Šampinjonu zupas: mājās gatavotas receptes

No šampinjoniem pagatavotā zupa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga, jo satur ķermenim svarīgus mikroelementus, B grupas vitamīnus un aminoskābes. Tie visi ir nepieciešami nervu sistēmas koordinētam darbam, mierīgam miegam un labai garastāvoklim.

Lai arī sēnes parasti neiesaka lietot tiem, kam ir gremošanas traucējumi, pirmais karsto sēņu ēdiens ir pavisam cita lieta. Sagatavojiet garšīgu kārumu savai mājsaimniecībai un redziet, cik saprātīgi rīkojāties.

Jautājums "kā pagatavot šampinjonu zupu" satrauc daudzus, it īpaši pavārus. Tātad, jūs varat gatavot liesus ēdienus uz vistas vai gaļas buljona, pievienot apstrādātu un cieto sieru, krējumu un skābo krējumu. Izvēle būs atkarīga no jūsu personīgās izvēles un vēlamā kaloriju satura. Turklāt zupu var variēt ar pērļu miežiem un rīsiem, vermicelli, nūdelēm, vistu vai cita veida gaļu, kā arī dārzeņiem.

Garšīga sēņu zupa, kas pagatavota no šampinjoniem, iekaros visus, pat picky gardēžus. Nav svarīgi, kuras sēnes izmantojāt: svaigas, konservētas, žāvētas vai saldētas.

Klasiskās šampinjonu zupas recepte

Klasiskās šampinjonu zupas pagatavošana prasīs diezgan daudz laika un enerģijas, taču sautējums būs lielisks. Par bagātīgu, smaržīgu un skaisti dekorētu ēdienu saņemsiet atzinību no mīļajiem.

• 500 g sēņu;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• Skābs krējums, sāls, garšaugi un krekeri - pēc garšas;
• Olīveļļa;
• 2,5 litri ūdens.

Piedāvātā klasiskā sēņu zupas recepte ir sīki aprakstīta.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos, liek verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes.
2. Sēnes nomizojiet, nomazgājiet, iztukšojiet un sagrieziet sloksnēs.
3. Sīpolu nomizo no augšējā slāņa, sasmalcina ar nazi un liek pannā ar sakarsētu eļļu.
4. Cepiet 5-7 minūtes. Līdz mīkstam ielieciet nomizotus un rīvētus burkānus.
5. Apcep 10 minūtes, regulāri maisot, lai nedeg.
6. Pievienojiet sēnēm sautētiem dārzeņiem, samaisiet, sāli un apcepiet 10 minūtes.
7. Cepšanu ielej kartupeļos, samaisa, sāli pēc garšas, vāra 10 minūtes.
8. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet sautējumam, samaisiet un izslēdziet siltumu.
9. Pasniedzot katrā pasniegšanas šķīvī vai bļodā, pievieno 1 ēd.k. l skābo krējumu un nedaudz krekeru.

Recepte klasiskajai sēņu zupai ar vistas buljonu

Klasiskais zupas biezenis, kas gatavots no šampinjoniem, ir ne tikai aromātisks un garšīgs. Trauka pagatavošana ir diezgan vienkārša, bez lielām pūlēm un laika, taču tā lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti.

• 600 g sēņu;
• 700 ml vistas gaļas;
• 50 g sviesta;
• 2 ēd.k. l milti;
• 3 ēd.k. l olīveļļa;
• 3 sīpolu galvas;
• 250 ml krējuma;
• Sāls

No šampinjoniem gatavotas klasiskās zupas biezenīša recepte ir aprakstīta posmos.

1. Sīpolu nomizojiet, sasmalciniet plānos pusgredzenos, apcepiet līdz mīkstam olīveļļā, kas prasīs ne vairāk kā 3 minūtes.
2. No plēves nomizo sēnes, noskalo, sagriež šķēlēs un pievieno sīpoliem.
3. Sauté 15 minūtes. pār zemu siltumu, nemēģinot brūnēt.
4. Ielieciet dažus gabalus atsevišķā plāksnē, lai dekorētu gatavo trauku, pārējo masu sasmalcina ar blenderi.
5. Katliņā, kurā zupa tiks pagatavota, izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus un cepiet līdz krēmveida pagatavošanai.
6. Ievadiet sēnes ar sīpoliem un nekavējoties samaisiet, līdz gluda.
7. Ielejiet buljonu, ļaujiet tam vārīties un pēc garšas pievienojiet sāli.
8. Tiklīdz masa sāk vārīties, ielej krējumu, samaisa un atkal uzvāra.
9. Ielejiet šķīvjos, izklājiet apceptu augļu gabalu šķēles, iepriekš atmatā un pasniedziet.

Kā pagatavot sēņu zupas biezeni no šampinjoniem: recepte ar fotoattēlu

Katram cilvēkam, īpaši bērniem, gandrīz katru dienu jāēd karsts pirmais ēdiens, jo tas ir nepieciešams kuņģa un zarnu normālai darbībai. Kā pagatavot sēņu zupas biezeni no šampinjoniem, lai mājsaimniecības saņemtu porciju vitamīnu?

• 500 g sēņu;
• 250 ml krējuma 20%;
• 5 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpolu galva;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ķekars dilles;
• 3-4 ēdamk. l augu eļļa;
• Sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs sagatavot šampinjonu zupas biezeni.

1. Aukstā ūdenī noskalojiet augļu ķermeņus un zaļās dilles, nomizojiet sīpolus un kartupeļu bumbuļus.
2. Kauliņā sagrieziet sēnes un kartupeļus, sasmalciniet dilles un sīpolu.
3. Ļauj vārīties ūdenim, pievieno kartupeļus un vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanai.
4. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu, apcep 5 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes, sāli, piparus, samaisiet un visu apcepiet 10-15 minūtes. līdz zeltaini brūnai.
6. Ielieciet ceptas sastāvdaļas vārošā buljonā, samaziniet uguns intensitāti.
7. Vāra 5 minūtes., Ielejiet zaļumus, sāli (ja nepieciešams pēc garšas), ielejiet krējumu, samaisiet.
8. Pagaidiet, kamēr panna saturs vārās, noņemiet no plīts un atstājiet 10 minūtes. uzstāt.
9. Izmantojot iegremdējamu blenderi, sasmalciniet trauku, koncentrējoties uz jūsu vēlmēm.
10. Ielejiet šķīvjos vai skaistā buljonā un var pasniegt.

Krējuma sēņu šampinjonu zupa ar krējuma siera recepti

Nedomājiet, ka tikai pieredzējuši pavāri zina recepti sēņu sēņu zupas pagatavošanai ar šampinjoniem ar krējuma sieru. Šī ir diezgan vienkārša ēdiena versija, ar kuru var tikt galā pat jūsu virtuvē, iepriekš iegādājoties visas nepieciešamās sastāvdaļas.

• 1,5-2 litri ūdens;
• 500 g sēņu;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 3 gab kausēts siers;
• 250 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l sviests;
• Sāls pēc garšas.
• Pētersīļu zaļumi.

Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu izskaidros šampinjonu zupas biezenīša pagatavošanu tiem, kas vēlas to atdzīvināt.

1. Pagatavojiet dārzeņus: nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus.
2. Nomazgājiet un sagrieziet jebkurā formā, jo sastāvdaļas tiks biezeni.
3. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
4. Apcepiet atlikušos dārzeņus sviestā 10 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcinātus augļu ķermeņus un apcepiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
6. No vārītiem kartupeļiem ielej buljonu (gandrīz 90% šķidruma) atsevišķā bļodā.
7. Kartupeļiem pievienojiet sēnes ar dārzeņiem un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi, pievienojot nepieciešamo daudzumu buljona, lai trauks nebūtu pārāk biezs.
8. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns, ielejiet kubiņos sagrieztus siera gabaliņus.
9. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz tā ir pilnībā izkususi.
10. Pour krējumu, sāli pēc garšas, samaisa, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
11. Pasniedziet porcijās šķīvjos ar nedaudz sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēņu zupa ar svaigiem šampinjoniem un cukini

Ja jūs nezināt, kā pagatavot sēņu zupu ar svaigām sēnēm, izmēģiniet piedāvāto recepti. Trauku diezgan vienkārši gatavo podos, ko pat iesācēju kulinārijas speciālisti var atļauties.

• 500 g sēņu;
• 1 gab. cukini, burkāni un sīpoli;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 300 ml piena;
• 4 ēd.k. l skābs krējums;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• Ūdens;
• Sāls, maltie melnie pipari un garšaugi ir pēc jūsu gaumes.

No svaigiem šampinjoniem pagatavota zupa saskaņā ar šo recepti priecēs jūsu māju ar savu garšu.

1. Apcep sasmalcinātus sīpolus pannā ar uzkarsētu augu eļļu līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves, turpiniet cept, līdz mīksti.
3. Ielejiet mizotus un sasmalcinātus kartupeļus mazos kubiņos, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar minimālu siltumu.
4. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, kubiņos sagrieztu cukini.
5. Nosedz un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc garšas pievieno sāli un piparus, samaisa.
6. Ielejiet pienu, atkal samaisiet, salieciet podos, pievienojiet skābo krējumu, ielejiet nedaudz ūdens, bet ne uz augšu, lai zupa neizšļakstītos.
7. Pārklājiet, ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, pagatavojiet 40 minūtes. pie 200 ° C.
8. Pasniedzot, pēc garšas izrotājiet trauka virsmu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā pagatavot konservētu sēņu zupu ar griķiem

No konservētiem šampinjoniem pagatavota zupa ir neticami garšīga, aromātiska un apmierinoša. Pusdienas vai vakariņas, piedaloties šādam ēdienam, noteikti iepriecinās jūs un jūsu ģimeni.

• 500 g sēņu (marinētas);
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 4 ēd.k. l griķi;
• Augu eļļa;
• 2-2,5 litri ūdens;
• Sāls, lauru lapa, dilles vai pētersīļi.

Kā pagatavot sēņu sēņu zupu ar šampinjoniem, lai pagatavotu garšīgu sautējumu visai ģimenei?

1. Dārzeņus nomizo, rūpīgi nomazgā un sasmalcina: salmiņus, burkānus un sīpolus sagriez mazos kubiņos.
2. Kartupeļus liek verdošā ūdenī un 10 minūtes vāra uz vidējas uguns.
3. Atlikušie dārzeņi ir passeriruyut augu eļļā līdz zeltainai nokrāsai.
4. Apceptus dārzeņus izklāj, pievieno griķus, samaisa un vāra 10 minūtes.
5. Marinētas sēnes mazgā, sagriež sloksnēs un pievieno buljonam.
6. Vāra 5-7 minūtes., Sāli pēc garšas, tiek izmesta lauru lapa.
7. Pannu noņem no uguns, ieber smalki sagrieztus zaļumus un trauku pasniedz pie galda.

Kā pagatavot sēņu sēņu zupu ar klimpām

Tā būs ļoti garšīga zupa, kas pagatavota no šampinjoniem, pievienojot pelmeņus. Šāda recepte noteikti atgādinās par jūsu bērnību, kas pavadīta ciematā kopā ar vecmāmiņu.

• 2 l ūdens;
• 300 g sēņu;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 50 g speķa;
• 200 g miltu;
• 1 ola
• 2 ēd.k. l sviests;
• 150 ml piena;
• Zaļumi, sāls.

Detalizēta recepte parādīs, kā pagatavot šampinjonu zupu.

1. Vispirms jums vajadzētu pagatavot pelmeņus: izsijāt miltus, uzkarsēt pienu siltā stāvoklī.
2. Ielejiet miltos, samaisiet, pievienojiet izkausētu sviestu, olu, šķipsniņu sāls.
3. Mīciet mīklu, izrullējiet plānā žņaugā un sagrieziet mazos apļos.
4. Noņem 30 minūtes. aukstā vietā varat ledusskapi.
5. Vāra ūdeni, ielieciet nomizotus un kubiņos sagrieztus kauliņus, vāriet 10 minūtes.
6. Sēnes sagriež strēmelītēs un 5 minūtes apcep eļļā.
7. Pievienojiet kartupeļiem un vāriet 2-3 minūtes.
8. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos, apcep eļļā 7 minūtes.
9. Ielieciet kartupeļos, pievienojiet pelmeņus, samaisiet un sāli (ja nepieciešams pēc garšas).
10. Gatavojiet uz lēnas uguns, līdz pelmeņi ir gatavi, izslēdziet siltumu un pēc dažām minūtēm pasniedziet to virs galda, pārkaisa ar zaļumiem.

Saldēta šampinjonu zupa ar seleriju

No saldētiem šampinjoniem pagatavota zupa nav sliktāka par pagatavotu no svaigiem meža produktiem.Viņi lieliski saglabā derīgās vielas, bet ar nosacījumu, ka, ja tās būtu sasaldētas 1 reizi. Izvēloties sēnes zupai, jāņem vērā, ka tās nevar atkārtoti sasaldēt.

