Gailenu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Sēņu savācēji jau sen ir pamanījuši, ka savvaļas gaileņu vidū tārpi gandrīz nekad nav sastopami. Izrādās, ka to sastāvā ir dabiska hinomannozes viela, kuru kukaiņi un tārpi nemaz nepanes. Šajā sakarā daudzi var jautāt: Kādas ir gaileņu priekšrocības un kaitējumu cilvēku veselībai?

Chinomannoze noņem helmintus no ķermeņa un iznīcina to olas. Cilvēkiem šī viela absolūti nerada blakusparādības. Tomēr sēņu termiskās apstrādes laikā, pievienojot sāli, kā arī aukstās sālīšanas metodes laikā hinomannoze tiek pilnībā iznīcināta, un tai nav noderīgu īpašību. Tāpēc gailenes tiek izmantotas, lai atbrīvotos no helmintiem tikai "neapstrādātā" formā vai, drīzāk, sasmalcināta sausa pulvera veidā. Gailenes žāvē, samaļ kafijas dzirnaviņās un pēc tam glabā tīras un sausas stikla burkās.

Kādas ir svaigu un žāvētu gaileņu priekšrocības cilvēkiem?

Gailenes sēņu lietošanas priekšrocības un kaitējums ir redzams to sastāvā. Piemēram, C vitamīns palīdz akūtu elpceļu infekciju, bezmiega un depresijas ārstēšanā. Turklāt augļķermeņu ieguvumi cilvēka ķermenim ir acīmredzami faktā, ka, tos patērējot, samazinās uzbudināmība un nogurums, palielinās arī organisma izturība pret dažādām vīrusu infekcijām.

Pēc dažu pētījumu veikšanas zinātnieki ir noskaidrojuši, kā gaileņu sēnes ir noderīgas cilvēkiem. Tādējādi augsts D vitamīna saturs stiprina muskuļu tonusu, stiprina ķermeņa imunitāti, novērš ekzēmas un psoriāzes rašanos, kā arī novērš sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.

Turklāt ir pierādīti arī žāvētu gaileņu ieguvumi veselībai. Ir vērts atzīmēt, ka Ķīnā no šo augļu ķermeņu pulvera tiek pagatavotas zāles, kas spēj uzlabot redzi un ārstēt "nakts aklumu". Francijā kaltētas un neapstrādātas gailenes bieži pievieno ēdieniem, kas ir visvairāk pieprasīti dārgos restorānos. Šīs sēnes ir bagātas ar B1, B2, E un PP vitamīniem. Turklāt tie satur noderīgas ķīmiskas vielas un savienojumus: kalciju, nātriju, fosforu, magniju, kāliju, cinku, varu, fluoru, kobaltu, dzelzi, mangānu, olbaltumvielas un ogļhidrātus. Visi no tiem lieliski attīra cilvēka aknas un nieres, palīdzot tikt galā ar hepatīta vīrusu. Gailenes derīgās īpašības ārsti plaši izmanto kā dabisku antibiotiku tuberkulozes ārstēšanai.

Kosmetoloģijā jūs varat arī redzēt gaileņu priekšrocības, nekaitējot un negatīvi. Izraksts, kas izgatavots no sēnēm un pievienots krēmiem un aerosoliem, samazina iespējamo baktēriju un sēnīšu ādas bojājumu risku, un pati āda tiek mitrināta un mīkstināta. Kā jau minēts, kaitējums, ko rada gaileņu izmantošana kosmetoloģijā, nav noteikts.

Tiem, kas ievēro diētu, būs arī interesanti uzzināt par neapstrādātu gaileņu ieguvumiem un kaitējumu. Uzreiz atzīmējam, ka šīs sēnes rūgtuma dēļ nevar ēst svaigas, tās var vārīt un apcept. Vārītu gaileņu enerģētiskā vērtība uz 100 g ir tikai 19 kcal. Ceptas gailenes satur vairāk kaloriju - 70 kcal uz 100 g. Bet jūs varat arī to atļauties, jo produktam ir pārsteidzoši maiga garša un aromāts.

Secinot, ka gaileņu sēnes ir noderīgas žāvētā un neapstrādātā veidā, mēs varam izveidot šādu sarakstu:

• Stiprina sirds asinsvadus;
• Veicina smago sāļu izvadīšanu no organisma;
• Tas ārstē akūtas elpceļu infekcijas un tonsilītu;
• Noņem helmintus un iznīcina to olšūnas;
• Mazina noguruma un aizkaitināmības simptomus;
• Uzlabo redzi un stiprina imūnsistēmu;
• Palīdz ar varikozām vēnām;
• Labvēlīga ietekme uz ādas un matu stāvokli;
• Palīdz novērst vārīšanās un abscesus.

Kā gailenes kaitē veselībai?

Izrādās, ka līdztekus labajam arī gailenes nodara kaitējumu. Tas būs pamanāms, ja tos savāc apgabalos, kas atrodas netālu no ceļiem, pilsētām un rūpniecības uzņēmumiem. Tāpēc gailenes savāc prom no šīm vietām, dodot priekšroku nošķirtiem bērzu, ​​jauktiem vai skujkoku mežiem.

Nedodiet sēnes grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī maziem bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem - tas viņiem tikai nodarīs kaitējumu. Turklāt jums vajadzētu ierobežot gaileņu lietošanu gastrīta, peptiskās čūlas un nieru slimības saasināšanās laikā.

Augstu olbaltumvielu saturu var būt grūti sagremot. Tāpēc nelietojiet tos lielos daudzumos, īpaši pirms gulētiešanas.

Gailenes var izraisīt kaitējumu pēc nepareizas apstrādes, kā arī uzglabāšanas rezultātā, kas neatbilst noteiktām prasībām. Augļu augi ir jāapstrādā ar primāro apstrādi 3–5 stundu laikā pēc savākšanas vai jānovieto tumšā, vēsā telpā ne ilgāk kā 7 stundas.

Zinot, kādas ir gaileņu sēņu - žāvētu un svaigu - priekšrocības un kaitējums, varat droši doties uz mežu šīm skaistajām un veselīgajām sēnēm, lai vēlāk no tām varētu pagatavot dažādus ēdienus.