Zupas no sviesta: svaigu un saldētu sēņu receptes

Sēņu zupa ir neatņemama katras ģimenes ikdienas un svētku ēdienkartes sastāvdaļa. Un rudenī, kad “kluso medību” laiks rit pilnā sparā, pirmais sēņu ēdiens ļoti bieži “paliek” uz galda. Man jāsaka, ka sēņu zupas ir īpaši populāras ne tikai Krievijā, bet arī visā pasaulē. Papildus galvenajai sastāvdaļai šim ēdienam pievieno dažādus produktus.

Spēcīgu rudens lietavu laikā nav iespējams aizmirst par eļļas kultūru. Šie augļu ķermeņi savas izsmalcinātās garšas un pārsteidzošā aromāta dēļ visbiežāk tiek izmantoti zupu pagatavošanai. Pirmie ēdieni no šīm sēnēm, neskatoties uz to vienkāršību, ir ārkārtīgi garšīgi un barojoši.

Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā gatavot zupu ar eļļām dažādās variācijās. Šīs metodes palīdzēs jums dažādot savu pirmo kursu kategoriju. Atliek tikai izvēlēties piemērotas zupas no sviesta receptes, un jūs varat pārsteigt savas mājas ar jaunu kulinārijas šedevru.

Cik ilgs laiks nepieciešams sviesta vārīšanai zupai?

Lai iemācītos gatavot zupu no svaiga sviesta, jums jāiepazīstas ar dažiem vienkāršiem noteikumiem to sākotnējai apstrādei.

Kā jūs zināt, šīm sēnēm raksturīga lipīga eļļaina plēve uz cepurēm, uz kuras vienmēr tiek savākts daudz meža gružu: netīrumi, smiltis, skuju koku zāģskaidas utt. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi noņemt šo slideno ādu. To var izdarīt ar nazi, kas iemērc augu eļļā, vai ar parastu sausu sūkli.

Stingri nav ieteicams mērcēt sēnes ūdenī tīrīšanas laikā. Tikai pēc procesa 20 minūtes ir atļauts eļļu piepildīt ar ūdens un sāls šķīdumu. Šis komponents lieliski noņem netīrumus, kas paslēpti sēnītes porās. Tad augļu ķermeņi jānoskalo zem tekoša ūdens un jāturpina termiski apstrādāt.

Cik ilgs laiks nepieciešams sviesta vārīšanai zupai? Šeit viss būs atkarīgs no tā, cik sātīgi vēlaties iegūt pirmo ēdienu. Ja plānojat gatavot vieglu zupu, tad sēnes vajadzētu vārīt apmēram 25 minūtes, iztukšot šķidrumu un pēc tam rīkoties saskaņā ar recepti. Un, ja vēlaties iegūt bagātīgu buljonu, tad pietiks ar 10 minūtēm vārīšanas.

Nedaudz vieglāk, ja runa ir par saldētu sviesta zupu.Fakts ir tāds, ka saldētām sēnēm vispār nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana, jo tās tieši pirms ražas novākšanas jau ir izturējušas šo procesu.

Un cik daudz gatavot zupai žāvētu sviestu? Pirmkārt, tos nepieciešams iemērc vēsā ūdenī 2-3 stundas, un pēc tam vārīt 15 minūtes atsevišķā pannā.

Mēs piedāvājam jums visiem gadījumiem garšīgāko pakāpenisko recepšu izvēli sēņu zupām no sviesta ar fotoattēlu.

Sēņu zupas ar svaigu sviestu un kartupeļiem recepte

Zupas vārīšanai no sviesta nav vajadzīgas īpašas prasmes. Tāpēc pat iesācēju saimniece var droši veikt šādu procedūru. Šajā receptē otrā galvenā zupa ar sviestu sastāvdaļa būs kartupeļi.

• Ūdens - 2,5 L;
• Svaigs sviests - 400 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 700 g;
• Sīpols - 1 maza galva;
• Svaigi zaļumi;
• Sāls, pipari, lauru lapa.

