Garšīgi pīrāgi ar gailenēm no dažādiem mīklas veidiem

Pīrāgi krievu virtuvē jau sen ieņem galveno vietu. Īpaši cilvēku vērtē pīrāgus ar gailenēm. Tie tika cepti ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās, lai pabarotu daudzbērnu ģimeni.

Mūsdienu dzīvē daudzas mājsaimnieces pīrāgus gatavo ar lielu prieku, jo tās var lieliski dažādot ikdienas ēdienkarti un izrotāt pat svētku mielastu.

Garšīgi un apmierinoši pīrāgi ar sēnēm, gailenēm, kas pagatavoti no dažāda veida mīklas (rauga, kārtainas vai īsmaizes), nesaldinātu smalkmaizīšu cienītājiem tas noteikti patiks.

Kārtainās mīklas pīrāga recepte ar gailenēm un vistu

Ja vēlaties iepriecināt mājsaimniecību ar garšīgu un mutes dzirdinošu ēdienu, pagatavojiet pīrāgu ar gailenēm no kārtainās mīklas. Tā kā kārtainās mīklas izstrādājumus ir grūti pagatavot, varat tos iegādāties veikalā.

• 2 kārtas (1 iepakojums) kārtainās mīklas;
• 400 g vārītu gaileņu;
• 200 g vistas;
• 1 gab sīpoli;
• 3 gab kartupeļi;
• 150 ml skāba krējuma;
• 1 ola
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls un augu eļļa.

Garšīgs pīrāgs no kārtainās mīklas izstrādājumiem ar gailenēm tiek pagatavots pēc receptes ar pakāpenisku aprakstu.

1. Kartupeļus nomizojam, nomazgājam, sagriežam mazos kubiņos un apcepam eļļā līdz zeltaini brūnai virs lielas uguns.
2. No sīpola noņemiet augšējo slāni, sagriež kubiņos un cep, līdz mīksts.
3. Apvienojiet ar sēnēm, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, apcepiet 2 minūtes. un ielej skābo krējumu.
4. Sautē 5-7 minūtes. ar pastāvīgu maisīšanu.
5. Vistas gaļu (jebkuru) sagriež plānās sloksnēs, 10 min. apcep eļļā un pievieno sēnēm.
6. Izrullē vienu kārtu atbilstoši cepamtrauka lielumam.
7. Ar dakšiņu veiciet dažus caurumus un izklājiet atdzesētu pildījumu.
8. Izrullējiet otro kārtu un pārklājiet pildījumu, saspiežot malas un noņemot lieko mīklu.
9. Sakuļ olu, ietauko kūku ar gailenēm un liek uz 30 minūtēm cepeškrāsnī. pie 180 °.

Vienkāršs sablendēts pīrāgs uz kefīra ar gailenēm

Želejots pīrāgs ar gailenēm kļūst sulīgs un mīksts, bet ārēji - ļoti skaists. To var sagatavot jūsu mājsaimniecībai jebkurā laikā, jo īpaši tāpēc, ka pats process ir ļoti vienkāršs.

Mīkla:

• 300 ml kefīra;
• 250 g miltu;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 3 olas
• 10 g cepamā pulvera;
• Šķipsniņa sāls.

Pildījums:

• 300 g kūpinātas vistas;
• 400 g vārītu gaileņu;
• 1 gab. sīpoli un baklažāni;
• Augu eļļa;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• Sāls

Vienkāršs pīrāgs ar gailenēm tiek pagatavots "vienā piegājienā", lai procesu varētu apstrādāt ikviens.

Želeju pīrāgu ar gailenēm, kartupeļiem un sīpoliem lēnajā plītē

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku lēnas plīts gatavošanai sablendētu pīrāgu ar gailenēm. Papildus sēnēm pildījumam varat pievienot kartupeļus un sīpolus, kas ēdienam piešķirs sulīgumu un uzturu.

Mīkla:

• 2 olas
• 150 g majonēzes un skābo krējumu;
• 1–1,5. milti;
• ½ tējk soda;
• Šķipsniņa sāls.

Pildījums:

• 300 g marinētas gailenes;
• 2 gab. kartupeļi un sīpoli;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ēd.k. l sviests;
• Saskaņā ar 2 ēd.k. l rīvēts siers un sasmalcinātas pētersīļi.

Pīrāgu ar gailenēm lēnajā plītē sagatavo saskaņā ar šādu aprakstu:

1. Mēs mazgājam marinētās sēnes, sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā.
2. Sīpolus sasmalcina, pievieno sēnēm un turpina cept 10 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
4. Mēs sagatavojam mīklu: dziļā plāksnē apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, sakultas olas, soda un sāli, labi samaisiet.
5. Mēs ieviešam miltus, mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
6. Bļodu ar multicookers ieziež ar sviestu, piepilda ar pusi mīklas.
7. Mēs vienmērīgi izklājam pildījumu: vispirms kartupeļus, pēc tam sēnes ar sīpoliem.
8. Piepildiet ar mīklas otro pusi un aizveriet lēno plīti.
9. Mēs uzstādījām “Cepšanas” režīmu uz paneļa 60 minūtes.
10. Pēc signāla izņemiet bļodu, ielieciet to uz grila un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
11. Mēs pāriet uz plakanu trauku, apkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Gailenes pīrāgs, kas izgatavots no rauga mīklas

Kūka ar gailenēm, kas izgatavota no rauga mīklas, pārsniegs visas jūsu cerības. Tā aromāts tiks pārnests ap māju, sasaucot visus izsalkušos, un pat gardēžus izjutīs garša.

Rauga mīkla:

• 500 g miltu;
• 250 ml silta piena;
• 20 g tirgus rauga;
• 1,5 tējk cukurs
• Šķipsniņa sāls;
• 1,5 ēd.k. l augu eļļa.

Pildījums:

• 700 g vārītu gaileņu;
• 5 sīpolu galvas;
• 2 ķekaru pētersīļi;
• Augu eļļa un sāls;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Mēs piedāvājam pagatavot pīrāgu ar gailenēm saskaņā ar recepti ar fotoattēlu.

1. Pirmais, ko viņi dara, ir sagatavot mīklu tā, lai tā labi celsies.
2. Siltā pienā atšķaidiet raugu, pievienojiet sāli, cukuru un augu eļļu.
3. Pievienojiet izsijātu miltu porcijas un mīciet stāvu mīklu.
4. Atstāj uz galda, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 30–40 minūtes.
5. Kamēr mīkla ceļas, mēs gatavojam pīrāga pildījumu.
6. Sēnes sagriež mazos gabaliņos, liek karstā pannā un cep līdz zeltaini brūnai.
7. Ievieš sasmalcinātus sīpolus, samaisa un turpina vārīt vēl 10 minūtes.
8. Sāli, piparus, samaisiet, izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
9. Mīklu sadaliet 2 daļās un izrullējiet: pirmo ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, paceliet malas.
10. Atdzesētu pildījumu izklāj pa visu mīklas virsmu, izlīdzina ar karoti.
11. Ielieciet otro mīklas daļu virsū un aizveriet malas.
12. Centrā izveidojiet nelielu caurumu, lai izlaistu lieko tvaiku, un ielieciet veidni karstā krāsnī.
13. Cep 40-50 minūtes. 190 ° C temperatūrā.
14. Kūku nedaudz atdzesē un uzmanīgi sagriež šķēlēs.

Atveriet sēņu pīrāgu ar gailenēm un olām

Mēs iesakām izmantot recepti, kā pagatavot atvērtu pīrāgu ar gailenēm. Atvērtā rauga kūka izrādās gaisīga, ar sulīgu un garšīgu pildījumu. Uz tumšā pīrāga fona mīklas rotājumi izskatās skaisti izgatavoti gan vienkāršas režģa, gan sarežģītu kokgriezumu formā.

• 500-700 g rauga mīklas;
• 800 g vārītu sēņu;
• 6 sīpoli;
• 5 olas;
• 200 g vārītas vistas;
• Sāls un augu eļļa.

Atvērtu sēņu pīrāgu ar gailenēm ir viegli pagatavot, jums vienkārši jāievēro tālāk aprakstītie ieteikumi.

