Vai ir iespējams sasaldēt taukainas sēnes ziemai neapstrādātas?
Vai ir iespējams iesaldēt sviestu ar jēlu un kā tos atkausēt?
Daudzi pieredzējuši sēņu savācēji apgalvo, ka sviestu var sasaldēt neapstrādātu, jo tad pēc atkausēšanas tie nezaudē savas īpašības un garšu. Turklāt šī metode ir ērtākā, pieejamākā un vienkāršākā. Tas ļauj jums sagatavot garšīgus ēdienus ar īstu svaigu sēņu aromātu aukstajā sniegotajā ziemā.
Vai ir iespējams sasaldēt eļļu ar neapstrādātu, vai arī tām vajadzētu veikt papildu termisko apstrādi - tas nav jēga. Pēc atkausēšanas eļļām ir tāds pats aromāts kā svaigi novāktām. Šajā gadījumā primārais process ir sākotnējā eļļas pārstrāde. Vispirms no viņu cepurēm jānoņem slidenā lipīgā plēve, jānoskalo tekošā ūdenī un jāizmet caurdurī. Kad viss šķidrums ir iztukšots, ielieciet eļļu uz papīra dvieļa, lai tā izžūtu.
Ja sēnes ir mazas, šāda skaistuma griešana nav tā vērts, ļaujiet tām palikt neskartām. Tomēr, ja saldēšanai ņem lielas sēnes, tad tās ir jāsagriež. Obligāts noteikums ir eļļas šķirošana pēc lieluma. Pārtikas plastmasas traukos ar vāku ielieciet uz tā paša izmēra eļļu un ievietojiet saldētavā. Tvertņu vāks ir nepieciešams, jo sēnes ātri absorbē visas blakus esošo produktu smaržas.
Tas, vai ir iespējams iesaldēt sviestu ar jēlu, ir atkarīgs no jūsu vēlmes un vēlmēm. Šādā veidā sasaldēts sviests palīdz tos saglabāt visu gadu līdz jaunas ražas iegūšanai.
