Kā pagatavot zupu no baravikas: mājas receptes

Augļu ķermeņi ir lielisks olbaltumvielu avots, tik nepieciešams cilvēka ķermenim. Sēnes vajadzētu patērēt vismaz 2-3 reizes nedēļā, jo tās ir noderīgas kuņģa-zarnu traktam. Īpaši noderīga ir zupa, kas pagatavota no baravikas.

Kā pagatavot zupu no baraviku sēnēm, pastāstīs vairākas rakstā sniegtas mājās gatavotas receptes. Neviens nevar pretoties smaržīgam un apmierinošam pirmajam kursam, kas gatavots no savvaļas sēnēm. Visi zupai izmantotie augļu ķermeņi: marinēti, sālīti, svaigi vai sausi - viss padarīs to garšu pārsteidzošu.

Svaigu baraviku sēņu zupa ar vistu recepte

Svaigas baraviku baraviku sēņu zupas recepte ir piemērota tiem, kas nesen pārcietuši slimību. Viegls un barojošs pirmais kurss palīdzēs atjaunot spēkus pēc un uzmundrināt.

• 300 g vistas (vistas kāja);
• 400 g sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 3 ēd.k. l rīsi;
• 4 kartupeļi;
• Augu eļļa;
• 1 burkāns un sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Sāls pēc garšas.

Gatavojot zupu no svaigas baravikas, izmantojiet recepti ar pakāpenisku fotoattēlu.

Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigām nūdelēm ar vermicelli: soli pa solim recepte

Sēņu zupa, kas izgatavota no baravikas ar nūdelēm, vienmēr ir populāra krievu ģimenēs. Tāpēc nepalaidiet uzmanību klasiskajā ēdiena versijā, ņemiet to uz piezīmes.

• 600 g sēņu;
• 1 ēd.k. nūdeles;
• 6 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• Sviests;
• Sāls pēc garšas;
• 1 lauru lapa;
• 3 zirņi melnie pipari;
• Pētersīļu zariņi.

Kā pagatavot zupu no svaigas baravikas, jūs varat uzzināt no soli pa solim aprakstītās receptes.

1. Pēc tīrīšanas sēnes mazgā, sagriež šķēlēs un vāra 10 minūtes.
2. Nolejiet ūdeni, pārnesiet sēnes uz pannas, kur zupa tiks vārīta, un ielejiet ūdeni.
3. Ļauj vārīties un ielej kartupeļu kubiņus, iepriekš mizoti un mazgāti.
4. Sīpolus un burkānus sagrieziet kauliņos, ielieciet pannā ar kausētu sviestu un cepiet līdz vārīšanai.
5. Kad kartupeļi un sēnes ir pagatavotas 15 minūtes, pievienojiet cepeti un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
6. Nosūtiet vermicelli zupai, kad kartupeļi ir pilnībā vārīti, samaisiet.
7. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, pēc garšas pievieno sāli, piparu graudiņus, lauru lapu.
8. Noņem no plīts, ļauj nostāvēties vairākas minūtes un pasniedz pie galda, katru zupas bļodu izrotājot ar vairākām pētersīļu lapām.

Saldētu baraviku sēņu zupas ar citronu recepte

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku iesaldēt daļu sēņu ražas, lai ziemā vārītu sēņu zupu no saldētām baravikām. Zupai pievienotās citrona šķēles ne tikai dekorēs trauku, bet arī piešķirs izsmalcinātību.

• 500 g sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 7 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• Sviests - cepšanai;
• 1 citrons;
• 1,5 litri ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• ½ tējk malti melnie pipari.

Izmantojot pakāpenisku sēņu zupas no saldētas baravikas receptes aprakstu, jūs varat pagatavot satriecoši gardu pirmo ēdienu.

1. Sēnes nedrīkst atkausēt, bet tieši ievietot pannā, pārlej ar aukstu ūdeni un likt uz lēnas uguns.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs, labi noskalo ūdenī un, tiklīdz sēnes vārās, ieliec tajos kartupeļus.
3. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un 10 minūtes pēc kartupeļiem tos ielej verdošā ūdenī.
4. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un cep izkausētā sviestā līdz brūnai, bet ne brūnai.
5. Pēc tam, kad burkāni vārīti 10 minūtes, pievienojiet cepšanai, sāli pēc garšas un melnos piparus.
6. Maisiet, ļaujiet vārīties 10 minūtes, izslēdziet siltumu un vairākas minūtes atstājiet pannu ar zupu uz pīrāga.
7. Katrā pasniegšanas šķīvī ar zupu ielieciet 1 plānu citrona šķēli un pasniedziet.

Kā pagatavot saldētu baraviku zupu ar tomātiem

Ja vēlaties pagatavot neparastu pirmo ēdienu, pagatavojiet to ar tomātiem. Saldētu baraviku ar tomātu sēņu zupas recepte patīkami pārsteigs ar tās garšu.

• 2 l vistas vai gaļas buljona;
• 500 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• 200 g gaļas (vārītas);
• 6 tomāti;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātu zaļumu (jebkuru).

Kā pagatavot zupu no saldētiem baravikām, pievienojot tomātus, pastāstīs detalizēts apraksts.

1. Sēnes atkausē, ar rokām izspiež lieko šķidrumu un sagriež šķēlēs.
2. Sagrieztu vārītu gaļu un mizotos kartupeļus sagriež kubiņos, liek buljonā un vāra 20 minūtes.
3. Atbrīvojiet sīpolu no miziņas, sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz mīkstam.
4. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties ar aukstu ūdeni, noņem no tiem ādu un nogriež roņus pie kājām.
5. Sīpolu pievienojiet sēnēm, turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes.
6. Tomātus sagrieziet šķēlēs sēnēs un sīpolos, apcepiet 10 minūtes.
7. Ielieciet visu zupā, samaisiet, sāli pēc garšas un sautējiet 5-7 minūtes.
8. Ļaujiet kādu laiku stāvēt uz izslēgtas plīts, un, pasniedzot, katrā plāksnē dekorēšanai ielejiet zaļumus.

Žāvēta baraviku zupa ar tomātu pastu

Zupai, kas pēc receptes pagatavota no kaltētiem baravikām ar tomātu pastu, piemīt īpašas garšas īpašības. Turklāt šis ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši.

• 100 g sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 gab marinēti gurķi;
• 2 gab. sīpoli un burkāni;
• 3 ēd.k. l tomātu pasta;
• 4 kartupeļi;
• Skābs krējums, sāls un garšaugi pēc garšas;
• 1 ēd.k. l kaperi;
• 2 ēd.k. l milti;
• Augu eļļa.

Ja jūs nezināt, kā gatavot zupu no baravikas, pievērsiet uzmanību pakāpeniskajam sagatavošanas aprakstam.

1. Sēnes rūpīgi mazgā no piesārņojuma, iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. Ūdens neizlej, bet tiek atstāts zupai.
2. Sēnes sagriež šķēlēs, izliek ūdenī, kurā tās iemērc, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Kartupeļu nomizo, sagriež kauliņos, mazgā ūdenī un izliek sēnēs, vāra 15 minūtes.
4. Gurķi berzē uz rīves, sīpolus pēc tīrīšanas sasmalcina, burkānus berzē uz rupjas rīves.
5. Vispirms sīpolu apcep eļļā, pēc tam pievieno burkānus un atkal cep 5-7 minūtes.
6. Ievieto miltus, rūpīgi samaisa un pievieno tomātu pastu ar gurķiem, sautē 10 minūtes.
7. Visu izkārto kartupeļos ar sēnēm, vāra 20 minūtes, pēc garšas pievieno sāli, sagriež kaperu šķēlēs.
8. To atstāj uz izslēgtas plīts 10 minūtes. Pasniedzot to rotā ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Kaltētu baraviku sēņu zupa ar bulguru

Lai ziemā pagatavotu gardas sēņu zupas, jums ir nepieciešams krājums uz žāvētām meža dāvanām. Kā pagatavot zupu no bērza mizas, pievienojot bulgur, lai ēdiens pat ēdienu baudītu pat gardiem gardēžiem?

• 3 saujas sēņu (vidēja);
• 2 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• ½ ēd.k. bulgur;
• 4 kartupeļi;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 zirņi melnā un garšviela;

1/3 tējk sausas dilles;

• Sviests;
• Sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l citronu sula.

Piedāvātā recepte ar zupas pagatavošanas fotoattēlu no kaltētiem baravikām ar bulguru būs noderīga iesācēju pavāriem, lai procesu labāk atcerētos.

1. Ielejiet sausas bērzu sēnes ar siltu ūdeni un atstājiet uzbriest 3-4 stundas.
2. Uzpildiet ūdeni, kurā sēnes uzbriest, notīriet līdz zupas pagatavošanai nepieciešamajam tilpumam.
3. Sēnes sagriež šķēlēs, pievieno sagrieztus kartupeļus kubiņos un vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
4. Noskalojiet bulguru aukstā ūdenī, pievienojiet to kartupeļiem ar sēnēm un vāriet 20 minūtes.
5. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet cepšanai zupai, sāli pēc garšas, pievienojiet piparus, dilles un vāriet 10 minūtes.
7. Ielejiet citronu sulu, izslēdziet plīti un atstājiet katliņu ar zupu, lai brūvētu.

Cepta baravika ar selerijas zupu

No ceptas baravikas gatavota zupa patiks visiem, kam tā garšo. Šī pirmā ēdiena aromāts un garša nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 400 g sēņu;
• 5 kartupeļi;
• 1 ēd.k. l žāvētas selerijas;
• 1 sīpols;
• 1 litrs ūdens;
• 4 ēd.k. l olīveļļa;
• 200 ml krējuma;
• Sāls;
• Zaļumi - pēc garšas;
• ½ tējk zemes pipari.

Kā pagatavot zupu no baraviku sēnēm, jūs varat uzzināt no detalizēta apraksta.

1. Sēnes nomazgājiet, sagriež šķēlēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sīpolu kubiņos un turpiniet cepšanu vēl 5 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs, pielej ūdeni un vāra 15 minūtes.
4. Pievienojiet seleriju, vāriet 2-3 minūtes, sasmalciniet ar blenderi un pēc tam pievienojiet sēnes ar sīpoliem.
5. Pipari, pēc garšas pievieno sāli, ielej krējumu, samaisa.
6. Pasniedziet porcijās traukos, kas pēc garšas ir dekorēti ar zaļumiem.

Garšīgā bērzu zupa, kas pagatavota lēnā plītī

Šī gardā zupa, kas izgatavota no bērza mizas, kas pagatavota lēnajā plītī, var būt izceļams pat uz svētku galda.

• 500 g vārītu sēņu;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 burkāni un sīpoli;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 5 kartupeļi;
• Augu eļļa;
• Pētersīļi;
• 200 ml krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• 1 krustnagliņa.

Mēs iesakām izmantot pakāpenisku receptes aprakstu, parādot, kā lēnā plīts gatavot zupu no bērza mizas.

1. Sagrieztas vārītas sēnes sagriež šķēlēs, liek trauka traukā, kur jau ir ielietas 3 ēd.k. l augu eļļas un cep, iestatot uz paneļa režīmu "Cepšana" vai "Cepšana".
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet, kā jums patīk, pievienojiet sēnēm un turpiniet cept izvēlētajā režīmā, līdz dārzeņi ir gatavi.
3. Pēc tīrīšanas kartupeļus mazgājiet, sagriež tos kubiņos, ielieciet bļodā un ielejiet ūdeni.
4. Ieslēdziet režīmu “Zupa” un pagatavojiet, līdz atskan pīkstiens.
5. Pēc 5 minūtēm pirms programmas beigām atveriet lēno plīti, sāli, ievadiet sagrieztu ķiploku, krējumu, krustnagliņas un pētersīļus.

Kā pagatavot sēņu krēmzupa no baravikas

Krējuma zupa, kas pagatavota no baravikas - lieliska sēņu un mīksta krējuma kombinācija. Divas vienkāršas sastāvdaļas padara parastu zupu par īstu restorāna ēdienu.

• 500 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g sviesta;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• 700 ml vistas gaļas;
• 200 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l milti;
• Sāls pēc garšas;
• Šķipsniņš muskatrieksta;
• Dilles vai pētersīļi.

Kā pagatavot sēņu zupu no baravikas, iemācieties, apskatot soli pa solim aprakstīto procesu.

1. Sēnes mazgā, sagriež šķēlēs, sīpolus sagriež kubiņos, ķiplokus smalki sasmalcina ar nazi.
2. Cepšanas pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno pusi sviesta un uz lēnas uguns sīpolu un ķiplokus tvaicē līdz zeltainam.
3. Sēnes pievieno un uz lēnas uguns apbrūnina.
4. Atsevišķā pannā sviesta otro pusi izkausē un pievieno miltus.
5. Sajauc un cep līdz krēmveida krāsai, ielej buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. To ielej pannā, pievieno sīpolus ar sēnēm, sālītu, ievada garšvielas un garšvielas.
7. To vārot no vārīšanās brīža 2 minūtes, noņem no uguns un sasmalcina, izmantojot iegremdēšanas blenderi.
8. Krējumu ielej, uguns atkal ieslēdzas un zupu uzvāra, tas ļaus masai iegūt biezu konsistenci.
9. Pasniedz karstu, dekorētu ar pētersīļiem vai dillēm.

Garneļu sēņu zupas biezenīša recepte ar garnelēm

Sēņu zupas biezeni no baravikas recepti var padarīt izsmalcinātāku, ja pievienojat garneles.

• 500 g marinētas sēnes;
• 200 g lielu mizotu garneļu;
• 600 g vistas gaļas;
• 3 ēd.k. l sviests;
• 2 sīpoli;
• 1 selerijas kātiņš;
• 1 ēd.k. l kartupeļu ciete;
• 1 ēd.k. krēms;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi;
• Sāls

Maiga, bieza un aromātiska zupa, kas pagatavota no bērza mizas un pagatavota pēc pakāpeniskas receptes, būs noderīga pat bērniem.

1. 200 ml vistas gaļas uzkarsē garneles un liek uz šķīvja, pārklājot ar vāku.
2. Ielejiet buljonu katliņā, pievienojiet pārējo, pēc tam sasmalciniet marinētās sēnes un apcepiet sviestā.
3. Pievienojiet sīpolus un selerijas kubiņos, apcepiet līdz mīkstam.
4. Verdošā buljonā pievienojiet sēnes, dārzeņus un vāriet 15 minūtes. pār vidēju siltumu.
5. Atsevišķā krūzē ielej 200 ml buljona, pievieno cieti un saputo, līdz izzūd kunkuļi.
6. Bieziniet zupu ar blenderi, ielejiet buljonu ar cieti, vāriet, līdz sabiezē virs zemas uguns.
7. Ielejiet krējumu, samaisiet, izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai uzvārīties.
8. Pasniedzamo šķīvju apakšā ielieciet garneles, virsū ielejiet zupas biezeni un apkaisa ar zaļumiem.

Kā pagatavot bērzu sēņu zupu ar speķi un vīnu

Nākamās sēņu zupas, kas iegūta no bērza mizas, receptei ir pavisam cita garša, taču uzturvērtību tas neietekmēs.

• 500 g sēņu;
• 150 g speķa;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l milti;
• ½ ēd.k. sausais baltvīns;
• 100 ml krējuma;
• 500 ml buljona (jebkura);
• Sasmalcinātus zaļumus.

Iepazīstieties ar foto recepti sēņu zupas pagatavošanai no baravikas.

1. Sēnes un dārzeņus nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet: sēnes, kartupeļus šķēlēs, sīpolus un ķiplokus mazos kubiņos.
2. Bekonu sagriež šķēlēs un liek katliņā, apcep 10 minūtes.
3. Pievienojiet sīpolu, apcepiet 7 minūtes, pievienojiet ķiplokus, apcepiet 3 minūtes.
4. Pievienojiet sēnes, sāli un apcepiet 15 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Izmantojot sagrieztu karoti, iegūstiet nelielu daudzumu sēņu ar speķi un sīpoliem, ielieciet atsevišķā plāksnē.
6. Atlikušajā masā ielej vīnu, pievieno miltus, samaisa.
7. Ievieš kartupeļus, ļauj 10 minūtes vāra uz lēnas uguns, ielej buljonu, uzvāra.
8. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 20 minūtes.
9. Ielejiet krējumu, sāli, noņemiet no uguns un sasmalciniet ar blenderi
10. Pievienojiet atliktās sēnes ar sīpoliem un bekonu, samaisiet.
11. Pasniedzot pie galda, katrā šķīvī ielejiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus dekorēšanai.