Kūkas ar safrāna sēnēm no dažādiem mīklas veidiem

Kūkas ar safrāna piena cepurītēm jau sen iecienījušas krievu ģimenes. Tie ir ļoti garšīgi un apmierinoši, tos ar prieku izbauda pat kaprīzākie gardēži. Jūs varat gatavot pīrāgus no dažāda veida mīklām, jums vienkārši jāizlemj, kurš no tiem: raugs, kārtainās lapas, sīkdatnes utt.

Kādas papildu sastāvdaļas netiek izmantotas, lai papildinātu ar sēnēm pīrāgus. Papildus pašām sēnēm tiek izmantoti dažādi dārzeņi, graudaugi, gaļa, zivis un zaļumi. Turklāt pildījumam bieži pievieno piena produktus.

Zemāk ir 8 receptes, kas ļauj pagatavot garšīgus mājās gatavotus pīrāgus ar sēnēm. Izvēloties vienu vai vairākas, jūs varat nodrošināt jebkurus svētkus ar smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem. Jūsu ģimene un draugi noteikti novērtēs ieguldītos centienus un pateiks paldies par šādu ēdienu.

Kūkas pagatavošana ar safrāna safrāna rauga mīklu

Ja jūs zināt, ka jūsu mājsaimniecība dod priekšroku rauga mīklas pīrāgiem, tad šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams!

Lai mīcītu pareizo mīklu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Mitrā raugs - 40 g;
• Piens (silts) - 200 ml un tāds pats daudzums silta ūdens;
• Cukurs - 1 tējk;
• Vistas olas - 1 gab. + 1 gab. eļļošanai;
• Sāls - šķipsniņš;
• Kviešu milti - cik daudz tas prasīs.

Kas attiecas uz pildījumu, jums jāsagatavo šādi produkti:

• Svaigas mizotas sēnes - 700-800 g;
• Sīpols - 2 lielas galvas;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sāls, pipari;
• Augu eļļa.

Kūkas pagatavošana ar safrāna sēnēm sākas no rauga mīklas, jo vispirms tās jārisina.

Cepeškrāsnī atveriet kūku ar safrāna sēnēm un sieru

Atvērtā kūka ar safrāna sēnēm tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem cepšanas veidiem. Uz svētku galda šāds cienasts izskatās ļoti ēstgribu.

Mīkla:

• Sviests (atdzesēts) - 120 g;
• Piemaksa par miltiem - 200 g;
• Ūdens ir auksts.
• Sāls ir šķipsniņš.

Pildījums:

• Svaigas sēnes (caurspīdīgas) - 0,5 kg;
• Sieri (jebkuras cietās šķirnes) - 100 g;
• Skābais krējums - 200 ml;
• Mīkstināts sviests - 25 g (1 ēd.k. l.);
• Sīpoli - 2 gab .;
• Vistas olu - 1 gab .;
• Sāls un pipari.

Pateicoties pakāpeniskai receptei, kā arī fotoattēlam, kūka ar safrāna sēnēm izrādīsies ļoti garšīga un maiga.

1. Izsijā miltus, pievieno sāli un sviestu, sarīvē uz rīves.
2. Maisojiet masu ar karoti, ielejiet 3-5 ēd.k. l aukstu ūdeni un mīciet mīklu, tai nevajadzētu būt elastīgai.
3. Mīklu ar slīdošo tapu izrullē slānī, izveidojot apli vai kvadrātu.
4. Mēs to pārbīdām cepšanas traukā, paceļam malas, ar dakšiņu izveidojam caurumus.
5. Mēs ievietojam mīklu formā uz ledusskapja plaukta un ledusskapī, līdz tiek sagatavots pildījums.
6. Mēs sagriezām sēnes šķēlēs, un sīpolu sasmalcina kubiņos.
7. Visu kopā apcep pannā ar sviestu līdz vārīšanai, beigās pievieno sāli un piparus.
8. Sakuliet olu traukā un pievienojiet skābo krējumu, nedaudz sāli un labi samaisiet.
9. Trīs sieru uz rīves un pārnes uz atsevišķu šķīvi.
10. Mēs izņemam formu ar mīklu, kas izlikta no ledusskapja, un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.
11. Pēc 15 minūtēm izņem formu un piepilda mīklu ar pildījumu.
12. Ielejiet olu-skābā krējuma maisījumu un vienmērīgi sadaliet rīvētu sieru.
13. Mēs atgriežam kūku ar safrāna sēnēm atpakaļ krāsnī, lai turpinātu cepšanu - 25-30 minūtes.

Kā cept safrāna pīrāgu, izmantojot mīklu bez rauga

Šīs kūkas ar safrāna sēnēm priekšrocība ir kārtainās mīklas izstrādājumos, no kuriem lieliski der ne tikai kūka, bet arī jebkuras citas ceptas preces. Šādu mīklu var brīvi iegādāties veikalā, un tā ir ļoti ērta.

