Korejiešu stila maslata: ziemas receptes
Šādai procedūrai apelsīni būs labākā galvenā sastāvdaļa. Tātad daudziem gardēžiem un garšas pazinējiem noteikti patiks sviesta sēnes, kas vārītas korejiešu valodā. Saimnieces labprāt konservē sēnes, izmantojot šīs receptes. Pamatnoteikums ir pareizi sagatavot eļļu pārstrādei: notīrīt, mazgāt un nožūt. Pirms eļļas konservēšanas to ir nepieciešams arī vārīt ūdenī, pievienojot nelielu sāls daudzumu apmēram 30 minūtes.
Korejas marinēto ķiploku receptes ar ķiplokiem
Visi pavāri pēc marinētas korejiešu valodas korejiešu valodā ir vienkāršības dēļ. Izrādās lieliska uzkoda vai garnīrs galvenajam ēdienam.
2 kg eļļas būs nepieciešami: 0,4 l rafinētas eļļas; 2 iepakojumi dārzeņu piedevu korejiešu valodā; 4 tējk cukurs 6 ķiploka daiviņas; 3 ēd.k. l 9% etiķis; 2 tējk sāļi; 2 lieli sīpoli; 2 tējk saldais paprika. Smaguma dēļ ieteicams pievienot 1 tējk. čili pipari.
Iepriekš uzkarsējiet eļļu pannā ar biezu dibenu un ielejiet eļļu. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai un kādu laiku atmatā. Ielejiet glāzē ūdens cukuru, sāli, piparus, korejiešu garšvielas un kārtīgi samaisiet. Apvienojiet iegūto maisījumu ar sēnēm, pievienojiet ceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem ķiplokiem, etiķi un viegli samaisiet. Piepildiet kannas ar sēņu masu, aizveriet ar stingriem plastmasas pārsegiem un atstājiet dienu ledusskapī. Šai korejiešu eļļas receptei ir pārsteidzoša pikanta garša.
Ilgstošai glabāšanai ir piemērota šāda sviesta marinēšanas metode korejiešu valodā. Nepieciešama eļļa uz 1 kg: 0,2 l. ūdens; 1 ēd.k. augu eļļa; 8 ķiploka daiviņas; 2 lieli sīpoli; 3 ēd.k. l 9% galda etiķis; 1 ēd.k. l sāļi; 1 ēd.k. l cukurs; 2 tējk saldā paprika; 1 iepakojums korejiešu dārzeņu garšvielu.
Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un tajā iemet smalki sagrieztus sīpolus. Bļodā ar ūdeni izšķīdiniet cukuru, sāli, piparus, korejiešu garšvielas un pagaidiet vārīšanos. Mēs nosūtām sēnes traukā ar marinādi, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, etiķi un arī ceptus sīpolus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet dažas minūtes. Mēs dodam sviestu karstā mērcē, lai tas pilnībā atdzistu, un pēc tam ievietojam ledusskapī uz dienu. Mēs izklājam pannas saturu bankās un satīt vākus.
Populāras korejiešu marinēta sviesta receptes
Ne mazāk populāra ir recepte marinētam sviestam korejiešu valodā ar zaļajiem sīpoliem un mārrutkiem. Šī metode ietver smalki sagrieztu sēņu izmantošanu. Par 1 kg vārīta sviesta jums būs nepieciešams: 2 l ūdens; 4 lauru lapas; 4 diļļu lietussargi; 35 g mārrutku saknes; 7 ķiploka daiviņas; 0,5 kg zaļo sīpolu spalvu; 50 ml 9% etiķa; 70 g sāls; 40 g cukura.
Sagrieziet zaļo sīpolu spalvas mazās sloksnēs, katra apmēram 3 cm. Atšķaidiet sāli un cukuru 2 l vārīta ūdens un ļaujiet marinādei vārīties.Mest lauru lapu, sausas dilles, ķiplokus un pēc 5 minūtēm mēs to ņemam atpakaļ. Pēc tam, kad mēs iemetam sēnes marinādē un vāriet 10 minūtes. Noņemiet no plīts, pievienojiet etiķskābi, sasmalcinātu sīpolu un rīvētu mārrutku sakni. Mēs izplatām eļļu sterilizētās burkās un cieši sarullējam. Mēs atstājam atdzist 10-12 stundas un nosūta uz pagrabu.
Ziemas recepte korejiešu sviestam sinepju mērcē nav zemāka par citiem līdzīgiem ēdieniem. Tās priekšrocība ir tā, ka tai ir neparasta garša un neaprakstāms aromāts. Tomēr šī tukšā forma tiks dota priekšroka izteikta asuma cienītājiem.
Nepieciešami 3 kg eļļas: 3 l ūdens; 4 ēd.k. l granulēts cukurs; 5 ēd.k. l sāļi; 100 ml 9% etiķa; 4 ēd.k. l sinepju sēklas; 15 ķiploka daiviņas; 15 melno un piparu graudi; 8 lauru lapas.
Traukā ar ūdeni sajauc visas receptes sastāvdaļas (izņemot eļļas) un uzvāra. Tad mēs sūtīt sēnes un vārīt apmēram 30 minūtes. Mēs noņemam no plīts, izdalām burkās un sarullējam. Ja nav vēlēšanās sarullēt, tad jūs varat atstāt marinādi 8 stundas un pēc tam to drosmīgi pasniegt.
Vēl viens veids, kā konservētas kannas ir korejiešu stila ziemai, ir kodināšana ar pikantu marinējumu. Lai iegūtu šo recepti, jums jāņem šie produkti: 1 kg eļļas; 0,75 litri ūdens; 5 g citronskābes; 2 krustnagliņu krustnagliņas; 1 mazs kanēļa nūjiņa; 70 ml 9% etiķa, 30 g sāls; 40 g cukura; 7 zirņi pikseļu un melnie pipari.
Mēs gatavojam marinādes mērci no visiem komponentiem, izņemot etiķi. Vārītā sālījumā lieciet sēnes un ļaujiet tām vārīties apmēram 5 minūtes. Sterilizētajās burkās ar karoti ar rievām izklāj eļļu un katrā ielej 2 tējk. etiķis. Beigās piepildiet ar atlikušo pikanto marinējumu un satiniet. Apgrieziet burkas un aptiniet to ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Korejas eļļa jāuzglabā vēsā vietā (ne vairāk kā 15 ° C).
Viss iepriekšminētais marinētais sviests korejiešu valodā var būt ne tikai papildinājums galvenajiem ēdieniem, bet arī neatkarīgs kārums uz galda.
