Vai ir iespējams iesaldēt sviestu ziemai?
Saturs
Saldēšanas noteikumi taukaini
Pirms sasaldēšanas īpaša uzmanība jāpievērš primārajai apstrādei - sēņu tīrīšanai no netīrumiem. Papildus lapotņu paliekām un zāles asmeņiem, kas jānoņem, uz katras cepures tiek noņemta līmplēve. Lai to labi noturētu, sēnes labāk nav slapināt, bet atstāt gaisā žāvēšanai 2 stundas. Pēc tam vāciņa gļotādu virsmu viegli noņem.
Svarīgs noteikums: Nesasaldējiet tārpu sēnes, jo tās tam nav piemērotas un tām ir neestētisks izskats.
Vai ir iespējams sasaldēt sagrieztu sviestu, vai labāk atstāt veselu? Nav īpašu noteikumu: jūs varat sasaldēt veselu vai arī sagriezt, ja sēnes ir lielas. Daži vienkārši atdala cepures no kājām, lai sagatave aizņem mazāk vietas saldētavā.
Parastā ziemai paredzētā saldēšanas eļļa saldētavā ļauj ilgstoši saglabāt viņu meža aromātu un svaigumu. Pēc atkausēšanas sēnes garša neatšķiras no svaigām.
Kā ziemā iesaldēt svaigu eļļu saldētavā?
Kā iesaldēt sviestu saldētavā, varat uzzināt no šādas metodes, kuru izmanto zinošas mājsaimnieces.
Pēc eļļas iepriekšējas tīrīšanas noskalojiet to zem tekoša ūdens. Pannā ielej 3 litrus ūdens, uzvāra un pievieno 1 tējk. citronskābe. Noņem no plīts un verdošā ūdenī ielej svaigu eļļu, ļauj nostāvēties 10 minūtes. Skābi pievieno tā, lai eļļa nekļūtu tumša. Noskalojiet sēnes zem krāna un sadaliet pēc lieluma. Ielieciet uz papīra dvieli un ļaujiet nožūt. Sagrieziet lielos tauriņus gabalos, salieciet tos plastmasas maisiņos vai pārtikas traukos un nosūtiet uz saldētavu.
Cepts sviests ziemas uzglabāšanai saldētavā
Arī ziemā saldētavā varat novākt ceptu sviestu. Tas ir gadījumā, ja tad nav vēlēšanās sajaukt pannu.
Iepriekš iztīrītu eļļas plēvi sagriež, 20 minūtes vāra ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu sāls, un liek uz sieta. Noskalo zem tekoša silta ūdens un ļauj sēnēm labi iztukšot. Ielejiet pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Apcep 20 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Ļauj atdzist, ievieto traukos ar vākiem un nosūta glabāšanai saldētavā.
Nākotnē šādi izstrādājumi būs lielisks kartupeļu vai gaļas papildinājums. Ziemā viņiem vienkārši pietiks, lai sasildītos un pievienotu sānu ēdienam. Jūs varat tos ielej ar skābo krējumu un sautēt 15 minūtes, tad jūs iegūsit sēnes skābā krējuma mērcē.
Kā ātri iesaldēt sviestu
Jūs varat ātri iesaldēt eļļu saldētavā citā veidā.
Plānā kārtiņā sadaliet iztīrīto, sagriezto eļļu saldētavas nodalījumos. Temperatūrai saldētavā jābūt maksimālai. Pēc 7-10 stundām iegūstiet sēnes, iesaiņojiet tos traukos vai plastmasas maisiņos un atgriezieties normālā temperatūrā.Izmantojot šo iespēju, ātra eļļas sasaldēšana paliek tādā formā, kāda tā bija pirms sasalšanas procesa.
Šīs vienkāršās eļļas novākšanas metodes ļaus ziemā gatavot īstus “vasaras” ēdienus.
