Kāda ir atšķirība starp krūtīm un podgruzki, vijoli un citām sēnēm (ar foto)

Pieredzējušam sēņu savācējam jautājums par to, kā krūts atšķiras no vijolnieka, ilgi nedomās. Viņš zina visas atšķirības, kas ļauj izslēgt neēdamu un bīstamu paraugu saindēšanās risku grozā. Mēs aicinām jūs uzzināt, kā atšķirt balto krūtiņu no sinepēm, vijolēm, trevushki, rowovka un citām sēnēm, kurām ir ārēja līdzība. Lapa sniedz līdzīgu sēņu sugu salīdzinošās īpašības un pilnīgu aprakstu. Noteikti apskatiet, kā fotoattēlā atšķirt baltas krūtis no viltus krūtīm, kur ir parādītas visas raksturīgās pazīmes. Tas palīdzēs jums justies pārliecinātāk “klusās medībās” mežā. Ļoti uzmanīgi izvēlieties sēnes. Nesen saindēšanās gadījumi ir kļuvuši biežāki, ēdot šķietami pazīstamus sēņu veidus. Patiesībā ir aktīva mīmiska, un indīgās sēnes pēc izskata kļūst ļoti līdzīgas ēdamām.

Galvenās atšķirības

Cepure ir apaļa, parasti ieliekta uz iekšu, piltuves formas, balta vai dzeltenīga krāsa, ar lieliem sarūsējušiem plankumiem, mitra, viegli pūkaina, ar lielām bārkstīm gar malām. Plāksnes ir baltas, dzeltenīgas. Mīkstums ir balts, blīvs, sulīgs, biezs un izdalās rūgta piena sula, it īpaši, ja tā ir salauzta. Kāja ir īsa, balta, doba iekšpusē. Saistiet ar "šķīvja" sēnēm, kurās vāciņu apakšējo daļu veido smalkas plāksnes. Tālāk mēs apsveram galvenās atšķirības starp sēnēm no vairākām sēnēm, kas pēc izskata ir līdzīgas.

Aug bērzu mežos un jauktos mežos, kas sajaukti ar bērzu. Tas ir diezgan reti, bet dažreiz lielās grupās no jūlija līdz oktobrim. Vāciņš ir liels, līdz 20 cm diametrā, jaunās sēnēs tas ir balts, apaļi izliekts, pēc tam piltuves formas, ar nolaistu mataino malu, balts vai viegli dzeltenīgs, bieži ar viegli pamanāmām, ūdeņainām, koncentriskām svītrām. Mitrā laikā tā ir gļotāda, kurai šo sēni sauc par “jēlu krūtiņu”. Celuloze ir balta, blīva, trausla, ar pikantu smaržu.

Piena sula ir balta, asa, rūgta pēc garšas, gaisā kļūst sēra dzeltena.

Kājas nolaižas kājās, baltas vai krēmveida, ar dzeltenīgu malu, platas, reti sastopamas. Kātiņš ir īss, biezs, kails, balts, dažreiz ar dzeltenīgiem plankumiem, nobriedušās sēnēs tā iekšpusē ir doba. Nosacīti ēdama, pirmā kategorija. Izmanto kodināšanai, retāk kodināšanai. Sāļajām krūtīm ir zilgana nokrāsa.

Kāda ir atšķirība starp balto krūti un melnu

Aug skujkoku un lapu koku mežos. Tas notiek atsevišķi un grupās no jūlija līdz oktobrim un dažreiz arī novembrī. Cepure ar diametru līdz 20 cm, gandrīz plakana, ar dobumu vidū un krokainu malu. Cepure vēlāk kļūst piltuves formas ar iztaisnotām malām. Virsma ir nedaudz lipīga, olīvbrūna, līdz malai gaišāka.Pirmā lieta, kas atšķir balto krūtiņu no melnās, ir ārpuses krāsa. Plāksnes ir netīri bālganas, vēlāk ar brūnganiem plankumiem. Nospiežot, tie kļūst tumšāki.

Kāja ir īsa, bieza, vispirms cieta, tad doba. Celuloze ir blīva, balta vai pelēcīgi balta, ar bagātīgu baltu, asu, pienainu sulu, pārtraukumā kļūst tumšāka. Marinēšanai ir piemērotas melnas krūtis. Rūpīgi mazgājot un iemērcot, tie zaudē rūgtumu, mīkstums kļūst kraukšķīgs, blīvs. Sālījumā cepure iegūst skaistu tumši violeti ķiršu krāsu. Sēņojot melnās sēnes gadiem ilgi nezaudē spēku un garšu. Nosacīti ēdama, trešā kategorija.

Atšķirība starp balto un slodzi

Cepure ir vairāk ieliekta nekā īsta cepure, mazāk pūkaina. Jaunos podgruzdos cepuru malas ir arī pagrieztas uz iekšu, bet nav pilnībā nolaistas. Cepure un retas baltas plāksnes. Mīkstums ir balts, ar pārtraukumu, izdalās rūgta piena sula. Sausā virsma un baltā krāsa ir šīs sēnes pazīmes.

Tas aug no jūlija beigām līdz vēlam rudenim. Galvenā atšķirība starp balto un slodzi ir tā, ka tā ir sastopama skujkoku, lapu koku un jauktos mežos meža zonas ziemeļu daļā. Tas aug no jūlija līdz oktobrim. Cepure ir krava balta - diametrā līdz 20 cm - vispirms plakaniski izliekta ar izliektu malu un iegriezumu vidū, pēc tam piltuves formas ar iztaisnojošām malām, tīri balta, dažreiz ar brūngani dzelteniem plankumiem (iedeguma zīmēm). Kāja līdz 5 cm gara, plakana, vispirms cieta, tad doba, balta. Celuloze ir balta; pārtraukumā tā nemainās, mīkstums cepures audumā ir mitrs, bet šķīvjos - kodīgs. Plāksnes ir lejupejošas, šauras, tīras, dažkārt dakšīgas, divdaļīgas, baltas pret ārējo malu.

Parasti šī sēne ir sālīta. Sāļās kravas iegūst nedaudz brūnganu krāsu. Daudzviet balto podgruzki sauca par “sausām krūtīm” pretstatā īstajām krūtīm, kurās cepure parasti ir nedaudz gļotaina. Baltais podgruzki no faktiskā pogruzdy atšķiras citos veidos. Vāciņu malas nav pubertātes, mīkstumā nav piena piena. Obligāti ēdami, otrās kategorijas, sālīti un marinēti. Meža zonas ziemeļu pusē pastāv vēl viens priekšizlādes veids - melnā priekšslodze. Cepures diametrs ir līdz 15 cm, plakaniski izliekts, ar dobi vidu un ar krokainu malu, vēlāk piltuves formas, necaurlaidīgs, viegli lipīgs, no netīri pelēkas līdz tumši brūnai krāsai.

Celuloze ir balta vai pelēcīgi balta, bez piena sulas.

Plātnes bieži ir pelēcīgi netīras krāsas, nospiestas. Cepures tumšajai krāsai sēni dažreiz sauc par "kanēli", bet trauslajai miesai - "Russula melna". Šīs sēnes bieži ir tārpainas. Viņa ieraksti ir ļoti kodīgi. Vēstniekam tas ir jāvāra. Sāļā un vārītā veidā - tumši brūnā krāsā. Nosacīti ēdama trešā kategorija, ko izmanto tikai sālim. Sālītas sēnes kļūst melnas.

Apskatiet fotoattēlā atšķirību starp krūtīm un slodzi, kas parāda galvenās atšķirības.

