Cik minūtes jums ir nepieciešams, lai pagatavotu svaigu sviestu

Eļļas savākšana mežā vienmēr ir interesanta un aizraujoša. Bet vēl patīkamāk ir ziemas sezonā skatīties ēdienus no šīm garšīgajām un smaržīgajām sēnēm uz galda uz galda, kas garīgi aizved jūs uz mežu un atgādina par vasaru. Tomēr katra mājsaimniece zina, ka patīkams “kluso medību” bizness vienmēr aizkavē laikietilpīgu pirmapstrādes procesu. Šie augļu korpusi rūpīgi jāiztīra un iepriekš jāvāra. Šajā gadījumā rodas jautājums: cik minūtes jums jāattīra eļļa pēc tīrīšanas?

Lai uzzinātu, cik minūtes jūs vārīsit vārītas sēnes, vispirms jāizlemj, kurā pārstrādes procesā jūs tās izmantosit: kodināšanu, cepšanu, sasaldēšanu, zupai utt. Bet man jāsaka, ka visiem šiem procesiem ir vairāki noteikumi, kas jums jāatceras .

Cik minūtes vārīt eļļu sasaldēšanai un pirms kodināšanas?

Pirmkārt, no cepurēm noņemiet taukaino plēvi, pēc tam ievietojiet to caurdurī un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu atlikušos netīrumus. Tad sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos un, ja sēnes ir jaunas, atstājiet tās neskartas. Ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu eļļu. Pievienojiet galda sāli (pamatojoties uz: 1 ēd.k. L. līdz 2 litriem ūdens) un uzlieciet uguni.

Sēņu sasalšana ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem apstrādes procesiem. Pateicoties šai metodei, augļķermeņi ilgāk kalpo. Tātad, cik minūtes jūs vārāt eļļu sasaldēšanai? Man jāsaka, ka jūs varat iesaldēt eļļu un neapstrādātu, bet tikai tad, ja nākotnē gatavojaties gatavot trauku no nulles un iegūstat diezgan koncentrētu buljonu. Tomēr, ja vēlaties no sviesta iegūt gandrīz gatavu ēdienu, tiem obligāti jābūt vārītiem.

Laiks, cik minūtes sviesta sēņu vārīt pirms sasaldēšanas, jo īpaši būs atkarīgs no augļķermeņu lieluma. Tātad pieaugušajiem vajadzētu vārīties ūdenī vismaz 25-30 minūtes, un jaunām sēnēm pietiks ar 15-20 minūtēm. Šajā gadījumā eļļai jābūt vārītai ar atvērtu vāku.

Cik minūtes sviesta gatavot pirms kodināšanas, būs atkarīgs arī no sēņu vecuma. Tomēr ir svarīgi, lai augļu korpusi būtu pilnībā sagatavoti. Šajā gadījumā jauniem indivīdiem jābūt vārītiem apmēram vārīšanas brīdī apmēram pusstundu, bet pieaugušajiem - 10 minūtes ilgāk. Sākumā tos vāriet ūdenī, pievienojot sāli un etiķi, pēc tam pārnes uz sagatavoto marinādi un turpina gatavot vēl dažas minūtes.

Cik minūtes gatavot sviestu zupai un pirms cepšanas?

Lai pagatavotu pirmos ēdienus, sēnes iepriekš jāpakļauj arī termiskai apstrādei. Cik minūtes gatavot sviestu zupai un kā to izdarīt? Šajā gadījumā jums jāatceras, ka eļļas vienmēr uzvāra no pirmajām sastāvdaļām. Ja vēlaties iegūt piesātinātus sēņu taukus, tad 30-35 minūtes jāvāra augļu ķermeņi, nemainot buljonu, un pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Un, ja jūs gatavojat vieglu sēņu zupu, tad ir jāmaina buljona pamats. Pēc eļļas vārīšanas 25-30 minūtes ar garšvielām ir nepieciešams iztukšot visu šķidrumu un ielej jaunu ūdeni, un pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.

Un cik minūtes pagatavot svaigu sviestu pirms cepšanas? Lai sēnes pēc šī apstrādes procesa nebūtu stingras, tās vismaz pusstundu vāra sālītā ūdenī, jauniem indivīdiem šo laiku var samazināt līdz 20 minūtēm. Tomēr labāk to nepārspīlēt, jo eļļa kļūs gumija, ja to vārīs ilgāk par noteikto laiku.