Dažādu veidu morelu īpašības
Nepievilcīgi sēņu savācēji lieliski zina, kad novākt rindas: šīs sēnes mežā parādās maija dienu brīvdienās vai Uzvaras dienā. Un tūlīt pēc viņiem, un dažreiz tajā pašā laikā jūs varat doties uz mežu rindām. Kopš neatminamiem laikiem lauku iedzīvotāji morelsa periodu saistīja ar ēdamo rezervju pavasara papildināšanu. Ļoti bieži tieši šīs sēnes bija pirmā pilnvērtīgā maltīte pēc izsalkušās ziemas. Visu veidu morles - garšīgas sēnes ar smalkām cepurēm. Tie ir labi un cepti, un marinēti, un sālīti. Turklāt dažām šķirnēm ir ārstnieciskas īpašības. Šajā materiālā varat iepazīties ar dažādu veidu līniju fotoattēlu, aprakstu un atšķirīgajām iezīmēm.
Morels konisks
Kur aug čiekuri (Morchella conica): lapu un jauktu mežu zālājos apgabalos, bieži malās un stādījumos, aug grupās vai atsevišķi.
Sezona: Aprīlis - maijs.
Cepures diametrs ir līdz 2–4 cm un augstums līdz 10 cm. Sugas raksturīga īpašība ir zvanveida formas koniska cepure pelēkbrūnā krāsā ar šūnas virsmu. Apakšējā cepure saplūst ar kāju.
Kā redzams fotoattēlā, šāda veida morelās cepures virsma ir šūnu rievota ar iegarenām rhomboid šūnām, kas līdzīgas bišu šūnām, atdalītas viena no otras ar tumšām starpsienām:
Kājas augstums ir 3–8 cm, biezums ir 15–30 mm, balta vai dzeltenīga, cilindriska, iekšpusē doba.
Celuloze: vaskains, trausls, bālgans, bez smaržas un ar patīkamu garšu.
Ieraksti. Kāja augšējā daļā nekavējoties pārvēršas par cepuri, tāpēc plāksnes kā tādas nav.
Nepastāvība. Cepures krāsa mainās: vispirms tā ir pelēcīgi brūna, vēlāk pelēcīgi brūna vai olīvu melna.
Līdzīgi uzskati. Saskaņā ar aprakstu morel konusveida sēne ir līdzīga Morel (Morchella esculeuta). Galvenā atšķirība ir ar. parastais nav asas vai sveces formas, bet gan noapaļots zvanveida.
Pagatavošanas metodes: sēnes ceptas, vārītas, konservētas.
Ēdami, 3. kategorija.
Terapeitiskās īpašības:
- Redzes atjaunošanai izmanto tinktūru un ekstraktu no morelām.
- To lieto tuvredzības, ar vecumu saistītas hiperopijas un kataraktas ārstēšanai.
- Kopš neatminamiem laikiem morli nomierināja nervu sistēmu un atjaunoja redzes asumu.
Morel cepure
Morel Cap (Verpa conica) biotopi: smilšainās un kaļķainās augsnēs lapu koku un jauktos mežos, aug mazās grupās.
Sezona: Aprīlis - maijs
Cepures diametrs ir 2–4 cm, augstums 2–4 cm, sēnes forma ir sveces formas ar cepuri. Sugas īpatnība ir gara balta krējuma kāja un brūna vai olīvbrūnā grumbaina maza, zvanveida cepure. Cepuri piestiprina pie kājas pie tās augšdaļas, lai cepures malas paliktu brīvas.
Kājas augstums ir 3–12 cm, biezums 5–18 mm, garš un bālgans, cilindrisks, ar pulverveida pārklājumu, dobi iekšpusē. Kāju virsmu bieži pārklāj ar mazām brūnganām granulām, kas atrodas gareniski.
Celuloze: bālgans, maigs, trausls, bez smaržas un bez garšas. Sporas ir baltas.
Ieraksti. Kāja augšējā daļā uzreiz nonāk cepurē, un plāksnes praktiski nav.
Nepastāvība. Cepures krāsa mainās no brūnas līdz olīvu zaļai līdz olīvu brūnai.
Līdzīgi uzskati. Morel vāciņš ir līdzīgs parastajam morel (Morchella esculenta).
Ēdami, 4. kategorija.
Morel parasts
Kur biežāk sastopamas (Morchella esculenta): lapu un jauktu mežu zālājās vietās, bieži pelnu, papeļu, govju tuvumā, krūmos, malās un stādījumos, aug grupās vai atsevišķi.
