Kartupeļu pīrāgi ar sēnēm: receptes cepeškrāsnī (ar foto)

Piemērota kartupeļu pīrāga ar sēnēm cepeškrāsnī recepte var atšķirties no izmantoto produktu sastāva. Tas jāņem vērā, izvēloties. Visas šajā lapā esošās sēņu un kartupeļu pīrāga receptes ir izmēģinātas un pārbaudītas. Būtībā visi produktu izkārtojumi un gatavošanas instrukcijas ir pareizi. Bet ikviena garšas izvēles ir atšķirīgas, un tas arī ir jāņem vērā. Jūs varat pagatavot pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm, pievienojot citas sastāvdaļas, atkarībā no personīgajām vēlmēm. Tā var būt gaļa vai vistas gaļa, siers vai krējums, svaigi garšaugi vai sīpoli lielos daudzumos. Visas kartupeļu pīrāga ar sēnēm receptes ar fotogrāfijām un detalizētas instrukcijas pakāpeniskai gatavošanai. Apskatiet pīrāgu fotoattēlu ar kartupeļiem un sēnēm: parādītas konditorejas izstrādājumu griešanas un dekorēšanas iespējas.

Kā pagatavot kartupeļu pīrāgu ar sēnēm

Pārbaudei:

• 500 g rudzu miltu
• 200 ml silta piena,
• 20 g rauga
• 1 ēd.k. tējkaroti sviesta (izkusis),
• sāls.

Par pildījumu:

• 300 g kartupeļu
• 200 g vārītu sēņu (jūs varat austeru sēnes vai šampinjonus),
• 1 sīpols,
• 20 g sviesta,
• 1 ola
• sāls.

Pirms kartupeļu pīrāga ar sēnēm sagatavošanas jums jāievieto miltu, silta piena un rauga mīkla. Kad mīkla ceļas, pievienojiet izkausētu sviestu, nedaudz sāls un tik daudz rudzu miltu, lai veidotu mīklu, ko var izrullēt. Mīklu izsijā ar lāpstiņu un ļauj atkal celties. Pēc tam izrullējiet 2 plakanas kūkas, vienu uzlieciet uz cepešpannas, uzlieciet uz tās daļu vārīta biezeņa, kas sajaukts ar ceptiem sīpoliem un sviestu, virs kartupeļu biezeni ielieciet eļļā apceptas sēnes un vēlreiz sagrieziet sēnes. Un pārklājiet pīrāgu virsū ar otru plakanu kūku. Cep cepeškrāsnī, iepriekš ieziestu ar olu.

Pīrāgs ar kartupeļiem, sieru un sēnēm

Lai pagatavotu pīrāgu ar kartupeļiem, sieru un sēnēm, jums jāņem:

• 1 1/2 tases miltu
• 300 g šampinjonu
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 olas
• 10 g pētersīļu,
• 60 ml augu eļļas,
• 125 ml piena
• sāls, melnie pipari,
• 100 g cietā siera.

Sālītu sēņu un kartupeļu pīrāga recepte

Par pildījumu:

• 2 sīpoli,
• 200 g vārītas liellopa gaļas,
• 3 gab. Kartupeļu (iepriekš termiski apstrādāti),
• 100 g sālītu šampinjonu,
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 2/3 tase kviešu miltu,
• 2 tējk cepamais pulveris
• 250 g skāba krējuma
• 2 olas
• sāls, pipari - pēc garšas.

Šī sālīto sēņu un kartupeļu recepte nav diētiska vai liesa. Lai pagatavotu pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem, jums jāveic šādas darbības:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Izslēdziet lēno plīti.
2. Ielieciet sīpolus bļodā. Sagrieziet kartupeļus, liellopa gaļu un sēnes mazos gabaliņos, pievienojiet gaļai un sēnēm ceptajam sīpolu, sajauciet pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, turpiniet masu pārspēt.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar skābu krējumu. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet kartupeļus, pār tiem liekot gaļas pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
6. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Garšīgs pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Par pildījumu:

• 3 sīpoli,
• 4 gab neapstrādātu kartupeļu,
• 100 g svaigu (vārītu) sēņu,
• 4 vārītas olas
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 1 glāze kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris
• 200 g majonēzes
• 2 olas
• sāls, pipari - pēc garšas.

