“Pieņēmuma” sēnes: kā tās izskatās un kad jāvāc
Medus sēnes sauc par “Pieņemšanas” sēnēm to masveida augšanai vasaras beigās, proti, pareizticīgo svētku svinēšanai Vissvētākās Jaunavas Marijas Debesīs uzņemšanas svētkos. Šie svētki ir pazīstami ar to, ka šajā dienā Krievijas mežos un meža plantācijās sāk parādīties rudens sēnes. Sēņu savācēji ar pieredzi drosmīgi dodas mežā pie pirmajām jaunajām sēnēm, kuras no šīs dienas aug 2-3 nedēļas. Ir gadi, kad sauso un karsto vasaru dēļ Uspenka sēņu savākšanas datumus var atlikt par 2 nedēļām, taču tie ir ļoti reti gadījumi.
Kad savākt "pieņēmumu" un rudens sēnes?
Kad jūs varat savākt "pieņēmuma" sēnes, vai jūs varat jautāt? Dažos Krievijas reģionos ir daudz rudens sēņu. Ziemeļu puslodē var novērot 2 vai pat 3 rudens augļu viļņus un “pieņēmuma” medus sēnes. Atkarībā no laika apstākļiem no konkrētās teritorijas šīs sēnes var novākt gandrīz līdz oktobra beigām. Piedāvājam jums apskatīt mūsu mežos augošo "pieņēmumu" sēņu fotogrāfijas:
Rudens sēnes jeb “pieņēmums” vispirms parādās uz bērza vai bērza celmiem. Viņu izmērs atgādina tapas galviņu, kuru nevar sagriezt vai iebāzt ar nazi. Tomēr tikai pēc 2-3 dienām, atgriezušies šajā vietā, jūs varēsit savākt lielu sēņu ražu. Pieaugot "pieņēmuma" sēnēm, skatiet fotoattēlu, kas palīdzēs tuvāk redzēt šos augļu augus:
Kā aug "Pieņēmuma" sēnes un sēņu fotogrāfijas
Tā kā medus agari aug lielās kolonijās, to vākšana ir prieks. Atrodot sēņu vietu, jums vienkārši jādara monotons darbs - sagriež sēnes un ievieto grozā. Turklāt “Pieņēmuma” sēnes ir labi pārvadājamas jebkurā ietilpībā. Galvenais ir tas, ka tie ātri jānogādā mājās, lai tie “neizdegtos” un apkaisītu ar plānu kārtu. Jūs būsiet pārsteigts, cik sēnes ir izturīgas sēnes, jo pārvadāšanas laikā var pārkāpt tikai pārgatavojušās sēnes. Ja tos savāc lietainā laikā, tad pārvadāšanas laikā tie zaudē savu pievilcīgo izskatu, tomēr aromāts un garša nemainās. No šīm sēnēm būs iespējams gatavot kaviārs, pastēte, apcep vai uzvāra un sasaldē.
Iesācējiem sēņotājiem, kuri tikai gatavojas doties uz mežu “klusām medībām”, mēs piedāvājam “Pieņēmuma” sēņu foto un aprakstu:
Patiešām, dažreiz šie augļu ķermeņi tiek sajaukti ar viltus šīs sugas pārstāvjiem, tāpēc ikvienam jāzina atšķirīgās pazīmes.
Galvenā atšķirība starp rudens un neīsto medus agaru ir “svārki”, kas izgatavoti no plēves uz kājas, kas atrodas sēņu vāciņa apakšējās malas līmenī. Jaunās sēnēs vietu zem cepures vienmēr pārklāj ar baltu plēvi. Sēnītes augšanas laikā "svārki" atdalās no vāciņa un paliek uz kājas, veidojot gredzenu. Ņemiet vērā, ka ne vienam vien viltus sēņu veidam ir šāds gredzens.Ēdamām rudens sēnēm jaunībā ir puslodes cepure. Ar vecumu cepure ar lietussargu kļūst lietussarga formā un pēc tam pilnīgi plakana. Tā diametrs ir no 2 cm līdz 12 cm, ēdamās medus agarikas vāciņi ir pārklāti ar maziem svariem, tomēr pieaugušā vecumā tie pazūd. Cepuru krāsa variē no krēmkrāsas līdz sarkanīgai. Kāju garums ir no 2 līdz 17 cm, bet apkārtmērs - līdz 3 cm.
Sēņu savācēji ar pieredzi iesaka vienmēr atcerēties vietas, kur atradāt celmus vai kritušus kokus ar "pieņēmuma" sēnēm. Viņu nākamo ražu vienmēr var novākt iepriekšējā savākšanas vietā, ja neviens to iepriekš nav atradis.
Eksperti medus agaru uzskata par bīstamu mežu ienaidnieku. Šie augļu ķermeņi ietekmē novājinātos un slimos kokus, bet var apmesties arī veselos. Medus sēnes izplatījās tajās meža vietās, kur tās vēl nekad nebija bijušas, it īpaši, ja mežu izciršana tika veikta bez novēršanas.
Bet šī informācija maz interesē "kluso medību" fanus. Celms, uz kura aug daudz medus sēņu, ir ikviena sēņu noņēmēja piedeva. Kas attiecas uz ēdienu gatavošanu, šeit viņam vienkārši nav vienlīdzību starp citām sugām.
Lai arī “Uspenskie” medus sēnes novāc no vasaras beigām līdz oktobra mēnesim, savākšanas sezona var virzīties gan vienā, gan otrā virzienā, atkarībā no laika apstākļiem. Tomēr ražas novākšana īpaši attiecas uz septembri un oktobra sākumu.
Tagad, apskatījis “Uspensky” sēņu fotoattēlus un zinot, kā izskatās šie augļu augi, varat droši doties uz tuvāko mežu. Tomēr neaizmirstiet par drošības noteikumiem un neejiet mežā vienatnē, it īpaši, ja šis mežs jums ir pilnīgi svešs.
