Sēņu higrofors: foto un apraksts
Dažas hygrophore sugas ir ēdamas, toksiskas sugas nav identificētas.
Šajā lapā jūs varat izlasīt aprakstu un redzēt fotoattēlu ar visbiežāk sastopamo šķirņu higrofora sēnīti: baltu (saldu), vēlu (brūnu), zeltainu, sarkanīgu, sārtīgu, smaržīgu, lapegli un agru. Dažādu sugu higroforu apraksts ir līdzīgs, taču pastāv vairākas atšķirības.
Saturs
Hygrophor white (olīvu balts, saldināts)
Kategorija: ēdams.
Balta hidrofora cepure (diametrs 4-11 cm): pelēcīgi olīvu vai pelēcīgi brūni, gludi, ar šķiedru malām. Jaunās sēnēs puslodes vai zvanveida, kas laika gaitā kļūst arvien izplatītākas. Dažreiz to pārklāj ar gļotādu apvalku vai nelielu pubertāti, kā arī ar tikko pamanāmiem tuberkuliem.
Kāja (augstums 4-12 cm): balts, ar zvīņainām joslām. Cieta un šķiedraina, cilindriska forma, bieži izliekta.
Olīvbaltās higroforiskās plāksnes ir gaišas un ļoti reti sastopamas.
Celuloze: balts, delikāts, ļoti trausls.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no augusta vidus līdz oktobra sākumam Eiropā un Ziemeļamerikā.
Kur es varu atrast: tikai skujkoku - egļu un priežu mežos, mitrās vietās un zemienēs.
Ēšana: parasti marinētu gurķu veidā. Gigrofors balts ļoti garšīgs, nedaudz salds, par kuru viņš saņēma nosaukumu, lai sēnes būtu saldinātas. Ēdienu gatavošanā ieteicams izmantot tikai jaunus paraugus.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: Hygrophor olbaltumvielu saldināts.
Sēņu higrofors vēls (brūns)
Kategorija: ēdams.
Cepures vēlu hygrophora (Hygrophorus hypothejus) (diametrs 3-7 cm): olīvbrūns vai brūni brūns, nedaudz izliekts, ar malām pagriezts uz iekšu. Virsma ir gļotāda, malas ir vieglākas par centru. Vāciņa krāsas dēļ šo sēni bieži sauc par brūno hygrophor.
Kāja (augstums 4-12 cm): dzeltenīga vai olīvu, cieta, gluda, cilindriska. Vecās sēnes var būt dobas. Jaunām higroforēm ir gredzens, kas laika gaitā pazūd.
Ieraksti: dzelteni vai gaiši oranži, reti un biezi, vāji aug līdz kātam. Dažreiz ar gultas pārklāja paliekām.
Celuloze: bez smaržas, trausls. Cepurē gandrīz balta, kājā dzeltenīga.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no septembra vidus līdz gandrīz novembra beigām. Tas parādās pat tad, kad nokrīt pirmais sniegs, tāpēc to sauc par “vēlu”.
Kur es varu atrast: blakus priedes skujkokos vai jauktas
Ēšana: jaunām vēlīnām hipertorām ir ļoti patīkama garša, un tās izmanto zupu vai galveno ēdienu pagatavošanai. Īpaši populāra šī sēne ir Balkānu valstu kulinārijā.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: brūns gigrofors, koka utis.
Sēņu higrofors aromātisks
Kategorija: ēdams.
Smaržīga higrofora (Hygrophorus agathosmus) cepure (diametrs 4-10 cm): pelēkas vai brūnganas, malas parasti ir gaišākas par centru, gludas vai nedaudz lipīgas. Jaunā sēne ir nedaudz izliekta, ar laiku tā kļūst gandrīz pilnīgi plakana.
Kāja (augstums 4-12 cm): pelēks, bet vieglāks par cepuri, ciets, cilindriskas formas. Reizēm saplacināts, ar svariem visā garumā.
Ieraksti: balti vai pelēcīgi, reti un plāni, dažreiz sazaroti. Vāji aug līdz kājai.
Celuloze: balta vai pelēka, reizēm ar olīvu nokrāsu. Vaļīgs, mīksts un ūdeņains. Nosaukumu "smaržīgs" šī sēne saņēma spēcīgas mandeļu smaržas dēļ. Mitrā laikā to var dzirdēt, pat atrodoties metra attālumā no higrofora.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no augusta beigām līdz oktobra sākumam. Tas ir īpaši izplatīts Tālajos Austrumos.
Kur es varu atrast: priežu un egļu kaļķainās augsnēs, dažreiz blakus eglei.
Ēšana: ļoti garšīgs sālītā un marinētā veidā.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: smaržīgs gifrofors, smaržīgs gifrofors, labs gigrofors.
Gigrofors zelta
Kategorija: nosacīti ēdami.
Savs vārds zeltainais higrofors (Hygrophorus chrysodon) saņemts nelielu dzeltenu pūtīšu dēļ visā virsmā.
Cepure (diametrs 4-8 cm): jaunā sēne ir nedaudz izliekta, ar laiku tā gandrīz izplatās.
Kāja (augstums 4-7 cm): ļoti stingri, bet var būt nedaudz izliekti. Bieži ar dzeltenīgām zvīņām visā garumā.
Ieraksti: reta un bieza, krēmkrāsas krāsa.
Celuloze: balta, ar īpaši nepatīkamu specifisku smaku.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no augusta sākuma līdz oktobra vidum Eirāzijas kontinenta ziemeļu valstīs un Ziemeļamerikā.
Kur es varu atrast: tikai lapkoku mežos, visbiežāk pie ozoliem un liepām.
