Sēņu cūku tauki: foto un apraksts

Taukainā cūka ieguva savu nosaukumu par cepures līdzību ar cūkgaļas ausu - dažās vietās šo sēni sauc. Tomēr daži apgalvo, ka tie vairāk izskatās pēc govju ausīm, un sauc šīs sēnes par govju kaisām. Lai arī šīs meža dāvanas nepieder pie delikateses kategorijas, to izmantošana Krievijā ir tradicionāla - gan vārītā, gan sālītā veidā.

Zemāk ir sivēnmāšu sēņu fotoattēli un apraksti, kā arī informācija par to dzīvotnēm.

Lapu vai samta šķīvis (resna cūka)

Visā Krievijā, vienkāršajos ļaudīs, šo sēni sauc par cūku, un Polijā cūka un pelēkā māja ir pelēka.

Samta trombocīti aug visu veidu mežos, galvenokārt uz nelīdzena reljefa. Šīs sēņu sugas savākšanas laiks sākas vasaras sākumā un ilgst līdz rudenim, lielākoties tās ir sastopamas kaudzēs, dažreiz ļoti lielas un vienmēr paslēptas zem zaļumiem. Cūkas reti aug zem kokiem un gandrīz vienmēr tajās izciļņu vietās, kur kādu iemeslu dēļ lapas ir blīvi iesaiņotas. Tā paša iemesla dēļ, tā kā lapas nelido tālu no jauniem krūmiem, sivēnmātes bieži nokrītas zem tām, pašās saknēs. Daudzi cilvēki tauku cūkas sēni uzskata par indīgu, bet vietējie iedzīvotāji vidējos provincēs, jā, šķiet, un visā Krievijā, kaut arī viņi cūku atpazīst vairāk nekā jebkuru citu sēni, kas ir smagi vēderam, bet ēd to bez kaitējuma.

Samta trombocīta raksturīgās iezīmes ir cepure ar izmēru no 5 līdz 12 cm, izliekta jaunībā, pēc tam plakana un, visbeidzot, ieliekta, ar malām nolocītām.

Apskatiet treknas cūkas fotoattēlu: sēņu vāciņa krāsa ir brūngana vai tumši svina, vai, visbeidzot, dzeltenbrūna, pēc tam bieži kļūst diezgan gaiši dzeltena, bet, tā kā tās virsma vienmēr ir mīksta, nedaudz mitra un smalki pārklāta ar pūku, tai ir samtaini izskats. . Dažāda garuma plāksnes ir biezas, stipras, bālganas un dažreiz brūnganas, kas atbilst cepures krāsai. Sula, kas atrodas tajos un cepures miesā, ir balta, jaunībā tā garšo saldi, vecumdienās rūgta. Kāja ar augstumu no 1 līdz 4 cm, dažreiz piestiprināta pie vāciņa sāniem, gaļīga, blīva, trausla, gaiši brūna vai netīri dzeltena, diezgan bieza un bieži veidota doba.

Kā redzams fotoattēlā un aprakstā, cūkas ir ļoti līdzīgas visām lamelēm, taču galvenā atšķirība ir vāciņa izliektajās malās. Samta plāksnes gaļa ir mīksta pēc izskata, sausa, irdena un stīva iekšpusē. Pēc krāsas tas ir balts jaunās sēnēs un pelēcīgs vecās. Neapstrādātā veidā sēnītes jaunības laikā tā garša ir ūdeņaini salda, un vecumā pēc vecuma tā kļūst par pipariem. Kas attiecas uz smaržu, tā pastāvīgi tiek turēta nedaudz aromātiska, skujkoku.

Gaļas sausumu un skarbumu izraisa fakts, ka labās virtuvēs šī sēne tiek izmantota, ja dažreiz, labākā trūkuma dēļ, bet tikai agrā vecumā. Parastos ļaudīs tas netiek atstāts novārtā, un to bieži ēd lielos daudzumos - gan vārītu, gan apceptu eļļā vai speķī, un jo īpaši to bieži sasmalcina ar badošanās stabiem.

Apskatiet treknas cūkas fotoattēlu un salīdziniet tos ar citu trombocītu fotogrāfijām.