Svaigas eļļas zupas receptē ietilpst augļu ķermeņu iepriekšēja vārīšana iepriekšminētajā veidā. Jāsaka, ka jaunām sēnītēm šo procesu neuzskata par obligātu.

Tātad, iemērciet sagatavotās sēnes katlā ūdens un ielieciet uz vidējas uguns, vāriet 20 minūtes.

Tikmēr nomizo un noskalo kartupeļus, sagriež mazos kubiņos.

Arī nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pēc iespējas mazāk.

Pēc 20 minūtēm nosūtiet kartupeļus uz pannas un pievienojiet sāli pēc vēlamās garšas.

10 minūtes pirms gatavības mēs sūtīt sīpolus sēnēm un kartupeļiem.

Garšojiet gandrīz gatavu zupu ar samaltu papriku un sajauciet dažas lavrushka lapas.

Noņemiet no plīts un ļaujiet tam brūvēt 40 minūtes.

Pasniedziet uz galda, dekorējot katru porciju ar sasmalcinātiem zaļumiem. Garšīgs papildinājums šim ēdienam būs skābs krējums.

Man jāsaka, ka sēņu zupas, kas pagatavota no svaiga sviesta, recepte ir ļoti novērtēta to cilvēku vidū, kuri ievēro diētu, badojas vai kādu iemeslu dēļ neēd dzīvnieku produktus.

Kā pagatavot sēņu zupas biezeni no sviesta: recepte ar fotoattēlu

Mūsdienu krievu virtuvē zupu biezeni sāka lietot ne tik sen, taču šim ēdienam īsā laikā izdevās sapulcināt lielu skaitu fanu.

Mēs pievēršam jūsu uzmanībai kartupeļu biezeni zupas recepti. Šis ēdiens izceļas ar maigo tekstūru un bagātīgi bagātīgo garšu.

• Ūdens - 2 L;
• Vārīta sviesta zivs - 600 g;
• Burkāni - 2 vidēji;
• Selerijas sakne - 250 g;
• Sīpols - 3 gab .;
• Karstie pipari - 10-15 g;
• Ķiploku krustnagliņas - 4-5 gab .;
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Svaigi zaļumi.

Pagatavotās sēnes iemērc ūdenī un liek uz uguns. Pēc eļļām lieciet nomizotu un kubiņos sagrieztu seleriju. Vāra abas sastāvdaļas 25 minūtes.

Šajā laikā jums ir nepieciešams mizot burkānus, sīpolus un ķiplokus. Tad atsevišķi dziļā pannā sviestā apcep šos dārzeņus līdz pusei vārīti.

Paņemiet noteiktu daudzumu sēņu buljona tieši no pannas un piepildiet pannu ar dārzeņiem. Samaziniet siltumu un vāriet iegūto maisījumu 10 minūtes.

Izmantojiet karoti ar rievu, lai noķertu pannas saturu, pārnesiet to uz dārzeņu pannu, samaisiet.

Ielieciet masu porcijās iegremdēšanas blenderī un sasmalciniet līdz biezenim. Atgrieziet kartupeļu biezeni katlā ar verdošu buljonu.

Sasmalciniet karstos piparus, pēc tam no sēklām noņemiet, un ielieciet zupā. Sāli, piparus un vāriet vēl dažas minūtes uz lēnas uguns.

Pasniedziet gardu kartupeļu biezeni, uz katras porciju šķīvja pārkaisa ar zaļumiem.

Sviesta krēmzupa ar baltvīnu

Lielisks variants krēmzupas pagatavošanai no sviesta ģimenei un viesiem. Šis ēdiens uz svētku galda noteikti būs panākums starp pirmajiem kursiem.

• Vārīts sviests - 450 g;
• Gatavs vistas buljons - 600 ml;
• Krējums 20% - 150 ml
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Sausais baltvīns - 5 ēd.k. l .;
• Gatavās Dižonas sinepes - ½ ēd.k. l
• Sāls, pipari.