Sezona: Marts - maijs.
Cepures diametrs ir 4–8 cm un augstums līdz 10 cm. Sugas raksturīga īpašība ir olu formas vai koniska, zvanveida cepure ar gaiši brūnu vai brūnu krāsu ar šūnas virsmu. Apakšējā cepure saplūst ar kāju. Vāciņa virsma ir rievota ar iegarenām rombveida šūnām, līdzīgām kā šūnveida, atdalītas ar plānām starpsienām.
Kājas augstums ir 4–12 cm, biezums 15–30 mm, biezs un stiprs, rievots, dzeltenīgs vai gaiši brūns, cilindrisks, dobumā iekšpusē. Kājas pamatne ir ļoti sabiezēta.
Celuloze: bālgans, gaiši brūns, ar vāju patīkamu smaržu.
Ieraksti. Kāja augšējā daļā nekavējoties pārvēršas par cepuri, tāpēc plāksnes kā tādas nav.
Nepastāvība. Cepures krāsa mainās no gaiši brūnas un dzeltenbrūnas līdz tumši brūnai.
Līdzīgi uzskati. Morel sēnes pēc savas būtības izskatās kā koniskas morels (Morchella conica). Biežāk sastopamā atšķirīgā iezīme ir samērā lielais šūnveida vāciņš, kas ir piestiprināts pie kājas visā saskares plaknē.
Pagatavošanas metodes: sēnes apcep, uzvāra, konservē, žāvē.
Ēdami, 3. kategorija.
Terapeitiskās īpašības: Līdzīgi kā morel conic.
Šie fotoattēli parāda, kā izskatās parastie putni:
Morel parastā kārta
Morel (Morchella esculenta, var. Rotunda) biotopu vietas: uz veciem kritušiem kokiem, kas pārklāti ar sūnām, lapu koku un jauktos mežos.
Kad parasto egļu sēnes aug apaļas: Aprīlis-maijs.
Sugas īpatnība ir visa sēnes mazā, apaļā forma bez kājas vai ar rupjveida kāju. Sēnītes virsma ir viļņaina un bumbuļveida. Sēnes izmērs ir 0,5-4 cm.
Celuloze: bālgans, gaiši brūns, ar vāju patīkamu smaržu.
Ieraksti. Ierakstu kā tādu nav.
Nepastāvība. Cepures krāsa mainās no gaiši brūnas un dzeltenbrūnas līdz tumši brūnai.
Līdzīgi uzskati. Morel parastā apaļā krāsa un vāciņa virsmas raksturs ir līdzīgs morel koniskajam (Morchella conica), kas atšķiras ar asu konusveida vai sveces formu.
Pagatavošanas metodes: sēnes apcep, uzvāra, konservē, žāvē.
Ēdami, 3. kategorija.
Morel daļēji bez maksas
Morel morel (Morchella semilibera) biotops: lapu koku un jauktos mežos, netālu no ceļiem un meža takām, aug grupās vai atsevišķi.
Kad morles ir daļēji brīvas: aprīlis-maijs.
Cepures diametrs ir 3–6 cm un augstums līdz 8 cm. Sugas atšķirīga iezīme ir vaļīga šūnveida vāciņš ar apakšējo daļu vai apmali līdz kājai, kā arī gara un bieza bālgani dzeltenīga kāja. Vāciņa virsma ir šūnveida ar dobēm un izvirzījumiem.
Kājas augstums ir 5-10 cm, biezums 15-40 mm, iekšpuse ir doba, balta vai dzeltenīga, krēmīga, ar pulverveida virsmu. Kāja izplešas pie pamatnes.
Celuloze: bālgans, ar vāju patīkamu smaržu.
Ieraksti. Kāja augšējā daļā nekavējoties pārvēršas par cepuri, tāpēc plāksnes kā tādas nav.
Nepastāvība. Cepures krāsa mainās no gaiši brūnas, vēlāk līdz tumši brūnai.
Līdzīgi uzskati.Pusaudzis morle izskatās kā sēņu egles vāciņš (Verpa conica), taču tas atšķiras ar tumši brūnu sažuvušu, nevis acu cepuri.
Gatavošanas metodes: sēnes tiek ceptas, vārītas, konservētas, žāvētas.
Paskatieties, kā vairāk sēnes izskatās daļēji brīvas:
