Sēņu pīrāgi: ātras un vienkāršas receptes
Saturs
Recepte vienkāršam pīrāgam, kas pildīts ar sēnēm krāsnī
Šis ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot gardu sēņu pīrāgu. Procesa vienkāršība slēpjas faktā, ka mīklu vienmēr iegūst 5+. Pēc tam, kad esam sagatavojuši smaržīgu pildījumu, mēs to vienkārši liekam virsū produktam un cepam.
- Sviests - 120 g;
- Skābais krējums - 170 ml;
- Milti - 2 ēd.k .;
- Sāls - šķipsniņš;
- Cukurs - ½ tējk;
- Vistas olu - 3 gab. (1 eļļošanai).
Pildījums:
- Šampinjoni (vai austeru sēne) - 400 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, papriku maisījums.
Šī vienkāršā sēņu pīrāga recepte cepeškrāsnī sākas ar skābā krējuma mīklu.
Atsevišķā dziļā bļodā sakuliet skābo krējumu ar divām olām.
Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet sviestu, sāli un cukuru.
Atkal kārtīgi sakul un sadala miltus, pēc tam mīca mīklu.
Kad esat pārliecināts, ka mīcīšanas process ir pabeigts, pēc pārklāšanas ar salvešu plēvi ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.
Nākamais solis būs pildījums, ko mēs darīsim, kamēr mīkla “atpūsties”.
Nomizotas un mazgātas sēnes sagriež kubiņos un plānās plāksnēs.
Mēs to pašu darām ar sīpoliem.
Pannā ielej eļļu un vispirms apcep sīpolus, un tad pievieno sēnes. Visu kopā turpiniet cept uz vidējas uguns, sāli, piparus un samaisiet.
Nepārklājiet pannu, bet pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Izslēdziet siltumu un atlieciet atdzist.
Mīklu sadaliet 2, bet ne vienādās daļās. Lielu daļu izrullējiet ar slīdošo tapu un ielieciet ietaukotā formā, izveidojiet zobu bakstāmais vai dakšiņu pa visu cauruma virsmu un izklājiet pildījumu.
Paņemiet otro mīklas gabalu un arī izrullējiet formu.
Augšā pīrāgu ar šo slāni un savienojiet ar mīklas apakšējām malām.
Cep 40 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 ° C. 10 minūtes pirms vārīšanas eļļojiet kūku ar olu.
Vienkārša pīrāga recepte ar sēnēm un kartupeļiem
Mēs piedāvājam vēl vienu vienkāršu pīrāga ar sēnēm un kartupeļiem recepti, kuru ievērojot, jūs nevarat šaubīties par veiksmīgu rezultātu.
Jūsu kulinārijas centieni noteikti tiks apbalvoti ar garšīgu ēdienu.
- Silts ūdens (vārīts) - 1,5 ēd.k .;
- Cukurs - 1 tējk;
- Sāls - šķipsniņš;
- Milti - 3,5-4 ēd.k .;
- Saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- Raugs (sauss) - 2 tējk.
Pildījums:
- Sēnes (šampinjoni) - 0,5 kg;
- Sīpols - 1 gab .;
- Jaku kartupeļi - 4 gab .;
- Saulespuķu eļļa;
- Garšvielas - sāls, pipari.
Tradicionāli vienkāršs pīrāgs ar sēnēm un kartupeļiem sākas ar mīklas sagatavošanu. Kā jūs droši vien jau pamanījāt, mīkla šai opcijai tiek pagatavota bez olām.
Bļodā ar augstām malām apvienojiet ūdeni, raugu un cukuru, nedaudz samaisiet.
Pēc 5-7 minūtēm pievieno sāli, eļļu, kā arī miltus un sāk mīcīt mīklu.
Rūpīgi mīciet, lai masa būtu mīksta, lai to izdarītu, izvēlieties vismaz 15 minūtes.
Paņemiet tīru virtuves dvieli un pārklājiet to ar mīklas trauku, atstājiet to siltā vietā.
Pagaidiet stundu, pēc tam vairākās vietās ar pirkstu caurdurt mīklu un atkal atstāt uz 20 minūtēm.
Šajā laikā sagatavojiet pildījumu: nomizojiet kartupeļus formas tērpā un sagrieziet 5x5 mm kubiņos.
Eļļā apcep sīpolu un sēņu kubiņus līdz zeltainam, sāli un pipariem.
Apvienojiet ceptu maisījumu ar kartupeļiem un atlieciet malā.
Rullējiet plānu mīklas kārtu un izklājiet to uz ieziestas cepešpannas virsmas. Slāņa izmēram jābūt ievērojami lielākam nekā pašai cepešpannai. Pēc tam nogrieziet malas un aptiniet tās centrā kā aploksni.
Liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 190 ° C, un cep 40–45 minūtes.
Pankūku pīrāgs ar sēnēm un burkāniem
Ļoti oriģināls, bet tajā pašā laikā ārprātīgs vienkāršs pīrāgs ar sēnēm.
Smaržīgs pildījums, kas paslēpts maigajās pankūkās, neatstās nevienu vienaldzīgu, un viesi būs pārsteigti par jūsu iztēli.
- Piens - 0,5 L;
- Olas - 2 gab .;
- Cukurs - 1 ēd.k. l .;
- Sāls - šķipsniņš;
- Augu eļļa - 70 ml;
- Milti 1,5 ēd.k.
Pildījums:
- Sēnes - 0,6 kg;
- Maurloki - 10 spalvas;
- Burkāni - 1 gab .;
- Augu eļļa;
- Skābais krējums - 4 ēd.k. l .;
- Olu - 1 gab .;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Vienkārša sēņu pīrāga pagatavošanas darbības tiks parādītas receptē ar pakāpeniskas apraksta fotoattēlu.
Sajauc pienā visas mīklas sastāvdaļas, izņemot miltus. Pievienojiet miltus nelielās porcijās un labi sakuliet. Aptuvenais miltu daudzums ir norādīts receptē; šeit labāk ir skatīties ar aci. Maisījums nedrīkst būt šķidrs vai biezs.
Kad mīkla ir vienmuļa un bez gabaliņiem, sāciet gatavot pankūkas, izmantojot visu iegūto masu.
Pēc tam pagatavojiet pildījumu: mazgājiet sēnes ar sīpoliem ūdenī un sasmalciniet gabaliņos.
Burkānus nomizo, sarīvē un apvieno ar sasmalcinātiem produktiem.
Apcep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, sāli, piparus un atdzesē.
Apvienojiet skābo krējumu ar olu, arī sāli un pipariem.
Pēc tam, kad uz tā ir uzlikts pildījums, katru pankūku savērpiet rullī. Jūsu cepamās formas aizpildīšanai vajadzētu būt pietiekami daudz ruļļu, bet vispirms to pārklājiet ar pergamenta papīru.
Katru pankūku kūku ruļļu kārtu iesmērē ar skābā krējuma mērci un liek cepeškrāsnī 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Vienkāršākais pitas pīrāgs ar sēnēm
Arī šī vienkāršā sēņu pīrāga versija ir ātri un ērti pagatavojama.
- Pita - 3 gab .;
- Olu - 1 gab.
Pildījums:
- Sēnes - 700 g;
- Sīpols - 2 gab .;
- Skābais krējums - 5 ēd.k. l .;
- Augu eļļa;
- Sāls, pipari.
Mūsuprāt, tas ir vienkāršākais pīrāgs ar sēnēm, jo šeit jums ir jāgatavo tikai pildījums, un veikalā tiek pārdota “mīkla” pitas maizes formā.
Apcep sēnes ar sīpoliem augu eļļā līdz pusei vārītas.
Tad pievieno skābo krējumu, sāli, piparus un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns zem atvērta vāka, līdz tas ir pagatavots.
Ielieciet vienu pita maizi uz ieeļļotās pannas (pielāgojiet pannas apakšai, bet atstājiet nedaudz malas), un virsū ielieciet biezu pildījuma kārtu, pēc tam vēl vienu pita.
Tādējādi kārtiņu pēc kārtas izklājiet pildījumu un pitas maizi.
Vairākās vietās caurdurt kūku ar zobu bakstāmais, un virsu ieziest ar olu.
Cep 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Vienkārša želejotā pīrāga recepte ar vistu un sēnēm
Šis vienkāršais pīrāgs ar vistu un sēnēm ar cepšanu prasīs tikai 60 minūtes.
- Kefīrs - 1 ēdamk .;
- Sviests - 50 g;
- Olu - 3 gab .;
- Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- Milti - 200 g;
- Sāls - šķipsniņš;
- Soda - 1 tējk.
Pildījums:
- Sēnes - 400 g;
- Vārīta vistas krūtiņa - 350 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Mīļākās garšvielas.
Šeit būtu prātīgi sākt ar vienkāršu vistas un sēņu pīrāga recepti.
Sagrieziet mājputnu gaļu sloksnēs un apcepiet eļļā līdz zeltainam.
Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus un sēnes.
Apvienojiet ar vistu, sezonu ar garšvielām un nolieciet malā.
Mīklas vārīšana: kefīru istabas temperatūrā apvieno ar soda, olām, sāli un saputo. Pievienojiet sviestu un turpiniet saputot, ielieciet miltus.
Mēs eļļojam formu ar eļļu un ielej pusi no iegūtās mīklas.
Mēs izklājam pildījumu un virsū ielej atlikušo masu.
Mēs ieliekam želejotā pīrāgā cepeškrāsni 40 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