Kāda ir atšķirība starp krūtīm un viļņiem

Tas aug no augusta beigām līdz pirmajām salnām, galvenokārt viens pats bērzu mežos un jauktos mežos, galvenokārt meža zonas ziemeļu daļā. Cepure ar diametru līdz 12 cm, pirmā plakana ar bedri centrā un ar krokainu malu, vēlāk piltuves formas, šķiedraina, gar malu mataina, vilnaina. Redzēsim, kā krūtis atšķiras no viļņiem un kā tās atšķirt laukā.

Mitrā laikā cepure pa vidu ir lipīga, rozā vai dzeltenīgi rozā, ar izteiktām tumšām koncentriskām zonām. Plāksnes ir izaugušas vai dilstošas, plānas, baltas vai nedaudz sārtas. Kāja līdz 6 cm gara, līdz 2 cm diametrā, cilindriska, doba, vienkrāsaina ar cepuri. Mīkstums ir raibs, trausls, balts vai rozīgs, ar baltu, asu, pienainu sulu. Sālīšanai izmanto trefoil. Piepildiet to tikai pēc rūpīgas mērcēšanas un vārīšanas, pretējā gadījumā sēnes var izraisīt smagu kuņģa gļotādas kairinājumu.Marinēšanai vislabāk ir uzņemt jaunas sēnes, kuru garums nepārsniedz 3-4 cm. Viņu cepure ir stipra, un mala ir ietīta dziļi iekšpusē. Šādus mazus viļņus sauc par "čokurošanos". Sāļā formā tam ir gaiši brūns ar rozā krāsas piemaisījumu, tas saglabā izteiktus tumšos laukumus. Valsts ziemeļrietumu un centrālajos reģionos un Urālos, parasti jauno bērzu mežu bārkstīs no augusta sākuma līdz oktobrim, var atrast balto pērkonu (balto vaļu). Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs rozā pērkonam, bet ir mazāks par to. Cepure ar diametru līdz 6 cm ir pūkaini zīdaina, sākumā izliekta, vēlāk piltuves formas, balta ar dzeltenīgi sarkanīgu, it kā neskaidru plankumu, ar aptintu matainu malu. Baltā piena sula ir asa, dažreiz rūgta. Plāksnes ir gaiši dzeltenas, nedaudz sārtas, aizaugušas vai lejupejošas, biežas, šauras. Kāja ir blīva, trausla, īsa, gluda. Mīkstums ir balts vai viegli sārts. Baltā zivs dažreiz tiek sajaukta ar balto. Bet pēdējā cepure ir daudz lielāka, un ap malu tā ir kaila vai nedaudz pubescenta. Sālīšana notiek tikai pēc iepriekšējas mērcēšanas ūdenī vai applaucēšanas ar verdošu ūdeni. Belyanka tiek novērtēta ar maigo mīkstumu un patīkamo garšu. Sāls formā viegli brūngani. Sēne ir nosacīti ēdama, otrā kategorija.

Atšķirības starp vijolnieku un krāvēju

Diezgan bieži sastopamas vidējās zonas skujkoku un lapu koku mežos, lielās grupās, no jūnija vidus līdz septembra vidum. Cepure ar diametru līdz 20 cm, pirmā plakaniski izliekta, ieplakas vidū, ar krokainu malu. Atšķirība starp vijolnieku un iekrāvēju ir tāda, ka vēlāk cepure kļūst piltuves formā ar viļņotu, bieži sašķeltu malu. Virsma ir sausa, nedaudz pubescējoša, tīri balta, vēlāk nedaudz purna. Plāksnes ir reti, bālganas vai dzeltenīgas. Kāja līdz 6 cm gara, bieza, pie pamatnes nedaudz sašaurināta, cieta, balta. Celuloze ir rupja, blīva, balta, vēlāk dzeltenīga, ar bagātīgu baltu, asu, pienainu sulu. Grozā savāktās sēnes berzē viena pret otru un izdala raksturīgu čīkstēšanu. Tādēļ viņus sauca par “vijolniekiem”, “vijolniekiem”. Sēņu savācēji ne vienmēr ņem šīs sēnes, kaut arī tās izmanto sālīšanai, kļūstot stiprām un iegūstot devīgu smaržu. Sēne kļūst balta ar zilganu nokrāsu un sabojājas uz zobiem. Sēne ir nosacīti ēdama, ceturtā kategorija. Izmanto sāli un kodināšanai. Iepriekš to vajadzētu iemērc un vārīt, lai noņemtu rūgtumu.