Ja jūs vēl neesat sagatavojis vistas gaļu, tad ir pienācis laiks veikt šo procesu. Apmēram pusstundu ir nepieciešams vārīt vistas daļas ūdenī, pievienojot sāli un maltus piparus.Mums zupa nav vajadzīga gaļa, tāpēc mums tā ir jāizņem un jāizmanto pēc jūsu ieskatiem.

Atsevišķi katliņā izkausē sviestu, virsū liek smalki sagrieztas sēnes un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Eļļām pievienojiet krējumu, vīnu, buljonu un sinepes, palieliniet siltumu līdz vidējai intensitātei. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ja nepieciešams - pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Sakuļ sēņu masu, līdz iegūst krēmīgu konsistenci.

Pirms pasniegšanas krējuma zupu no sviesta, uz katras šķīvja varat ievietot citrona šķēli vai pāris olīvas.

Kā lēnā plītē pagatavot sēņu zupu no sviesta

Nākamajā sēņu zupas versijā, kas pagatavota no svaiga sviesta, tiek ieteikta īpaša sadzīves tehnika - multikookeris. Ja vēlaties maksimāli saglabāt šī ēdiena uzturvielas, tad ir pienācis laiks izmantot šo moderno virtuves vienību.

• Verdošs ūdens - 1 litrs;
• Svaiga eļļa - 450 g;
• Kartupelis - 500 g;
• Sīpoli un burkāni - katrs pa 70 g;
• Olīveļļa;
• Garšvielas - sāls, pipari, piedevas;
• Pētersīļu zaļumi.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt svaigas sēnes atsevišķi 10 minūtes. Pēc tam izlejiet šķidrumu, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Sīpolus sagrieziet kubiņos, ielieciet multicooker traukā, ieeļļojiet ar eļļu un iestatiet funkciju “Stewing” uz 50 minūtēm.

Sasmalciniet burkānus kubiņos un nosūtiet pēc sīpola, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pēc ierīces bļodā ielejiet 1 litru verdoša ūdens, ielieciet sēnes un vāriet apmēram 20-25 minūtes. Man jāsaka, ka procesa ilgums tieši ir atkarīgs no multicooker jaudas, tāpēc aptuvenais laiks ir norādīts receptē.

Šajā laikā jums ir jāpiešķir laiks kartupeļu mizai un mazgāšanai, un pēc tam to sagriež kubiņos ar biezumu 1,5 cm.

Nosūtiet bumbuļus sēnēm, turpinot gatavot tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes.

Pēc pīkstiena pievienojiet sāli, piparus un iecienītās garšvielas. Atstājiet eļļas zupu ievilkties lēnajā plītī apmēram stundu, un pēc tam pasniedziet uz galda ar smalki sagrieztiem zaļumiem un tējkaroti skāba krējuma.

Kā pagatavot sviesta zupu gaļas buljonā

Zupa no sviesta uz gaļas buljona ir ļoti sirsnīgs un sātīgs ēdiens. Lai to pagatavotu, jums nav jāiet iepirkties, lai atrastu produktus: noteikti varat atrast nepieciešamos komponentus ledusskapī vai pieliekamajā.

• Liellopu gaļa, cūkgaļa vai vistas gaļa - 600 g;
• Ūdens - 2,5 L;
• Vārīta sviesta zivs - 400 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Kartupelis - 500 g;
• Bulgāru pipari - 1 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls;
• Pipari

Pirmais solis ir vārīt gaļas buljonu - šim nolūkam labākā būs liellopa gaļa uz kaula. Bet jūs varat ņemt jebkuru citu gaļu.

Ielieciet liellopa gaļu bļodā ar ūdeni un lieciet uz vidējas uguns. Kad tas vārās, uzliek ugunim minimālo intensitāti, sāli, piparus un saskaita 1 h 20 min.

Kad gaļa ir vārīta, izņemiet to no buljona un izmantojiet to pēc saviem ieskatiem, jo ​​tas nebūs vajadzīgs zupas pagatavošanā.