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,6 kg;
• Ingvers (vāra) - 0,5 kg;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Vistas olas - 1 gab. + 1 gab. eļļošanai;
• Kviešu milti - ½ tējk;
• Skābs krējums (labāks par augstu tauku saturu) - 3 ēd.k. l .;
• Sāls, pipari, saulespuķu eļļa.

Kā cept kūku ar safrāna sēnēm, izmantojot kārtainās mīklas?

1. Sagrieztas vārītās sēnes sagriež šķēlēs un apcep kopā ar sīpolu pusgredzeniem līdz maigai, sāli un pipariem.
2. Atsevišķā plāksnē apvienojiet olu, skābo krējumu un miltus, nedaudz sakuliet.
3. Mīklu sadaliet 2 daļās un abus izrullējiet kārtā.
4. Vienu slāni ielieciet veidnē, padarot malas, un ielejiet pildījumu.
5. Ielejiet olu-skābā krējuma maisījumu un pārklājiet ar otro mīklas kārtu. Jūs varat vērsties pie savas iztēles un skaisti noformēt pīrāga augšdaļu, no mīklas izgriežot dažādas formas.
6. Saspraudiet malas, ieeļļojiet ar olu un 35 minūtes nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni.

Kā pagatavot želejotu pīrāgu ar ceptām safrāna sēnēm un kāpostiem

Pīrāgu ar safrāna sēnēm un kāpostiem novērtēs tie, kuri jebkādu iemeslu dēļ neēd gaļu. Šajā gadījumā tiks pagatavota sablendēta mīkla, bet jūs varat ņemt jebkuru citu pēc vēlēšanās.

Mīklai:

• Skābais krējums (majonēze) - 1 ēd.k. (250 ml);
• Svaigas vistas olas - 3 gab .;
• Milti - 170 g;
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
• Šķipsniņa sāls.

Uz pildījumu:

• Svaigi dilles un sīpolu zaļumi - katrs 1 ķekars;
• Kāposti - 500 g;
• Ingvers - 350 g;
• Sāls, pipari, augu eļļa.

Kā ar savām rokām pagatavot pīrāgu ar safrāna sēnēm un kāpostiem?

1. Kāpostus sasmalcina strēmelītēs, smalki sasmalcina zaļumus.
2. Apcep sēnes augu eļļā šķēlēs.
3. Apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas vienā traukā, sāli un piparus.
4. Sakuliet olas ar skābo krējumu un pievienojiet pārējās sastāvdaļas, kas paredzētas "mīklai".
5. Ielejiet ¾ mīklas ieziestā veidnē, vienmērīgi sadaliet uz pildījuma.
6. Pārlej ar atlikušo mīklu un 40 minūtes liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Recepte pīrāgam, kas pildīts ar sālītām safrāna sēnēm un sieru

Jūs varat pagatavot pīrāgu ne tikai ar ceptām safrāna sēnēm. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pildīšanai sālītu augļu ķermeņus.

• Pagatavota mīkla;
• Sāļās sēnes 400 g;
• Cietais siers - 100 g;
• Skābais krējums (ar augstu tauku saturu) - 200 g;
• Svaigas olas - 2 gab .;
• Sinepes un sviests - mīklas eļļošanai;
• Sāls

Sālītas safrāna sēnes, kas paredzētas pīrāga pildīšanai, vispirms jāizmērcē aukstā ūdenī, pēc tam iemērc papīra dvielī un jāsagriež gabaliņos.

1. Mīklu izrullē slānī, liek ar sviestu ieziestā veidnē, ar dakšiņu saputo mīklu un veido gar malu malām.
2. Sakuliet olas ar skābo krējumu un rīvētu sieru, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Konservantu nevar pievienot, jo sālītajām sēnēm tas jau ir pietiekamā daudzumā.
3. Viegli ieeļļojiet mīklu sinepju formā, virsū ielieciet sēnes un ielejiet iegūto maisījumu.
4. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (200 ° C) 40 minūtes.

Sālītu sēņu pīrāga recepti var brīvi izmantot jebkuriem svētku pasākumiem.

Pīrāgs ar kartupeļu biezeni un sēnēm

Šī kūka ir pagatavota ar sālītām safrāna sēnēm un kartupeļiem. Tas vienkārši nevar neizdoties, jo tas ir izgatavots no gatavas kārtainās mīklas, kas nopirkta veikalā.

• Kārtainās mīklas izstrādājumi (jūs varat ņemt raugu) - 0,5 kg;
• Kartupeļu biezeni - 0,3 kg;
• Sālītas safrāna sēnes - 0,4 kg;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Ola (dzeltenums) eļļošanai - 1 gab .;
• Auksts ūdens - 2 ēd.k. l .;
• Sāls, pipari un augu eļļa.

