Liesa kartupeļu zrazy ar sēnēm: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Tuvojas gavēnis, un tagad ir īstais laiks padomāt par to, kāda ēdienkarte šajā periodā būs uz jūsu galda. Tātad, starp dažādiem ēdieniem, liesās kartupeļu zrazy ar sēnēm ieņem vienu no vadošajām pozīcijām. Lai gan šis ēdiens ir pieprasīts ne tikai badošanās laikā, bet arī katru dienu.

Lai pagatavotu liesu zrazy ar sēnēm, ir svarīgi izvēlēties pareizo kartupeļu veidu. Labāk ir ņemt vieglas šķirnes, jo atšķirībā no rozā tām ir vairāk cietes, un tad mīkla būs viskozāka. Pildījumam varat ņemt jebkuras sēnes, kas jums patīk. Tos var arī žāvēt, sasaldēt un pat marinēt.

Zemāk ir fotoattēli, kas apraksta pakāpeniskas receptes liesai zrazh ar sēnēm, kas palīdzēs sagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu.

Vienkārša recepte liesai kartupeļu zrazy ar sēnēm

• Kartupelis - 1 kg;
• Liels sīpols - 1 gab .;
• Sēnes - 0,5 kg;
• Eļļa cepšanai - 80 ml;
• Milti - 3 ēd.k. + 150 g pulverim;
• Cukurs, sāls, garšvielas.

Lai iegūtu šīs vienkāršās receptes, mizoti kartupeļi jums jāvāra līdz vārīšanai, izlejiet visu šķidrumu un biezeni kartupeļu biezenī, pievienojot 1 tējk. sāls un cukurs.

Kamēr kartupeļi atdziest, smalki sagrieziet sīpolus un sēnes.

Apcep visu kopā pannā, pieliek sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns ar atvērtu vāku, līdz iztvaiko visa sula, ko izdalījušas sēnes.

Kartupeļiem pievienojiet miltus un labi samaisiet masu - mīklai vajadzētu izrādīties stāvai un plastmasai.

Turklāt princips darbam ar zrazy praktiski neatšķiras no tradicionālo pīrāgu veidošanās. Tomēr šeit ar mīklu jums jāstrādā ar rokām, katru reizi samitrinot tos ar ūdeni.

Noslaukiet mīklas gabalu un no tā izveidojiet bumbiņu, kas iederēsies jūsu rokā. Pēc tam no bumbiņas izveidojiet apmēram 1 cm biezu slāni, ielieciet 1,5 tējk. pildījumus un izveido pīrāgu.

Apcepiet liesu kartupeļu zrazy ar sēnēm abās pusēs līdz zeltaini brūnai, pēc tam lieciet uz papīra, lai noņemtu lieko eļļu.

Liesa zrazy ar jaku kartupeļu sēnēm

Šī recepte liesai zrazh ar sēnēm nozīmē jaku kartupeļu izmantošanu kā pārbaudi. Man jāsaka, ka šī metode ir vienkāršāka, tāpēc to var sagatavot iesācēju saimniece.

• Jaku kartupeļi - 0,6 kg;
• Sēnes - 350 g;
• Vidējs sīpols - 1 gab .;
• Kviešu milti - 2-3 ēd.k .;
• Sāls, pipari - 0,5 tējk;
• Cepamā eļļa;
• Sausiņi maizes pagatavošanai.

Kartupeļus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajā masā pievienojiet miltus, sāli, piparus un mīciet atdzisušo mīklu. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot miltus, bet nedaudz.

Tālāk sagatavojiet pildījumu: smalki sasmalciniet sīpolu un sēnes un apcepiet augu eļļā. Kaut kur procesa vidū sāli un piparus maisījumu. Ir svarīgi, lai pildījums nebūtu mitrs, pretējā gadījumā būs grūti veidot zrazy.

No maltiem kartupeļiem izveidojuši pīrāgus, apkaisa tos ar rīvmaizi, nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu un apcep no abām pusēm. Liesās kartupeļu zrazy ar sēnēm var pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem.

Liesā kartupeļu zrazy ar sēnēm cepeškrāsnī

Zemāk redzamajā fotoattēlā redzams, ka liesajam kartupeļu zrazy ar sēnēm nav tradicionālās ceptas garozas.Noslēpums ir tāds, ka tos cep cepeškrāsnī.

• Kartupelis - 1 kg;
• Sēnes - 0,5 kg;
• Sīpoli - 1-2 gab .;
• Mazie burkāni - 1 gab .;
• Kviešu milti un rīvmaize - 3 ēd.k.
• Sāls, pipari;
• Eļļa cepšanai.

Tātad, izmantojot padomus no pirmās receptes, pagatavojiet mīklu. Sajauciet vārītus kartupeļu biezeni ar miltiem, sāli un pipariem, atlieciet malā.

Pa to laiku mēs pildām: pannā apcepam smalki sagrieztus sīpolus un burkānus. Tālāk, pievienojot tām sasmalcinātas sēnes, turpina vārīt uz lēnas uguns līdz vārīšanai, neaizmirstiet arī sāli un piparus.

No mīklas mēs izgatavojam kūku, ielieciet centrā 1,5 tējk. pildījumus un veidojiet pīrāgu, un pēc tam to sarullējiet rīvmaizē. Svarīgi: strādājot ar mīklu, neaizmirstiet slapināt rokas ūdenī, lai zrazīti labi darbotos modelēšanā.

Gatavos kotletus liekam uz ietaukotas formas un pusstundu nosūtām cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 2000C.

Gavēņa recepte kartupeļu zrazy ar sēnēm un kāpostiem

Kādu vēl liesu kartupeļu zrazy recepti ar sēnēm var izmantot?

Par 1 kg gatavās kartupeļu biezeni vajadzēs:

• sēnes - 300 g;
• sīpoli - 250 g;
• baltie kāposti (var marinēt) - 300 g;
• burkāni - 150 g;
• paprika - 50 g;
• sāls, pipari, garšvielas.

Recepte liesu kartupeļu zrazy pildīšanai ar sēnēm, foto.

Apcep ½ sīpolu daļas ar sēnēm līdz vārīšanai.

Atsevišķi apcepiet kāpostus ar burkāniem un pipariem, pēc tam iegūto masu sajauciet ar sēnēm.

No mīklas veidojam mazus apaļus pīrāgus, kas pildīti ar kāpostu un sēņu masu, un apcepam no abām pusēm karstā eļļā 3 minūtes.

Iepriekš minētās soli pa solim receptes liesai kartupeļu zrazy ar sēnēm būs īsts atradums svētku un ikdienas galdā.