Šo garšīgo pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm ir ļoti viegli pagatavot:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Sīpolā pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apcepiet. Izslēdziet lēno plīti. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs.
2. Ielieciet sīpolu ar sēnēm bļodā. Sasmalcina vārītas olas, sarīvē sieru, pievieno kopā ar neapstrādātiem kartupeļiem ceptām sēnēm ar sīpoliem, sajauc pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet majonēzi, samaisiet, turpiniet masu pārspēt. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar majonēzi. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums.
4. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
6. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Cepeškrāsnī kartupeļu un sēņu pīrāgs

Produktu sastāvs pīrāgam ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī ir šāds:

• 500 g kārtainās mīklas
• 300 g šampinjonu
• 2-3 kartupeļi,
• 2 sīpoli,
• 2-3 ēd.k. l kausēts sviests,
• 0,5 tējk cukurs
• 1 tējk sāls
• 0,5 tējk malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Vāra sēnes, sasmalcina, kā vēlaties, pievieno sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, apkaisa ar sāli, pipariem, labi samaisa. Atstāj marinēt 30 minūtes. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās pusapaļās šķēlēs, viegli sāli, piparus.

Mīklu izrullējiet divās kārtās: viena ir daudz lielāka par otru. Izklājiet lielāku kārtu veidnē vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu pergamentu, izveidojiet lielas malas.

Izdaliet pildījumu: vispirms ielieciet kartupeļus, virsū - sēnes.

Mīklas malas salieciet uz pildījuma un viegli samitriniet ar ūdeni.

Pārklājiet ar otro mīklas slāni, nespiežiet malas, bet tikai ļaujiet pīrāgam nostāvēties 2-3 minūtes, lai malas saliptu. Uz virsmas izveidojiet caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.

Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–200 ° C, 15–20 minūtes. Tad veidni pārklāj ar foliju un cep vēl 15–20 minūtes. Gatavo kūku eļļojiet ar izkausētu sviestu.

Saputots kartupeļu pīrāgs ar sēnēm

Sastāvs:

• 250-300 g gatavās kārtainās mīklas, kas nesatur raugu,
• 500 g kartupeļu biezeni,
• 300 g vārītu porcini sēņu,
• 200–250 g siera,
• 6-8 olas
• sāls.

Kartupeļu pīrāga ar sēnēm gatavošana steigā ietver šādas darbības:

Mīklu izrullējiet 2 kārtās, vienu ielieciet veidnē vai uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu pergamentu, izveidojiet lielas malas. Apkaisīt virsmu ar rīvētu sieru, uz kartupeļu biezeni izklājiet kartupeļu biezeni un sēnes.

No augšas ielejiet olas - tās rūpīgi jāsadala, lai nesabojātu dzeltenumu. Uz sāli. Pārklājiet ar otro mīklas daļu. Bet nelieciet. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200–220 ° C 10 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un cepiet vēl 30 minūtes - līdz mīklas virsma ir brūna

Pīrāgs ar sēnēm un kartupeļu biezeni

Sastāvs:

• mīkla;
• sēnes - 0,5 kg
• vārīti kartupeļi - 500 g,
• milti - 2 ēd.k. karotes
• sīpols - 5 gab.,
• sāls
• augu eļļa.

Mēs sākam gatavot pīrāgu ar kartupeļu biezeni un sēnēm ar virskārtām un mīklu. Sēnes nomizo, apcep eļļā ar sīpoliem. Uz mīklas slāņa ielieciet vārītus kartupeļu biezeni, ceptas sēnes un sasmalcinātu sīpolu. Pārklājiet pildījumu ar mīklas slāni, kas izrullēts līdz 5–7 mm biezumam, ar dakšiņu iedurt. Jūs varat piešķirt kūkai četrstūrainu formu vai padarīt to laivas formā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ° C un ievieto pannu. Cep apmēram 40 minūtes.

Pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm bez rauga

Pīrāgu mīkla ar kartupeļiem un sēnēm bez rauga:

• 6 tases miltu 400 g
• margarīns
• 3 olas
• 120 g skāba krējuma
• 1 ēd.k. karote sāls

Par pildījumu:

• 5 kg svaigu sēņu,
• 4 gab kartupeļu
• 300 g vistas filejas,
• 300 g augu eļļas,
• 50 g skāba krējuma
• sāls
• pipari

Gatavošanas virskārtas. Rupji mazgātas un mizotas medus sēnes, nosusina uz dvielīša, sāli, piparus, liek uz karstas dziļas pannas ar vārošu augu eļļu, liek sakarsētā cepeškrāsnī, lai medus sēnes, vārot lielā daudzumā augu eļļas, būtu labi apceptas, žāvētas un saberztas kā krekeri. . Vāra vistas gaļu un sagriež sloksnēs. Kartupeļus sagriež apaļos. Kad sāls skābo krējumu ielej iegriezumos uz pīrāga vāka, karstās sēnes to absorbēs, un pildījums būs ļoti sulīgs, ar koncentrētu sēņu aromātu.

Sasmalciniet margarīnu ar miltiem ar nazi, lai izveidotu mazus drupatas. Samaisiet skābo krējumu ar olām un sāli un ielejiet miltu maisījumā ar margarīnu. Mīciet mīklu, sadaliet to uz pusēm, 30 minūtes atdzesējiet, pēc tam izrullējiet divās kārtās, no kurām vienu liek uz cepešpannas, iezied ar augu eļļu, uz mīklas ielieciet kartupeļus, uz tā sēnes, gaļu un pārklājiet ar otru kārtu ar augšējām malām. slānis, ko iesaiņot zem apakšējās malas. Ieeļļojiet mīklu ar olu, augšējo slāni (pīrāga pārsegu) ar nazi sagriež pa diagonāli 2 cm platās sloksnēs.Cepiet kūku labi sakarsētā cepeškrāsnī, noņemiet to pie dēļa un caur pīrāga pārsega griezumiem uzmanīgi ielejiet nedaudz sālītu skābo krējumu karstā pīrāga pildījumā. Kūku pārklāj ar celofānu vai pergamentu, pēc tam ar dvieli un ļauj nostāvēties, lai skābais krējums noplūst pildījumā. Pasniedz kūku siltu.

Sēņu un kartupeļu pīrāgs

Par pildījumu:

• 3 sīpoli,
• 250 g vārītu kartupeļu,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 1 glāze kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris
• 200 g majonēzes
• 2 olas
• sāls
• pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu pīrāgu, kas pildīts ar sēnēm un kartupeļiem, rīkojieties šādi:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Izslēdziet lēno plīti.
2. Ielieciet sīpolus bļodā. Sagrieziet kartupeļus un sēnes mazos gabaliņos, sarīvējiet sieru, pievienojiet ceptajam sīpolu, sajauciet pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet majonēzi, samaisiet, turpiniet masu pārspēt.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar majonēzi. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums.
5. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
6. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
7. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm.Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Krāsns sēņu pīrāga recepte

Kartupeļu pīrāga ar sēnēm recepte iesaka ņemt šādas sastāvdaļas

• Skābais krējums - 4 ēd.k. l
• Sviests - 100 g
• Kviešu milti (stikls = 200ml) - 1,5 kaudzītes.
• Soda - 1/2 tējk.
• Sāls - 1/2 ēd.k. l
• Kartupelis (vidējs) - 2 gab.
• Sēnes (ceptas ar sīpoliem - man ir austeru sēnes) - 7-8 ēd.k. l
• Cietais siers (man ir mozzarella) - 80-100 g
• Muskatrieksts - 1/2 tējk.

1. Lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļu pīrāgu ar sēnēm, sarīvē sviestu, sajauc ar miltiem.
2. Pievienojiet skābo krējumu (es pievienoju biezu jogurtu), soda un sāli.
3. Mīciet mīklu.
4. Ja nepieciešams, iepriekš apcep (sautē) sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem un atdzesē. Es jau esmu pagatavota.
5. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plāni - var mizot.
6. Sarīvē sieru.

Mīklu sadala 2 daļās: 1 daļa, kas jādara vairāk.

Ielieciet mīklu cepšanas traukā, veidojot malas un pēc tam pildījumu:

• 1 kl. Sēnes
• 2 cl. Sagrieztus neapstrādātus kartupeļus un viegli apkaisa ar sāli un muskatriekstu.
• 3 cl. Sieru

Pārklājiet pildījumu ar mazāku mīklas daļu, pārklājiet malas.

Cep kūku tempā. apmēram 180 grādos. C (bet labāk pielāgoties krāsnij)

Kartupeļu pīrāgs ar sēnēm un vistu

Šo kartupeļu pīrāgu ar sēnēm un vistu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Viņam ir lieliska garša jebkurā formā.

Sastāvdaļas

• 1 iepakojums margarīna vai 250 grami sviesta,
• pusi glāzes skāba krējuma,
• pusi tējkarotes soda,
• tikpat daudz sāls
• 2-2,5 tases miltu
• 400 grami vistas,
• 2 sīpoli,
• 3-4 vidēji kartupeļi,
• 200 g austeru sēņu,
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Apkaisiet skābo krējumu un sviestu ar dakšiņu, pievienojiet soda, sāli un vienu glāzi miltu. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot tai atlikušos miltus. Gatavai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Mīklu izrullē bumbiņā, aptin to ar salīmējošo plēvi un pusstundu liek ledusskapī.

Noskalo gaļu, kartupeļus un sīpolus un sagriež mazos gabaliņos. Vāra sēnes un smalki sasmalcina.

Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet divās vienādās daļās. Pirmo daļu vienmērīgi izrullējiet cepešpannas formā, sasmalciniet ar dakšiņu vairākās vietās un ielieciet pildījumu šādā secībā: gaļu, kartupeļus, sēnes, sīpolus, piparus un sāli. Bagātīgi apkaisa ar sviestu, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Aptiniet kūkas malas iekšpusē un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem četrdesmit sešdesmit minūtes. Izņemiet kūku no krāsns un atstājiet piecpadsmit minūtes.