Sēnes sagriež 5 mm biezās šķēlēs un liek buljonā, vāra 20 minūtes.

Sagrieztus burkānus, papriku, sīpolus un ķiplokus viegli apcep eļļā un pēc tam nosūta sēnēm.

Pēc tam pievienojiet sloksnēs sagrieztus kartupeļus un turpiniet gatavot vēl 20 minūtes.

Noslēgumā jūs varat ievietot pāris pētersīļu lapu un dažus graudus melno piparu.

Zemāk esošais video arī palīdzēs pareizi pagatavot gardu zupu no sviesta.

Kā pagatavot siera zupu ar eļļām

Šī pirmā kursa receptei ir bagātīga krēmveida sēņu garša. Tātad, siera zupa ar eļļām galvenokārt patiks šo divu sastāvdaļu cienītājiem.

• Ūdens - 2,5 L;
• Sviests (vārīts) - 450 g;
• Kartupelis - 5-6 bumbuļi;
• Krējuma siers - 180 g;
• Sīpoli un burkāni - katrs pa 50 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Garšvielas - sāls, pipari;
• Zaļo sīpolu spalvas - dekorēšanai.

Pirms sākt gatavot zupas recepti no sviesta, ieteicams uz pāris stundām nosūtīt apstrādātu sieru saldētavā. Tas ir nepieciešams, lai nākotnē būtu vieglāk strādāt ar šo produktu.

Tātad, sagrieztas vārītas sēnes sagriež skaistos kubiņos un iemet ūdenī vārīties. Šim procesam vajadzētu būt vismaz 20 minūtēm.

Kartupeļus nomizo un sagriež vienādos kubiņos. Pēc tam nosūtiet tos vārīt sēnēm līdz vārīšanai.

Nomizotus sīpolus un burkānus sasmalcina mazos kubiņos, apcep eļļā un pievieno zupai.

Sieru izņem no saldētavas un sasmalcina, izmantojot smalku rīvi. Sāli, sezonu ar pipariem un labi samaisiet, lai siers būtu pilnībā apvienots ar sēņu zupu. Vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes, un to var pasniegt, jauki izrotājot ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Sviesta un nūdeļu zupas recepte

Viegli pagatavojama, bet ļoti barojoša zupa ar eļļām un nūdelēm ir bieži “viesi” uz galda tiem, kuri ievēro slaido figūru un mīl ēst pirmos ēdienus ar zemu tauku saturu.

• Ūdens - 2,5 L;
• Kartupelis - 300 g;
• Jaunie mizotie tauriņi - 350 g;
• Gatavas nūdeles - 80 g;
• Sīpoli un burkāni - pa 1 mazam gabaliņam .;
• Augu eļļa;
• Sāls un iecienītākās garšvielas.

Sēņu zupas nūdeles var pagatavot mājās, taču šajā gadījumā mēs izmantosim iegādāto. Tas ievērojami ietaupīs mūsu laiku un pūles.

Vārīšanas sēņu zupa no svaigām sēnēm tiek eļļota saskaņā ar šādu aprakstu:

Mēs iemetam jaunus augļu augus katlā ar ūdeni un vāriet 20 minūtes. Ja tiek izmantoti lieli paraugi, tad tos nepieciešams sagriezt gabalos un vārīt atsevišķi, pēc tam ievērojot recepti.

Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus, nosūtiet uz pannas.

Tikmēr "sīpolu" un burkānus, sagrieztus uz pusēm, sagrieztus gredzenos, pannā ar eļļu.

Tad mēs nosūtīt pannas saturu sēnēm un kartupeļiem, sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas.

7 minūtes pirms vārīšanas ielieciet gatavās nūdeles. Ļoti garšīga sviesta zupa ir gatava ēst!

Sēņu zupas vārīšana ar sviestu un vistu

Vistas zupa ar eļļu ir lieliski piemērota pusdienām visai ģimenei. Buljona aromāts kombinācijā ar savvaļas sēnēm radīs neaizmirstamu garšu. Kaut arī ēdiens ir pagatavots ļoti vienkārši, tas atstāj patīkamu piedzīvojumu jūru.

• Vistas daļas - 600 g;
• Vārīta sviesta zivs - 300 g;
• Ūdens - 3 L;
• Prosa - 2 ēd.k. l (ar slaidu);
• Kartupelis - 3 gab .;
• Sīpoli, burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Garšvielas.

Mēs sagatavojam buljonu: mēs nolaižam vistas daļas ūdenī un noliekam uz uguns gatavot. Jūs varat ņemt jebkuru vistas gaļu: krūtiņu, stilbiņus, karbonātu, spārnus vai skeletus.

Kad tas sāk vārīties, ielej kubiņos sagrieztu sviestu un vāra pusstundu, periodiski noņemot iegūtās putas no buljona virsmas.

Nomizojiet kartupeļus ar burkāniem, sagrieziet un nosūtiet buljonā vārīties.

Kad kartupeļi ir pagatavoti uz pusēm, mest prosa un smalki sagrieztus sīpolus.

5 minūtes pirms vārīšanas zupā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un sezonu ar garšvielām.

Kad zupa ar eļļām un vistu ir gatava, mēs iemetam lavrushka lapas un izslēdzam uguni. Ļaujiet mums brūvēt 20 minūtes, un jūs varat piezvanīt uz mājas paraugu.

Piena zupa ar eļļām: pirmā ēdiena recepte

Sākumā var šķist, ka produkti ir pilnīgi nesavienojami viens ar otru. Tomēr, vismaz vienu reizi nobaudot piena zupu ar eļļām, tā nekavējoties kļūs par vienu no iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem.

• Vārīta sviesta zivs - 600 g;
• Ūdens - 1,5 L;
• Mājas piens - 0,5 l;
• Kartupelis - 5-7 gab .;
• Sviests - 1,5 ēd.k. l .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Sāls, pipari, piedevas (pēc izvēles);
• Zaļie.

Pēc eļļas termiskās apstrādes mēs to iemetam ūdenī un 15 minūtes vāra uz vidējas uguns.

Tikmēr sagrieztus mizotos kartupeļus sagriež kubiņos vai nūjiņās.

Nomizojiet sīpolus, ķiplokus ar burkāniem un smalki sasmalciniet. Mēs nosūta uz uzkarsētu pannu ar eļļu un nedaudz apcep.

Pārnesiet vājplēvi no pannas ar karoti ar rievu uz dārzeņu pannu un apcepiet 5 minūtes. Ielejiet pienu, pievienojiet garšvielas, samaisiet un sautējiet vēl 5 minūtes.

Tikmēr buljonā ielej kartupeļus un vāra līdz maigai.

Tad mēs nosūtīt pannas saturu pannā, samazināt siltumu līdz minimumam, pagatavot apmēram 3 minūtes un pievienot zaļumus.

Pirms došanās prom no plīts, jūs pamanīsit savu ģimeni pie galda ar karotēm rokās.

Sēņu zupas no saldēta sviesta recepte

Aukstās ziemas dienās gandrīz neiespējami pagatavot zupu no svaigas meža eļļas, jo to nav. Šajā gadījumā katra saimniece nāks palīgā ar saldētām sēnēm. Man jāsaka, ka līdzīgu sagatavošanos ziemai var izmantot jebkurā traukā, bet šodien mēs koncentrēsies uz zupas no saldēta sviesta recepti.

• Ūdens - 1,5 L;
• Saldēti tauriņi - 450 g;
• Kartupeļu bumbuļi - 4-5 gab .;
• Sīpols - 1 galva;
• Burkāni - 1 gab .;
• Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
• Milti - 3 tējk;
• Sāls, pipari;
• Sviests - 1 ēd.k. l

Iepriekš ir nepieciešams iegūt saldētas sēnes un atstāt tās atkausēt 2-3 stundas.Pēc tam sagriež tos mazās šķēlēs vai šķēlēs, pievieno ūdeni saskaņā ar recepti un vāra uz uguns.

