Kā aug gaileņu sēnes un kā tās savākt
Kopš seniem laikiem mūsu senči identificēja šo sēnīti pēc dzeltenīgi sarkanas krāsas un tāpēc sauca par “lapsu”. To var atrast visā Krievijā, un tas vispār nav mainījies pēc izskata, tas arī atgādina apgrieztu lietussargu vai neregulāras formas izliektu piltuvi. Kā aug gaileņu sēnes un kā tās izskatās?
Gailenes pieredzējušiem sēņu savācējiem vienmēr tika uzskatītas par veselīgām un garšīgām sēnēm. Savā sastāvā viņiem piemīt rūgtums, kas neļauj kukaiņiem un tārpiem mieloties ar sulīgiem augļu ķermeņiem. Tāpēc sēnes gandrīz nekad netiek sabojātas. Ja jūs zināt, kā gailenes aug mežā, varat uzņemt vairāk nekā vienu grozu no šiem smaržīgajiem augļu ķermeņiem un pēc tam padarīt tos garšīgus saglabāšanai. No gailenēm varat gatavot jebkurus ēdienus, kā arī daudzus sagatavošanās darbus ziemai. Viņu marinēt, sālītas, žāvētas, saldētas, ceptas, vārītas, sautētas un pievienotas salātiem. Viņi arī gatavo garšīgas sēņu zupas un mērces.
Šajā rakstā varat iegūt informāciju par to, kur aug gaileņu sēnes, kā arī par to, kā atšķirt ēdamos pārstāvjus no viņu nepatiesajiem kolēģiem. Turklāt jūs varat redzēt vairākas fotogrāfijas, kurās parādīts, kā mežā aug gaileņu sēnes, un uzzināt to kolekcijas īpašības.
Cik ātri gailenes aug un kā tās izskatās
Gailenes novākšanas sezona sākas vasaras vidū un ilgst līdz oktobra vidum. Šie augļu ķermeņi ir pārsteidzoši to struktūrā, jo ilgstošu lietavu laikā tie nepūst un sausumā tie neizžūst. Noskatieties video par to, kā gailenes aug vasarā un rudenī, slēpjoties zem kritušām lapām vai skujām:
Ir vērts teikt, ka gailenes ātri aug, tāpat kā visas citas sēnes, it īpaši pēc siltām lietām. Šie augļu augi vienmēr izskatās svaigi, sulīgi un pievilcīgi. Īpaši patīkami sēņotājiem ir tas, ka viņi nav tārpi. Gailenes ir trauslas sēnes, izņemot visbiežāk sastopamās sugas - dzeltējošās gailenes. Viņa nebaidās, ja tiek saspiesta, tāpēc jūs varat droši savākt šādus pārstāvjus pat plastmasas maisiņos.
Iesācējiem sēņu savācējiem vienmēr ir ļoti svarīgi zināt atbildi uz jautājumu, kur un kā aug gailenes? Tas ir diezgan loģiski, jo, ja cilvēks vispirms mežā pulcējas pēc sēnēm, viņam jāzina visi vākšanas smalkumi. Šie augļu ķermeņi aug lapu koku, jauktos un pat skujkoku mežos visā Krievijā un Ukrainā. Ļoti bieži tie ir sastopami bērzu birzēs.
Kā jau minēts, gailenes aug diezgan ātri, tomēr pats augšanas process būs atkarīgs no vairākiem faktoriem - augsnes stāvokļa, gaisa temperatūras, mitruma utt. Parasti viņiem ir raksturīgi atrasties koku ēnā, lai gan, ja vasara izrādījās lietaina, tās pat vaļējas grotas un malas jūtas lieliski. Gailenes, tāpat kā dažas sēņu sugas, aug lielās grupās.Atrodot tikai 1 paraugu, labi apskatieties: blakus zem lapām, sūnām vai zariem jūs noteikti atradīsit daudz vairāk augļu ķermeņu. Tādējādi vienā mazā jūs varat savākt vairāk nekā vienu šo skaisto un sulīgu sēņu spaini. Tomēr nav ieteicams vākt gailenes, kas augušas netālu no lielceļiem vai rūpnīcu tuvumā. Šādas sēnes, kurām ir pievilcīgs izskats un ir pilnībā ēdamas, kaitēs jūsu veselībai - tās absorbēs smago metālu sāļus un visas kaitīgās vielas no apkārtējās vides.
Sēņu savācēji ar pieredzi, zinot, kā mežā aug gaileņu sēnes, dod praktiskus padomus mazāk pieredzējušajiem kolēģiem.
- Sēnes ar nazi ļoti uzmanīgi sagriež 1,5-2 cm virs zemes, lai nesabojātu micēliju. Ja gailenes ir sakņotas, plāksnēs nokļūst daudz smilšu un sausas zemes, kas ēdiena gatavošanas laikā var ietekmēt sēņu garšu.
- Nav nepieciešams savākt aizaugušas gailenes, bet jums tās nav jāatstāj zemē. Labāk sēni sagriezt, pakārt to uz blakus esoša koka zariņa, lai sporas izlīst. Pēc 2 gadiem šajā vietā jūs varat savākt jaunu gardo gaileņu ražu.
Pati gailenes ir ievērojamas sēnes, kuras var viegli atpazīt pēc to dzeltenās vai dzelteni oranžās krāsas. Cepure ir neregulāras formas ar viļņotām malām, plāksnēm nolaižoties tieši līdz kājas vidum. Jaunām sēnēm ir plakana cepure, kas ar vecumu iegūst piltuves formu. Lai iztēlotos, kā aug gaileņu sēnes, apskatiet fotoattēlu:
Cik aug viltus gailenes un kā tās atšķirt no īstajām
Tomēr starp ēdamajām gailenēm var atrast arī viltus līdziniekus. Kā aug viltus gailenes un ar ko tās atšķiras no īstajām? Viltus gaileņu ārējam izskatam ir plāna un doba kāja, kā arī spilgtākas krāsas, dažreiz tā ir oranži sarkana nokrāsa. Šādu sēņu cepures ir gludas, gandrīz apaļas, nepavisam neatgādina piltuvi. Bet vissvarīgākā atšķirīgā iezīme ir nepatīkama mīkstuma smaka. Tāpēc, lai nesaindētos, labāk ir izvairīties no viltus gailenēm.
Interesants faktors, kas parāda, ka mežā nekad neatradīsit gailenes, ir melleņu krūmu augšana. Nezināma iemesla dēļ šīs sēnes nepieļauj šīs ogas klātbūtni.
Ja vasarā bija maz nokrišņu un laika apstākļi kļuva neauglīgi, gailenes, kā minēts iepriekš, neizžūst, bet vienkārši pārtrauc to augšanu un nogaida, līdz lietus atkal sāksies. Tos ir viegli atrast zemienēs vai mežos pie upēm un ezeriem, kā arī mērenajos mežos. Turklāt gailenes labvēlīgos apstākļos aug ļoti ātri, līdz apmēram 2-3 cm dienā. Pēc pagājušā lietavas jūs varat doties uz mežu trešajā dienā un lielos daudzumos savākt augļu ķermeņus.
Tagad, zinot, kā un kur aug gailenes, varat sākt plānot savu ceļojumu un tad drosmīgi doties uz tuvāko mežu.