Ēšana: svaigi kā zupu sastāvdaļa.
Tam nav laba gaume.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Sēņu hygrophor sarkanīgi
Kategorija: nosacīti ēdami.
Sarkanā hygrophoric cepure (Hygrophorus erubescens) (diametrs 4-11 cm): jaunās sēnes ir balti rozā, pārējām ir piesātināta purpursarkanā krāsa. Tam ir koniska vai nedaudz izliekta forma. Malas ir saliektas uz iekšpusi un nedaudz pubescējošas. Nedaudz lipīgs uz tausti.
Kāja (augstums 4-10 cm): balta, ar sārtiem plankumiem, bieza un vienmērīga, cilindriska forma.
Ieraksti: sārti balta, bieza, reta.
Dubultspēles: Hygrophorus russula (Hygrophorus russula), kurai ir lielāka cepure un aug tikai lapkoku mežos.
Audzējot: no jūlija vidus līdz septembra beigām Krievijas ziemeļu reģionos.
Kur es varu atrast: tikai skujkoku mežos, bieži pie eglēm.
Ēšana: tā kā svaigai sēnei ir ļoti rūgta garša un tā pieder nosacīti ēdamai grupai, to izmanto tikai sālītā un marinētā veidā.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: higrofora sarkt.
Gigrofora lapegle
Kategorija: ēdams.
Cepuru lapegles žirofors (Hygrophorus lucorum) (diametrs 3–7 cm): dzeltenā vai spilgti citrona krāsā, gļotāda, ar atvērtām malām.
Kāja (augstums 3–8 cm): cilindriskas formas ar nelielu sabiezējumu pašā pamatnē. Dažreiz ar gļotādas pavedieniem, kas savieno kāju ar vāciņu.
Ieraksti:nedaudz gaišāka par vāciņa virsmu.
Celuloze: balta vai gaiši dzeltena.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no augusta sākuma līdz septembra beigām Eiropas valstu dienvidu reģionos.
Kur es varu atrast: visbiežāk zem lapegles kokiem.
Ēšana: pilnīgi ēdamas sēnes, kuras var patērēt gandrīz jebkurā formā.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: higrofora dzeltens.
Sēņu higrofors plankumains
Kategorija: ēdams.
Cepuru hygrophorus plankumainais (Hygrophorus pustulatus) (diametrs 4-7 cm): pelēka, pelēki olīvu vai pelēcīgi brūna, mitrā laikā spīdīga un lipīga. Jaunās sēnēs tas ir nedaudz izliekts, ar laiku tas kļūst izliekts.Malas parasti ir saliektas un vieglākas nekā centrs, pārklātas ar maziem tumšiem punktiem, pateicoties kuriem sēne ieguva savu vārdu.
Kāja (augstums 4-7 cm): ciets, vieglāks par cepuri. Tam ir cilindriska forma, bet tas var būt nedaudz izliekts. Dažreiz ir tumša "josta".
Celuloze: ļoti trausls un delikāts. Pārtraukuma vietā baltā krāsa nemainās. Tam nav izteiktas smaržas.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no septembra sākuma līdz novembra vidum gandrīz visās Ziemeļeiropas valstīs.
Kur es varu atrast: eglēs un jauktos mežos. Parasti "urbjas" sūnās un meža pakaišos.
Ēšana: garšīga sēne ar maigu un saldu smaržu. Nav piemērots kodināšanai un kodināšanai. Rietumeiropā populāra kā zupu sastāvdaļa.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: burbuļa hygrophore.
Gigrofors agri
Kategorija: ēdams.
Cepuru agrīnais hygrophore (Hyprophorus marzuolus) (diametrs 5-11 cm): gluda, sausa un elastīga, sākumā pelēcīgi balta un izliekta, ar laiku tā kļūst svina vai gandrīz melna un gandrīz plakana. Reizēm tas var būt nomākts. Virsma ir viļņota un izliekta. Dažreiz galu pārklāj ar vieglu pūku.
Kāja (augstums 4-10 cm): cilindriska, īsa un nedaudz izliekta, balta vai pelēka. Augšpusē zem cepures ar maziem svariem.
Celuloze: balta vai pelēcīga. Grieztā higrofora smarža ir ļoti vāja.
Dubultspēles: nav, jo šī sēne aug agrā pavasarī, kad vēl nav parādījušās atlikušās ēdamās un indīgās sēnes.
Audzējot: no marta sākuma līdz maija vidum Eirāzijas kontinenta un Ziemeļamerikas mērenajā zonā. Atlikušais higrofors sāk parādīties galvenokārt augustā - septembrī.
Kur es varu atrast: skujkoku un lapu koku mežos ar barojošu augsni.
Ēšana: parasti zupās un gaļas ēdienos.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: Gigrofora marts, sniega sēne.
Rozā higrofora sēne
Kategorija: ēdams.
Cepure ar rožainu hygrophor (Hygrophorus pudorinus) (diametrs 5–12 cm): parasti rozā-lasis, pieaugušām sēnēm puslodes formā vai izstiepta. Gaļīgs, viegli gļotāds, ar nelielu bumbuļveida un pubescenci pa visu virsmu.
Kāja (augstums 5–14 cm): cilindriska, nedaudz bālāka par vāciņu.
Ieraksti: bieža un bieza.
Dubultspēles: nav.
Audzējot: no augusta beigām līdz septembra beigām mērenās Eiropas un Ziemeļamerikas valstīs.
Kur es varu atrast: parasti blakus eglei vai eglei, retāk jauktos mežos.
Ēšana: neapstrādāti vai marinēti, iepriekš termiski apstrādājot.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
