Kā pagatavot sēņu kaviāru no sēnēm ar ķiplokiem

Kaviārs no medus agariskiem ar ķiplokiem, kas sagatavoti ziemai, ir garšīga un neparasta uzkoda, kas ilgstoši uzglabājama, kas palīdz dažādot ģimenes uzturu. To var izmantot kā pildījumu picām, izplatīt uz maizes un pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem.

Ir daudz receptes kaviāra pagatavošanai no sēnēm ar ķiplokiem, taču mēs piedāvājam visinteresantākās un vienkāršākās. Parasti ikrus ņem svaigas sēnes, bet jūs varat eksperimentēt ar sālītām, marinētām, saldētām un pat žāvētām medus sēnēm.

Jebkurš ikri no sēnēm ar ķiplokiem izrādās garšīgs, jo tā kombinācija ar dažādiem dārzeņiem piešķir ēstgribai unikālu garšu. Papildu sastāvdaļas sēņu ikru pagatavošanai, daudzi ņem burkānus, sīpolus, tomātus, ķiplokus, baklažānus, cukīnus un pat bietes. Bet neaizmirstiet par garšvielām: sāli, cukuru, etiķi, pētersīļiem, dillēm un baziliku, kā arī augu eļļu.

Klasiskā recepte sēņu ikriem no medus sēnēm ar ķiplokiem bez burkāniem

Šī sēņu kaviāra recepte no medus agarikiem ar ķiplokiem tiek uzskatīta par klasisku iespēju, kurā apvienoti vispieejamākie produkti un garšvielas.

• medus agarika - 2 kg;
• ķiploku daiviņas - 10 gab .;
• augu eļļa - 100 ml;
• citronu sula - 2 ēd.k. l .;
• sīpols - 2 gab .;
• cukurs - 2 tējk;
• etiķis 9% - 4 ēd.k. l .;
• dilles un pētersīļi - katrs 1 ķekars;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Man jāsaka, ka šajā iemiesojumā kaviārs no sēnēm ar ķiplokiem tiek pagatavots bez burkāniem, taču tas neietekmē galaprodukta garšu.

1. Mēs notīra sēnes, nogrieztu kāju galu un vāra sālītā ūdenī 20-25 minūtes.
2. Mēs atliekam uz sieta un ļaujam tai pilnībā iztukšot.
3. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un pievieno sēnes.
4. Mēs cepam uz vidējas uguns 15 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai neapdegtu.
5. Mēs nomizojam sīpolus un ķiplokus, sasmalcina un ielieciet medus sēnēs, turpina cept 15 minūtes uz lēnas uguns.
6. Ļaujiet atdzist un 2 reizes savijiet gaļas mašīnā.
7. Ievadiet sasmalcinātus zaļumus, pievienojiet pēc garšas, pipariem, ielejiet etiķi, citronu sulu un pievienojiet cukuru.
8. Maisiet, ielejiet pannā nedaudz eļļas, apcepiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.
9. Mēs izplatām burkās, aizveriet ar vienkāršiem plastmasas vākiem, ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī.

Kā pagatavot kaviāru no medus sēnēm ar ķiplokiem un burkāniem

Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka sēņu kaviārs ar ķiplokiem izrādīsies pikantāks, ja tam pievienosiet burkānus. Kā pagatavot ikrus no medus sēnēm ar ķiplokiem un burkāniem, lai ziemā iepriecinātu ģimeni?

• medus agarika - 1,5 kg;
• burkāni - 5 gab .;
• sīpols - 3 gab .;
• ķiploku daiviņas - 10 gab .;
• malti melnie pipari un sāls;
• etiķis - 30 ml;
• augu eļļa - 150 ml.

