Sēņu enciklopēdija
Sēņu nosaukumi alfabēta secībā: A B Iekšā G D E F 3 Un Uz L M N Ak Lpp Lpp Ar T X Ts H W

Aurikulārs aurikulārs (Auricularia auricula-judae)

Kategorija: ēdams.

Augļa korpuss (diametrs 5-11 cm, augstums 7-9 cm): pēc formas un izmēra ir ļoti līdzīgs pieauguša cilvēka ausīm. Pieaugušām sēnītēm, kas pārklātas ar maziem matiņiem, var būt saburzītas vai svītras ar vēnām. Auricularis ovāla ir jebkura oranža vai brūna nokrāsa, iekšējā puse parasti ir nedaudz tumšāka nekā ārējā.

Celuloze: caurspīdīgs līdz gaišs un ļoti plāns. Salauztā sēne brīvā dabā ātri saburzās un sacietē.

Dubultspēles: nav.

Audzējot: visu gadu Eirāzijas kontinenta ziemeļu mērenajā zonā, retāk Ziemeļamerikā.

Kur es varu atrast: lapu kokos ar augstu mitrumu. Aug uz nokaltušiem kokiem. Papildus plūškokam tas dod priekšroku alkšņiem, retāk ozoliem vai kļavām.

Ēšana: To neizmanto vietējā kulinārijā, bet austrumos (Ķīnā) to augstu vērtē kā salātu un zupu sastāvdaļu. Bieži pārdod žāvētā veidā. Tieši pirms vārīšanas auricularia sēni iemērc, pēc tam tā spilgtina un vairākas reizes palielinās.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā (Dati nav apstiprināti un nav izturējuši klīniskos pētījumus!): Slāvu tautas svaigu sēnīti lietoja mandeles, balsenes un mēles audzējiem. Āzijā hematopoētiskās un attīrošās īpašības tiek attiecinātas uz viņu. Ķīniešu hipertensijas un aterosklerozes ārstēšanā ķīniešu ārsti izmanto aurikulāro aurikulāriju (Auricularia auricula-judae). Tiek uzskatīts, ka pulvera formā tas var izšķīdināt nierakmeņus un žultspūsli un pat izārstēt vēža audzējus.

Citi nosaukumi: Jūdas auss, koka auss, koka medūzas.

Ķīnā auricular auricularis sauc par "kikurage" (koka auss), un no tā tiek pagatavota populārā melno sēņu zupa. Lai to izdarītu, sēni vispirms žāvē un pirms vārīšanas nedaudz iemērc.

Viņi sāka saukt Jūdu auss par auricularia, jo tā bieži aug uz plūškoka, uz kura, saskaņā ar Bībeles leģendas vienu versiju, Jūdas, Jēzus Kristus māceklis, pakārās pats.

Komentāri:
Pievienojiet komentāru:

Jūsu e-pasts netiks publicēts. Obligātie lauki ir atzīmēti *

Ēdamās sēnes

Trauki

Uzziņu grāmata