Baravikas: sugai raksturīgs
Sēnes ir zināmas visiem. Īpaši vēlamas ir jūnija šķirnes, jo tās ir pirmās starp vērtīgajām sēnēm caurulē. Jūnijā, kad mežā joprojām ir maz odu, ir patīkami pastaigāties pa topošo zaļo meža joslu. Šajā laikā viņi dod priekšroku koku dienvidu vaļējām malām un nelieliem pacēlumiem gar upju un ezeru kanāliem un krastiem.
Šajā laikā jūs bieži varat atrast šādus baraviku veidus:
- dzeltenbrūns
- parasts
- vate
Šajā materiālā ir visu šo šķirņu baraviku sēņu foto, apraksts un pamatīpašības.
Dzeltenbrūns bērzs
Kur aug dzeltenbrūni baravikas (Leccinum versipelle): bērzu, skujkoku un jauktie meži.
Sezona: no jūnija līdz oktobrim.
Cepure ir mīļa 5–15 cm diametrā, dažos gadījumos līdz 20 cm. Cepures forma ir puslodes formas ar viegli vilnas virsmu, un ar vecumu tā kļūst mazāk izliekta. Krāsa - dzeltenbrūna vai spilgti oranža. Bieži vien āda karājas virs cepures malas. Apakšējā virsma ir smalki poraina, poras ir gaiši pelēkas, dzeltenpelēkas, okera pelēkas.
Šīs baravikas sugai kāja ir plāna un gara, baltā krāsā, visā garumā pārklāta ar melnām zvīņām, un nenobriedušos paraugos tā ir tumša.
Celuloze ir blīvi bālgana, sekcijā tā ir nokrāsota pelēcīgi melnā krāsā.
Cauruļveida slānis līdz 2,5 cm biezs ar ļoti smalkām baltām porām.
Mainīgums: cepures krāsa mainās no gaiši brūnas līdz dzeltenbrūnai un tumši brūnai. Sēnei nogatavojoties, vāciņa āda var sarauties, pakļaujot apkārtējos kanālus. Poras un caurules sākumā ir bālganas, pēc tam dzeltenpelēkas. Svari uz kājas sākumā ir pelēki, tad gandrīz melni.
Nav indīgu dubultspēļu. Žults sēnes (Tylopilus felleus), kurām ir mīkstums ar sārtu nokrāsu un kurām ir nepatīkama smaka un ļoti rūgta garša, ir līdzīgas šīm baraviku bērzu sēnēm.
Gatavošanas metodes: žāvēšana, kodināšana, konservēšana, cepšana. Pirms lietošanas ieteicams noņemt kāju, vecākām sēnēm - ādu.
Ēdami, 2. kategorija.
Apskatiet dzeltenbrūnu baraviku šajās fotogrāfijās:
Parastā baravika
Kad aug parastais baravikas (Leccinum scabrum): no jūnija sākuma līdz oktobra beigām.
Biotopi: lapu koki, biežāk bērzu meži, bet sastopami jauktā veidā, atsevišķi vai grupās.
Cepure ir mīļa 5–16 cm diametrā, dažos gadījumos līdz 25 cm. Cepure ir puslodes formas, pēc tam spilvena formas, gluda ar viegli šķiedrainu virsmu. Mainīga krāsa: pelēcīga, taupe, tumši brūna, brūna. Bieži vien āda karājas virs cepures malas.
Kāja 7-20 cm, plāna un gara, cilindriska, nedaudz sabiezēta. Jaunās sēnes ir kluba formas. Kāja ir balta ar zvīņām, kas nobriedušās sēnēs ir gandrīz melnas. Kāju audi vecos paraugos kļūst šķiedraini un stīvi. Biezums - 1-3,5 cm.
Celuloze ir blīva, bālgana vai vaļīga. Pārtraukumā krāsa nedaudz mainās uz rozā vai pelēcīgi rozā ar labu smaržu un garšu.
Hymenofors ir gandrīz brīvs vai dobs, no bālgana vai pelēcīga līdz netīri pelēka vecuma un sastāv no 1–2,5 cm gariem kanāliņiem. Poru kanāli ir mazi, leņķiski noapaļoti, bālgani.
Mainīgums: cepures krāsa mainās no gaiši brūnas līdz tumši brūnai. Sēnei nogatavojoties, vāciņa āda var sarauties, pakļaujot apkārtējos kanālus. Poras un caurules sākumā ir bālganas, pēc tam dzeltenpelēkas. Svari uz kājas sākumā ir pelēki, tad gandrīz melni.
Nav indīgu dubultspēļu. Saskaņā ar aprakstu. šī baravika nedaudz atgādina žults sēnīti (Tylopilus felleus), kurai ir sārti nokrāsa, tai ir nepatīkama smaka un ļoti rūgta garša.
Gatavošanas metodes: žāvēšana, kodināšana, konservēšana, cepšana.
Ēdami, 2. kategorija.
Šajos fotoattēlos parādīts, kā izskatās parastais baravikis:
Purva baravikas
Kad sēņu baravikas bērzs (Leccinum nucatum) aug: no jūlija līdz septembra beigām.
Biotopi: atsevišķi un grupās sfagnu purvos un mitros jauktos mežos ar bērziem, pie ūdenstilpnēm.
Cepures diametrs ir 3–10 cm, dažos gadījumos līdz 14 cm, jaunām sēnēm tā ir izliekta, spilvenu formas, pēc tam plakanāka, gluda vai nedaudz saburzīta. Sugas īpatnība ir cepuru valriekstu vai krēmkrāsas krāsa.
Kāja ir plāna un gara, bālgana vai bālgana-krēmīga. Otra sugas atšķirīgā iezīme ir lielie zvīņas uz kāta, it īpaši jauniem īpatņiem, kad virsma izskatās ļoti raupja un pat bedraina.
Augstums - 5-13 cm, dažreiz sasniedz 18 cm, biezums -1-2,5 cm.
Mīkstums ir mīksts, balts, blīvs, ar vieglu sēņu aromātu. Hymenofors ir bālgans, ar laiku tas kļūst pelēcīgs.
Cauruļveida slānis ir 1,2–2,5 cm biezs, jaunos paraugos balts un vēlāk netīrs pelēcīgs, ar noapaļotiem leņķa poru kanāliem.
Mainīgums: cepures krāsa mainās no lazdas līdz gaiši brūnai. Caurules un poras - no baltas līdz pelēkai. Baltā kāja kļūst tumšāka ar vecumu, kļūstot pārklāta ar brūngani pelēkām zvīņām.
Nav indīgu dubultspēļu. Pēc cepuru krāsas šīs bērzu sēnes izskatās kā neēdamas žults sēnes (Tylopilus felleus), kurām mīkstumam ir sārti nokrāsa un rūgta garša.
Ēdami, 2. kategorija.
Šeit jūs varat redzēt baraviku fotoattēlus, kuru apraksts ir sniegts šajā lapā:
