Meža sēnes uz plānām kājām
Plānā Russula
Russula green (Russula aeruginea).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija sākums - septembra beigas
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Kāja ir cilindriska, balta, ar rūsgani brūniem plankumiem.Ādu viegli noņem ar 2/3 no vāciņa rādiusa.
Cepure ir zaļa, izliekta vai noloba, lipīga.
Mīkstums ir trausls, balts, ar rūgtu garšu.Cepures mala ir izlobīta.Plāksnes ir biežas, pāraugušas, baltas, pēc tam krēmīgi dzeltenīgas, dažreiz ar sarūsējušām plankumiem.
Laba ēdama sēne, ko izmanto svaigā veidā (ieteicams vārīt, lai noņemtu rūgtumu) un sālītu. Labāk ir savākt jaunas sēnes ar malu uz leju.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku, jauktos (ar bērzu), dažreiz skujkoku mežos, jaunos priežu bērzos, smilšainās augsnēs, zālē, sūnās, malās, pie celiņiem.
Russula dzeltens (Russula claroflava).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - septembra beigas
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Plāksnes ir audzētas, biežas, dzeltenas.
Cepure ir spilgti dzeltena, sausa, izliekta vai plakana.
Kāja ir balta, gluda, ar vecumu kļūst pelēka. Āda ir labi noņemta tikai gar cepures malu. Celuloze ir kokvilnai līdzīga, balta, oranži dzeltena zem ādas, griezumā kļūst tumšāka.
Šīs ēdamās sēnes uz plānas baltas kājas izmanto svaigas (pēc vārīšanās) un sālītas. Vārot, miesa kļūst tumšāka. Labāk ir savākt jaunas sēnes ar malu uz leju.
Ekoloģija un izplatīšana:
Aug mitros lapu koku (ar bērziem) un priežu-bērzu mežos, purvu nomalēs, sūnās un mellenēs. Veido mikorizu ar bērzu.
Russula zili dzeltena (Russula cyanoxantha).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūnija vidus - septembra beigas
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Cepure ir sausa vai lipīga, centrā tā ir zaļgana vai brūngana, gar malu tā ir violeti pelēka, violeti violeta vai pelēcīgi zaļa.Āda tiek noņemta 2/3 no cepures rādiusa.
Kāja vispirms ir blīva, tad doba, balta.
Celuloze ir balta, dažreiz ar violetu nokrāsu, spēcīga, ne kodīga.Plāksnes ir biežas, platas, dažreiz sazarotas, zīdaini baltas. Celuloze kājā ir kokvilnas veida.
Labākais no russula. To lieto svaigu (pēc vārīšanas), sālītu un marinētu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku un jauktos mežos (ar bērzu, ozolu, apšu).
Russula ir dedzinoša-kaustiska (Russula emetica).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Vāciņš ir izliekts, izstiepts, nedaudz iespiests, lipīgs, spīdīgs, sarkans.Jauno sēņu vāciņš ir sfērisks.
Mīkstums ir trausls, balts, sarkanīgs zem ādas, ar dedzinošu garšu, ādu viegli noņem.
Vidējas frekvences plāksnes, platas, izaugušas vai gandrīz brīvas.kāja ir cilindriska, trausla, balta.
Šī mazā sēne uz plānas kātiņa ir neēdama rūgtās garšas dēļ. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem tas var izraisīt sajukumu kuņģa-zarnu traktā.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku un skujkoku mežos, mitrās vietās, netālu no purviem.
Russula žults (Russula fellea).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: Jūnijs - septembris
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Cepure sākotnēji ir izliekta, pēc tam daļēji izliekta, iegriezta centrā, salmu dzeltenā krāsā.Cepures mala vispirms ir gluda, pēc tam svītraina.
Mīkstums ir dzeltenīgi balts, dzeltenīgs, sarkans, rūgts, plāksnītes pielīp pie kājiņas, bieži, plānas, vispirms bālganas, pēc tam gaiši dzeltenas.