Pa to laiku jums ir nepieciešams mizu un sasmalcināt kartupeļus ar burkāniem - izvēlieties griešanas metodi pēc saviem ieskatiem.

Sasmalcinātus kartupeļus un burkānus sūta uz vārīšanās sēnēm.

Pannā ar sviestu un miltiem sasmalciniet smalki sagrieztus sīpolus un papriku.

Arī pannas saturu nosūta uz pannas un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Sāls, pipari pēc garšas, samaisa un noņem no plīts.

Ievērojot recepti pakāpeniskai zupas pagatavošanai no saldēta sviesta, jūs esat pārliecināts, ka tā būs ļoti garšīga un smaržīga.

Kā pagatavot sēņu zupu ar sviesta konserviem

Izrādās, ka pirmos ēdienus var pagatavot ne tikai no svaigām, kaltētām un saldētām sēnēm. Mēs iesakām iemācīties pagatavot sēņu zupu no konservētām sēnēm ziemai.

• Marinēts sviests - 0,5 L burka;
• Kartupeļi - 6-7 gab .;
• Ūdens - 2 L;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Ķiploku šķēles - 2 gab .;
• Sviests - 1,5 ēd.k. l .;
• Garšvielas.

Mēs uzliekam ūdeni uz uguns, pievienojam tam iecienītākās garšvielas (izņemot sāli) un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai.

Kartupeļus sagrieziet kauliņos un nosūtiet gatavot līdz konkursam.

Mēs atšķaida burku sēņu, ja nepieciešams - sagriež gabaliņos un pēc tam kopā ar marinādi izklāj uz gatavo kartupeli.

Apcepiet mazos sīpolu, burkānu un arī ķiploku kubiņos augu eļļā un nosūtiet pēc sēnēm.

Mēs visu kopā vārām apmēram 10 minūtes, ja nepieciešams - pievienojam. Ja vēlaties, varat pievienot 1 tējk. cukurs.

Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz zupa nedaudz uzpūš. Šis pirmais ēdiens, pasniedzot, būs brīnišķīgs apvienojumā ar skābo krējumu vai majonēzi.

Sēņu zupa no sviesta ar žāvētām plūmēm un rozīnēm

Sēņu zupai no sviesta ar žāvētām plūmēm un rozīnēm ir ne tikai izsmalcināta garša, bet arī vēl viena svarīga iezīme. Fakts ir tāds, ka plūmju dezinficējošo īpašību dēļ pirmais ēdiens ilgi nepasliktināsies.

• Verdošs ūdens - 2 ēd.k .;
• Ūdens - 2,5 L;
• Vārīta sviesta zivs - 350 g;
• Sīpols - 50 g;
• Kartupelis - 600 g;
• Žāvētas plūmes (bez sēklām) - 70 g;
• Rozīnes (bez sēklām) - 120 g;
• Milti - 15 g;
• Saulespuķu eļļa - 30 g;
• Sāls;
• Svaigi zaļumi.

Rozīnes un žāvētas plūmes iemērc 2 ēd.k. verdošs ūdens, pēc tam filtrēts, un šķidrumu ielej pannā ar ūdeni.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos, izklāj pannā un liek gatavot.

Kartupeļus sagrieziet kauliņos un nosūtiet uz sēnēm.

Tikmēr apcep sīpolus, sagrieztus kubiņos sviestā un miltos un no pannas pievieno nedaudz sēņu buljona. Samaisīti un 10 minūtes pirms vārīšanas atgrieztos traukā ar gandrīz gatavu zupu.

Pēc tam pievienojiet rozīnes ar žāvētām plūmēm un sāli.

Pasniedz uz galda, skaisti dekorējot katru porciju ar zaļumiem.

Recepte sēņu zupai ar maltu gaļu

Izsmalcināta sēņu zupas recepte no maltas gaļas ar maltu gaļu lieliski papildinās romantisku vakaru vai svētku mielastu. Man jāsaka, ka liellopu gaļas un sēņu garšas kombinācija jau sen tiek izmantota ēdiena gatavošanā.

• Malta liellopu gaļa (ar zemu tauku saturu) - 500 g;
• Ūdens 1,5 L;
• Cietie kviešu spageti - 100 g;
• Vārīta sviesta zivs - 200 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Sausais sarkanvīns - 3 ēd.k. l .;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• Zaļo sīpolu spalvas pēc garšas;
• Sāls, malto piparu maisījums.

Apcepiet malto gaļu ar smalki sagrieztiem sīpoliem pannā un nosūtiet uz ūdens katlu, iepriekš uzliesmotu.

Sēnes sagrieziet vidējos kubiņos, nosūtiet uz malto gaļu un visu kopā vāriet apmēram 15 minūtes.

Ielejiet spageti, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un pagatavojiet zem slēgta vāka, līdz vārīti 7-8 minūtes.

2 minūtes pirms plīts izslēgšanas pievienojiet sāli, ķiplokus, piparus un vīnu.

Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas un pēc tam katru porciju izrotājiet ar pasniegšanu.

Sēņu zupa ar kartupeļu biezeni un ķirbi: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Neļaujiet šai neparastajai produktu kombinācijai jūs nobiedēt! Sēņu zupa ar kartupeļu biezeni un ķirbi noteikti priecēs jūs ar tās garšu un aromātu.

• Ūdens - 0,5 L;
• Vārīta sviesta zivs - 300 g;
• Attīrīts ķirbis - 600 g;
• Nomizoti kartupeļi - 3 vidēji gab .;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Sviests - 1 ēd.k. l .;
• Krēms - 80-100 ml;
• Sāls, malti melnie pipari.

Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns un izklājiet smalki sagrieztus ķiploku kubiņus, viegli apcepiet.

Mēs nosūta sasmalcinātu sviestu pannā ar ķiplokiem un cep ar atvērtu vāku 10-15 minūtes.

Ūdens katlā vāriet kartupeļus kubiņos ar ķirbi. Kad dārzeņi ir gatavi, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.

Ielejiet pannas saturu pannā, pievienojiet krējumu un masu pārvērst biezenī ar blenderi. Pirmo ēdienu uz plīts uzsildām vēl 2–3 minūtes, un mēs jau varam pagatavot šķīvjus degustācijai.

Ievērojot iepriekš minēto recepti ar pakāpenisku fotoattēlu, sviesta biezeni ar ķirbi noteikti atstās patīkamu iespaidu uz jūsu viesiem un mājām.

Kā pagatavot sēņu zupu no sviesta ar tomātu pastu

Šī recepte eļļas zupai ar pakāpenisku fotoattēlu palīdzēs dažādot kulinārijas ēdienkarti kategorijā “Pirmie kursi”. Vienkārši sāciet gatavot ēdienu un pagaidiet, kamēr izsalkušās mājsaimniecības sāk smaržot.

• Ūdens - 2,5 L;
• Svaigi vai saldēti tauriņi - 450 g;
• Kartupelis - 400 g;
• Burkāni - 60 g;
• Tomātu pasta - 70 g;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Melnie pipari (zirņi) - 5-7 gab .;
• Sāls;
• Svaigi zaļumi.

Kā pagatavot sēņu zupu no sviesta ar tomātu pastu?

Svaigas sēnes atsevišķi vāra apmēram 10 minūtes. Saldētus augļu ķermeņus nevar atkausēt, bet nekavējoties lietot.

Tātad, ielieciet eļļu ūdenī un nosūtiet uz plīts vārīties.

Tikmēr kartupeļus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Mēs to nosūtām buljonā un gatavojam līdz konkursam.

Mēs arī nomizojam burkānus un berzējam uz rupjas rīves. Mēs to izklājam pannā ar augu eļļu un, maisot, apcep 3 minūtes.

Pannā pievienojiet tomātu pastu un sasmalcinātus ķiplokus. Paņemiet pāris ēdamkarotes buljona un ielejiet tomātu pastā, samaisiet, sāli, piparus. Mēs vāra uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes un nosūta uz pannu.

Sāli, nometiet lauru lapu, izslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.

Mēs rotājam ar zaļumiem un ... apbrīnojam jauno viesu un mājas ēdienu.

Sēņu zupa sviests ar kāpostiem

Oriģinālais krievu ēdiens - sēņu zupas sviests ar kāpostiem. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks šī garša!

• Ūdens - 1,5-2 l;
• Vārītas baraviku sēnes - 400 g;
• Baltie kāposti - 250 g;
• Burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Selerijas kātiņš - 2 gab .;
• Garšvielas - sāls, melno piparu graudi;
• Lavrushka - 2 lapas.

Šīs darbības parādīs, kā pagatavot eļļas zupu, pievienojot kāpostus?

Ielieciet ūdeni uz plīts un uzkarsē.

Iegremdējiet sēnes tajā un vāriet vismaz 5 minūtes.

Pēc tam nosūtiet sasmalcinātus kāpostus uz sēņu trauku.

Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus, sasmalcinātus mazos kubiņos. Zupu vāriet apmēram 15 minūtes, sāli, piparus, ielieciet lauru lapu, izslēdziet plīti un ļaujiet zupai “piesātināties” ar garšu.

Gatavais pirmais ēdiens būs vēl garšīgāks, ja to pasniegs uz galda ar karoti skāba krējuma.

Zupa ar sviestu un vistas olām

Brīnišķīga, viegla zupa, kas pusdienu maltīti padara pilnībā pabeigtu. Patiešām, lielākajā daļā ģimeņu nav iespējams iedomāties gardas pusdienas bez pirmajiem kursiem. Tātad, mēs iesakām pārsteigt savus viesus un iemācīties gatavot sviesta zupu ar olām un zaļumiem.

• Ūdens - 2 L;
• Sviests - 550 g;
• Burkāni - 60 g;
• Kartupelis - 500 g;
• Sīpols - 60 g;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
• Sāls, pipari, lauru lapa.

Mēs pagatavojam zupu ar sēnēm ar recepšu eļļām ar šādu pakāpenisku aprakstu:

Svarīgi: šim ēdienam jūs varat ņemt jebkuru eļļu: žāvētssvaigi vai sasaldēts. Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, tad to masai vajadzētu būt uz pusi mazāk, nekā rakstīts receptē, jo mērcēšanas laikā tās uzbriest. Saldēti augļu ķermeņi - atkausē un ar svaigu termisko apstrādi.

Tātad, sasmalciniet sēnes un apcepiet pannā ar augu eļļu 5-7 minūtes.

Smalki sagriežam sīpolus un apvienojam ar augļu ķermeņiem, turpinot cepties 3 minūtes.

Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež kubiņos ar biezumu 1,5 cm.

Mēs veicam to pašu procedūru ar burkāniem, tikai mēs izgatavojam daudz mazāka izmēra kubiņus.

Mēs abus šos dārzeņus iemetam verdoša ūdens katlā.

Kad kartupeļi ir gatavi, mēs tajā nosūtām sīpolu-sēņu cepšanu un vāriet 15 minūtes.

Šis laiks ir pietiekams, lai vārītu cieti vārītas olas.

Izgrieziet mizotās olas mazās šķēlēs un ielejiet katliņā kopā ar svaigiem zaļumiem.

Sāls, pipari pēc garšas un pēc 3 minūtēm izslēdziet plīti, ļaujot zupai brūvēt.

Zupas vienmēr tiek izmantotas visu pasaules valstu kulinārijā. Tas šķistu parasts ēdiens, bet pat ar to jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru. Izmēģiniet, pagatavojiet un pārsteigiet savu ģimeni ar garšīgām sviesta sēņu zupām.