Sēņu ikri no sviesta: receptes ar fotoattēliem un video

Eļļas augļi pieder pie augu pārtikas, tomēr kaloriju un uzturvērtības vērtība nav zemāka par gaļas produktu daudzumu. Šīs sēnes cepts, marinētiesaldēt tiek žāvēti un sāls. No sviesta tiek iegūts lielisks sēņu kaviārs, kas būs noderīgs veģetāriešiem un tiem, kuri savā uzturā rūpīgi apsver katru kaloriju. Draugiem un paziņām varat droši piedāvāt kaviāra receptes no sviesta.

Lai ziemā no sviesta atvērtu sēņu kaviāra burku, izklājiet to uz maizes, pievienojiet zupai vai kalpojiet kā kartupeļu biezeni piegaršu, ir garšīga un patīkama lieta. Turklāt šo sagatavi var izmantot kā picas un pīrāgu pildījumu, kā arī pievienot mērcēm, lai piešķirtu unikālu aromātu. Kaviāru no sviesta ievāc ziemai un sagatavo ikdienas lietošanai.

Sēņu kaviāra receptes no sviesta tiek gatavotas dažādos veidos: ar sterilizāciju un bez tās, pievienojot dažādas garšvielas un dārzeņus, kā arī vienkārši ar sāli un pipariem. Tas ir noslēgts burkās zem neilona pārsegiem vai iesaldēts plastmasas traukos. Ja jūs nezināt, kā padarīt kaviāru no sviesta, mēs piedāvājam vairākas receptes tā pagatavošanai. Lai arī procesu sarežģītības pakāpe ir diezgan atšķirīga, pat iesācējs virtuvē ar tiem tiks galā.

Bet pirms eļļas vārīšanas vienmēr ir viena svarīga mācība - tās jānotīra no lipīgas un taukainas plēves, kā arī iepriekš jāvāra ūdenī ar sāli un citronskābi. Gatavošanas laiks svārstās no 20 minūtēm līdz 30 minūtēm, atkarībā no sēņu lieluma.

Klasiskā kaviāra recepte no sviesta

Šī opcija nav paredzēta sagatavošanai ziemai, taču tās krēmīgā garša būs īsts atradums jūsu ģimenes ēdienkartē.

Piedāvājam jums noskatīties video par klasisko kaviāra recepti no sviesta.

• Vārīta sviesta zivs - 500 g;
• Skābais krējums - 100 g;
• Sīpols - 3 galvas;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Sviests - 50 g;
• Sāls;
• Malto papriku maisījums - 1 tējk.

Sagrieziet sviestu un cep eļļā līdz zeltainam.

Sēnēm pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcepiet vēl 10 minūtes.

Izlejiet sviestu un sīpolus caur gaļas mašīnā un ielieciet pannā.

Sāli, piparus, pievienojiet skābo krējumu un samaisiet.

Sautē 10 minūtes, pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un samaisa.

Šo kaviāru vislabāk pasniegt atdzesētu.

Garšīgs sēņu kaviārs no sviesta ar burkāniem

Neskatoties uz to, ka sēņu ikri no sviesta ar burkāniem tiek pagatavoti diezgan viegli, galu galā uzkoda izrādās ļoti garšīga.

• Vārīta sviesta zivs - 700 g;
• Sīpols - 3 gab .;
• Burkāni (vidēji) - 3 gab .;
• Augu eļļa - 100 g;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Sīpolus un burkānus nomizojiet un nomazgājiet.

Apcep eļļā līdz maigai un sasmalcina kopā ar vārītām eļļām blenderī.

Ielieciet pannā, sāli un ielejiet piparus.

Maisa un cep 15 minūtes.

Pēc atdzesēšanas ikrus no sviesta ar burkāniem var ievietot burkās un atdzesēt, vai arī var ēst uzreiz.

Sēņu ikru recepte no sviesta ar tomātiem

Sēņu ikri no sviesta ar tomātiem būs lielisks svētku galda rotājums. Ar šo uzkodu jūs varat piepildīt tartletus, piepildīt pankūkas vai piedāvāt kā sviestmaizi "izplatīt".

• Vārītas sēnes - 400 g;
• Burkāni, sīpoli - 1 gab .;
• Tomāti - 2 gab .;
• Augu eļļa - 50 g;
• Ķiploku šķēles - 2 gab .;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Burkānus sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz maigai.

Sīpolu sagrieziet gredzenos, ielieciet burkānos un apcepiet līdz mīkstam.

Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež šķēlēs.

Pievienojiet tomātiem sīpolus un burkānus, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet pannā 10 minūtes.

Blenderī sasmalcina visus ceptos dārzeņus kopā ar vārītām sēnēm.

Ielieciet pannā, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un sautējiet 10 minūtes.

Kaviāru no sviesta ar tomātiem var nekavējoties patērēt, bet tos var ievietot plastmasas traukā, ļaut atdzist un nosūtīt glabāšanai saldētavā.

Sēņu vārīti ikri ar zaļajiem sīpoliem

Šis vārīts sviesta sēņu kaviārs dažādo sviestmaižu pildījumu un papildina jūsu mājsaimniecības ikdienas uzturu.

• Sviests - 600 g;
• Sīpols - 2 gab .;
• Augu eļļa - 50 g;
• Sāls;
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• Malti melnie pipari - 1 tējk.

Mēs iesakām iepazīties ar soli pa solim sagatavotu ikru no sviesta recepti ar fotoattēlu.

Sagrieziet sīpolu kauliņā, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.

Vārītas sēnes ar sīpoliem iziet cauri gaļas mašīnai.

Ielieciet pannā, sezonu ar sāli, pievienojiet piparus un sasmalcinātas dilles.

Labi samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 3 minūtes.

Ielieciet ikrus salātu traukā un lieciet uz galda.

Kā no sviesta pagatavot vienkāršu kaviāru ziemai

Minimālais sastāvdaļu komplekts - maksimālais ieguvums visam ziemas periodam! Es vēlētos dalīties ar vienkāršu ikru no sviesta recepti ziemai.

• Sviests - 2 kg;
• Sīpols - 2 kg;
• Etiķis 6% - 100 ml;
• Augu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 2 tējk.

Kā pagatavot ikrus no sviesta ziemai, lai sagatave būtu garšīga un ilgstoši uzglabāta? Lai to izdarītu, izmantojiet etiķi, kas ir labs konservants.

Izlejiet vārītu sviestu caur gaļas mašīnā un ielieciet katliņā.

Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Izlaist to caur gaļas mašīnā un apvienot ar sēnēm.

Pievienojiet sāli, piparus, ielejiet etiķi un labi samaisiet.

Sautē kaviāru 15 minūtes, noņem no plīts un sakārto puslitru burkās.

Pārklājiet un 20 minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī.

Sautē, ļauj atdzist un aiznes uz pagrabu.

Kad pasniedz uz galda kā ēstgribu, ikrus var sasmalcināt ar dillēm vai pētersīļiem.

Kā pagatavot garšīgu sēņu kaviāru no sviesta ar ķiplokiem

Garšā sēņu kaviārs no sviesta šajā receptē ietver ķiploku un zaļā bazilika pievienošanu. Izgatavojiet šo ēstgribu, un jūs nevarēsit saplēst savas mājas prom no šāda jāmiņa!

• Vārīta sviesta zivs - 1 kg;
• Sīpols - 5 gab .;
• Ķiploku šķēles - 20 gab .;
• Liesa eļļa - 50 g;
• Sāls;
• Malti baltie un melnie pipari - ½ tējkarotes katra;
• Zaļais baziliks - pāris zari.

Kā pagatavot kaviāru no sviesta saskaņā ar šo recepti?

Vārītas sēnes sagriež šķēlēs, cep līdz zeltaini brūnai un izlaiž caur blenderi. Tomēr, ja virtuvē jums nav šādas ierīces, to darīs parasts gaļas maļējs.

Sagrieziet sīpolu gredzenus, apcepiet līdz caurspīdīgai un arī sasmalciniet blenderī.

Sarīvē ķiplokus uz smalkas rīves, apvieno ar sēnēm un sīpoliem.

Ielieciet visu katliņā, sāli, piparus un sautējiet 15 minūtes.

Smalki sagrieziet baziliku, pievienojiet ikriem, samaisiet un izslēdziet siltumu.

Kaviāru var ievietot burkās, ļaut atdzist un atdzesēt.

Kā pagatavot sēņu ikrus no olīvām ar papriku

Dažas mājsaimnieces interesējas par to, kā no sviesta pagatavot sēņu kaviāru, pievienojot dažādus dārzeņus, lai dažādotu tradicionālo garšu? Mēs ar prieku dalāmies ar jums piemērotā vienkāršajā receptē.

• Vārīta sviesta zivs - 1 kg;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sīpols - 3 galvas;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Sāls - 2 tējk;
• Zvanu pipari - 5 gab .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Krustnagliņas, garšvielas, zirņi - pa 2 gab.

Ielieciet vārītu sviestu caur gaļas mašīnā ar smalku stiepļu turētāju un nosūtiet dziļā pannā.

Sagrieziet sīpolus un arī iziet caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar sēnēm.

Sautēto masu 30 minūtes sautē uz lēnas uguns.

Pour piparus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež nūdelēs.

Izlaist caur gaļas mašīnā un ievadīt sēnēs.

Sāli, piparus, pievienojiet gabaliņos sagrieztu ķiploku, pievienojiet maltos melnos piparus, krustnagliņas un piparu graudus.