Kaviāru no sēnēm ar burkāniem un ķiplokiem sagatavo pēc šādas soli pa solim receptes:

1. Sēnes nomizojiet, izskalojiet un vāriet 20 minūtes sālītā ūdenī.
2. Salociet caurdurī un atstājiet 15 minūtes, lai notek no liekā šķidruma.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina: sīpolus sagriež kubiņos, sarīvē burkānus.
4. Sildiet eļļu dziļā pannā un pievienojiet tai sēnes ar dārzeņiem.
5. Cepiet uz lēnas uguns, līdz masa, nepārtraukti maisot, iegūst zeltainu garozu.
6. Ķiploku šķēles sagriež kubiņos, pievieno sēņu ikriem, pievieno sāli, piparus un samaisa.
7. Ļauj nedaudz atdzist un, izmantojot blenderi, sasmalcina ikrus.
8. Ielejiet etiķi, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Sterilizētā burkā uzlieciet ķiploku apakšējo plāksni, pēc tam piepildiet ar ikriem un virsū ielieciet zaļas mārrutku lapas.
10. Aizveriet ar plastmasas pārsegiem, ļaujiet atdzist un novietojiet glabāšanā.

Kā pagatavot kaviāru no medus sēnēm ar ķiplokiem un tomātiem

Šajā iemiesojumā kaviāru no sēnēm gatavo ar tomātiem un ķiplokiem. Ir vērts atzīmēt, ka recepte ir diezgan vienkārša, jo sēnes iepriekš ņem vārītas.

• vārītas medus sēnes - 2 kg;
• sīpols - 4 gab .;
• tomāti - 700 g;
• burkāni - 3 gab .;
• augu eļļa - 100 ml;
• ķiploku daiviņas - 13-15 gab .;
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• cukurs - 3 tējk;
• etiķis 9% - 50 ml.

Lai zināt, kā pagatavot kaviāru no sēnēm ar ķiplokiem un tomātiem, ievērojiet ieteikto soli pa solim recepti.

Kā pagatavot kaviāru no sēņu kājām ar ķiplokiem

Dažas mājsaimnieces, veicot sākotnējo medus sēņu apstrādi, pilnīgi nogrieza kājas, uzskatot tās par grūtām un bezgaršīgām.

Mēs piedāvājam saviem lasītājiem recepti sēņu ikriem ar ķiplokiem, kas izgatavoti no sēņu kājām. Jūs būsiet pārsteigts, cik garšīgs un ēstgribu ēdiens izrādās.

• medus agarās kājas - 2 kg;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpols - 3 gab .;
• ķiploku daiviņas - 10 gab .;
• augu eļļa - 150 ml;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
• sāls pēc garšas;
• etiķis - 50 ml;
• zemes piparu maisījums - 1h. l .;
• baziliks - 3 zari.

Kā pagatavot kaviāru no sēnēm ar ķiplokiem, izmantojot pakāpenisko aprakstu?

1. No micēlija paliekām iztīrītās kājas atkal mazgā un 30–35 minūtes vāra sālītā ūdenī.
2. Mest atpakaļ uz sieta vai caurdurī un atstāj uz 15-20 minūtēm, lai pilnībā iztukšotu.
3. Burkānus un sīpolus nomizo, sagriež kauliņos un nelielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltaini brūnai.
4. Medus sēņu vārītas kājas apvieno ar ceptiem dārzeņiem un baziliku, sasmalcina blenderī vai ritina caur gaļas mašīnā.
5. Atkal izklāj pannā, pievieno atlikušo eļļu, tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns.
6. Pēc garšas pievieno sāli, malto papriku maisījumu un turpina vārīt zem vāka vēl 15 minūtes.
7. Ielejiet etiķi, samaisiet, pievienojiet kubiņos sagrieztu ķiploku un sautējiet 7-10 minūtes.
8. Tos izliek burkās, pārklāj ar metāla vākiem un sterilizē. Sterilizācijas laiks verdošā ūdenī zem lēnas uguns ir 20 minūtes.
9. Bankas tiek sarullētas, apgāztas, iesaiņotas sega un ļauj tām atdzist.
10. Atdzesētās kannas ar ikriem tiek izvestas uz pagrabu.

Kā pagatavot sēņu ikrus no medus sēnēm ar ķiplokiem un sīpoliem

Pieredzējušās mājsaimnieces dalās ar recepti, kā pagatavot ikrus no medus sēnēm ar ķiplokiem un sīpoliem, lai tas būtu garšīgs un apmierinošs.

