Sēņu pīrāgi: konditorejas izstrādājumu receptes
Saturs
Konditorejas izstrādājumu pagatavošanas metode
Ja šī ir jūsu pirmā tikšanās ar šādu recepti, mēs iesakām vispirms iepazīties ar universālo konditorejas izstrādājumu gatavošanas metodi.
- Sviests vai margarīns (no saldētavas) - 220 g;
- Milti (kvieši) - 2 ēd.k .;
- Vistas olas - 1 gab .;
- Cukurs - 1 ēd.k. l .;
- Sāls - šķipsniņš;
- Soda - ½ tējk;
- Etiķis - 1 tējk.
Berzējiet sviestu uz rupjās rīves un pievienojiet miltiem. Tad mēs berzējam masu ar rokām, lai izveidotu skaidiņu.
Pievienojiet sodu, kas izkaisīta ar etiķi, cukuru un sāli.
Ieduriet olu miltu maisījumā un mīciet mīklu - 5-7 minūtes.
Ielieciet iegūto mīklu bumbiņā, ievietojiet dziļā bļodā un pārklājiet ar saliptu plēvi.
Mēs ievietojam ledusskapī uz 1 stundu, un pa to laiku mēs darām pildījumu.
Zemāk ir 4 receptes kēksiņiem ar sēnēm, kuru pagatavošana var pārsteigt jūsu ģimeni un viesus.
Shortcake ar sēnēm: klasiska recepte
Mēs iesakām iepazīties ar klasisko recepti shortcake ar sēnēm.
- Īslaicīga mīkla - 500 g;
- Sēnes (iegādātas vai meža) - 400 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Krējums vai majonēze - 4 ēd.k. l .;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa;
- Pētersīļi - 4-5 zari.
Ja veikalā esat iegādājies gatavu mīklu vai pats to mīcījis, tad ir pienācis laiks nokāpt līdz pildījumam.
Sēnes sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar augu eļļu. Ja izmantojat meža augļu ķermeņus, vāriet tos 15 minūtes sālītā ūdenī un ļaujiet notecēt.
Apcep sēnes 5 minūtes, pievieno sīpolu, sagrieztu plānos pusgredzenos.
Pēc vēl 10-15 minūtēm sāli, piparus un pievienojiet krējumu, samaisiet.
Nosūtiet masai smalki sagrieztus pētersīļus, vēlreiz samaisiet un ļaujiet atdzist, izslēdziet siltumu.
No mīklas izrullējiet kūku un ielieciet to cepšanas traukā, veidojot malas. Jūs varat cept kūku atsevišķi 15 minūtes un pēc tam izklājiet pildījumu, vai arī varat to visu izdarīt uzreiz. Šajā gadījumā cep trauku 190 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.
Garšīgs kūka ar sēnēm un vistu
Shortcake ar vistu un sēnēm ir ļoti garšīgs un smaržīgs.
Jūsu vīrieši to novērtēs, jo sēnes un gaļa viņiem ir viena no iecienītākajām kombinācijām.
- Pagatavota mīkla - 600 g;
- Šampinjonu sēnes - 300 g;
- Vistas fileja (vārīta) - 300 g;
- Vistas (vārītas) olas - 3 gab .;
- Krējums - 100 ml;
- Sīpols - 1 galva;
- Burkāni - 1 vidējs gab .;
- Sāls, pipari;
- Augu eļļa.
Kad pīrāga ar vistu un sēnēm īsais konditorejas izstrādājums ir gatavs, varat sākt pildīt. Atgādiniet testa recepti, kuru varat atrast mūsu raksta sākumā.
Nelielā augu eļļas daudzumā vispirms apcepiet fileju, sagrieztu kubiņos un pēc tam oliņas, sasmalcinātas tādā pašā veidā.
Atsevišķi apcep smalki sagrieztu sīpolu galvu un burkānus, un tad pievieno sēnes, sāli un piparus. Masu ir nepieciešams apcept, līdz šķidrums, kas iegūts no sēnēm, iztvaiko.
Tagad jums ir nepieciešams ņemt mīklu un izrullēt kūku, ielieciet to uz cepšanas trauka un izveidojiet skaistas puses.
Ievietojiet pildījumu slāņos: vispirms olas, tad vistu un pēc tam sēnes. Visu to pārlej ar krējumu un, ja ir mīklas gabali, tos var skaisti uzklāt uz pildījuma.
Cep 190-200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Shortcake recepte ar sēnēm un sieru
Interesants daudzfunkcionāls ēdiens, kuru var droši pasniegt pat brīvdienās.
Piknikiem svaigā gaisā ir ērti ņemt arī smilšu kūku ar sēnēm un sieru, jo tas ir ļoti apmierinošs, kas nozīmē, ka tas lieliski apmierinās izsalkumu.
- Pagatavotā mīkla - 0,6 kg;
- Šampinjoni vai austeru sēne - 0,5 kg;
- Sīpols - 1 gab .;
- Sāls, augu eļļa.
Lai aizpildītu:
- Siers (cietais) - 150 g;
- Vistas olas - 3 gab .;
- Krēms - 150 ml;
- Svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi) - 7-10 zari;
- Sāls, malti melnie pipari;
- Muskatrieksts - uz naža gala.
Pēc konditorejas mīklas sajaukšanas ielieciet to pusstundu ledusskapī.
Notīriet sēnes no netīrumiem, noskalojiet ūdenī un sagrieziet plānās plāksnēs.
Nomizojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet plānos pusgredzenos.
Pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas un tajā apcep sīpolu un sēnes. Apcepiet masu, līdz redzat, ka šķidrums no augļu ķermeņiem ir iztvaikojis. Sāli, sezonu ar maltiem pipariem, samaisiet un izslēdziet siltumu, lai pannas saturs nedaudz atdziest.
Lai pagatavotu pildījumu, ņem jēlas olas, pārsit tos atsevišķā bļodā un pievieno sāli un piparus, nedaudz saputo.
Ielejiet krējumu un pēc tam pievienojiet sarīvētu sieru.
Skalojiet svaigus garšaugus zem ūdens, smalki sasmalciniet un pievienojiet pildījumam tikai pusi, samaisiet.
Izņemiet no ledusskapja konditorejas izstrādājumus, izrullējiet to pankūkā un skaisti salieciet uz formas, kurā jūs cepsiet kārumu. Veidojiet gar trauka malu malām un izklājiet pildījumu.
Vienmērīgi izklājiet pildījumu virsū un izrotājiet to, pārkaisot ar atlikušajiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepiet šo yummy 35 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Oriģināla kūka ar sēnēm un kartupeļiem
Garšīga un oriģināla recepte kūciņu kūciņai ar kartupeļiem un sēnēm dažādos ikdienas ēdienkarti un, protams, garšīgi pabaros.
- Īslaicīga mīkla - 0,6 kg;
- Sēnes (jebkura) - 300 g;
- Jaku kartupeļi - 4 gab .;
- Krējums - 5 ēd.k. l .;
- Zaļo sīpolu spalvas - 10 gab .;
- Dilles, pētersīļi - 1 ķekars;
- Olīveļļa;
- Sāls, papriku maisījums.
Sagrieziet kartupeļus 5 mm kubiņos, sasmalciniet sēnes ar šķēlītēm.
Apcep sēnes, līdz šķidrums iztvaiko, un procesa vidū pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Sāli, piparus, samaisiet, noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist.
Sēņu masu sajauciet ar kartupeļiem un, ja nepieciešams, pievienojiet.
Mīklu izrullējiet slānī un vienmērīgi izklājiet veidnē, veidojot malas.
Mēs izklājam pildījumu un izplatām krējumu, un virsū dekorējam kūku ar atlikušajām mīklas sloksnēm.
Cep līdz zeltainam uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 ° C.