• 300 g sēņu;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• ½ selerijas kātiņa;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 3 ēd.k. l sekla vermicelli;
• 1,5 litri vistas buljona;
• Sāls

Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu jums pastāstīs par šampinjonu zupas pagatavošanu.

1. Jebkurā veidā atkausējiet sēnes, sagrieziet šķēlēs un apcepiet eļļā ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz brūnināšanai.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs kartupeļus, seleriju un nomizotus burkānus mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet kartupeļus vārošā buljonā, vāriet 15 minūtes, pievienojiet sēnes ar sīpoliem.
4. Apcep seleriju ar burkāniem līdz mīkstam un liek zupā.
5. Vāra 5-7 minūtes, pievieno vermicelli, sāli un vāra 5 minūtes, izslēdziet plīti.
6. Atstājiet trauku zem vāka 10 minūtes. un pasniedz.

Kā pagatavot žāvētu šampinjonu zupu

Mēs piedāvājam soli pa solim tikt galā ar sēņu zupas pagatavošanu no šampinjoniem. Par šo recepti ņem žāvētu augļu ķermeņus. Tie lieliski saglabā aromātu un garšu, kas attiecīgi atspoguļosies gatavajā ēdienā.

• Sauja žāvētu sēņu;
• 1 burkāns;
• 5 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Saulespuķu eļļa;
• 2 ēd.k. l milti.

Kā pagatavot šampinjonu zupu, mācieties no detalizēta procesa apraksta.

1. Noskalojiet sēnes, piepildiet ar karstu ūdeni (apmēram 2 litrus) un atstājiet, līdz tas pilnībā uzbriest.
2. Nolejiet ūdeni atsevišķā traukā (jums tas būs nepieciešams).
3. Sīpolus nomizo, sasmalcina ar nazi, nomizo burkānus, noskalo un sarīvē uz rupjās rīves.
4. Ielejiet pannā 2-3 ēd.k. l eļļu, pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet līdz mīkstam.
5. Apkaisa ar miltiem, kārtīgi samaisa un izslēdz siltumu.
6. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos un liek verdošā ūdenī, kurā sēnes uzbriest.
7. Vāra 10 minūtes, pievieno šķēlēs sagrieztas sēnes, sāli, sezonu un vāra 5-7 minūtes.
8. Pievienojiet ceptus dārzeņus ar miltiem, samaisiet un vāriet uz minimālās uguns 10 minūtes.

Sēņu zupa ar sieru un ķiplokiem

Sēņu zupas, kas pagatavota no šampinjoniem ar sieru, recepte ir lielisks pirmā ēdiena ēdiens kopīgām vakariņām.

• 500 g sēņu;
• 400 g krējuma siera;
• 4 kartupeļi;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 sīpols;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 2 tējk milti;
• Sāls;
• 1 šķipsniņa paprikas, itāļu garšaugi.

Recepte ar pakāpenisku fotoattēlu, kā pagatavot sēņu sēņu zupu no sēnēm, iesācēju pavāri palīdzēs tikt galā ar procesu.

Soli pa solim recepte sēņu zupai ar kartupeļiem

Ja vēlaties dažādot uzturu, izmantojiet recepti sēņu zupas pagatavošanai ar kartupeļiem un vistu. Smaržīgs un barojošs ēdiens noteikti patiks visām jūsu mājsaimniecībām.

• 300 g sēņu;
• 5 kartupeļi;
• 400 g vistas;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• Augu eļļa, sāls, zaļumi (pēc garšas).

Pakāpeniska recepte sēņu zupas pagatavošanai ar kartupeļiem palīdzēs tikt galā ar procesu.

1. Gaļu ielej ar ūdeni (pietiekams daudzums), uzvāra, pieliek sāli pēc garšas un vāra līdz vārīšanai.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas kartupeļus izskalojiet, sagriež tos identiskās šķēlēs un ielieciet buljonā, vāriet 15 minūtes.
3. Pēc tīrīšanas noskalojiet burkānus un sīpolus, sasmalciniet mazos kubiņos un apcepiet 2-3 ēd.k. l eļļa līdz zeltaini brūnai.
4. Ielejiet dārzeņus buljonā, noņemiet gaļu, sagriež šķēlēs un atkal nosūtiet uz zupu.
5. Vāra 10 minūtes. Pār zemu siltumu pēc garšas pievieno sasmalcinātus garšaugus, samaisa un noņem no uguns.

Barojoša šampinjonu sēņu krēmzupa: recepte ar fotoattēlu

Bieži vien ierastā pirmā kursa vietā vēlaties pagatavot kaut ko jaunu. Sēņu sēņu zupas krēms ir tas, kas jums nepieciešams, neparasts un barojošs. Jūs varat būt pārliecināti, ka ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 700 ml vistas gaļas;
• 2 sīpolu galvas;
• 500 g sēņu;
• 2,5 ēd.k. l milti;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 200 ml krējuma;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs sagatavot šampinjonu krēmzupu.

1. Apcepiet mizotās un sasmalcinātās sēnes un sīpolus augu eļļā.
2. Sāli, pievienojiet garšvielas, samaisiet un ielieciet blenderī.
3. Ielej 1/3 buljona, sasmalcina līdz krēmveida stāvoklim.
4. Katliņā, kurā tiks pagatavota zupa, izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes ar sīpoliem, pievienojiet atlikušo daudzumu buljona.
6. Vāra 10 minūtes, pievieno krējumu, sāli un garšvielas pēc garšas, samaisa.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra, lai krēms neizlocītos.

Sēņu krēmzupa ar šampinjoniem ar krējumu un balto vīnu

Sēņu krēmzupa, kas pagatavota no šampinjoniem ar krējumu un balto vīnu, tiek uzskatīta par vienu no izsmalcinātākajiem franču virtuves ēdieniem. Ja agrāk tas tika pasniegts tikai restorānos, tagad šādu ēdienu viegli pagatavo mājās.

• 600 ml vistas gaļas;
• 400 g sēņu;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 150 ml krējuma;
• 100 ml sausa baltvīna;
• 1 tējk Dižonas sinepes.

Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu palīdzēs pareizi pagatavot sēņu krēmzupa no šampinjoniem.

1. No plēves nomizo sēnes, noskalo daudz ūdens un sagriež šķēlēs.
2. Dziļā pannā izkausē sviestu, pievieno sēnes un cep, līdz tās ir brūnas.
3. Ielejiet sausu baltvīnu, buljonu, krējumu un pievienojiet sinepes.
4. Maisīt, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz krēmīgai konsistencei.
5. Pasniedziet ar zaļām bazilika lapām, zupu ielejot porcijās bļodiņās.

Šampinjonu zupa ar kausētiem sieriem lēnajā plītē

Saimnieces, kurām bieži vien nav laika ilgi stāvēt pie plīts, lēnā plītī var pagatavot šampinjonu zupu. Viedās iekārtas pārņems galveno procesu, padarot jūsu darbu vieglāku. Tomēr jums būs arī jāmēģina, liekot produktus bļodā un ievērojot gatavošanas soļus.

• 500 g sēņu;
• 400 g kartupeļu;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• 2 gab kausēts siers;
• Dilles vai pētersīļi;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.
• 2-2,5 litri ūdens;
• 250 ml krējuma 20%.

Soli pa solim aprakstītā recepte ar šampinjonu zupas pagatavošanas fotoattēlu būs noderīga iesācēju mājsaimniecēm.

1. Sēnes nomizo, noskalo, nosusina, uzliekot uz virtuves dvielīša, sagriež strēmelītēs, ielej multikokeru bļodā.
2. Pārlejiet ar ūdeni, ieslēdziet režīmu “Zupa” vai “Gatavošana” un vāriet 10 minūtes.
3. Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl 20 minūtes.
4. Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos, atstājot veselu 1 sīpolu, pievieno vārošai zupai un vāra 15 minūtes.
5. Mest visu sīpolu, lēnajā plītē pievienojiet sagrieztu sieru, ielejiet krējumu, pievienojiet sāli un samaisiet.
6. Aizveriet vāku un vāriet 10 minūtes. režīmā "Zupa".
7. Pievienojiet dilles vai pētersīļus, sasmalcinātus ar nazi, sāli pēc garšas un ielejiet nelielu daudzumu iecienīto garšvielu.

Visas piedāvātās šampinjonu zupas pagatavošanas soli pa solim receptes ir ļoti vienkārši īstenojamas, varat tās droši rakstīt savā pavārgrāmatā.