Liesas sēņu kotletes: vienkāršas receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām

Amatā katra mājsaimniece domā, kā viņa varētu iepriecināt savus radiniekus, lai netiktu pārkāpti draudzes ieteikumi. Kā izrādījās, ir receptes liesu sēņu kotletēm. Viņu priekšrocība ir tā, ka garša var būt ļoti daudzveidīga, atkarībā no pievienotajiem dārzeņiem, graudaugiem un garšvielām.

Gavēņu sēņu pīrādziņi ar auzu pārslu

Liesu sēņu pīrādziņus ir ļoti viegli pagatavot ar auzu pārslu.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. auzu pārslu (Hercules);
• 10 gab šampinjoni;
• 2 gab kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 gab sīpoli;
• 200 ml verdoša ūdens;
• saulespuķu eļļa (cepšanai);
• malti melnie pipari;
• sāls pēc garšas.

Pārlejiet pārslas ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet pusstundu.

Nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet kartupeļus ar smalkiem caurumiem.

Tīri šampinjoni sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī.

Sīpolus var smalki sasmalcināt ar nazi vai izmantot blenderi.

Bļodā sajauc graudaugus, sīpolus un sēnes. Berzējiet ķiplokus uz smalkas rīves un pievienojiet sēņu pildījumam. Sāls pēc maisījuma garšas, pipari, labi samaisa.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, ar mitrām rokām noformē apaļus pīrādziņus (pats izvēlies formu) un cep līdz zeltainam no abām pusēm. Liesās sēņu kotletes var pasniegt ar salātiem aukstā vai karstā veidā.

Liekas sēņu kotletes recepte ar fotoattēlu ieinteresēs iesācējus, jo tā ir pagatavota vienkārši, bet izrādās ar izcilu garšu.

Liesas sēņu kotletes ar rīsiem

Sastāvdaļas

• 0,5 kg šampinjonu;
• 1 ēd.k. balti apaļgraudu rīsi;
• 2 gab sīpoli;
• 1 ēd.k. rīvmaize;
• 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• šķipsniņa sāls un malti melnie pipari;
• 1 litrs filtrēta ūdens.

Ielejiet rīsus caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Ļauj šķidrumam notecēt un ielej katlā ar verdošu ūdeni.

Sāli un maisa ar koka lāpstiņu, lai nedeg. Gatavojiet 40-45 minūtes, līdz graudaugi ir pilnībā pagatavoti, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi un ielejiet pannā ar sviestu. Apcep uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai 5–7 minūtes.

Sēnes sagriež mazos kubiņos un pārlej ar sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz mitrums iztvaiko. Noņem no uguns un ļauj dārzeņiem atdzist.

Rīsu biezputru sajauciet ar sēnēm un sīpoliem, pārlejiet bļodā, sāli pēc garšas, pievienojiet piparus un samaisiet.

Traukus aizver ar plēvi un atdzesē 30 minūtes.

Gatavo rīvmaizi šķīvī un noņem malto gaļu. Ar rokām veidojiet kotletus, satiniet rīvmaizē un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet šīs kotletes jebkurā diennakts laikā: brokastīs, pusdienās vai vakariņās.

Recepte liesās griķu kotletēm ar sēnēm

Liesas kotletes ar griķiem un sēnēm ir ļoti maigas un kraukšķīgas. Un, lai arī viņiem ir nepieciešams minimāls pārtikas preču komplekts, rezultāts ir pārsteidzošs.

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. griķi;
• 300 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 150 g rudzu maizes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• maltas gaļas garšvielas (pēc izvēles);
• rīvmaize;
• 3 ēd.k. l augu eļļa.

Noskalo griķus un iemet verdošā ūdenī. Ļauj vārīties un vāra uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā pagatavota, ļauj atdzist.

Nomazgājiet sēnes un smalki sasmalciniet ne vairāk kā 1 cm lielumu.Ielieciet pannā ar augu eļļu un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.

Atsevišķi pannā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus.

Dziļā bļodā apvienojiet griķu biezputru, sēnes, sīpolus un burkānus.

Mērciet maizi ūdenī un pievienojiet maltajai gaļai. Sezona ar pipariem, sāli, garšvielām maltajai gaļai un labi samaisa. Ja ir blenderis, tad varat to izmantot un sasmalcināt malto gaļu līdz viendabīgai masai.

Veidojiet maltas gaļas pīrādziņus un maizi. Apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gavēņu griķu kotletes ar sēnēm var pasniegt ar tomātu mērci. Tas sēņu kotletēm piešķirs pikantu maigu garšu.

Liesas sēņu pīrādziņi ar kartupeļiem

Mēs piedāvājam vēl vienu recepti liesām sēņu kotletēm ar pakāpenisku gatavošanu ar fotoattēlu. Kotletes ar kartupeļiem būs interesantas pat svētku galdam.

• 10 gab vidēji kartupeļi;
• 400 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• olīveļļa;
• 3 ēd.k. l milti;
• 0,5 ēd.k. rīvmaize;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Nomizojiet un vāriet kartupeļus ūdenī, pievienojot sāli, līdz tie ir pilnībā vārīti.

Sasmalciniet sīpolu ar nazi un apcepiet pannā eļļā līdz caurspīdīgai.

Smalki sagrieziet sēnes kubiņos un nosūtiet uz sīpolu. Apcep apmēram 15-20 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.

No vārītiem kartupeļiem pagatavojiet kartupeļu biezeni, samaisiet to ar dārzeņu smalcinātāju.

Pievienojiet sēnes, sīpolus kartupeļu biezenim un samaisiet.

Iegūtajā gaļā ielej sāli, maltus piparus, kviešu miltus un labi samaisa.

Jebkuras formas kotletes: apaļas vai iegarenas.

Rullējiet rīvmaizē un apcepiet uz pannas ar sakarsētu eļļu no abām pusēm līdz vārīšanai.