Vijolnieks
Cepure (diametrs 6–28 cm): parasti balts, ar nelielu pubertāti, gaļīgs, blīvs. Laika gaitā tas mainās no izliekta uz gandrīz plakanu un pēc tam piltuves formas. Jaunu sēņu malas ir saliektas, un pieaugušajiem - viļņotas.
Kāja (augstums 4-10 cm): balts, stiprs un blīvs.
Ieraksti: šaurs un reti sastopams, neatšķiras pēc krāsas no kājām un cepurēm.
Celuloze: blīva un balta, ar kodīgu un bālganu piena sulu, ļoti trausla. Garša ir ļoti pikanta piena sulas dēļ, tai ir patīkama smarža.
Dubultspēles: piparu krūtiņa (Lactarius piperatus), tomēr vijolniecei ir retākas plāksnes.
Audzējot: no jūlija vidus līdz septembra beigām Eirāzijas kontinenta mērenajās valstīs.
Kur es varu atrast: vijolnieks ir sastopams skujkoku un lapu koku mežos, visbiežāk uz sūnu pakaišiem un bērzu tuvumā.
Ēšana: lielisks un piemērots sēņu sālīšanai, iepriekš vairākas dienas mērcējot un mainot ūdeni.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.
Citi nosaukumi: filca krūtiņa, žāvēta maize, vijole, piena kasīšana, vijole, apses vijole.
