Kā pagatavot sēņu micēliju: garšīgu zupu receptes

Rudens, iespējams, ir vispiemērotākā sezona “klusai medībām”. Pēc stiprām lietavām jūs varat savākt pilnu grozu skaistu meža sēņu. Īpaši tas attiecas uz sviesta ražu, ko dāsni audzē veselas ģimenes.

Daudzveidības dēļ no šīm taukainajām sēnēm var pagatavot dažādus ēdienus. Jo īpaši ar rudens sākumu uz galda bieži var redzēt micēliju no svaiga sviesta. Vienkāršiem vārdiem sakot, micēlijs ir sēņu zupa. Tomēr meža augļu ķermeņu aromāts traukā padarīs to neaizmirstamu. No šādas baudas jums tiks piedāvāts uzkrāt ziemai piemērotas sagataves, atkal un atkal palutināt sevi un tuviniekus ar šo unikālo ēdienu.

Šodien mēs vēlamies dalīties ar jums visvairāk garšīgu sēņu no sviesta receptēm. Tomēr vispirms savāktajām sēnēm jāveic rūpīga netīrumu un smilšu tīrīšana. Lai to izdarītu, notīriet lipīgo mizu augļķermeņus un vairākas minūtes turiet virs tvaika. Pēc tam apmēram 25 minūtes vāra ūdenī ar pievienotu sāli un etiķi.

Kā pagatavot sēņu micēliju: vienkārša recepte

Ja vēlaties gatavot sēņu sēnes, vislabākais risinājums ir tauriņi, jo tie ir auguši dabiskos apstākļos, kas nozīmē, ka tie jūsu ēdienam piešķirs bagātīgu meža aromātu. Šajā vienkāršajā receptē tiek izmantots minimāls produktu komplekts, taču tas nesāp, lai pēc iespējas vairāk izmantotu.

• Vārīta sviesta zivs - 800 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 300 g;
• Attīrīts ūdens - 2,5 l;
• Sīpols - 1 vidēja galva;
• Burkāni - 1 gab .;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Augu eļļa - 3-4 ēd.k. l .;
• Sāls, pipari;
• Svaigi zaļumi.

Kā pagatavot sēnes no sviesta saskaņā ar šo recepti? Man jāsaka, ka pat iesācēju saimniece veiksmīgi tiks galā ar šo ēdienu.

Tātad, mēs iemetam vārītas sēnes katlā ar aukstu ūdeni un pēc vārīšanas mēs tās pamanām 20 minūtes.

Pa to laiku nomizojiet un nomazgājiet sīpolus, burkānus un kartupeļus.

Sagrieziet burkānus un sīpolus mazos kubiņos un nosūtiet tos uz pannas ar augu eļļu. Cep līdz mīkstumam, drusku un piparus.

Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos vai salmiņos, pēc tam nosūtiet tos kopā ar cepšanu sēnēm. Labi samaisa un atstāj gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.

Atsevišķā bļodā nedaudz sakuliet olas un 3 minūtes pirms gatavības nosūtiet tās uz pannas. Rūpīgi samaisiet, ja nepieciešams - pievienojiet un sezonu ar pipariem. Mēs izslēdzam plīti, ļaujam tai nedaudz uzvārīties, un jūs varat to pasniegt uz galda, dekorējot ar zaļumiem.

Cik daudz gatavot micēliju no sviesta, ir tīri individuāls jautājums. Tas viss ir atkarīgs no izmantoto produktu pieejamības un apjoma. Viņiem visiem jābūt pilnībā gataviem. Viena lieta ir skaidra - eļļas vienmēr tiek pagatavotas vispirms no produktu saraksta, tāpēc viņiem gatavošanas laiks ir vismaz 20 minūtes.

Kā pagatavot sēņu sēnes no sviesta un siera

Vēl viena vienkārša, bet tajā pašā laikā interesanta recepte pieder pie sēņu zupas, kurai pievienots krējuma siers. Ļoti maiga garša un aromāts noteikti iepriecinās jūsu mājas, kā arī viesus. Lai zinātu, kā gatavot sēnes no siera ar sviestu, jums jāiepazīstas ar pilnu produktu sarakstu.