Kā atšķirt balto krūtiņu no sinepēm

Jums jāzina, kā atšķirt balto krūtiņu no sinepēm, jo ​​tā ir sastopama visur, bet galvenokārt meža zonas ziemeļu pusē. Dod priekšroku dažiem mitriem mežiem. Parasti tas aug lielās grupās. Vāciņa diametrs ir līdz 8 cm, sākotnēji plakani izliekts, pēc tam piltuves formas, parasti ar gurnu vidū, sauss, zīdains, sarkanbrūns. Plāksnes ir dilstošas ​​vai pielipušas, biežas, gaiši sarkanīgi dzeltenīgas, parasti ar baltu pārklājumu no sporām. Kāja līdz 8 cm gara, plakana, cilindriska, vispirms cieta, pēc tam doba, gaiši sarkanbrūna, pie pamatnes ar baltu filcu. Mīkstums ir blīvs, vispirms balts, pēc tam nedaudz sarkanbrūns bez īpašas smaržas. Piena sula ir balta un ļoti kodīga, ne bez pamata sēni sauca par rūgtu. Ļoti rūgtās un asa garšas dēļ sēnes ir tikai sālītas, tās vispirms jāvāra un tikai pēc tam sālītas. Sāļās sēnes ir tumši brūnā krāsā, ar cepuri ar pamanāmu asu gurnu. Sēne ir nosacīti ēdama, ceturtā kategorija.

Atšķirības starp melno krūti un cūku

Cūka, agarīgu sēņu ģints. Atšķirība starp cūku un krūti ir tā, ka tai ir cepure ar diametru līdz 20 cm, vispirms izliekta, tad plakana, piltuves formas, ar malu pagrieztu uz iekšu, samtaina, dzeltenbrūna, dažreiz ar olīvu nokrāsu. Mīkstums ir gaiši brūns, griezumā kļūst tumšāks. Plāksnes ir sasietas uz leju, zemāk savienotas ar šķērseniskām vēnām, viegli atdalāmas no vāciņa. Kāju dl. līdz 9 cm, centrāli vai uz sāniem, sašaurināti, vienas krāsas ar cepuri.Sēnes aug dažāda veida mežos, lielās grupās no jūlija līdz oktobrim var veidot mikorizu.

Ir jāzina atšķirība starp melno krūti un cūku, jo pēdējos gados cūka tiek klasificēta kā indīga sēne (tā var izraisīt saindēšanos, pat letālu). Tas satur vielas, kas izraisa sarkano asins šūnu samazināšanos asinīs. Turklāt saindēšanās izpausme ir atkarīga no cilvēka ķermeņa individuālajām īpašībām un var notikt gan vairākas stundas vēlāk, gan vairākus gadus pēc šo sēņu lietošanas. Tauku cūka izceļas ar lielākiem izmēriem, tumši brūnu samtainu kāju. Veido mikorizu vai apmetas uz koka. Nosacīti ēdami. Cūkām ir iespēja uzkrāties kaitīgo smago metālu savienojumiem.

Kāda ir atšķirība starp krūts un egles rindu

Tas aug uz smilšainas augsnes skujkoku, galvenokārt priežu mežos no augusta līdz rudens salnām, atsevišķi un mazās grupās. Tas ir plaši izplatīts visur, bet tas ir diezgan reti. Vāciņa diametrs ir līdz 10 cm, šķiedrains, gļotām lipīgs, sākotnēji plakani izliekts, pēc tam uz pusēm izliekts, no gaiši pelēka līdz tumši pelēkam, bieži ar dzeltenīgu vai purpursarkanu nokrāsu, centrā tumšāks nekā gar malu, ar radiālām tumšām svītrām .

