Kā pagatavot sēņu kotletus no medus sēnēm
Visi jau sen ir pieraduši pie tā, ka kotletēm vajadzētu parādīties ģimenes pusdienu ēdienkartē. Izrādās, ka no sēnēm var pagatavot sirsnīgas un veselīgas kotletes, ne tikai gaļu. Turklāt kotletes sagatavo no žāvētām, svaigām, marinētām, sālītām un pat saldētām sēnēm. Ķekarā varat pievienot kartupeļus, rīsus, mannu, auzu pārslu un olas - budžeta un ikdienas produktus. Ja vēlaties pagatavot daudz barojošākas un sirsnīgākas vakariņas, pievienojiet sēņu maltai nedaudz gaļas. Sēņu kotletes var cept ne tikai pannā, bet arī cept cepeškrāsnī.
Mūsdienās veģetārisms iegūst arvien lielāku popularitāti, tāpēc kotletus no dārzeņiem un sēnēm gatavo ne tikai mājās, bet arī restorānos. Mēs piedāvājam vairākas receptes kotlešu pagatavošanai no medus sēnēm ar papildu sastāvdaļām.
Saturs
Recepte sēnēm kotletēm ar kartupeļiem
Medus sēņu kotletes ar kartupeļiem - oriģināls ēdiens, kas var dažādot jūsu galdu. Tos viegli sagatavo no visizplatītākajiem produktiem.
- Svaigas sēnes - 400 g;
- Kartupelis - 500 g;
- Burkāni - 2 gab .;
- Sīpols - 2 gab .;
- Pētersīļi (sakne) - 1 gab .;
- Olas -2 gab .;
- Sviests - 5 ēd.k. l .;
- Sāls un pipari - pēc garšas;
- Milti - 150 g;
- Pētersīļu zaļumi.
Recepte ar sēņu kotlešu fotoattēlu palīdzēs jums redzēt, kā pagatavot šo ēdienu.
<
Medus sēnes 20 minūtes vāra sālītā ūdenī, izmet caurdurī un pēc tam 15-20 minūtes izklāj uz virtuves dvieļa. [/ paraksts]
Vāra kartupeļus to ādā, nomizo, ļauj atdzist un trīs uz rīves.
Nomizojiet sīpolus un burkānus, mazgājiet tos zem krāna un sasmalciniet.
Mēs notīra pētersīļu sakni, trīs uz rīve un apcep eļļā kopā ar sīpoliem un burkāniem 15 minūtes.
Sēnes sasmalcina ar nazi, pēc garšas apvieno ar dārzeņiem, sāli un pipariem, labi samaisa un pievieno olas.
Atkal mīciet malto gaļu ar rokām un izveidojiet pīrādziņus.
Rullējiet miltos un izklājiet uz uzkarsētas pannas, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet uz galda ar pētersīļu zariņiem un svaigu dārzeņu salātiem.
Kā pagatavot kotletus no medus sēnēm
Dažreiz “klusās medības” cienītāji no meža atved daudz lielu sēņu. Marinēšanai vai žāvēšanai saimnieces izmanto tikai cepures.
Mēs piedāvājam pagatavot kotletus no medus sēņu kājām, lai tos nevajadzētu velti izmest. Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgi izrādīsies sēņu pīrādziņi.
- Medus sēņu pēdas - 700 g;
- Kartupelis - 3 gab .;
- Sviests - 70 g;
- Olas - 2 gab .;
- Garais klaips - 3-4 gabali;
- Piens - 150 ml;
- Skābais krējums - 200 ml;
- Rupjmaizes;
- Sāls;
- Maltās paprikas maisījums;
- Diļļu zaļumi.
Šī sēņu recepte tiek pagatavota ātri un viegli.
Nomazgājiet kartupeļus, vāriet tos ādās, mizojiet un ļaujiet pilnībā atdzist.
20 minūtes vāra medus sēņu kājas, notecina ūdenī, sasmalcina gaļas mašīnā ar lieliem caurumiem un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
Iemērciet klaipa šķēles pienā, saspiediet un sajauciet ar sēnēm.
Sakuļ olas ar skābu krējumu (3 ēd.k. L.), pievieno sēnēm, maizi, rīvētus kartupeļus un labi samaisa.
Sāli un piparus pēc garšas sēņu malto gaļu, veidojiet jebkuras formas kotletus.
Maizi rīvmaizē un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
Sajauciet skābo krējumu ar sāli, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, nedaudz pārsitiet ar slotiņu un ielejiet pīrādziņus.
Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un noņem no uguns.
Šādu ēdienu var pasniegt ar vārītiem rīsiem vai griķu biezputru.
Saldētas sēņu kotletes ar malto gaļu
Jūsu ģimenes locekļi nekad neuzminēs, ko viņi ēda kotletus no saldētām sēnēm, ja jūs pats viņiem to neteicat. Šī recepte ir unikāla: ātra vārīšana un zemas izmaksas, un garšas baudījums ir maksimāls.
- Saldētas sēnes - 800 g;
- Pildījums - 300 g;
- Olas - 2 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Baltais klaips - 3 gabali;
- Piens - 100 ml;
- Rupjmaizes;
- Malti melnie pipari un sāls;
- Liesa eļļa;
- Zaļumi pētersīļi un dilles.
Atkausētās sēnes bez liekā šķidruma kopā ar mizotiem sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā.
Malto gaļu sajaucam ar sasmalcinātām sēnēm un sīpoliem, ieviešam olas, pienā iemērktu klaipu, sāli, piparus un sasmalcinātus pētersīļus un dilles.
Mēs ar rokām labi mīcām visu masu, veidojam kotletus un ripinām rīvmaizē.
Apcep eļļā, tāpat kā parastos kotletus, no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Labākais garnīrs saldētu sēņu kotletēm būs kartupeļu biezeni vai vārīti rīsi. Gatavoti vieglo dārzeņu salāti jūsu kotletes piešķirs tikai īpašu garšu.
Gavēni kotletes ar griķiem
Liesas kotletes no medus sēnēm var pagatavot ar griķiem. Šī opcija spēs pārtulkot pat iesācēju saimniece.
- Svaigas sēnes - 800 g;
- Griķu putraimi - 1 ēd.k .;
- Ūdens - 2 ēd.k .;
- Sāls un zemes piparu maisījums;
- Augu eļļa;
- Sīpols - 2 gab .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Rupjmaizes;
- Zaļie.
Lai uzzinātu, kā gatavot sēnes ar griķiem, skatiet soli pa solim recepti.
- Griķus vāra līdz gatavībai (jums parastajā režīmā), ļaujiet atdzist.
- Sēnes vāra 20 minūtes, ļauj notecēt, caur gaļas mašīnām iziet kopā ar mizotiem sīpoliem.
- Apcep sēnes ar sīpoliem eļļā līdz zeltainai krāsai, ļauj atdzist.
- Mēs sajaucam malto gaļu un griķus, iepazīstinām ar sasmalcinātiem zaļumiem (pēc jūsu gaumes), pievienojam un piparus.
- Izlejiet nomizotos ķiplokus caur drupināšanu, sajauciet to ar malto gaļu.
- Ar mitrām rokām veidojam kotletus, ripinām rīvmaizē un cepam eļļā līdz zeltaini brūnai.
Gavēņa kotletes no medus agariskiem ar griķiem ir lieliski piemērotas tiem, kas ievēro gavēni vai ievēro diētu.
Sēņu kotlešu ar vistu recepte
Kā pagatavot sēņu kotletus ar vistas sēnēm, lai tie pēc izskata izrādītos glīti un garšīgi? Sēņu kotlešu sastāvdaļas ņem par vispieejamākajām.
- Vistas kājas - 2 gab .;
- Medus sēnes - 300 g;
- Sīpols - 3 gab .;
- Kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l .;
- Olas - 3 gab .;
- Majonēze - 250 ml;
- Liesa eļļa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
Izmantojiet pakāpenisko recepti ar fotogrāfijām ar sēņu kotletēm no medus sēnēm un vistas, lai pagatavotu pareizo ēdienu, kas būs cienīgs pat svētku mielastā.
Nomazgājiet vistas kājas, mizojiet un ieeļļojiet, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos, apmēram 0,5 cm biezos gabaliņos.Gabali jāsagriež, nevis sasmalcina maltā gaļā.
Ielejiet sēnes caurdurī, noskalojiet zem krāna, ļaujiet notecēt un sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu nomizo, smalki sakapā, apvieno ar sēnēm un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
Apvienojiet ar sasmalcinātu vistu atsevišķā bļodā, pievienojiet olas un cieti, pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet majonēzi un maltos melnos piparus.
Rūpīgi samaisiet ar rokām un ledusskapī 60 minūtes. Labākais variants būtu, ja malto gaļu vārītu vakarā un atstātu ledusskapī līdz rītam.
Vistas un sēņu pildījumu ar karoti izklājiet uz pannas ar eļļu un cepiet, līdz tie ir brūni. Marinēta vistas gaļa tiks ātri apcepta, tāpēc esiet piesardzīgs, lai nesadedzinātu kotletes.
Sasmalcinātu sēņu kotletes ar vistas gaļu labi derēs ar dārzeņu salātiem.
Sēņu kotletes no medus sēnēm ar rīsiem
Gardas sēņu kotletes no medus sēnēm var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar rīsiem. Tiem, kas ievēro diētu, šis ēdiens būs ļoti noderīgs.
- Svaigas sēnes - 700 g;
- Rīsi - 1 ēd.k .;
- Sīpols - 4 gab .;
- Olas - 3 gab .;
- Kviešu milti - 4 ēd.k. l .;
- Liesa eļļa;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Zaļais baziliks - 3 zari.
Sēņu ar rīsiem recepte tiek pagatavota ātri un viegli. Pat iesācējs pavārs ar to var viegli tikt galā.
Medus sēnes notīra no piesārņojuma, mazgā un 20 minūtes vāra sālsūdenī. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jānoņem putas, kas veidojas uz virsmas.
Sēnes iemet caurdurī un ļauj tām iztukšot lieko šķidrumu, izklāj uz virtuves dvieļa, lai nožūst, un sagriež mazos gabaliņos.
Rīsus vāra parastajā veidā, atdzesē un sajauc ar sēnēm.
Izej neapstrādātas olas, smalki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus un rūpīgi samaisa.
Jebkuras formas kotletes veido no vārītiem rīsiem un sēņu maltas gaļas, sakuļ miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Pasniedzot, dekorējiet ar bazilika lapām. Ļoti garšīgi, šie kotleti tiks apvienoti ar svaigu dārzeņu salātiem.