• Ūdens - 2,5-3 L;
• Vārīts sviests - 500 g;
• Kartupelis - 300-400 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Bulgāru pipari –1 gab .;
• Krējuma siers - 2 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
• Sāls;
• Melnie pipari - 5-7 gab .;
• Lauru lapa - 2 gab.

Pirmkārt, ielieciet ūdeni uz plīts un nosūtiet uz to iepriekš sagatavotās eļļas.

Pannā ar olīveļļu ielej smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, papriku un uzkarsē.

Kad sēnes vārītas 20-25 minūtes, pievienojiet ceptus dārzeņus kopā ar maziem kartupeļu ķīļiem.

Pēc 15 minūtēm mēs pannā nosūta rīvētu sieru un sasmalcinātus ķiplokus, labi samaisa un gatavo apmēram 10 minūtes.

Beigās pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu.

Sviesta aromāts no sviesta visus jūsu radiniekus aizvedīs uz virtuvi “pa degunu” un noliks pie galda. Ieteicams pasniegt šo ēdienu ar katrā šķīvī izkaisītajiem grauzdiņiem.

Svaigas sviesta sēnes lēnā plītē

Trauks, kura pagatavošana ievērojami ietaupīs jūsu laiku un enerģiju, būs īsts atradums, jo tie to pagatavo lēnā plītī. Pateicoties šai virtuves ierīcei, visas derīgās īpašības tiek saglabātas visaugstākajā līmenī.

• Svaiga eļļa - 350 g;
• Kartupelis - 4 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Sāls;
• Lavrushka - 2 gab.

Ērtības labad micēlija recepte no sviesta lēnā plītī ir sadalīta posmos.

Man jāsaka, ka šeit jūs nevarat iepriekš vārīt sēnes, bet vienkārši rūpīgi notīriet tās no netīrumiem.

Tātad, mēs sagrieztas mizotās sēnes kubiņos un ievietojam virtuves ierīces traukā.

Kartupeļus un sīpolus nomizo un nomazgā, pēc tam sagriež kubiņos. Visu kopā mēs nosūta uz bļodu eļļām un piepilda ar ūdeni līdz marķējumam, kas norādīts uz ierīces.

Mest savas iecienītākās garšvielas, sāli, lauru lapu, sasmalcinātās ķiploka daiviņas un aizveriet vāku.

Mēs izvēlamies režīmu "Ugunsdzēšana" un iestatām laiku - 40-45 minūtes.

Pasniedzot, katru porciju var dekorēt ar svaigiem garšaugiem un 1 ēd.k. l skābs krējums.

Kā vārīt sēnes no sviesta un nūdelēm

Pateicoties sīki aprakstītajai receptei, kas aprakstīta zemāk, jūs uzzināsit, kā gatavot sēnes no nūdelēm.

• Ūdens - 2 L;
• Vārīta sviesta zivs - 400 g;
• Kartupelis - 3 gab .;
• Nūdeles - 80-100 g;
• Tomāts - 2 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Burkāni - 1 mazs gabals;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls, garšvielas.

Šī gatavošanas metode praktiski neatšķiras no tradicionālās receptes.

Katliņā ar ūdeni vāra sasmalcinātu sviestu apmēram 20-25 minūtes.

Mēs sīpolus, burkānus, tomātus un ķiplokus sagriežam mazos kubiņos un apcepam augu eļļā līdz maigai.

Kopā ar kartupeļu kubiņiem mēs sūtīt sēnēs ceptus dārzeņus un gatavot gandrīz, līdz tas ir izdarīts.

Mest nūdeles uz plīts uz minimālu siltumu, sāli, sezonu ar garšvielām un vāra līdz mīkstām nūdelēm.

Zinot, kā no sviesta gatavot sēņu sēnes, jūs noteikti iegūsit lielisku pirmo kursu, kas ikdienas un svētku ēdienkartē ieņems pareizo vietu.