1. Mīklu sadala 2 nelīdzenās daļās un izliek lielu apļa formu, kuras biezums nepārsniedz 1 cm.
2. To novieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un izlīdzina.
3. Vārītas gailenes sagriež kubiņos, apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Vistas fileju smalki sasmalcina un apvieno ar sēnēm.
5. Olas vāra 10 minūtes, piepilda ar aukstu ūdeni, nomizo, sasmalcina un sajauc ar sēnēm un gaļu.
6. Vienmērīgi sadaliet pildījumu, nepaziņojot par to pīrāga malā.
7. Brīvās malas ir iesaiņotas, padarot augstas, aizvērtas puses.
8. No mazākās daļas, iepriekš to sarullējot slānī, sagriež sloksnes un, veicot mazus griezumus sānos, pārvērš sloksni lapās.
9. Lapas izklāj pa visu pīrāga virsmu, ieziež ar augu eļļu un atstāj uz galda 20 minūtes.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° un cep kūku 40 minūtes. līdz zeltaini brūnai.

Īsmaizes pīrāgs ar gailenēm un dārzeņiem

Īsmaizes pīrāgs ar gailenēm ir lielisks uzkoda ar sulīgu sēņu pildījumu un dārzeņiem visai ģimenei.

Mīkla:

• 150 g sviesta;
• 300 g miltu;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• Sāls - šķipsniņš;
• 1,5 tējk cukurs.

Pildījums:

• 500 g vārītu sēņu;
• 1 gab. burkāni, sīpoli un paprika;
• 2 gab Tomāti
• 2 olas
• 150 ml skāba krējuma;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls un augu eļļa.

Mēs pagatavojam tortes kūku ar gailenēm un dārzeņiem šādi:

1. Izkausējiet sviestu, pēc tam nedaudz atdzesējiet, lai tas nebūtu pārāk karsts.
2. Miltus sajauciet ar cukuru, sāli, cepamo pulveri, pievienojiet siltu sviestu un skābo krējumu, mīciet līdz gludai.
3. Ietin plēvē un 60 minūtes ledusskapī.
4. Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, pagatavojiet pildījumu.
5. Sēnes sagriež gabaliņos, liek karstā pannā ar sviestu un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Ielieciet bļodā, izvēloties karoti ar rievu (bez eļļas).
7. Burkānus, sīpolus un papriku un sēklas nomizojiet, sasmalciniet: burkānus ar trim sagrieziet uz rīves, sīpolus sagrieziet pusgredzenos, piparus - nūdeles.
8. Cepšanas pannā ar sakarsētu eļļu sīpolus apcep līdz mīkstam, pievieno burkānus un vāra līdz vārīšanai.
9. Ielieciet dārzeņus ar rotātu karoti sēnēs, ļaujot eļļai notecēt.
10. Sasmalcinātu papriku un sagrieztus plānos gredzenus tomātus apvieno ar sēnēm.
11. Atsevišķā bļodā piepildiet ar skābo krējumu, sāli, olām un maltiem pipariem, visu samaisot līdz gludai.
12. Pārklājiet pergamenta papīru noņemamā dziļā formā, malas ieeļļojot ar eļļu.
13. Vienmērīgi sadaliet izcepto mīklu visā veidnē, paceļot malas līdz 4-5 cm.
14. Ielieciet pildījumu uz mīklas, pārlejiet to ar pildījumu.
15. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 60 minūtes. un cep 180 °.

Pašdarināts pīrāgs ar gailenēm, sieru un skābo krējumu

Gardu mājās gatavotu pīrāgu ar gailenēm un sieru vislabāk pagatavo no kārtainās mīklas.

• 500–700 g kārtainās mīklas;
• 700 g vārītu gaileņu;
• 2 gab sīpoli;
• 5 ēd.k. l skābs krējums;
• 200 g cietā siera;
• Sāls un augu eļļa.

Pēc gaileņu sēņu pīrāga receptes apraksta jūs varat pagatavot pārsteidzošus konditorejas izstrādājumus.

1. Sēnes un sīpolus sasmalcina, eļļā apcep līdz mīkstumam.
2. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un uz smalkas rīves pievienojiet rīvētu sieru.
3. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, ļauj pilnībā atdzist un turpina pīrāga kolekciju.
4. Mīklu sadaliet divās daļās, no kurām vienu izrullē un izklāj uz cepešpannas, paceļot malas un ar dakšiņu caurdurt visu virsmu.
5. Vienmērīgi izklājiet pildījumu, no augšas pārklājiet ar otru velmētu slāni un saspiediet malas.
6. Cep 60 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Gailenes vistas pīrāgs: soli pa solim recepte

Sēņu un vistas kombināciju var veiksmīgi izmantot, ja pagatavojat pīrāgu ar gailenēm un vistu - garšīgi, aromātiski un apmierinoši.

• 400 g vārītu gaileņu un vārītas vistas filejas;
• 500 g rauga mīklas;
• 2 gab sīpoli;
• 100 g sviesta;
• 1 šķipsniņa sāls, maltie pipari un kurkuma.

Garda pīrāga ar gailenēm un vistu pagatavošana ir aprakstīta soli pa solim.

1. Dice gailenes, vistas gaļa un sīpoli.
2. Liek pannā ar eļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Tad masu ielej, piparus un pārkaisa ar kurkumu, rūpīgi samaisa un atceļ atdzist.
4. Rauga mīklu sadala divās daļās un izrullē cepešpannas formā.
5. Vienu daļu izklāj uz ietaukotas loksnes, pildījumu izdala uz augšas un pārklāj ar otro mīklas daļu.
6. Malas ir noplūktas, no augšas ar plānu nazi tiek caurdurti vairāki caurumi.
7. Liek karstā cepeškrāsnī 60 minūtes. un cep 180 ° C temperatūrā.

Pīrāga ar gailenēm un kartupeļiem recepte

Pīrāgs, kas gatavots ar kartupeļiem un gailenēm, būs īsts cienasts visiem ģimenes locekļiem.

• 500 g kārtainās mīklas;
• 1 ola
• 500 g vārītu sēņu;
• 300 g kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 1 ķekars pētersīļu;
• Sāls un augu eļļa.

Pīrāga ar gailenēm un kartupeļiem recepti var izskatīt pa posmiem un sākt procesu.

1. Mēs sagriež vārītas gailenes kubiņos un cep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un cep vēl 10 minūtes.
3. Kartupeļus vāra miziņā, ļauj atdzist un sagriež kubiņos.
4. Apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
5. Viss tiek sajaukts līdz viendabīgai konsistencei, kam seko pīrāga salikšana.
6. Mīklu izrullē divās kārtās, starp tām izklāj pildījumu un malas noplātina.
7. Augšējo kārtu ieziež ar sakultu olu un kūku liek cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsē līdz 180 ° C.
8. To cep 40-50 minūtes, pēc vārīšanas tas nedaudz atdziest un pēc tam tiek pasniegts pie galda.

Pīrāgs ar gailenēm, skābo krējumu un sezama sēklām

Kūka ar gailenēm un skābo krējumu tiek ātri pagatavota, bet tā izrādās ļoti garšīga.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 500 g kārtainās mīklas;
• 1 dzeltenums;
• 4 ēd.k. l skābs krējums;
• 3 sīpolu galvas;
• Sāls un sviests;
• 1 olbaltumviela pīrāga pārklāšanai;
• 2 ēd.k. l sezama sēklas.

1. Sēnes sagriež, eļļu uzkarsē pannā un sautē, līdz tās pielīp pannai.
2. Sasmalciniet sīpolu, atsevišķi apcepiet un apvienojiet ar sēnēm.
3. Atdaliet 1/3 sēņu, atsevišķi ielieciet bļodā, un pārējās gailenes sajauciet ar dzeltenumu un skābo krējumu, sāli pēc garšas.
4. Mīklu sadala 2 daļās: vienai jābūt lielākai par otru.
5. Izrullē lielāko daļu un izklāj formā, ar rokām paceļot malas.
6. Izklājiet sēņu pildījumu, kas ir bez skāba krējuma, lai cepšanas laikā mīkla nekļūtu mitra.
7. Sēnes ar skābo krējumu izdala augšstāvā un pārklāj ar plānu mīklas otrās daļas kārtu.
8. Savienojiet malas, ieeļļojiet ar saputotu olbaltumvielu un apkaisa virsmu ar sezama sēklām.
9. Ielieciet veidni karstā cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes. pie 180 ° C.