Kā pagatavot garšīgus safrāna kotletus
Izrādās, ka jūs varat pagatavot garšīgas un sulīgas kotletes ne tikai no gaļas. Meža sēnes būs lieliska alternatīva šim produktam. Piemēram, safrāna sēņu kotletes lieliski “iesakņojas” uz galda ar jebkuru ģimeni. Šie augļu augļi ir ļoti garšīgi, un tiem ir barības vielu masa, kas nepieciešama normālai ķermeņa funkcionēšanai.Ja pareizi ievērojat sēņu kotlešu gatavošanas paņēmienu, tad varat organizēt gardas pusdienas vai vakariņas savai ģimenei. Turklāt pat svētku vakars būs pārsteigums par šādu ēdienu tā oriģinalitātes dēļ.
Saturs
Svaigu sēņu sēņu kotletes: vienkārša recepte ar fotoattēlu
No svaigām safrāna sēnēm gatavotu kotlešu recepte, kas ir visizplatītākā mājsaimnieču vidū. Ar to nav grūti tikt galā, bet, pirmkārt, svaigas sēnes ir jāsagatavo iepriekš. Produkta saistīšanai izmanto olas, rīsus, maizi vai mannu.
- Ingvers - 1 kg;
- Sīpols - 1 gab .;
- Svaigas vistas olas - 4 gab .;
- Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
- Baltmaizes mīkstums - 100 g;
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa cepšanai;
- Kviešu milti maizes pagatavošanai.
Pagatavojiet kotletus no svaigām sēnēm sēnēm palīdzēs foto ar soli pa solim aprakstu.
- Noskalo sēnes, kas notīrītas no netīrumiem un gružiem, ūdenī, un tad cep sausā pannā līdz zeltaini brūnai.
- Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sasmalciniet to ar blenderi līdz gludai. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā un sasmalcināt produktu 1 vai 2 reizes, atkarībā no vēlamā graudu lieluma.
- Mēs to ieliekam lielā bļodā un turpinām sīpolu cepšanu.
- Ceptu sīpolu pārbīdām uz sasmalcinātām sēnēm un samaisām.
- Pēc garšas ievadiet sāli un maltos melnos piparus.
- Pievienojiet ūdenī vai pienā iemērcētu maizes mīkstumu, kā arī olas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
- Visu kārtīgi samaisiet ar rokām, lai iegūtu viendabīgu masu, un atstājiet uz 3-5 minūtēm.
- Sagatavotos pīrādziņus sarullē miltos, nekavējoties izklāj karstā augu eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Karstās kotletes izklājam uz papīra salvetēm vai virtuves dvieļa un ļaujam tai nedaudz iztukšot no liekā tauku.
- Pasniedziet uz galda ar skābo krējumu un zaļumiem.
Kā pagatavot žāvētus safrāna kotletus
Viena no oriģinālākajām receptēm ir sēņu kotletes, kas gatavotas no kaltētām sēnēm. Viņiem ir ļoti izdevīgi gatavot ēdienu, it īpaši, ja vēlaties organizēt svētku mielastu. Pirms vārāt kotletus ar safrāna piena sēnēm, jums tie jāsagatavo.
- Žāvētas sēnes - 3 ēd.k .;
- Sīpols - 1 galva;
- Svaigas vistas olu - 1 gab .;
- Maizes drupatas un kviešu milti;
- Sāls, pipari;
- Ūdens safrāna sēņu mērcēšanai;
- Augu eļļa.
Recepte ar pakāpenisku fotoattēlu palīdzēs padarīt safrāna sēnes sulīgas un mutes dzirdinošas.
Ielejiet sēnes ar vēsu ūdeni, atstājiet ledusskapī uz nakti.
Nolejiet ūdeni, notīriet sēnes ar papīra dvieli un izlejiet caur gaļas mašīnā.
Sīpolu sasmalcina un apcep nelielā eļļas daudzumā, sasmalcina gaļas mašīnā un sajauc ar sēnēm.
Sakuļ olu un pievieno tik daudz miltu, lai sēņu mīklas konsistence ļautu veidoties kotletēm.
Katru kotleti sarullējiet rīvmaizē un pēc tam apcepiet augu eļļā no abām pusēm.
Trauku labāk pasniedziet vārītiem kartupeļiem, makaroniem un dažādiem labības veidiem.
Kā pagatavot marinētus safrāna kotletus ar rīsiem
Jūs varat gatavot sēņu kotletus no sēnēm, konservētus ziemai.
- Marinētas safrāna sēnes - 300 g;
- Garengraudu rīsi - ½ ēd.k .;
- Kviešu milti - 2 ēd.k. l + milti maizes pagatavošanai;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Piens - 100 ml.
- Augu eļļa, sāls un pipari pēc garšas.
Detalizēta recepte parādīs, kā padarīt safrāna kotletus.
- Rīsus vāra līdz vārīšanai un marinētas sēnes, kas sagrieztas gabaliņos.
- Tad vāra sēnes 5 minūtes un apvieno ar rīsiem.
- Pēc garšas pievienojiet 1 olu, sāli un piparus, samaisiet.
- Sajauciet miltus, pienu un atlikušo olu līdz gludai, nedaudz pievienojiet.
- No maltas gaļas veidojiet mazus kotletus, iemērciet sagatavotajā mīklā un izrullējiet miltos.
- Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz vārīšanai.
- Pārnes uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Kā pagatavot safrāna kotletes ar krējuma sieru
Kā vēl jūs varat pagatavot safrāna kotletus? Piemēram, mājsaimnieces bieži izmanto kausētu sieru, liekot to kā pildījumu sēņu pildījumam.
- Sēņu sēnes (vāra) - 600 g;
- Sīpols - 1 galva;
- Krējuma siers - 2 gab .;
- Ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Olu - 1 gab .;
- Manna - 2-3 ēd.k. l .;
- Majonēze - 2 ēd.k. l .;
- Rupjmaizes;
- Sāls, pipari, saulespuķu eļļa.
Lai pagatavotu garšīgas kotletes sēnes, apskatiet recepti ar fotoattēlu un aprakstu.
- Sieru sagriež šķēlēs un caur gaļas mašīnā uzvāra vārītas sēnes un sīpolus.
- Vienā traukā apvienojiet sasmalcinātus sīpolus, sēnes, mannu, majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un ļaujiet nedaudz nostāvēties.
- No iegūtās maltas gaļas veidojiet kotletus, katrā ieliekot 1 siera plāksni un sasmalciniet rīvmaizē.
- Apcep līdz vārīšanai no abām pusēm, pasniedz. Tomēr pīrādziņus vispirms vajadzētu samīļot ar papīra dvieli, lai atbrīvotos no nevajadzīgas eļļas.
Kā pagatavot safrāna kotletes ar gaļu pannā vai cepeškrāsnī
Kotletes, kas izgatavotas no sēnēm ar gaļu, dekorēs jebkurus svētkus.
Maltā gaļa ēdienam piešķirs bagātību un bagātību.
- Vārīts safrāna piens - 300 g;
- Cūkgaļas, liellopa gaļas vai mājputnu mīkstums - 300 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Baltmaizes mīkstums - 50-70 g;
- Olu - 2 gab .;
- Sāls, augu eļļa.
Kā pagatavot kotletes ar safrāna gaļu?
- Izlejiet augļu kauliņus, gaļu un mizotos sīpolus caur gaļas mašīnā.
- Ielieciet visu kopā, pievienojiet olas un ūdenī vai pienā iemērcētu maizes mīkstumu. Tomēr pirms mērcētas maizes pievienošanas tā ir pareizi jāsaspiež ar rokām, lai izdalītos liekā šķidruma.
- Pēc garšas pievienojiet sāli un ļaujiet maltajai gaļai brūvēt.
- Veidojiet jebkuras formas kotletus un cepiet pannā, līdz vārīti.
- Ielieciet uz papīra dvieli un ļaujiet absorbēt liekos taukus.
- Pasniedziet karstu vai aukstu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Cepamās pannas vietā varat izmantot cepeškrāsni, pīrādziņus liekot uz cepešpannas, ieeļļot. Pēc tam cep 180 ° temperatūrā 20-35 minūtes, atkarībā no kotlešu lieluma.
