Pīrāgi ar rīsiem un sēnēm: receptes ar fotoattēliem un video
Saturs
Rīsu, sēņu un olu pīrāgu recepte
Pārbaudei:
- milti - plastmasas mīklai
- 1 tase skāba krējuma vai kefīra
- 2 olas
- 200 g margarīna
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
Par pildījumu:
- 500 g liellopa mīkstuma
- 1 tase rīsu
- 150 g vārītu sēņu (jebkura)
- 3-4 cieti vārītas olas
- 200 g sviesta
- tiesa - pēc garšas
- augu eļļa un sāls pēc garšas
Lai izveidotu pīrāgu ar rīsiem, sēnēm un olām, sajauciet skābo krējumu (kefīru), olas, margarīnu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Ielejiet tik daudz miltu, lai veidotos plastmasas mīkla. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Gatavo mīklu sadaliet 2 nevienādās daļās un izrullējiet tās kārtās. Ieklājiet lielu kārtu formā, kas ieeļļota ar augu eļļu, veidojot malas. Virsū liek pusi rīsu normas. Tad ielieciet ceptu gaļu, vārītas sēnes (iepriekš sasmalcinātas), pēc tam atlikušos rīsus un apkaisa to ar sasmalcinātām olām.
Vienmērīgi sadaliet galmu virs tām. Ielejiet visu kausēto sviestu un pārklājiet ar atlikušo velmētās mīklas kārtu. Rūpīgi saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz apbrūnē 180 ° C temperatūrā.
Rīsu un sālītu sēņu pīrāga recepte
Pārbaudei:
- 1 kg miltu
- 1-2 tējkarotes rauga
- 1 glāze piena
- 1 ola
- 100 ml augu eļļas
- sāls pēc garšas
Par pildījumu:
- 1 kg siera (fetas siers vai suluguni siers)
- 1 tase rīsu
- 100 g sālītas sēnes
- 200 g sviesta
- sāls pēc garšas
Sieru sasmalcina (atstājot nedaudz virsū), pievieno mīkstinātu sviestu un, ja nepieciešams, sāli. Rūpīgi samaisiet iegūto masu. Sēnes sasmalcina strēmelītēs. Vāra rīsus un noskalo.
Pārbaudei raugu atšķaida siltā pienā un ļauj celties. Apvienojiet miltus, sagatavoto raugu, augu eļļu, sāli un mīciet mīklu. Ievietojiet to uz 1 stundu siltā vietā un ļaujiet celties. Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās un katru izrullējiet kūku formā. Ielieciet rīsus tortiljas vidū, sēnes virs rīsiem un sieru uz sēnēm, pārklājiet ar otru tortiliju virsū. Centrā izveidojiet nelielu 1 cm diametra caurumu un suku ar rīvētu sieru sajauciet ar sakultu olu. Cepiet pīrāgu ar rīsiem un sālītām sēnēm cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes līdz vidēji zeltaini brūnai.
Kā cepeškrāsnī cept pīrāgu ar rīsiem un sēnēm
Tas ir nepieciešams: 500 g miltu, 1 glāze kefīra, 300 g sviesta, 1/2 tējk. sāls, 1 ola.
Par pildījumu: 500 g maltas gaļas, 1 glāze rīsu, 200 g sēņu, 2 vārītas olas, karija mērce, sāls.
Gatavošanas veids. Izgatavojiet recepti kārtainās mīklas izstrādājumiem bez rauga. Lai pagatavotu pildījumu, kārtojiet, noskalojiet un 1 stundu ielejiet siltu ūdeni. Pēc tam rīsus vāra 30 minūtes, līdz vārīti. Sautējiet malto gaļu mērcē un pievienojiet ķiplokus.Pēc tam sajauciet sagatavotos rīsus ar gaļu. Vāra sēnes, sagriež tos sloksnēs.
Pirms pīrāga ar rīsiem un sēnēm cepšanas cepeškrāsnī, mīklu sadaliet divās daļās un ļaujiet tām attālināties 10 minūtes. Pēc tam katru daļu izrullējiet 3 mm biezas kūkas formā, vienu kārtu lieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu. Ielieciet mīklā rīsus ar gaļu, sēnēm, sasmalcinātām olām un otru tortiliju. Labi saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Gatavo pīrāgu eļļojiet ar sviestu un pārklājiet ar salveti 10 - 15 minūtes.
Vistas pīrāgs ar rīsiem un ceptām sēnēm
Pārbaudei: margarīns - 125 g, skābs krējums - 1/2 tase, ūdens - 1/2 tase, cukurs - 1 ēd.k. karote, sāls, soda uz naža gala
Pildījums: vista - 300 g, rīsi - 1 sauja, svaigas sēnes - 100 g, sīpoli, burkāni, ķiploki, garšvielas, sviests
Margarīnu sasmalcina ar miltiem, pievieno atlikušās sastāvdaļas, mīca stāvo mīklu. Sadaliet 2 daļās un ielieciet ledusskapī.
Pildījumam smalki sasmalciniet vistas gaļu, sāli, piparus un apcepiet augu eļļā. Vāra rīsus. Apcep sīpolus, burkānus. Noskalojiet sēnes, sasmalciniet un apcepiet augu eļļā. Samaisiet gaļu ar rīsiem un sīpoliem ar burkāniem, pievienojiet visas garšvielas un ķiplokus. Ja nepieciešams, sāli un piparus.
Vienu mīklas daļu ielieciet veidnē, atstājiet malas saliekt. Tad ielieciet rīsus ar gaļu, virsū lieciet ceptas sēnes. Lai kūka nebūtu sausa, varat pievienot sviestu (dažus mazus gabaliņus). Pārklājiet ar otro mīklas daļu. Saspiediet malas, centrā izgrieziet nelielu apli. Krāsns pīrāgs + ceptas sēnes un rīsi 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Kā cept pīrāgu ar rīsiem, vistu un sēnēm
Tas ir nepieciešams: 200 g sviesta, 400 g premium klases miltu, 1 glāze kefīra, 1 ola, 1/2 tējk. sāls.
Par pildījumu: 1 vista, 1 glāze rīsu, 6 olas, 200 g svaigu sēņu, pētersīļi, dilles.
Lai pagatavotu pīrāgu ar rīsiem, sēnēm un vistu saskaņā ar šo recepti, pagatavojiet mīklu bez rauga. Vāra vistas gaļu, atdala gaļu no kauliem un smalki sakapā. Nomazgājiet sēnes, sautējiet tās eļļā. Kārtojiet rīsus, noskalojiet, piepildiet ar siltu ūdeni un uzstājiet 1 stundu. Pēc tam rīsus vāra, atdzesē, tam pievieno smalki sagrieztas olas un zaļumus. Atsevišķi garšojiet rīsus, vistu un sēnes ar vārītu mērci.
Gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu sadaliet divās nevienādās daļās. Katru velmējiet 2 mm biezā slānī. Uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar aukstu ūdeni, izklājiet lielu mīklas kārtu tā, lai tās malas būtu pārklātas ar mīklu. Vienmērīgi sadaliet pildījumu pa visu virsmu pa slāņiem: vistu, sēnēm, rīsiem utt. Pēc tam pārklājiet pildījumu ar otru mīklas daļu un saspiediet malas. Kūku virsū iesmērē ar olu dzeltenumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Eļļojiet gatavo pīrāgu ar rīsiem, vistu un sēnēm ar sviestu un 10 minūtes pārklājiet ar salveti, lai pīrāgs sasniegtu.
Noskatieties video, kā cepeškrāsnī cept pīrāgus ar sēnēm un rīsiem:
