Gavēņu kāpostu zupa ar sēnēm: vienkāršas receptes

Ir viegli pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm, ja sekojat sastāvdaļu marķēšanas secībai. Tātad jebkura mājsaimniece varēs pagatavot liesu kāpostu zupu ar kāpostiem un sēnēm.

Kā pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm un kāpostiem

Mums ir nepieciešams:

• 200 g kāpostu;
• 5 kartupeļi;
• 2,5 litri filtrēta ūdens;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• 1,5 ēd.k. l kviešu milti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• melnie pipari (zirņi);
• 0,5 tējk Paprika
• jebkādu apstādījumu ķekars;
• šķipsniņa sāls.

Kāposti ar rokām izspiediet no sulas, bet neizlejiet šķidrumu. Kāpostus ielej ar 1 litru ūdens, nosūta uz plīts un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos un apvienojiet ar kāpostiem. Pievienojiet atlikušo ūdeni un vāriet, līdz puse vārīta.

Sarīvē burkānus un cep pannā līdz vārīšanai, pēc tam nosūta kartupeļiem.

Ielieciet pannā smalki sagrieztus sīpolus, pievienojiet saulespuķu eļļu, 50 ml ūdens un vāriet 10 minūtes.

Miltus atšķaida ar 3 ēd.k. l buljonu, sadaliet gabaliņos un ielejiet kāpostu zupā.

Nosūtiet pannā sautētu sīpolu, kam seko ielejiet papriku, sāli, piparus, labi samaisiet un ļaujiet vārīties 20 minūtes.

Ja skābums ir vājš, pievienojiet sulu, kas paliek pāri no skābētiem kāpostiem, tieši uz pannas. Ielieciet lauru lapu, smalki sagrieztas ķiploku daiviņas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet kāpostu zupai brūvēt.

Liesās zupas ar sēnēm recepti var nedaudz mainīt, pievienojot 100 g tomātu pastas. Viņa piešķirs ēdienam sarkanīgu krāsu un nedaudz mainīs tā garšu.

Liesās zupas recepte ar sēnēm un svaigiem kāpostiem

Kāpostu zupu var pagatavot arī no svaigiem kāpostiem. Piedāvājam pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm un svaigiem kāpostiem:

• 500 g svaigu balto kāpostu;
• 300 g svaigu sēņu;
• 1 burkāns;
• 10 zariņi zaļo sīpolu;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 citrons;
• svaigi garšaugi dekorēšanai;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai).

Sasmalciniet svaigus kāpostus, sasmalcinātus nomizotus burkānus mazos kubiņos un sagrieziet sēnes šķēlēs.

Dziļajā pannā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus ar sēnēm un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pannā ielej ūdeni, ļauj tam vārīties un tajā ielej visus sautētos dārzeņus, vāra 10 minūtes.

Pievienojiet izspiestu citrona sulu, sasmalcinātus sīpolu zarus, sāli un piparus pēc garšas, vāriet 5 minūtes.

Izslēdziet plīti, kāpostu zupai pievienojiet smalki sagrieztu vai sasmalcinātu ķiploku. Uzstājiet 10 minūtes, un jūs to varat droši nobaudīt, katru plāksni pagaršot ar zaļumiem.

Kā ātri pagatavot liesu zupu ar sēnēm un pupiņām

Kā gan citādi pagatavot liesu kāpostu zupu ar sēnēm, lai tās izrādītos garšīgas un veselīgas? Šajā gadījumā daudzi izmanto tādu produktu kā pupas. Un, ja jūs lietojat konservētas pupiņas, tas ietaupīs daudz laika un pūļu.

Lai ātri pagatavotu liesu kāpostu zupu ar sēnēm un pupiņām, jums jāņem:

• 5 gab. kartupeļi;
• 1 kārba konservētu pupiņu;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 1 selerijas kātiņš;
• 400 g svaigu šampinjonu;
• 3,5 litri ūdens;
• 5 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 3 gab. melnie pipari un pipari;
• bazilika lapas;
• sāls pēc garšas.

Nomazgājiet nomizotos kartupeļus, sagriež sloksnēs, apcepiet pannā 15 minūtes.

Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet tur ceptos kartupeļus, vāriet 15 minūtes.

Sarīvē seleriju un burkānus, sīpolus - smalki sakapā. Sasmalciniet visus šos dārzeņus ar blenderī biezeni. Apcep maisījumu pannā, kur kartupeļus apcep 10-15 minūtes. Mest visu pannā, ieskaitot sasmalcinātu šampinjoni, vāra 10 minūtes.

Sasmalcina 1/3 pupiņu kannas kopā ar šķidrumu ar blenderi un pēc tam ar atlikušajām pupiņām nosūta uz pannas, pievienojot sāli un piparus. Vāra 10 minūtes, izslēdziet siltumu, pievieno bazilika lapas un ļauj nostāvēties vairākas minūtes zem vāka.

Liekas zupas zupa ar sēnēm un kāpostiem pamodināšanai

Ļoti bieži bērēm tiek sagatavota liesa zupa ar sēnēm.

• 400 g kāpostu;
• 10 gab sausas sēnes;
• 2 ēd.k. l griķi;
• 2 gab sīpoli;
• 2 gab kartupeļi;
• 1 burkāns;
• diļļu zaļumi;
• 1 lauru lapa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 gab. piparmētru un melnie pipari;
• 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 0,5 tējk diļļu sēklas;
• šķipsniņa koriandra;
• sāls.

Sēnes nepieciešams iepriekš iemērc un pagatavojiet no tām 2 litrus buljona.

Skābētos kāpostus liek māla traukā, piepilda ar 500 ml verdoša ūdens un pusstundu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 140 °. Pēc kāpostu buljona ielejiet citā traukā.

Pannā eļļā pievienojiet dilles un koriandra sēklas, sildiet 3-5 minūtes, bet neapcepiet. Atdzesējiet eļļu, atlasiet no tās garšvielas un izmetiet. Sajauc eļļu ar kāpostiem un sasmalcinātiem sīpoliem.

Karstā buljonā ar sēnēm mazos kubiņos ielej griķus, sasmalcinātus kartupeļus un burkānus un vāra 30 minūtes.

Kāpostu zupai pievienojiet kāpostus un sviestu, sasmalcinātu ar nazi ķiploku, sīpolus, lauru lapas, paprikas graudus un pagatavojiet vēl 20 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā vārīti. Šāda recepte liesai zupai ar sēnēm pēc nomodā var pienācīgi aizstāt jebkuru pirmo ēdienu.