• medus agarika - 2 kg;
• sīpols - 7 gab .;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• etiķis - 50 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari un malti sarkani - ½ tējk.

Kaviāru no sēnēm ar sīpoliem un ķiplokiem sagatavo saskaņā ar šādu pakāpenisku aprakstu:

1. Sēnes notīra no meža gružiem, kāju apakšējās daļas nogriež un mazgā.
2. Pilnībā piepilda ar sālītu ūdeni un vāra 20-25 minūtes, pievienojot šķipsniņu citronskābes.
3. Lean atpakaļ caurdurī un plūst 15 minūtes.
4. Medus sēnes ievieto pannā, kas uzkarsēta ar eļļu, grauzdē, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Izklājiet atsevišķā bļodā bez eļļas, lai atdzesētu.
6. Pannā ieber sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, apcep līdz zeltaini brūnai un sajauc ar medus sēnēm.
7. Masu 2 reizes sagriež gaļas mašīnā un atkal izliek pannā.
8. Pievieno augu eļļu, sāli, malto papriku maisījumu un sautē 15 minūtes.
9. To sajauc, ielej etiķi un dzēšanas laiku pagarina vēl par 15 minūtēm.
10. Sēņu ikri tiek izklāti sterilizētās burkās un piepildīti ar eļļu, kas paliek pēc cepšanas.
11. Aizver ar plastmasas pārsegiem un atdzesē istabas temperatūrā.
12. Pēc atdzesēšanas kaviāru izņem ārā vēsā telpā.

Kaviāra recepte no pāraugušām sēnēm ar ķiplokiem

Dažreiz sēņu savācēji no meža atved aizaugušas sēnes. Kaviārs no aizaugušām sēnēm, pievienojot ķiplokus, nekādā gadījumā nav zemāks par uzkodu no parastajām sēnēm. Šis ēdiens būs lielisks papildinājums ģimenes ikdienas ēdienkartei. Kaviāru no sēnēm sēnēm ar ķiplokiem var pat sasaldēt un uzglabāt visu ziemu.

• medus agari - 1 kg;
• olīveļļa - 100 ml;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• cukurs - 2 tējk;
• sāls pēc garšas;
• etiķis - 2 ēd.k. l .;
• malti baltie pipari - ½ tējk;
• baziliks (sauss) - ½ tējk.

1. Lai sēnes veiktu primāro apstrādi un vāra 20 minūtes.
2. Ielieciet caurdurī un labi iztukšojiet.
3. Sasmalcina gaļas mašīnā, sāli pēc garšas, pievieno baziliku, cukuru, maltus piparus.
4. Sīpolus un burkānus sasmalcina un eļļā apcep līdz zeltainam, pievieno sēņu masai un samaisa.
5. Apcep pannā 15 minūtes, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un etiķi.
6. Sautē vēl 10 minūtes.
7. Ielieciet burkās un 30 minūtes ielieciet sterilizētu karstā ūdenī.
8. Aptin vākus, aptin un ļauj pilnībā atdzist.
9. Uzglabāšanai ikrus no aizaugušām sēnēm var ievietot ledusskapī.

Marinēti ikri ar sīpolu un ķiplokiem

Ja vēlaties kaut ko neparastu, mēs iesakām izgatavot ikrus no marinētām sēnēm ar ķiplokiem. Šī uzkoda būs pārsteidzošs atradums jūsu ģimenei.

• marinētas sēnes - 700 g;
• sīpols - 2 gab .;
• čili pipari - pēc izvēles;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• svaigas pētersīļi - 1 ķekars.

Kaviārs no sēņu sēnēm ar ķiplokiem saskaņā ar šo recepti nav cepts augu eļļā un neaizver ziemu.

1. Noskalojiet sēnes no marinādes un etiķa, sasmalciniet caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, čili pipariem, pētersīļiem un ķiplokiem.
2. Sezona ar maltiem pipariem, samaisa un pasniedz.