Egļu un priežu safrānu sēņu kolekcija oktobrī

Lai arī sēnes nav tik populāras sēnes kā sēnes, tomēr, ņemot vērā to garšu un barības vielas, tās tiek ļoti novērtētas. Piemēram, safrāna pienā ir daudz magnija, kalcija, nātrija, fosfora un sēra, ir arī glikoze un glikogēns (dzīvnieku ciete). Regulāra šādu meža produktu lietošana uzlabo redzi un vielmaiņu. Šajos augļu ķermeņos ir dabiska antibiotika, pat ar to tiek ārstēta tuberkuloze. Daudzi sēņu savācēji ir ieinteresēti, vai sēnes aug oktobrī, jo ražas maksimums parasti ir septembrī?

Šafrā pienā ir piena sula, bet tai nav rūgtuma, tāpēc tos ēd pat neapstrādātā veidā. Īpaši garšīgas ir sēnes, kas aug oktobrī. Šie augļu ķermeņi neprasa iepriekšēju mērcēšanu un vārīšanu. Tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, kā arī gatavošanai ziemai. Tātad, safrāna sēnes var marinēt, sālīt, cept, žāvēt vai sasaldēt.

Kā izskatās oktobrī augošās sēnes?

Ir divi galvenie kamieļu veidi, kuru kolekcija notiek oktobrī - egle un priede. Viņiem patīk apmesties jaunos mežos, kur ir daudz priežu, egļu, ciedru un egļu. Turklāt sēnes var atrast jauktos mežos, biezas zāles un sūnu vidū.

Sarkangalvītes parasti dod priekšroku smilšainām augsnēm, tās ir arī ļoti grūti sajaukt ar citām augļaugām. Sēnēm ir ļoti ievērojams izskats - spilgti oranža cepure, kas jaunā vecumā ir izliekta, un pieaugušajiem tā ir piltuves forma, ar tumšiem apļiem, kas ir skaidri redzami. Tiesa, egļu sēnes ir tumšākas krāsas, uz to virsmas ir zaļgani apļi. Sagriežot, no sēnītes mīkstuma izdalās piena sula, kuras krāsa ir tāda pati kā cepurei.

Kā izskatās oktobrī augošās sēnes un kāda ir to atšķirība no vasaras augļu augiem? Ir vērts atzīmēt, ka rudens safrāna sēņu galvenā iezīme ir tā, ka viņu cepurēm ir vienāda forma, bet dažādas krāsas.

Ja viena tipa kamieļu ģimene apmetās pie egles, tad tām sēnēm, kuras aug ēnā, parasti būs gaišāks nokrāsa. Citi, kas apmetušies apgaismotajā apgabalā, šķiet, nedaudz izdeguši vai izdalījušies.

Egļu sēnes var novākt augustā un gandrīz līdz oktobra sākumam. Šo augļu ķermeņu priežu sugas savāc no septembra vidus līdz gandrīz pirmajām salnām. Tomēr, ja klimatiskie apstākļi to atļauj, mainās kamelīnas parādīšanās laiks - siltā klimatā tās var izaugt pat novembrī. Tikai pirmajās salnās sēnes tūlīt pazūd.

Ingvers, kas aug oktobrī, ir tārpu mazulis. Ja no rīta sēne bija bez tārpa cauruma, tad līdz vakaram to jau varēja apēst. Tādēļ vislabākais safrāna sēņu savākšanas veids ir agrā rītā, kad saule vēl nav uzcēlusies.

Vēl viena oktobrī augošo safrāna sēņu īpašība ir zaļgana nokrāsa pēc griešanas. Man jāsaka, ka šāds īpašums var nobiedēt sēņu savācējus, taču tas ir pilnīgi veltīgi, jo pat ar nelielu pieskārienu ēdamo sēņu plāksnes kļūst zaļas.