Kāja ir plakana, brīva līdz vecumam ar zemu dobu, bālganu, salmu dzeltenu ādu.Ādu viegli noņem tikai malās.
Informācija par lasāmību ir pretrunīga. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem to var izmantot sālīti pēc ilgstošas mērcēšanas.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas veido mikorizu ar dižskābarža, retāk ar ozola, egles un citām koku sugām. Tas aug dažāda veida mežos nosusinātās skābās augsnēs, bieži kalnainā un kalnainā reljefā.
Russula trausla (Russula fragilis).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: augusta vidus - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Plāksnes ir šauri audzētas, salīdzinoši reti sastopamas, mīkstums ir balts, ļoti trausls, ar asu garšu.
Cepure ir purpursarkanā vai purpursarkanā krāsā, dažreiz olīvu zaļa vai pat gaiši dzeltena, izliekta vai iegriezta.
Kāja ir balta, trausla, nedaudz klubveida.
Informācija par lasāmību ir pretrunīga. Pēc vietējiem datiem, to var izmantot sālītu pēc vārīšanas, izlejot buljonu. Rietumu avotos to uzskata par neēdamu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug skujkoku un lapu koku (ar bērzu) mežos, mitrās vietās, malās, krūmos.
Russula mairei, indīgs.
Ģimene: Russula (Russulaceae).
Sezona: vasaras rudens
Izaugsme: grupās un atsevišķi
Apraksts:
Mīkstums ir blīvs, trausls, balts, ar medus vai kokosriekstu smaržu.
Cepure ir gaiši sarkana, izliekta vai plakana, mitrā laikā lipīga.
Kāja ir gluda, bālgana, nedaudz izliekta. Lameles ir samērā reti sastopamas, trauslas, šauri izaugušas, baltas ar zilganu.
Visindīgākais no russula; izraisa kuņģa un zarnu trakta traucējumus.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku un jauktos mežos uz kritušām lapām un pat sapuvušiem stumbriem, nosusinātā augsnē. Plaši izplatīts dižskābaržu mežos Eiropā un blakus esošajos Āzijas apgabalos.
Russula gaišais okers (Russula ochroleuca).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: augusta beigas - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Cepure ir gluda, okera dzeltena, izliekta, pēc tam izliekta.
Mīkstums ir blīvs, trausls, balts, griezumā nedaudz tumšāks, ar izteiktu garšu.
Kāja ir mucas formas, spēcīga, bālgana, ar brūnu nokrāsu.Kājas pamatne ar laiku kļūst pelēka. Lamīni ir aizauguši, samērā bieži, balti.
Nosacīti ēdamas sēnes. To lieto svaigu (pēc vārīšanās) un sālītu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Šīs sēnes uz plānas kātiņa ar brūnu nokrāsu aug skujkoku (egļu) un mitros platlapju (ar bērzu, ozolu) mežos, sūnās un uz pakaišiem. Biežāk sastopami meža zonas dienvidu reģionos.
Russula purvs (Russula paludosa).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Vāciņš ir gaļīgs, izliekts, centrā nedaudz iespiests, ar neasu malu.Lameles ir vāji izaugušas, biežas, dažreiz sazarotas, baltas vai pūtītes.
Cepures miza ir sausa, centrā tumši sarkana, gar malu spilgti rozā. Mīkstums ir balts, blīvs jaunām sēnēm, pēc tam brīvs, ar augļu smaržu.
Pēda ir kluba formas vai kausēta, cieta, dažreiz doba, filca, rozā vai balta.
Ēdamās sēnes. To lieto svaigu (pēc vārīšanās) un sālītu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug skujkoku (ar priedēm) un jauktos (priežu-bērzu) mežos, mitrās vietās, purvu nomalēs, smilšainās kūdras augsnēs, sūnās, mellenēs.
Russula pirmslaulība (Russula puellaris).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: augusta vidus - oktobris
Izaugsme: grupās un atsevišķi
Apraksts:
Mīkstums ir trausls, bālgans vai dzeltenīgs. Vāciņš vispirms ir izliekts, pēc tam izliekts, dažreiz viegli nospiests, dzeltenīgs vai brūngani pelēks. Vāciņa mala ir plāna, ar rievām.
Kāja ir nedaudz pagarināta līdz pamatnei, cieta, pēc tam doba, trausla, bālgana vai dzeltenīga.
Plāksnes ir biežas, plānas, pielipušas, baltas, pēc tam dzeltenas.
Ēdamās sēnes. Lieto svaigā veidā (pēc vārīšanās).
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug skujkoku un retāk lapu koku mežos.
Russula turkish (Russula turci).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: Jūlijs-oktobris
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Cepure ir vīna sarkana, melna vai oranža, spīdīga. Cepures forma vispirms ir puslodes formas, pēc tam nomāca.Plāksnes ir izaugušas, reti, baltas vai dzeltenīgas.
Kāja ir kluba formas, balta.
Mīkstums ir trausls, balts ar augļu aromātu.
Ēdamās sēnes.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas ir atrodams kalnu skujkoku mežos Eiropā un Ziemeļamerikā. Tas veido mikorizu ar priedi un egli.
Russula ēdiens (Russula vesca).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - septembra beigas
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Cepure ir plakaniski izliekta, rozā, sarkanīga, brūngana, nevienmērīgi krāsota.Plāksnes ir biežas, vienāda garuma, baltas vai dzeltenīgas.
Kāja, blīva, sašaurināta līdz pamatnei, balta.Āda nesasniedz 1-2 mm līdz vāciņa malai, tiek noņemta uz pusi.
Mīkstums ir bālgans, blīvs, asa vai nedaudz asa garša.Lameles ir biežas, šauri izaugušas, krēmīgi baltas un dažreiz dakšīgas.
Viena no garšīgākajām russula. Otrajā kursā to lieto svaigu (pēc vārīšanas), sālītu, marinētu, žāvētu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku un platlapju (ar bērzu, ozolu) mežos, retāk skujkokos, gaišās vietās, zālē.
Russula ir zaļgani (Russula virescens).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobra vidus
Izaugsme: atsevišķi un grupās
Apraksts:
Kāja ir balta, ar pamatni brūnganas zvīņas.
Cepure ir gaļīga, blāva, dzeltena vai zili zaļa, jaunās sēnēs tā ir puslodes forma. Nobriedušu sēņu cepure ir atvērta.Ādu nevar noņemt, tā bieži saplaisā.
Mīkstums ir bālgans, blīvs, asa vai nedaudz asa garša.Lameles ir biežas, šauri izaugušas, krēmīgi baltas, dažreiz dakšīgas.
Viena no garšīgākajām russula. To lieto svaigu (pēc vārīšanas), sālītu, marinētu, žāvētu.
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug lapu koku, jauktos (ar bērzu, ozolu) mežos, gaišās vietās. Izplatīts meža zonas dienvidu reģionos.
Russula brūnēšana (Russula xerampelina).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Cepure ir plaša, bordo, brūnā vai olīvu krāsā, tumšāka centrā.
Mīkstums ir balts, griezumā brūngans, ar garneļu vai siļķu smaržu. Plātnes ir izaugušas, baltas, brūnganas ar vecumu.
Kāja ir balta, dažreiz ar sarkanīgu nokrāsu, ar vecumu tā kļūst bukša vai brūngana. Jauno sēņu vāciņi ir puslodes formas.
To lieto sāļš, marinēts, dažreiz svaigs (pēc vārīšanas, lai noņemtu nepatīkamu smaku).
Ekoloģija un izplatīšana:
Tas aug skujkoku (priežu un egļu), lapu koku (bērzu un ozolu) mežos.
