Sēņu vākšanas noteikumi: īss atgādinājums

Sēņošana mežā ir ne tikai augļu ķermeņu meklēšana turpmākai kulinārijas izmantošanai. Tas ir arī atpūta, izklaide, veids, kā vairākas stundas pabūt klusumā, izbaudīt dabas skaistumu, sapņot, padomāt par kaut ko cildenu. Vai arī tieši pretēji - jūs varat novākt sēnes, kā daži cienītāji iesaka - jautrā kompānijā, ar dziesmām un jokiem.

Krievijas iedzīvotāji vienmēr ir izrādījuši dabas mīlestību. Ražas novākšana sēnēm jeb “sēņu” gadi netiek novēroti katru sezonu - tas viss ir atkarīgs no laikapstākļiem. Ikvienam vienmēr jāievēro vienkāršie sēņu novākšanas noteikumi, kas pasargās jūs no saindēšanās un sagādās maksimālu baudu no “klusām medībām”.

Jūs uzzināsit, kā mežā izvēlēties sēnes, lasot materiālus šajā lapā.

Kā mežā novākt sēnes

Īss atgādinājums par sēņu vākšanas noteikumiem ir šāds:

• Jebkurā gadījumā apņēmīgi izmetiet nepazīstamas sēnes, pat ja vismaz mazliet šaubāties, atcerieties, ka pat viena apšaubāma sēne var jums maksāt dzīvību.
• Pirmoreiz vai ar nelielu pieredzi dodieties uz mežu ar pieredzējušiem sēņu novācējiem, kuri jums ir pazīstami personīgi, izmantojot katalogus.
• Ievērojot pamatnoteikumus, sēņu novākšana jāveic ekoloģiski tīrās vietās, prom no pilsētām un lieliem rūpniecības uzņēmumiem, vismaz 500 metru attālumā no automaģistrālēm.
• Neņemiet vecas sēnes un paraugus pat ar nelielām pelējuma pazīmēm.
• Sēnes jānovāc, jāsaglabā un jāuzglabā pēc pieredzējušu speciālistu receptēm.
• Nekādā gadījumā nepērciet sēnes no nepazīstamiem pārdevējiem un, ja nav oficiāli reģistrēta veikala.

Apskatiet fotoattēlu, kā mežā izvēlēties sēnes:



Dodieties uz mežu šaurās, apsegtās drēbēs, noteikti valkājiet cepuri, lietojiet odu un ērču produktus, pēc meža pastaigas sakratiet drēbes, nekavējoties konsultējieties ar ārstu, ja uz ķermeņa ir sastopamas ērces (dažviet ērces nav encefalīts un pie pirmajām saindēšanās pazīmēm) augļu ķermeņi.

Šajā video ir aprakstīta pareiza sēņu kolekcija mežā:

Pareiza sēņu savācēja iekārta

Par to, kā pareizi novākt sēnes, ir maz zināms. Dodoties mežā, sēņu savācējiem jābūt atbilstošam aprīkojumam. Pretējā gadījumā braucieni pa mežu var izraisīt veselības problēmas.

Saskaņā ar sēņu novākšanas noteikumiem mežā obligātajā komplektā jābūt:

• ūdensnecaurlaidīgs uzvalks lietainiem laika apstākļiem;
• stingri džinsi un jaka, piemēram, vēja nojume, kas nesagrauj odus un pat lapsenes sausam un saulainam laikam;
• zābaki lietainā un mitrā laikā, kā arī agri no rīta, kad zāle ir mitra no rasas;
• ērti un izturīgi sporta apavi, piemēram, čības sausam laikam;
• kompass ir rokā vai kabatā, ieejot mežā, neaizmirstiet noteikt pretējo virzienu;
• odu atbaidīšanas līdzeklis;
• asu nazi sēnēm, labāk salocīt;
• ir nepieciešams grozs, neņemiet plastmasas maisiņus: sēnes tajās saberžas un pirms laika pasliktinās;
• ja jūs savācat dažādu veidu sēnes, starp kurām ir lietusmēteļi un kazenes, kurām ir muguriņas un kas pielīp pie visām pārējām sēnēm, vai mokruhi, kas var notraipīt visas citas sugas, kā arī mīlīgas jaunas mēslu vaboles, jums tas jādara grozā viens vai divi starpsienas vai paņemiet papildus nelielu grozu;
• nepieciešama cepure vai šalle mežā.

Daudzi sēņu savācēji cer uz rudens sezonu. Nav nejaušība, ka rudeni ir dziedājuši daudzi dzejnieki, vai tiešām ir iespējams mierīgi saistīties ar skaisto zeltainajiem zaļumiem un rudens meža unikālo skaistumu! Rudenī ir ļoti daudz sēņu. Tomēr sēnes var novākt jebkurā gada laikā. Jums tikai jāzina, kur un kad tos meklēt. Un, protams, neaizmirstiet par ēdamās sēnes savākšanas pamatnoteikumiem.

Labi sēņu savācēji rudenī novāc ievērojamu daudzumu marinētu, sālītu, saldētu, žāvētu medus sēņu, kuras viņiem ir līdz nākamajai sezonai.

Sēņu plankumu meklēšana

Klimats būtiski ietekmē augļošanas laiku un savākšanas daudzumu. Piemēram, ļoti lietainā 2008. gada vasarā Krievijas vidējā zonā masveida rudens sēņu raža notika mēnesi agrāk nekā parasti - no 15. līdz 25. augustam. Laika apstākļu anomālija ietekmēja arī ražu: virsotne bija spēcīga, bet īslaicīga, 10 dienu laikā visas sēnes pazuda. Anomālija ietekmēja arī faktu, ka nepieredzēti agrīnā rudens sēņu novākšanā katrā sēnē bija mazas brūnas bumbas. Turklāt 2008. gadā bija ziemāju sēņu raža. Daudzas skaistas perlamutra sarkanas un brūngani dzeltenas spīdīgas sēnes atradās uz eglēm, un 2009. un 2010. gadā parkos tās bija dzeltenbrūnas. 2011. gadā bija maz sēņu, bet mitrās vietās bija daudz brūno baraviku un poļu sēņu. 2012. gadā bija dažas medus sēnes, russula un nedaudz gaileņu, bet daba nekad nav "tukša", tajā pašā gadā bija daudz mīļoto porcini sēņu.

Ja mēs uzskatām dažādas ēdamo sēņu ģimenes, tad mēs varam droši apgalvot, ka ir labas sēņu vietas, kur vērtīgi sēņu veidi aug dažādos laikos vai pat dažādos gados.

Ja esat identificējis trīs vai četras šādas sēņu vietas, varat būt pārliecināti, ka tās jūs nepalaidīs zemē un turpinās priecēt jūs ar jauniem sēņu veidiem, atkarībā no klimata un gadalaika.

Tādējādi kļūst labi zināma frāze, ka vispirms ir jāmeklē sēņu vietas, tad pašas sēnes tiks atrastas.

Dažos gadījumos pietiek ar vienu rūpīgu izskatu, lai identificētu labus sēņu plankumus. Tātad priežu mežs ir redzams no tālienes, parasti upju un dīķu krastos, tur bieži ir tauriņi, šampinjoni, porcini sēnes, sēnes, pavasara sēnes. Bet "kārtīgās" vietas (kur aug rudens un vasaras sēnes) visbiežāk atrodas vējjakās, kur ir pārkritušu koku un kaņepju pārpilnība. Turklāt tādu ir daudz netālu no vasarnīcām un ciematiem, kur ir daudz zāģētu un nolauztu koku un celmu.

Šeit jūs varat apskatīt fotoattēlu izlasi par sēņošanu mežā ”:

Sēņu sporu izplatīšanās

Uzzinot, kā pareizi novākt sēnes, jūs varat sagādāt prieku citiem, ja sporas izplatāt tuvu savai daudzdzīvokļu ēkai. Šim nolūkam nav vajadzīgs daudz spēka. Jums jāzina, ka jūsu mīļie baltie, baravikas, baravikas, sēnes, sēnes un citas sēnes veiksmīgi aug tikai simbiozē ar noteiktu augu un koku saknēm. Tas var būt egle, bērzs, pīlādži, priede, alksnis, papardes, sūnas un tā tālāk.

Ja jūsu dārza kopienā vai ciematā ir bērzu, ​​egļu, priežu aleja, tad droši sakņu tuvumā varat droši ielej jauktu ūdeni ar vecām sēnēm. Bieži vien izmet vecās porcini sēnes, brūnos baravikas, baravikas. Paņemiet no tiem spilvenu vai cauruļveida daļu zemāk no cepures. Tas satur lielu skaitu sporu. Samaisiet to siltā ūdenī, un stādīšanas risinājums jums ir gatavs. Tad šo šķīdumu ielej zem kokiem, bērziem, pīlādžiem un citiem kokiem. Rezultātā tikai slinki cilvēki alejā pie mājām nevāc baravikas, baravikas un citas vērtīgas sēnes.