Ātrās sēņu zupas: ātras un vienkāršas receptes

Ļoti ātrs, vienkāršs un sirsnīgs ēdiens visiem ģimenes locekļiem būs liesa zupa ar sēnēm. Bet šeit vispieejamākie produkti pirmajam ēdienam var noderēt ne tikai uz ikdienas galda, jo liesu sēņu zupu, kas pagatavota mājās, patiešām var saukt par gardēdi.

Tradicionāli šampinjoni visbiežāk tiek pievienoti zupām, jo ​​tos var brīvi iegādāties katrā lielveikalā vai veikalā. Turklāt šīs sēnes viegli un ātri gatavo, neprasot ilgu apstrādi.

Mēs piedāvājam patiesiem sēņu ēdienu pazinējiem vairākas receptes liesām zupām ar sēnēm.

Gavēņa zupa ar sēnēm un tomātiem

FOTO

Zupa ar sēnēm un tomātiem uz jūsu galda būs oriģināls un pikants ēdiens. Par to jūs varat ņemt ne tikai svaigus tomātus, bet arī mājas konservēšanu.

• 300 g sēņu (šampinjoni vai austeru sēnes);
• 2 litri ūdens;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 6 gab vidēji tomāti;
• garšaugi un garšvielas (pēc izvēles);
• 2 saldie pipari;
• 1 burkāns;
• sāls.

Sagrieziet kartupeļus sloksnēs, pievienojiet ūdeni, pagaidiet, līdz tas sāk vārīties, nedaudz samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.

Sēnes sagriež šķēlēs un apcep 10 minūtes pannā. Ielieciet kartupeļus, sāli, ļaujiet vārīties 10 minūtes.

Sīpolu viegli apcep eļļā, pievieno rīvētus burkānus un turpina cept līdz mīkstam.

Papriku sagrieziet sloksnēs un nosūtiet uz pannas burkāniem.

Pannā sagrieztus tomātus pievienojiet dārzeņu masai un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes.

Pārlejiet visu kartupeļu bļodā, sāli un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pēc vēlēšanās pievienojiet zaļumus un garšvielas pēc garšas. Izslēdziet plīti un atstājiet zupu 15-20 minūtes.

Liesa zupa ar pupiņām un sēnēm

Bet faniem netiek atņemta arī liesa zupa ar pupiņām un sēnēm. Tomēr jums vajadzētu iepriekš rūpēties par pupiņām: iemērciet to ūdenī un atstājiet nakti, un no rīta vāriet to, lai tā būtu gatava vārīšanai.

• 2,5 litri filtrēta ūdens;
• 200 g gatavo vārītu pupiņu;
• 400 g šampinjonu;
• 3 gab kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• sāls;
• 1 tējk melno un sarkano malto papriku maisījums;
• bazilika lapas.

Kartupeļus sagrieziet kauliņos, ielejiet verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz pusei vārīti.

Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi, berzējiet burkānus uz “korejiešu” rīves, sagrieziet sēnes četrās daļās.

Sēnes liek karstā pannā ar sviestu, apcep 5 minūtes un pievieno tām sīpolus ar burkāniem. Apcep visus dārzeņus līdz pusei vārīti, nepārstājot to traucēt.

Nosūtiet gatavās pupiņas, dārzeņus no pannas kartupeļiem un ļaujiet vārīties 15 minūtes.

Sāliet zupu, piparus un ielieciet bazilika lapas. Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai brūvēt 15-20 minūtes.

Receptes liesām sēņu zupām nekad neiziet no stila. Tos ieteicams lietot ne tikai badošanās laikā, bet arī tiem cilvēkiem, kuri ievēro figūras slaidumu.

Recepte liesai zupai ar griķiem un sēnēm

Zupa ar griķiem un sēnēm būs interesanta tiem, kam pirmajos kursos nepatīk citas labības. Turklāt šī zupa ir ļoti noderīga bērniem.

• 1,5 litri filtrēta ūdens;
• 2 gab kartupeļi;
• 1 vidēja lieluma burkāns;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 7-8 gab. šampinjoni;
• 3 ēd.k. l griķi (bez augšas);
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 lauru lapa;
• 3 gab melnie pipari;
• 1 svaigs tomāts;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sāls (pēc garšas);
• zaļumi dekorēšanai.

Katliņā uzvāra ūdeni un sablendē kartupeļus ar kauliņiem, ļauj vārīties 10 minūtes.

Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiploku šķēlēs, burkānus - sloksnēs. Apcep visu kopā pannā apmēram 5 minūtes.

Vairākas reizes izskalojiet griķus, noteciniet ūdeni un pārnesiet uz dārzeņu masu. Apcep un pievieno sēnes, kas sagrieztas divās daļās. Apcep 5 minūtes, nepārstājot maisīt ar koka lāpstiņu, lai nedeg.

Sagrieziet tomātu kubiņos un nosūtiet pannā, ļaujiet tam vārīties vairākas minūtes.

Visu pannas saturu ielej kartupeļu katlā, rūpīgi samaisa un ļauj vārīties uz lēnas uguns, līdz griķi ir pagatavoti.

Gatavošanas beigās pievienojiet sāls un piparu graudus, lauru lapsas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Noņemiet no plīts, bet neatveriet pannas vāku. Pirms pasniegšanas izrotājiet liesu zupu ar griķiem un sēnēm ar zaļiem zariņiem pētersīļiem un dillēm.

Liesas sēņu sēņu zupa ar vermicelli

Liesās sēņu šampinjonu zupa ar savu unikālo aromātu padarīs to piemērotu jebkurai dienai, ieskaitot svētkus.

• 1,5 litri ūdens;
• 400 g sēņu;
• 2 gab kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 50 g smalku vermicelli;
• 3 ēd.k. l olīveļļa (var aizstāt ar dārzeņu);
• sāls, pipari (pēc garšas);
• zaļumi (pēc izvēles).

Iepriekš nomizotus kartupeļu bumbuļus sagriež plānās sloksnēs un iemet verdošā ūdenī. Pavārs liesa buljona vajadzētu būt uz lēnas uguns 20 minūtes.

Ceptus burkānus ar rupju rīvi kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem apcep eļļā līdz pusei vārīti.

Sagrieziet sēnes divās daļās un nosūtiet dārzeņiem un sautējiet 5-7 minūtes, ik pēc 30 sekundēm maisot ar lāpstiņu.

Kartupeļu bļodā ielej ceptus dārzeņus ar sēnēm un vāriet 2-4 minūtes. Tur sūtīt vermicelli, sāli, mētāt piparus, ļaut vārīties 5 minūtes.

Mest zaļumus gatavajā zupā, izslēdziet uguni, atveriet vāku un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.

Recepte liesai sēņu zupai

Šī sēņu liesās šķīvja recepte ar fotoattēlu piepildīs jūsu māju ar svaigu porcini sēņu aromātu.

• 2 litri ūdens;
• 300 g svaigu sēņu (porcini);
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 4 gab kartupeļi;
• 50 g vermicelli (cietās šķirnes);
• sāls pēc garšas;
• 0,5 tējk papriku maisījumi;
• 3 sek l augu eļļa;
• 2 gab piparu zirņi;
• šķipsniņa paprikas;
• pētersīļi un baziliks.

Porcini sēnes mazgājiet, notīriet, labi vāriet ūdenī. Notecina, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet uzkarsētā pannā un apcepiet apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, iemet katlā ar ūdeni un liek uz plīts. Kad ūdens vārās, pavārs apmēram 15 minūtes.

Šajā laikā sagrieziet sīpolu pusgredzenos un nedaudz apcepiet.

Pievienojiet sīpoliem burkānus, sarīvētus ar mazām dalījumiem un apcepiet vēl 5-7 minūtes. Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm un ļaujiet sautēties 5 minūtes.

Pievienojiet iegūto masu vārītiem kartupeļiem un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Pēdējais ielieciet cietos vermicelli, garšvielas no paprikas, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Sezona ar zaļumiem, izslēdziet siltumu un ļaujiet tam brūvēt.

Gavēņa zupa ar porcini sēnēm var būt jūsu vizītkarte tās bagātīgās garšas un brīnišķīgā aromāta dēļ, kas jūs gaida mājās.

Lieso nūdeļu zupa ar šampinjonu sēnēm

Vēl viena badošanās recepte ir liesa sēņu nūdeļu zupa.

• 200 g šampinjonu;
• 3 gab kartupeļi;
• 150 g nūdeles;
• 1 sīpols;
• 20 ml augu eļļas;
• sāls pēc garšas
• pētersīļu zaļumi.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos un mētājiet verdošā ūdenī. Ļauj vārīties 15 minūtes un pievieno ¼ sēnes, kas sagrieztas lielos kubiņos.

Smalki sagrieziet sīpolu un citas sēnes, nosūtiet uz pannas un cepiet līdz caurspīdīgai, apmēram 15-20 minūtes.

Pievienojiet ceptas sēnes un sīpolus vārītiem kartupeļiem, sāli un vāriet 10 minūtes.

Mest nūdeles zupā un ļaujiet tai vārīties 5-7 minūtes līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas katrā plāksnē apkaisa sasmalcinātas pētersīļu lapas.

Recepte liesai sēņu zupai

Gavēņa zupa ar sēnēm tiem, kas ātri ēd, tiek pagatavoti ļoti ātri un izrādās diezgan garšīgi.

• 1,5 litri ūdens;
• 8 gab kartupeļi;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 sīpolu galva;
• 400 g šampinjonu;
• 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Nomizojiet kartupeļus, mazgājiet un vāriet, līdz vārīti.

Nomazgājiet svaigas sēnes, sagriež šķēlēs un nosūtiet uz pannu (bez eļļas). Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

Pievienojiet sēnēm sviestu, sīpolus kubiņos un sarīvētus burkānus. Apcep tikai 5-7 minūtes, negaidot zelta garoza.

Sasmalciniet vārītos kartupeļus līdz viendabīgai konsistencei, pēc tam apvienojiet ar dārzeņiem un sēnēm.

Sāli, pievienojiet piparus un 1 glāzi kartupeļu buljona, ļaujiet vārīties 5 minūtes.

Uzklājiet blenderi un sasmalciniet kartupeļu biezeni ar sēnēm. Katrā zupas biezenī var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Tā kā liesa zupa ar sēnēm tiek pagatavota bez jebkādām problēmām, iesācēji ar to var viegli tikt galā.