Vissvarīgākais ir tas, ka atšķirība starp krūtiņu un egļu rindu ir tā, ka tās mīkstums nav trausls, balts, gaisā nekļūst dzeltens, ar vāju miltu smaržu, svaigu pēc garšas. Plāksnes ir baltas, pēc tam gaiši dzeltenas vai zilgani pelēkas, retas, platas. Kāja līdz 10 cm gara un līdz 2 cm bieza, plakana, balta, pēc tam dzeltenīga vai pelēcīga, šķiedraina, dziļi atrodas augsnē. Sēne ir ēdama, ceturtā kategorija. Lietoti vārīti, cepti, sālīti un marinēti.

Baltā krūts un baltā ūdens atšķirības

Valsts ziemeļrietumu un centrālajos reģionos un Urālos, parasti jauno bērzu mežu bārkstīs no augusta sākuma līdz oktobrim, var atrast balto pērkonu (balto vaļu). Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs rozā pērkonam, bet ir mazāks par to. Atšķirība starp balto un balto krūtiņu ir šāda: cepure ar diametru līdz 6 cm ir pūkaini-zīdaina, sākotnēji izliekta, vēlāk piltuves formas, balta ar dzeltenīgi sarkanīgu, it kā neskaidru plankumu, ar aptintu matainu malu.

Baltā piena sula ir asa, dažreiz rūgta. Plāksnes ir gaiši dzeltenas, nedaudz sārtas, aizaugušas vai lejupejošas, biežas, šauras. Kāja ir blīva, trausla, īsa, gluda. Atšķirība starp krūtīm un viļņiem ir tā, ka to mīkstums vienmēr ir balts un nav nedaudz sārts. Baltā zivs dažreiz tiek sajaukta ar balto. Bet pēdējā cepure ir daudz lielāka, un ap malu tā ir kaila vai nedaudz pubescenta. Sālīšana notiek tikai pēc iepriekšējas mērcēšanas ūdenī vai applaucēšanas ar verdošu ūdeni. Belyanka tiek novērtēta ar maigo mīkstumu un patīkamo garšu. Sāls formā viegli brūngani.

Kāda ir atšķirība starp viltus krūti un tagadni?

Pirmā lieta, kas atšķir viltus krūtiņu no reālas, ir cepure ar diametru 4–12 cm, blīvi gaļīga, izliekta vai plakaniski novietota līdz piltuves formai, dažreiz ar gredzenu, sākumā ar saliektu un vēlāk ar pazeminātu malu, sausu, zīdaini-šķiedru, smalki zvīņainu, ar vecumu gandrīz kails, okera gaļa-sarkanīga, okera-netīri-sārti pelēka vai sārti brūngana, kad žāvēta ar neskaidriem plankumiem. Plāksnes ir dilstošas, šauras, plānas, bālganas, vēlāk sārti krēmkrāsas un oranžas okera. Kāja 4–8 × 0,8–3,5 cm, cilindriska, blīva, galu galā doba, filca pamatnē ar matainu filcu, cepures krāsā, gaišāku, pulverveida augšdaļā. Mīkstums ir dzeltenīgs ar sarkanīgu nokrāsu, kājas apakšdaļa ir sarkanbrūni brūngana, salda, bez īpašas smaržas (žāvējot, ar kumarīna smaržu); piena sula ir ūdeņaina, salda vai rūgta, nemaina krāsu gaisā. Tas aug mitros skujkoku un lapu koku mežos. Veido augļķermeņus jūlijā - oktobrī. Indīga sēne.

Video, kurā parādītas visas funkcijas, skatiet, kā atšķirt baltu krūtiņu no nepatiesas.