Tārpi eļļās un kā no tiem atbrīvoties

Šogad “klusās medības” fani ir neprātīgi priecīgi par lielo sēņu ražu. Tomēr ar šādu pārpilnību viss nav tik gludi. Dažreiz jūs krājat sviestu grozā, un pēkšņi redzat, ka tur ir tārpi. Ko darīt šajā gadījumā: lai “laupījumu” atnestu mājās? Vai vispār ir iespējams ēst tārpus - tu jautā?

Krievijas teritorijā ir apmēram 14 taukainu sēņu sugas. Viņi visi mīl meža malas un mājīgās vietas pie priedēm. Turklāt tauriņi aug daudzbērnu ģimenēs, dažreiz līdz simtiem indivīdu. Pēc siltām lietām šīs sēnes parādās līdz 8 reizēm gadā. Ja jūs nesteidzaties mežā, tad divas dienas vēlāk viņi noveco un pasliktinās. Šādu bojājumu cēlonis ir eļļās parādītie tārpi.

Dažreiz jūs varat dzirdēt: ja tārps ēd tauriņu, tad tas ir ēdams. Varbūt šī izpausme būtu jāuzskata par patiesu. Tomēr eksperti pārliecinoši lūdz izvairīties no tārpu eļļām, lai nesaindētos.

Kāpēc tauriņi kļūst par tārpiem?

Daudzi iesācēji sēņu savācēji brīnās: kāpēc tauriņi kļūst par tārpiem? Fakts ir tāds, ka augļu mušas un odi sēnēm dēj olas, no kurām tad parādās greizsirdīgi kāpuri. Daži tārpi dzīvo ābolos, citi - avenēs vai zemenēs, un daži, piemēram, tauriņus. Kukaiņiem vislabākie laikapstākļi ir tad, kad ir sauss, silts un saulains laiks. Tieši šajā laikā sviestāji sāka pasliktināties. Tomēr ņemiet vērā, ka paši tārpi nepadara sēni indīgu. Faktiski versijai par saindēšanos ar “tārpu atkritumiem” nav pamata.

Daudzi sēņu savācēji uzskata, ka tārpu eļļās nav nekā bīstama, ja tādu nav tik daudz. Galu galā, pat ja rūpnieciskās eļļas sagataves sabojā mazāk nekā pusi, tās tiek uzskatītas par piemērotām lietošanai. Bet, ja jūs sev un savai ģimenei izvēlaties sēnes, labāk tārpus neņemt. Ievērojiet sēņotāju pareizos noteikumus: mazāk ir labāks, bet labāks. Nesteidzieties savākt visu eļļu pēc kārtas, kas atrodas vienā pļavā. Labāk ir pasargāt savu ražu grozā no tārpiem. Tārpi ir tik nepatīkami, ka tie var ātri iznīcināt visas jūsu sakopotās sēnes. Tomēr, ja sēņu savācējs ievēroja visus drošības pasākumus, un tārpainās austeres joprojām iekļuva grozā, kas man jādara?

Padomi tārpu eļļu pagatavošanai

Ja grozā ir tārpu eļļa, izmantojiet šādus padomus. Lai sāktu, nogrieziet bojātās vietas. Apstrādājiet mājās visas sēnes, īpaši tārpus. Un kā atbrīvoties no tārpiem eļļās? Lai to izdarītu, katru sēni sagrieziet divās daļās un trīs stundas iemērciet sālsūdenī. Tad visi tārpi nonāks virsmā, un olas nogrims līdz apakšai. Ja mežā nogriezāt ļoti tārpainu sēni, nemetiet to uz zemes. Vienkārši piespraudiet dzelksni zarā ar sporām uz leju. Šajā pozīcijā esošā cepure nesapūs, bet pakāpeniski izžūs. Sporas sāks pietiekami gulēt, un tuvumā parādīsies jauns micēlijs. Žāvēta sēne ziemā kļūs par barību meža dzīvniekiem.

Vai ir iespējams ēst tārpaino sviestu?

Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst tārpaino sviestu, nav viennozīmīgas atbildes. Šīs sēnes gandrīz vienmēr ir tārpi, it īpaši, ja viņiem nebija laika savlaicīgi savākt. Vai šajā gadījumā ir iespējams savākt un ēst tārpu eļļu? Jūs varat atbildēt ar pārliecību, vienkārši nepasakiet pie galda, kas bija sēnes iekšpusē.Ceptā un sautētā eļļā tārpi ir pilnīgi neredzami. Bet, ja tiek pagatavota zupa vai sēņu nūdeles, tārps var parādīties visnepiemērotākajā brīdī. Tāpēc pirms pasniegšanas noteikti izkāš buljonu, lai izvairītos no nepatikšanām. Ņemiet vērā vienu noteikumu: vienmēr savāciet jaunu eļļu, nevis pāraugušu.