Sēnes ar smailēm virspusē

Uz dažu veidu sēņu virsmas var redzēt mazus tapas: parasti kazenēm un lietusmēteļiem ir līdzīgi indīgs hymenofors. Lielākā daļa šo augļu virsmu ir ēdami jaunībā un var tikt pakļauti jebkura veida kulinārijas apstrādei. Ja jūs savācat indīgas sēnes vēlā rudenī, tad tās varat ēst tikai pēc ilgstošas ​​vārīšanās.

Prickly kazenes sēnes

Antenas ezis (Creolophus cirrhatus).

Ģimene: Hericiaceae (Hericiaceae).

Sezona: jūnija beigas - septembra beigas.

Izaugsme: flīzes grupas.

Apraksts:

Celuloze ir kokvilnai līdzīga, ūdeņaina, dzeltenīga.

Augļa korpuss ir apaļš, ventilatora formas. Virsma ir stingra, raupja, ar ieaugušām villēm, gaiša. Hymenofors sastāv no blīvas, mīkstas, koniskas gaismas muguriņām, kas ir apmēram 0,5 cm garas.

Vāciņa mala ir iesaiņota vai nolaista.

Ēdams jaunībā.

Ekoloģija un izplatīšana:

Šī pīķa sēne aug uz nokaltušas cietkoksnes (apses), lapu koku un jauktos mežos un parkos. Tas notiek reti.

Koraļļu ezis (Hericium coralloides).

Ģimene: Hericiaceae (Hericiaceae)

Sezona: jūlija sākums - septembra beigas

Izaugsme: vientuļais

Apraksts:

Augļu korpuss ir sazarots, kupls, koraļļu formas, balts vai dzeltenīgs, vecos paraugos, kas aug uz vertikālas virsmas, zari un tapas karājas.

Mīkstums ir elastīgs, nedaudz gumijots, ar vāju patīkamu garšu un smaržu.Jaunas sēnes var augt visos virzienos vienlaikus.

Dīgļains hymenofors ir izkaisīts pa visu augļķermeņa virsmu. Pikši līdz 2 cm gari, plāni, trausli.

To uzskata par ēdamu sēnīti, taču tā retuma dēļ to nevajadzētu savākt.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug uz lapu koku un mirušu koku (apšu, ozola, biežāk bērza) celmiem un mirušajiem kokiem. Tas notiek reti. Tas ir iekļauts Krievijas Sarkanajā grāmatā.

Dzeltenais ezis (Hydnum repandum).

Ģimene: Ezis (Hydnaceae).

Sezona: jūlija beigas - septembris.

Izaugsme: atsevišķi vai lielās blīvās grupās, dažreiz rindās un apļos.

Apraksts:

Kāja ir cieta, gaiša, dzeltenīga.

Cepure ir izliekta, izliekta, ieliekta, viļņaina, nevienmērīga, sausa, gaiši dzeltena.

Mīkstums ir blīvs, trausls, viegls, sacietē un nedaudz rūgtu ar vecumu. Gumijofors no bieziem gaiši krēmveida muguriņiem nedaudz nolaižas uz kājas

Jaunās sēnes ir piemērotas visu veidu pārstrādei; nobriedušām sēnēm nepieciešama iepriekšēja vārīšana, lai tās zaudētu stingrību un rūgtu garšu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug lapu koku un skujkoku mežos, zālē vai sūnās. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm.

Želejveidīgs pseidovilciens (Pseudohydnum gelatinosum).

Ģimene: Exidium (Exidiaceae).

Sezona: Augusts - novembris.

Izaugsme: viens un grupās.

Apraksts:

Kātiņu izsaka tikai sēnītēs, kas aug uz horizontālas virsmas.Hiofoforu veido mīkstas, īsas, pelēcīgas, caurspīdīgas muguriņas.

Augļu korpusi ir karotes, ventilatora vai mēles formas. Vāciņa virsma ir gluda vai samtaina, pelēcīga, ar laiku kļūst tumšāka.

Celuloze ir želejveida, mīksta, caurspīdīga, ar svaigu smaržu un garšu.

Sēne tiek uzskatīta par ēdamu, taču tās retuma un zemo kulinārijas īpašību dēļ tā praktiski netiek savākta.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug uz dažādu pūžu skujkoku un (dažreiz mitru) lapu skujkoku un stumbriem, kas nobriest, dažreiz ir mitri, un lapu koki.

Sēņu lietusmēteļi ar smailēm

Melns lietusmētelis (Lycoperdon echinatum).

Ģimene: Lietusmēteļi (Lycoperdaceae).

Sezona: Jūlijs - septembris.

Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās.

Apraksts:

Bumbierveida augļu ķermenis ar īsu kāju.

Virsma ir pārklāta ar gariem (līdz 5 mm) asiem, izliektiem krēmveida tapas, kas laika gaitā kļūst tumši brūnā krāsā.Ar vecumu sēne kļūst kaila, mazuļa mīkstums ar linuma acu zīmējumu.

Jauno sēņu mīkstums ir gaišs, balts, ar patīkamu smaržu, vēlāk kļūst tumšāks līdz brūngani purpursarkanam.

Sēne ir ēdama jaunībā.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug uz augsnes un pakaišiem lapu koku un egļu mežos, ēnainās vietās. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Tas notiek reti.

Dīvaini lietusmētelis (Lycoperdon perlatum).

Ģimene: Lietusmēteļi (Lycoperdaceae).

Sezona: maija vidus - oktobris.

Izaugsme: viens un grupās.

Apraksts:

Mīkstums sākotnēji ir balts, elastīgs, ar vāju patīkamu aromātu; kad tas nogatavojas, tas kļūst dzeltens un kļūst ļengans.

Augļu korpuss parasti ir puslodes formas ar pamanāmu “pseidopodi”. Jaunības āda ir balta, ar laiku kļūst tumšāka līdz pelēcīgi brūnai, pārklāta ar viegli noņemamiem dažāda lieluma ērkšķiem.

Augšējā daļā bieži izšķir raksturīgu tuberkuli.

Ēdamas ir jaunas sēnes ar baltu mīkstumu. Izmanto svaigi ceptu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Aug skujkoku un jauktos mežos, malās, retāk pļavās.

Bumbierveida lietusmētelis (Lycoperdon pyriforme).

Ģimene: Lietusmēteļi (Lycoperdaceae).

Sezona: jūlija beigas - oktobris.

Izaugsme: lielas blīvas grupas.

Apraksts:

Pieaugušām sēnēm virsma ir gluda, bieži ar rupju acu malu, brūngana, āda ir bieza, pieaugušām sēnēm tā viegli lobās.

Mīkstums ar patīkamu sēņu smaržu un vāju garšu, jaunībā ir balts, kokvilnas, pakāpeniski sarkans.Augļu ķermenis augšdaļā ir gandrīz apaļš. Jaunu sēņu virsma ir balta, dīgļaina.

Viltus pedika īsais sašaurinājums lejup ar sakņu procesu.

Ēdamas ir jaunas sēnes ar baltu mīkstumu. Izmanto vārītu un ceptu.

Ekoloģija un izplatīšana:

Tas aug uz lapkoku, reti skujkoku sabrukuša koka, pamatojoties uz kokiem un sūnveida celmiem.