Citas sēnes ar plānām kājām
Balts zābaks (Russula delica).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobris
Izaugsme: grupās
Apraksts:
Vāciņš sākotnēji ir izliekts, balts, ar piltuves formas izskatu ar vecumu, dažreiz plaisājot.Lameles ir lejā slīdošas, šauras, baltas ar zilgani zaļganu nokrāsu.
Kāja ir blīva, balta, zemāk nedaudz sašaurināta un nedaudz brūna.
Celuloze ir balta, blīva, irdena.
Laba ēdama sēne, lietojama sālīta (pēc vārīšanās).
Ekoloģija un izplatīšana:
Šī sēne ar plānu garu kātiņu aug lapu koku un jauktos (ar bērzu, apšu, ozolu) mežos, retāk skujkoku (ar egli). Nozīmīga augļa ķermeņa dzīves cikla daļa notiek pazemē; uz virsmas ir redzami tikai tubercles.
Bagāžas (Russula nigricans) melnēšana.
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija vidus - oktobris
Izaugsme: grupās
Apraksts:
Vāciņš ir saplacināts centrā, jaunībā pelēcīgs, pēc tam brūngans.Lameles ir reti, biezas, pāraugušas, dzeltenīgas, pēc tam brūnganas, vēlāk gandrīz melnas.
Celuloze uz griezuma vispirms kļūst sarkana, tad melna, smarža ir augļaina, garša ir asa.
Kāja ir stingra, vispirms gaiša, tad brūnāka un melnāka.
Nosacīti ēdamas sēnes. Lieto sālīti pēc vārīšanas 20 minūtes. Melnumi marinēti.
Ekoloģija un izplatīšana:
Aug skujkoku (ar egli), jauktos, lapu koku un platlapu (ar bērzu, ozolu) mežos
Valui (Russula foetens).
Ģimene: Russula (Russulaceae)
Sezona: jūlija sākums - oktobris
Izaugsme: atsevišķi un mazās grupās
Apraksts:
Jaunu sēņu vāciņš ir gandrīz sfērisks, ar malu piespiestu pie kājas, gļotādas; vāciņš ir izliekts, dažreiz izplatīts un piespiests vidū, izliekts, ar malu, sauss vai viegli lipīgs, brūns. Vāciņu bieži korodē kukaiņi un lodeņi. Vāciņa mala ir stipri rievota, dažreiz saplaisājis.
Kājiņa ir pietūkuša vai cilindriska, pie pamatnes bieži sašaurināta, pie pamatnes bālgana, dzeltenīga, brūngana. Pēc šķīvjiem bieži ir redzami caurspīdīgu šķidruma un brūnu plankumu pilieni. Plātnes ir reti, šauras, bieži dakšīgas, izaugušas, dzeltenīgas. Jaunās sēnēs kāja ir cieta, tad iegūst šūnu struktūru.
Mīkstums ir blīvs, ciets, balts, pēc tam dzeltenīgs, trausls nobriedušās sēnēs, ar siļķu smaržu un rūgtu garšu. Nobriedušu sēņu gadījumā kājā veidojas sarūsējis iekšējais dobums.
Nosacīti ēdamas sēnes; rietumos tiek uzskatīts par neēdamu. Parasti jaunas sēnes savāc ar neatvērtu cepuri, kuras diametrs nav lielāks par 6 cm. Mizas noņem no vērtības un pēc mērcēšanas 2-3 dienas un vārot 20-25 minūtes. sāls, reti marinēts.
Ekoloģija un izplatīšana:
Šī sēne uz plānas kājas ar brūnu cepuri veido mikorizu gan ar skujkoku, gan lapu kokiem. Tas aug lapu koku, jauktos (ar bērza) mežiem, retāk skujkokos, meža malās, malās, zālē un pakaišos. Dod priekšroku ēnainām, mitrām vietām. Izplatīts mežos Eirāzijas un Ziemeļamerikā, Krievijā tas ir visizplatītākais Eiropas daļā, Kaukāzā, Rietumu Sibīrijā un Tālajos Austrumos.