Pīrāgu ar kartupeļiem un sēņu sēnēm sagatavo šādi:

1. Sagrieziet augļu ķermeņus šķēlēs un apcepiet pannā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Apvienojiet ceptas sastāvdaļas ar iepriekš pagatavotiem kartupeļu biezeni.
3. Sāls, pipari pēc garšas un labi samaisa.
4. Mēs sadalām mīklu divās daļās un izrullējam to kārtās.
5. Vienu daļu mēs ievietojam cepšanas traukā, virsū sadalām pildījumu.
6. Mēs pārklājam ar otro mīklas slāni, saspraužam saskares vietas un ieeļļojam tos ar dzeltenumu, kas sajaukts ar ūdeni.
7. Veiciet griezumus augšpusē vai viegli caurdurt ar dakšiņu.
8. Liek cepties līdz vārīšanai, uz cepeškrāsns iestatot 200 ° C.

Kā lēnajā plītē pagatavot gardu pīrāgu ar safrāna sēnēm

Pīrāgs ar safrāna sēnēm, kas pagatavots lēnā plītī, neskaidri atgādina klasisko franču uzkodu - julienne pēc garšas.

• Ingvers - 200 g;
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Siers (cietais) - 120 g;
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l .;
• Sāls, garšvielas pēc vēlēšanās.

Kā lēnajā plītē pagatavot gardu pīrāgu ar safrāna sēnēm?

1. Mīklu izrullē slānī, kura diametram jābūt nedaudz lielākam par virtuves ierīces bļodas diametru. Mīklas biezumam jābūt ne lielākam par 1 cm.
2. Sīpolu sagrieziet uz pusēm un sagrieziet uz pusēm gredzenos, un sagatavotās sēnes sagrieziet šķēlēs.
3. Pievienojiet skābo krējumu, rīvētu sieru, kā arī sāli un iecienītākās garšvielas, samaisiet.
4. Eļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu un izklājiet tajā mīklu.
5. Vairākās vietās mēs caurduram mīklu ar dakšiņu vai zobu bakstāmais.
6. Mēs izklājam pildījumu un savienojam mīklas malas tā, lai iegūtu grozu.
7. Cepiet kūku režīmā "Cepšana" 50 minūtes. ar aizvērtu vāku.
8. Pēc skaņas signāla ļaujiet stāvēt pīrāgam un pēc tam pārnesiet to uz šķīvja. Man jāsaka, ka šāda cepšana ir laba pat aukstā laikā.

Pīrāgs ar safrāna sēnēm pitas maizē

Un vēl viena ļoti interesanta sēņu sēņu pīrāga recepte. Pat iesācēju mājsaimniece tiks galā ar tā sagatavošanu, jo testa vietā tiek ņemta pitas maize, ko pērk veikalā.

• Sarkangalvītes - 0,5 kg;
• Vistas olas (vāra) - 3 gab .;
• Svaigas vistas olu - 1 gab .;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Sāls, pipari, augu eļļa.
• Pita maize.

1. Sēnes sagrieziet gabaliņos, sīpolus un burkānus sasmalciniet mazos kubiņos.
2. Apcep nelielā augu eļļas daudzumā līdz maigai.
3. Masai pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas, sāli, piparus un samaisiet.
4. Ielieciet pita maizi uz darba virsmas un piepildiet to ar vienādas kārtas pildījumu.
5. Sagrieziet rullī un ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
6. Eļļojiet rullīti ar svaigu sakultu olu un ielieciet krāsnī 10-15 minūtes. (180 ° C).

Pīrāgs ar sālītām safrāna sēnēm, kartupeļiem un vistu

Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju pīrāga pagatavošanai - ar sālītām sēnēm, kartupeļiem un vistu.

• Raugs vai kārtainās mīklas (pēc izvēles) - 500 g;
• Ingvers (sālīts), apvalka kartupeļi, vistas fileja - 200-250 g katra;
• Tomāti - 3 gab .;
• Skābais krējums - 150 ml;
• Siers - 100 g;
• Augu eļļa;
• Sāls un pipari.

1. Pagatavojiet safrāna pienu cepšanai, apmēram stundu iemērcot tos ūdenī vai pienā.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
3. Noskalojiet putnu gaļu ar virtuves dvieli un sagrieziet kubiņos vai kubiņos.
4. Ielieciet pannā un apcepiet: vispirms vistu (5-7 minūtes), pēc tam pievienojiet kartupeļus un sēnes, apcepiet 5 minūtes, sāli un piparus.
5. Mīklu sadaliet ¾ daļās, lielāko daļu tās izrullējiet cepšanas traukā.
6. Viegli ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un izklājiet izrullēto slāni.
7. Virsū izklājiet pildījumu no pannā ceptām sastāvdaļām.
8. Tomātus sagriež plānās šķēlēs, apvieno skābo krējumu ar sieru, sāli un samaisa.
9. Tomātus izklājiet virs pildījuma un pārlejiet ar siera un skābā krējuma masu.
10. No atlikušās mīklas izrotājiet kūkas augšdaļu pēc vēlēšanās. Jūs varat to vienkārši sarullēt plānā kārtā un pilnībā noklāt no augšas, saspiežot malas. Bet tad jums rūpīgi jāizveido caurumi ar zobu bakstāmais vai dakšiņu.
11. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep līdz vārīšanai.