Marinēta sviesta un sīpolu receptes

Krievu virtuvē sviestu uzskata par gardēžu produktu. Šīs sēnes ir lieliskas ražas novākšanai. Tradicionālā marinētā uzkoda ir jauns un vesels sviests. Tātad, viena no visbiežāk sastopamajām receptēm ir marinēts ziemas sviests ar sīpoliem.

Kā marinēt maurlokus ar maurlokiem

Kā mājās marinēt sviestu ar sīpoliem, lai tas būtu ātrs, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgs?

• 1 kg svaiga sviesta;
• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l sāļi;
• 3 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 2 ēd.k. l 9% etiķis;
• 3 ķekaru zaļie sīpoli;
• 3 diļļu lietussargi.

Ielejiet ūdeni emaljētos traukos, iemetiet lauru lapu, sāli, lieciet uz plīts un ļaujiet vārīties.

Ielieciet nomizotu sviestu marinādē un vāriet 15 minūtes. Ielejiet cukuru, etiķi, samaisiet un ļaujiet vārīties 5-7 minūtes. Pievienojiet diļļu lietussargus, sasmalcinātus sīpolus un vāriet vēl 5 minūtes.

Sadaliet marinētu sviestu ar sīpoliem bankās un satiniet. Pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist. Pēc apmēram 12 stundām tos var izvest uz pagrabu.

Lai sagatavei piešķirtu pikantu garšu un aromātu, marinādes pildījumam varat pievienot ķiplokus (4 krustnagliņas), kas izspiesti caur presi, vai rīvētus mārrutkus uz smalkas rīves.

Eļļas sēnes ar sīpoliem ziemai sagatavo tikai 1,5–2 stundās.Sēnes kombinācijā ar zaļajiem sīpoliem burkās izskatās ļoti garšīgas. Jebkuri vienkāršie kartupeļu, zaļo zirnīšu un vistas gaļas salāti, kas garšoti ar majonēzi, iegūs pārsteidzošu garšu, ja pievienosit šo gabalu.

Marinēti sīpoli ar sīpoliem

Starp visvienkāršākajām metodēm, kas parāda, kā jūs varat marinēt sviestu ar sīpoliem, šo recepti vada. Galu galā tā sagatavošana prasa minimālas izmaksas un pūles.

Par 1 kg svaiga sviesta jums būs nepieciešams:

• 4 lieli sīpoli;
• 2 jaunas mārrutku lapas;
• 1 ēd.k. l diļļu sēklas;
• 45 g sāls;
• 1 tējk malti sarkanie pipari.

Marinējums:

• 2,5 litri ūdens;
• 130 g sāls.

Lai pagatavotu sālījumu, izšķīdiniet sāli karstā ūdenī, pievienojiet mizotu sviestu un vāriet pusstundu uz lēnas uguns.

Citā bļodiņā satveriet sēnes ar karoti ar rievām un ļaujiet laiku atdzist.

Aizpildiet sterilizēto kārbu apakšdaļu ar plānu sāls slāni, virsū ielieciet sīpolu gredzenus.

Ieklājiet sviestu kārtās bankās ar kājām uz augšu, pārlejot slāņus ar dillēm, atlikušo sāli un maltiem pipariem.

Pēdējā slānī ielieciet saplēstas jauno mārrutku lapas. Tas ir nepieciešams, lai sēnes nekļūtu pelējuma. Aizveriet ar stipriem plastmasas pārsegiem un nolaidiet pagrabā.