Kādas sēnes izskatās kā baltas sēnes: visas šķirnes
Mēs iesakām uzzināt par visām sēņu šķirnēm, kas ir līdzīgas baltajām sēnēm, un izlasīt to pilnu aprakstu, lai uzzinātu, kuras no tām ir nosacīti ēdamas un kuras ir nāvējoši indīgas. Šī informācija palīdzēs izvairīties no kļūdām meža "klusās medības" laikā un pasargās no nejaušas saindēšanās. Tātad, izlasiet par to, kā sēnes izskatās kā baltas sēnes un pēc kādām pazīmēm tās var atšķirt laukā bez īpaša aprīkojuma.
Noteikti apskatiet sēni, kas fotoattēlā izskatās kā balta krūtiņa, un atcerieties, ka jebkurā gadījumā to nevarat uzņemt, jo tā ir ļoti indīga.
Saturs
Īsta krūtīs (balta)
Īsta baltā krūts aug bērzu mežos un jauktos mežos, kas sajaukti ar bērzu. Tas ir diezgan reti, bet dažreiz lielās grupās no jūlija līdz oktobrim. Vāciņš ir liels, līdz 20 cm diametrā, jaunās sēnēs tas ir balts, apaļi izliekts, pēc tam piltuves formas, ar nolaistu mataino malu, balts vai viegli dzeltenīgs, bieži ar viegli pamanāmām, ūdeņainām, koncentriskām svītrām. Mitrā laikā tā ir gļotāda, kurai šo sēni sauc par “jēlu krūtiņu”. Celuloze ir balta, blīva, trausla, ar pikantu smaržu. Piena sula ir balta, asa, rūgta pēc garšas, gaisā kļūst sēra dzeltena. Kājas nolaižas kājās, baltas vai krēmveida, ar dzeltenīgu malu, platas, reti sastopamas. Kātiņš ir īss, biezs, kails, balts, dažreiz ar dzeltenīgiem plankumiem, nobriedušās sēnēs tā iekšpusē ir doba. Nosacīti ēdama, pirmā kategorija. Izmanto kodināšanai, retāk kodināšanai. Sāļajām krūtīm ir zilgana nokrāsa.
Baltās sēnes, līdzīgas piena sēnēm (ar foto)
Ir dažādas baltas sēnes, līdzīgas piena sēnēm, un ir svarīgi spēt tās atpazīt pēc mazākām atšķirībām. Baltais klucis, protams, tiek sajaukts ar vijolnieku veidotājiem - sausām, cietām, baltām sēnēm, piemēram, diviem ūdens pilieniem, kas līdzīgi baltajām sēnēm. Arī mikologi nevar vienoties - šajā grubu ģimenē kāds joprojām izceļas apses baltas krūtis (lai arī tas ir tas pats vijolnieks, kas aug simbiozē ar apšu kokiem, piemēram, baravikas), kāds cits izceļas kā baltas kravas. Kopumā - apjukums. Ar salasāmību arī. Cienījamie autori, viņi ir pilnīgi sajaukušies, viņi vijolniekam piešķīra nosacītu rediģējamību, bet apses, viņuprāt, nav ēdami.
Ļoti līdzīgas krūtīm ir īstas dzeltenās krūtis. Viņiem ir aptuveni vienāds izmērs, arī vāciņu malas ir netīras un pagrieztas uz leju. Pēc garšas līdzīgas. Ir tikai izteikti dzeltena krāsa. Tas aug galvenokārt bērzā, retāk skujkoku mežos. Tas notiek atsevišķi vai grupās no jūlija līdz oktobrim. Liela sēne pēc izskata un lieluma ir līdzīga īstai krūtiņai, taču no tās atšķiras ar krāsu. Tam ir zeltaini dzeltena cepure ar vāji izteiktām tumšām koncentriskām zonām un aplauzta pūkaina mala, vispirms apaļa, izliekta, pēc tam piltuves formas. Sēnītes mīkstums ir balts, dzeltenā krāsā no pieskāriena un uz lūzuma.Ja tas ir bojāts, tas izdala baltu piena sulu, kodīgu, dzeltenu gaisā sausā laikā. Kāja ir īsa, sašaurināta uz leju, gaiši dzeltena, ar tumšiem plankumiem, gļotāda. Pirmā kategorija, kas ir nosacīti ēdama un paredzēta marinēšanai. Pēc garšas tas nav zemāks par mūsdienām.
Apšu krūtīs
Apšu sēnes aug mitros apšu un papeļu mežos. Tas ir reti, atsevišķi vai grupās, no jūlija līdz oktobrim. Cepures diametrs ir līdz 20 cm, vispirms izliekta, pēc tam piltuves formas, ar bārkstīm nogrieztām malām, netīri balta ar rožainām vai ūdeņainām koncentriskām zonām, mitrā laikā gļotāda. Celuloze ir balta, bez manāmas smaržas un dedzinošas garšas. Piena sula ir balta, gaisā nemainās. Ieraksti nolaižas gar kāju, bālgans vai nedaudz sārts, ļoti bieži. Kāja ir īsa, bieza, blīva, sašaurināta uz leju, pūtīte augšdaļā, balta vai tādas pašas krāsas ar cepuri. Obligāti ēdama, otrā kategorija. Piemērots tikai sālīšanai.
Piparkorni
Piparmētra aug lapu koku mežos ar ozola un bērza piemaisījumiem. Tas notiek jūlijā - oktobrī diezgan bieži lielās grupās. Visa sēne vispirms ir balta, pēc tam ar dzeltenīgu nokrāsu. Cepure ir līdz 20 cm diametrā, gaļīga, blīva, vispirms plakana, ar krokainu malu, pēc tam piltuves formas, matēta, sausa. Mīkstums ir balts, griezumā tas kļūst zilgani zils, piparots. Piena sula ir bagātīga, balta, gaisā kļūst zila. Plāksnes ir baltas vai krēmveida, ļoti bieži, šauras, nolaižas gar kāju. Kāja ir īsa, blīva, gluda, balta, dažreiz ar nolobītiem plankumiem. Nosacīti ēdama, ceturtā kategorija. Izmanto sālīšanai un kodināšanai pēc vārīšanas.
Vijolniece
Vijole bieži atrodama vidējās zonas skujkoku un lapu koku mežos lielās grupās no jūnija vidus līdz septembra vidum. Cepure ar diametru līdz 20 cm, pirmā plakaniski izliekta, ieplakas vidū, ar krokainu malu. Vēlāk tā kļūst piltuves formas ar viļņotu, bieži sašķeltu malu. Virsma ir sausa, nedaudz pubescējoša, tīri balta, vēlāk nedaudz purna. Plāksnes ir reti, bālganas vai dzeltenīgas. Kāja līdz 6 cm gara, bieza, pie pamatnes nedaudz sašaurināta, cieta, balta. Celuloze ir rupja, blīva, balta, vēlāk dzeltenīga, ar bagātīgu baltu, asu, pienainu sulu.
Grozā savāktās sēnes berzē viena pret otru un izdala raksturīgu čīkstēšanu.
Tādēļ viņus sauca par “vijolniekiem”, “vijolniekiem”. Sēņu savācēji ne vienmēr ņem šīs sēnes, kaut arī tās izmanto sālīšanai, kļūstot stiprām un iegūstot devīgu smaržu. Sēne kļūst balta ar zilganu nokrāsu un sabojājas uz zobiem.
Balto sēņu indīgā sēne
Indīga sēne, kas līdzīga baltajam vienreizējam, ir pelēcīgi rozā laktārijs, un tā ir absolūti neēdama un nāvējoša cilvēkiem.
Cepure ar 4–12 cm diametru, blīvi gaļīgu, izliektu vai plakaniski novietotu līdz piltuves formai, dažreiz ar gredzenu, sākotnēji ar saliektu un vēlāk ar nolaista malu, sausa, zīdaini-šķiedraina, smalki zvīņaina, gandrīz kaila ar vecumu, okera-sarkanā miesa, okera - netīri sārti pelēki vai sārti brūngani, kad tos žāvē ar izplūdušiem plankumiem. Plāksnes ir dilstošas, šauras, plānas, bālganas, vēlāk sārti krēmkrāsas un oranžas okera. Kāja 4–8 × 0,8–3,5 cm, cilindriska, blīva, galu galā doba, filca pamatnē ar matainu filcu, cepures krāsā, gaišāku, pulverveida augšdaļā. Mīkstums ir dzeltenīgs ar sarkanīgu nokrāsu, kājas apakšdaļa ir sarkanbrūni brūngana, salda, bez īpašas smaržas (žāvējot, ar kumarīna smaržu); piena sula ir ūdeņaina, salda vai rūgta, nemaina krāsu gaisā. Izaugsme. Tas aug mitros skujkoku un lapu koku mežos. Veido augļķermeņus jūlijā - oktobrī. Indīga sēne.
Pasaki man !!!!! Kādas sēnes ir līdzīgas kūkām, bet griezumā melnākas?