Sēņu zupa ar svaigu sviestu: krievu virtuves receptes
Sēņu zupas galvenā sastāvdaļa, protams, ir sēnes - sviests, sēnes, sēnes utt., Un pati saimniece ēdiena gatavošanā izvēlas papildu produktus.
Saturs
Svaigas sviesta sēņu zupa: recepte pirmajam kursam ar pērļu miežu sēnēm
Piedāvājam gatavot zupu no svaiga sviesta pēc krievu virtuves receptes, pievienojot pērļu miežus.
- pērļu mieži - 1 ēd.k .;
- kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- burkāni - 4 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- eļļa - 400 g;
- skābs krējums;
- sviests - 2 ēd.k. l .;
- garšvielas pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi;
- sāls.
Pērļu miežus vāra uz lēnas uguns apmēram 4 stundas, līdz ūdens kļūst biezs.
20 minūtes vāra sviestu, pievienojot sāli, notecina ūdeni un sagriež šķēlēs.
Sagrieziet sīpolu kauliņā, apcepiet 1 ēd.k. l sviestu līdz zeltaini brūnai, pannā pievieno sēnes un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.
Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus pannā ar miežiem un vāriet līdz maigai.
Ielejiet pannas saturu miežiem un dārzeņiem un vāriet 5-7 minūtes.
Sāli, pievienojiet garšvielas, kas jums patīk, un lauru lapu.
Izslēdziet plīti un pievienojiet atlikušo sviestu.
Nosedziet pannu un ļaujiet tai brūvēt apmēram pusstundu.
Pirms pasniegšanas ielieciet 1 ēd.k. l skābo krējumu sagrieziet šķīvī un apkaisa ar pētersīļiem.
Sēņu zupa, kas pagatavota no svaiga sviesta, tiek uzskatīta par ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.
Kā pagatavot zupu no svaiga sviesta: recepte ar fotoattēlu
Lielisks svaigas sviesta zupas variants (mēs piedāvājam recepti ar fotoattēlu) ir zupas biezenis.
- svaigs sviests - 300 g;
- ūdens - 2,5 l;
- baltie kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 1 vidējais gabals;
- sarkanais paprika - 2 gab .;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
- sīpoli - 3 gab .;
- zaļās dilles;
- garšvielas - sāls, pipari.
Vāra sviestu, sagriež šķēlēs un apcep eļļā 15 minūtes.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, apvienojiet ar sēnēm un sautējiet 5-7 minūtes.
Kartupeļus un burkānus sagrieziet kubiņos, ielejiet ūdeni un vāriet 20 minūtes.
Bulgāru piparus sagriež uz pusēm, noņem sēklas, pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo.
Pievienojiet sēnēm un sīpoliem piparus un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
Pievienojiet pannas saturu dārzeņu buljonam un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
Ielejiet sāli, melnos piparus, noņemiet no plīts un sakuļ ar blenderi līdz biezeņa konsistenci.
Pirms viesu pasniegšanas katrā šķīvī iepiliniet dažus pilienus olīveļļas un sasmalciniet ar sasmalcinātu zaļo dillu.
Šis zupas daudzums ir pietiekams 5-6 porcijām.
Kā pagatavot svaigu sviesta zupu gaļas buljonā
Sēņu zupas dārzeņu buljona vietā jūs varat ņemt gaļas buljonu vai vistu.
Tātad, kā pagatavot zupu no svaiga sviesta uz gaļas buljona? Mēs piedāvājam vienkāršu pirmā ēdiena recepti, kas var iepriecināt jūsu ģimeni ar jaunu garšas buķeti.
- gaļas buljons - 2,5 l;
- eļļa - 500 g;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- augu eļļa;
- krējums - 50 g;
- sāls;
- paprika - 0,5 tējk;
- bazilika zaļumi.
Sēnes vāra, notecina ūdeni, sagriež kubiņos un cep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko.
Gaļas buljonā ielieciet sagrieztus kartupeļus un kubiņos sagrieztus burkānus un ļaujiet vārīties 25 minūtes.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz caurspīdīgai, apvienojiet ar sēnēm, sautējiet 5 minūtes.
Sēnēm pievienojiet krējumu ar sīpolu un ļaujiet tai sautēt 3-5 minūtes.
Apvienojiet visus produktus gaļas buljonā, sāli, ielejiet papriku un ļaujiet vārīties 7-10 minūtes.
Pirms pasniegšanas katru šķīvi pirms pasniegšanas dekorējiet ar bazilika lapām.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot svaigu sviesta zupu gaļas buljonā. Sāciet iepriecināt savu ģimeni ar šo gardo ēdienu.
Svaigas kotletes sēņu zupas recepte
Mēs vēlamies piedāvāt recepti sēņu zupai, kas pagatavota no svaiga sviesta ar kotletes. Šī opcija ir lieliski piemērota tiem, kam patīk sēnes un gaļa.
- eļļa - 300 g;
- ūdens - 3 l;
- sīpols - 2 gab. + 1 maltajai gaļai;
- burkāni - 2 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- rīsi - 3 ēd.k. l .;
- malta gaļa - 300 g;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- zaļās dilles - 1 ķekars;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Pannā ielej 3 l ūdens, ļauj tam vārīties un pievieno tajā rīsus, kartupeļus kubiņos un vāra, līdz produkti ir gatavi.
Sēnes vāra 15-20 minūtes, ieliek caurdurī un sagriež šķēlēs.
Pannā apvienojiet sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, rīvētus burkānus un sasmalcinātas sēnes. Cep uz lēnas uguns, līdz sēnes iztvaiko.
Smalki sagrieziet sīpolu, zaļās dilles, sajauciet ar malto gaļu, sāli, pievienojiet piparus un izrullējiet mazas kotletes.
Ielejiet sēņu un dārzeņu maisījumu ar rīsiem un kartupeļiem, ļaujiet vārīties 10 minūtes.
Pievienojiet kotletes zupai, pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus mazos kubiņos un vāriet 5-7 minūtes.
Pirms gatavot zupu no svaiga sviesta, jums jāpievērš īpaša uzmanība galvenajai sastāvdaļai. Smērvielām jābūt svaigām, bez tārpiem, ar patīkamu meža smaržu.
Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigu sviestu un mājās gatavotām nūdelēm
Ļoti bieži zupas vārītas ar mājās gatavotām nūdelēm. Kā pagatavot sēņu zupu ar svaigu sviestu un mājās gatavotām nūdelēm, skatīt recepti zemāk.
- eļļa - 300 g;
- nūdeles - 100 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- ūdens - 2,5 l;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploka daiviņas - 3 gab .;
- sāls;
- sviests - 30 g;
- zemes piparu maisījums - 1/3 tējk;
- lauru lapa - 3 gab .;
- olīvas (melnas) - 15 gab.
Sēnes vāra 20 minūtes sālsūdenī, atdzesē un sagriež patvaļīgos gabaliņos.
Katlā verdoša ūdens pievieno sagrieztus kartupeļus un kubiņos sagrieztus kubiņos, vāra līdz maigai.
Apcep eļļā sagrieztu sīpolu un ķiploku un pievieno sēnes. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko no sēnēm.
Olīvas sagriež gredzenos, pievieno pannai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Gatavos kartupeļos un burkānos ielejiet mērci no sēnēm, sīpoliem un olīvām, samaisiet un vāriet 3-5 minūtes.
Pievienojiet mājās gatavotas nūdeles, sāli, ielejiet maltās paprikas, lauru lapas maisījumā un vāriet 7-10 minūtes.
Šī zupa patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, jo tai ir patīkama garša un bagātīgs aromāts.
