Indīga sēņu plāna cūka: foto un apraksts

Sēņu cūka ir labi pazīstama sēņu savācējiem ar pieredzi un ir ļoti iecienīta kulinārijas speciālistu vidū. To var sākt vākt vasarā un pabeigt gandrīz vēlu rudenī. Tomēr ir tāda sēne kā plāna cūka, kas ir ļoti līdzīga ēdamajai, bet tiek uzskatīta par indīgu. Šis augļu ķermenis pats par sevi spēj uzkrāt kaitīgas vielas un sintezēt visbīstamāko indi, ko sauc par muskarīnu. To var pielīdzināt indēm sarkanā muša agara.

Nosaukums plāna cūka (Paxillus involutus) nozīmē "soma vai maza soma". Definīcija krievu nosaukumā radās tāpēc, ka šāda veida sēņu jaunas, gaļīgas cepures ļoti atgādina cūkgaļas ausis.

Indīgā sēne ir plāna cūka, kas izplatīta visās valstīs, kur valda mērens klimats. Šis augļu ķermenis aug jauktos, lapu koku, kā arī skujkoku mežos. Tomēr visbiežāk indīgā sēne dod priekšroku augšanai dzidrinātās pūtīs, meža malās un purva nomalē. Retāk cūkas aug uz koku sakneņiem, kurus savij spēcīgs vējš. Mēs piedāvājam redzēt fotoattēlu ar plānu porcini sēņu, kas aug šādos apstākļos.

Kur aug tievā cūka?

Daudzi pieredzējuši sēņu savācēji savāc cūkas un ēd tās. Bet iesācēji “klusās medības” cienītājiem ir zaudējumi: vai vāvere ir ēdama vai nē? Šī sēne ir sastopama gandrīz visos Krievijas reģionos, un tai raksturīga masīva augļu veidošanās un liela līdzība ar ēdamajām sivēnmātēm. Daudzviet tas tiek uzskatīts par nosacīti ēdamu un tiek ēst pēc ilgas mērcēšanas un vārīšanas 1 stundu, bet eksperti saka, ka patiesībā tas viss neatbilst patiesajam stāvoklim. Deviņdesmito gadu vidū visas sivēnmātes oficiāli sāka uzskatīt par indīgām sēnēm. Viņu inde var izraisīt nāvi no nieru mazspējas.

Plāna cūka aug visā Krievijā, kā arī Austrumeiropā, Dienvidu un Centrālajā Eiropā. Šo sēnīti var atrast pat jaunos mežos, kur pārsvarā ir bērzi un ozoli, kuriem vēl nav pat 10 gadu. Dažreiz viņi var apmesties uz koku stumbriem mazās grupās. Tomēr plānais sivēns ļoti bieži nes augļus, un tam raksturīgs ilgs augļu periods - no jūlija sākuma līdz oktobra vidum.

Reālos apstākļos mežā, vācot sēnes, ir ļoti grūti atpazīt plānu, indīgu cūku. Tāpēc mēs iesakām jums izlasīt un, ja iespējams, atcerēties iesniegto plānas cūkas sēnes fotoattēlu un aprakstu, lai nepakļautu sevi un savus mīļos tā saindēšanās negatīvajai iedarbībai.

Kā izskatās plāna cūka (Paxillus involutus)

Nosaukums latīņu valodā: Paxillus involutus.

Ģimene: piggyback.

Nodaļa: bazidiomikota.

Novērtējums: agaricomycetes.

Sinonīmi: cūka, govs, muļķis, cūka, cūka, cūkas auss.

Cepure: sasniedz izmēru no 10 līdz 20 cm diametrā, bet biežāk izmērs nepārsniedz 15-17 cm.Jaunām cūkām ir nedaudz izliekta cepure un krokainās malas. Vidēja vecuma gadījumiem ir plakana un nedaudz nomākta cepure, kas brieduma laikā kļūst kā piltuve. Krāsa variē no olīvu līdz pelēcīgi brūnai. Lietainā laikā un lielā mitrumā tas kļūst lipīgs un slidens.

Ieraksti: kā tādi nav.Cepurei ir pseidoplāksnes, ko sauc par Hymenophores.

Kāja: tā garums nepārsniedz 10 cm, diametrs ir apmēram 2 cm, virsma ir gluda, un, nonākot saskarē ar ādu, tā ir “samtaina”. Krāsa ir tāda pati kā cepurei, dažreiz nedaudz gaišāka.

Celuloze: jaunībā blīvs, plāns un mīksts, bet pieaugušā vecumā - drūms un tārpains. Ja jūs nolaužat kādu gabalu no cepures, miesa nekavējoties kļūst tumšāka.

Redzamība: indīga sēne, ar kādas sēnes daļas pārtraukumu, mīkstums tūlīt kļūst nepatīkamā brūnā krāsā un parādās koksnes smarža, kas vairāk atgādina puves smaržu.

Izplatīšana: visā Krievijā jauktos, lapu koku un skujkoku mežos, dodot priekšroku apēnotajām, mitrajām teritorijām. Augļošana sākas no jūnija līdz oktobra vidum.

Piedāvājam noskatīties video, kurā parādīta plānā sivēnmāte sēņu sezonā:

Turklāt visbiežāk sastopamie šī indīgā augļu ķermeņa veidi ietver ne tikai plānu cūku, bet arī tauku cūku. Paskatieties fotoattēlu, kurā redzama atšķirība starp plānu un biezu cūku:

Ir vērts atzīmēt, ka cūka ir bieza - reta veida sēne, kas sastopama tikai valstīs ar mērenu klimatu. Galveno augšanas vietu viņa izvēlas skujkoku mežus, kur ir daudz sakoptu koku, sapuvušu celmu un sūnu.

Cepures forma nedaudz atšķiras no plānas cūkas un izskatās vairāk kā iegarena mēle. Tas sasniedz diametru līdz 20 cm, tam ir brūna vai brūna krāsa. Virsma ir samtaina, pieaugušā vecumā tā izžūst un saplaisā. Kāja ir īsa, ar pūkainu pārklājumu, cieši pieguļ vāciņa malai.

Šīs sēnes sāk nest no jūlija sākuma un aug līdz rudens beigām, bet ir ārkārtīgi reti. Dažreiz tie var augt uz zemes, uz koku saknēm un veciem celmiem skujkoku mežā.

Izlasījis plānas cūkas aprakstu un zinājis, kā izskatās šī indīgā sēne, tu to nekad nevāks. Atcerieties, ka tas spēj sintezēt bīstamo indi muskarīnu, kas ir līdzvērtīgs sarkanās sēnes indei. Turklāt plānā cūka pati par sevi uzkrāj milzīgu daudzumu smago metālu, kā arī radioaktīvās vielas - varu un cēziju, kas noved pie nāves.