Sautējiet ikrus no sēnēm 20 minūtes, izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties uz plīts 10 minūtes.

Jūs varat sākt degustāciju nekavējoties, izklājot uz maizes. Atlikušo masu ielieciet plastmasas traukā un ledusskapī.

Kaviāra recepte no sviesta ar tomātu pastu

Kā pagatavot sēņu ikrus no sviesta ar tomātu pastu? Šī opcija būs gaume visiem, kas mīl šādu produktu kombināciju.

Lai sagatavotu sēņu ikru recepti no sviesta, mums nepieciešams:

• Sēnes - 500 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploku šķēles - 3 gab .;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
• Sāls;
• Cukurs - ½ ēd.k. l .;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Nogrieziet vārītas sēnes, ielieciet pannā un apcepiet 10 minūtes.

Sagrieziet sīpolu gabaliņos un apcepiet ar sēnēm vēl 5 minūtes.

Izmantojiet gaļas mašīnā un sasmalciniet sēnes ar sīpoliem.

Ielieciet pannā, sāli, pievienojiet cukuru, maltus piparus, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un tomātu pastu.

Sautē 20 minūtes un pievieno smalki sagrieztus pētersīļus.

Maisa un turpina cept vēl 5 minūtes.

Ielieciet dziļā plāksnē un ļaujiet atdzist.

Kā pagatavot sēņu ikrus no sviesta ar citronu

Šī apbrīnojamā ikru opcija būs viena no jūsu iecienītākajām. Citrons ēdienam piešķirs izteiksmīgu garšu un savdabīgu aromātu.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kā padarīt sēņu ikrus no sviesta ar citronu.

• Sviests - 500 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Izspiesta citrona sula - 1 ēd.k. l .;
• Olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Zaļais baziliks.

Sagrieztu vārītu sviestu gabaliņos un sautē olīveļļā 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Sasmalcina blenderī un ielej pannā ar eļļu.

Sīpolu sagriež gredzenos, apcep eļļā līdz caurspīdīgai un sasmalcina arī blenderī.

Apvienojiet sēnes un sīpolus, pēc garšas pievienojiet sāli un maltos melnos piparus, samaisiet.

Ļauj 15 minūtes sautēties eļļā, pievieno izspiestu citrona sulu, vēlreiz labi samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Noņem no uguns, ļauj atdzist un ... var pagatavot sviestmaizes.

Ielieciet atlikušos ikrus stikla burkā vai plastmasas pārtikas traukā, ielieciet ledusskapī uzglabāšanai. Tomēr mēs garantējam, ka šāds kaviārs no sēnēm netiks ilgi glabāts, jo to vienkārši ēdīs.

Sēņu ikri no sviesta ar valriekstiem un sojas mērci

Dažreiz jūs vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu vai pat eksotisku. Izrādās, ka tas ir pilnīgi iespējams, un tam nav nepieciešams pirkt dārgus produktus. Kā ikrus var pagatavot no sviesta pēc austrumu valstu receptes? Šim procesam mums nepieciešami šādi produkti un garšvielas:

• Vārīts sviests - 1 kg;
• Burkāni - 3 gab .;
• Sīpols - 3 gab .;
• Valriekstu kodoli (sasmalcināti) - 100 g;
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
• Ķiploku šķēles - 5 gab .;
• Liesa eļļa - 50 ml;
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk.

Sagrieztu vārītu sviestu sagrieziet gabaliņos un apcepiet sviestā līdz zeltainam.

Sarīvē nomizotus burkānus un atsevišķi apcep līdz mīkstam, liek bez eļļas bļodā.

Sagrieziet sīpolu kauliņā un atsevišķi pannā apcepiet līdz caurspīdīgai konsistencei.

Visu ceptu ēdienu samaļ blenderī vai samaļ caur smalku sietu.

Ielieciet visu pannā, pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus mazos kubiņos, ielejiet sojas mērci, pievienojiet maltos melnos piparus un sasmalcinātus valriekstu kodolus.

Visu labi samaisa un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisa ar koka lāpstiņu.

Ļaujiet atdzist, un jūs varat sākt gatavot tartletus vai sviestmaizes.

Nedaudz kaviāru var sasaldēt plastmasas traukā un, ja nepieciešams, izmantot kā picas pildījumu vai kā pamatu mērcei gaļas ēdieniem.

Lūdzu, savus ģimenes locekļus ar pikantu un aromātisku sēņu ikru receptes no sviesta. Atrodiet sev tīkamo un sāciet tā sagatavošanas procesu. Mēģiniet papildināt kaviāru no sviesta ar jebkuriem produktiem un garšvielām pēc savas patikas. Izveidojiet savas receptes un pārsteigt savu ģimeni un viesus ar jauniem ēdieniem.