Gavēņu pupiņu ēdieni ar sēnēm

Tukšā dūšā cilvēkam nav nekas vairāk barojošs kā pupas un sēnes. Lai arī sagatavošana prasa ilgu laiku, šai situācijai ir izeja: pirms pupiņu trauka pagatavošanas pārlejiet to ar ūdeni un atstājiet nakti. Nākamajā dienā mērcētās pupiņas tiks pagatavotas daudz ātrāk.

Pupiņas ir piemērotas visiem ēdieniem: salāti, sautējumi, zupas, pupiņu pasta, pastas utt. Piemēram, jūs varat gatavot liesas pupiņas ar sēnēm un dažādu dārzeņu pievienošanu.

Gavēņa salāti ar sēnēm un divu veidu pupiņām

Mēs piedāvājam vienkāršu liesu salātu recepti ar sēnēm un pupiņām, kuras var pagatavot ar divu veidu pākšaugiem.

Tas ir īsts atradums tiem, kas ievēro diētu.

Sastāvdaļas

• 600 g svaigu šampinjonu;
• 300 g zaļās pupiņas;
• 100 g sarkano pupiņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• zaļais cilantro;
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• 0,5 tējk melnie pipari;
• sāls pēc garšas.

Šampinjoni sagriež mazos gabaliņos un 15 minūtes apcep saulespuķu eļļā.

Sēnēm pievienojiet zaļās pupiņas un apcepiet 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Saldētas pupiņas 10 minūtes sautē ar sēnēm zem slēgta vāka.

Iepriekš ielieciet vārītas sarkanās pupiņas čillī un vāriet kopā 5 minūtes.

Smalki sagrieztu ķiploku, sasmalcinātu koriandru, melnos piparus, sāli pievieno pupiņām un sēnēm, sautē 5-7 minūtes.

Salātus var pasniegt gan siltus, gan aukstus. Un aizstājiet svaigos šampinjonus ar marinētiem vai pat meža tiem, no kuriem salātu garša kļūs vēl interesantāka.

Liesa zupa ar pupiņām un marinētām sēnēm

Vēl viens ēdiens, kas piemērots badošanās un diētas ievērošanai, ir liesa zupa ar pupiņām un sēnēm. Ar laiku šo ēdienu ir viegli pagatavot.

Viņam mums ir nepieciešams:

• 300 g balto pupiņu;
• 1 kārba marinētu sēņu;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 1,5 ēd.k. l kviešu milti;
• 1,5 tējk saldā paprika;
• 3 gab. melnie pipari un pipari;
• 2 gab lauru lapa;
• Sāls;
• 80 g saulespuķu eļļas;
• ķekars dilles un pētersīļi.

Ielieciet katliņā uz nakti atstātās pupiņas, ielejiet 3 litrus ūdens un vāriet, līdz puse ir pagatavota.

Apcepiet kviešu miltus sausā pannā līdz smilškrāsas krāsai un atdzesējiet.

Sarīvējiet neapstrādātus burkānus uz “korejiešu” rīves un smalki sagrieziet sīpolu. Apvienojiet dārzeņus un ielieciet karstā pannā ar sviestu. Apcep kopā līdz zeltaini brūnai, neaizmirstot visu laiku maisīt. Beigās pievienojiet papriku, melnos un garšvielu graudus.

Nomizotos, mazgātos kartupeļus sagriež plānās sloksnēs un pievieno pusfabrikātiem pupiņām, ļauj vārīties 20-30 minūtes.

Marinētas sēnes salocīt sietā, lai iztukšotu visu marinādi, un, ja ir lieli indivīdi, tad tie jāsagriež.

Kartupeļu pannā pēc garšas pievienojiet dārzeņus, sēnes, lauru lapas, sāli un ļaujiet tai vārīties 10 minūtes.

Grauzdētus miltus atšķaida 100 g auksta ūdens, pievieno zupai un ļauj vārīties vēl 10 minūtes.

Iemetiet sasmalcinātus zaļumus zupā, izslēdziet siltumu un ļaujiet nostāvēties uz plīts 20 minūtes (lai garša būtu piesātināta).

Gavēņa balto pupiņu pasta ar sēnēm

Tālāk sniegtā recepte būs veltīta liesu pupiņu un sēņu pastas pagatavošanai. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši, izrādoties neparasti barojošs un garšīgs. Šāda ēstgriba būs ļoti noderīga bērniem.

Mums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. baltas vārītas pupiņas;
• 200 g neapstrādātu šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Smalki sagrieziet sīpolu, ielieciet uzkarsētā pannā ar sviestu un apcepiet uz lēnas uguns.

Nomazgājiet sēnes, sagrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet sīpoliem. Sāli maisījumu un piparus, samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Sagatavotās pupiņas sajauc ar sīpolu-sēņu cepšanu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un liek blenderī. Izmantojot šo ierīci, mēs sasmalcina masu līdz vienmērīgai konsistencei. Gavēņu pupiņu un sēņu pasta ir lieliski piemērota uzkodām vai pīrādziņiem tartletēm.

Liesa konservētu pupiņu zupa ar marinētām sēnēm

Veģetāriešiem un ticīgajiem, kas ievēro badošanos, varat arī piedāvāt pagatavot liesu zupu no konservētām pupiņām ar sēnēm. Tā pagatavošana prasīs minimālu laiku un pūles, jo pupiņas jau ir gatavas.

• 1 kārba konservētu pupiņu;
• 1 kārba marinētu sēņu;
• 3 gab kartupeļi;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 gab sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ķekars dilles vai pētersīļi (jūs varat visi kopā);
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs, liek verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes.

Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet uz pannas sautēšanai.

Nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus uz “korejiešu” rīves. Liek sīpolā un cep līdz zeltaini brūnai.

Pupiņas no burciņas kopā ar šķidrumu ielej kartupeļos, ļauj 10 minūtes sautēt un pievieno sīpolus un burkānus.

Nosusiniet sēnes no šķidruma un nosūtiet uz zupu. Ļaujiet tai vārīties 15 minūtes un pievienojiet ķiplokus, kas sasmalcināti caur presi. Labi samaisiet, izslēdziet siltumu un atstājiet uz plīts 20 minūtes.

Pēc tam liesu zupu no konservētām pupiņām ar sēnēm var ielej porcijās šķīvjos un pārkaisa ar zaļumiem.