Kā pagatavot sēņu kaviāru no sēnēm ar tomātiem

Medus sēnes ir garšīgas un iecienītas sēnes vairumam “kluso medību” cienītāju. Šie augļu ķermeņi ir ļoti pieprasīti ēdiena gatavošanā. No tiem jūs varat gatavot sautējumus, konservus, zupu mērces. Tie tiek žāvēti, sasaldēti, marinēti, sālīti, cepti un sautēti. Tomēr daudzi par labāko recepti uzskata sēņu kaviāru, kas pagatavots ar tomātiem.

Sēņu kaviārs no sēnēm ar tomātiem, kas gatavots ziemai mājās, ir lielisks konservēšanas variants un dažādo ikdienas ēdienkarti. Turklāt šāda uzkoda papildinās pat svētku galdu, un viesi būs apmierināti ar tā garšu.

Ir daudz receptes kaviāra vārīšanai no sēnēm ar tomātiem. Mēs piedāvājam vairākas interesantas un diezgan vienkāršas iespējas, no kurām jūs varat izvēlēties sev vispiemērotāko un pēc tam turpināt tā ieviešanu.

Kaviāra priekšrocība no medus sēnēm ir tā, ka to var lietot dažādos veidos: pagatavojiet sviestmaizes, izmantojiet kā pildījumu pankūkām, pīrāgiem un picām, pagatavojiet pirmos ēdienus, pagatavojiet salātus.

Klasiskā kaviāra recepte no sēnēm ar tomātiem un ķiplokiem

Viens no vienkāršākajiem ir klasiskā recepte ikru pagatavošanai no medus sēnēm ar tomātiem. Šo ēstgribu uzreiz var pasniegt uz galda, vai arī varat pievienot nedaudz etiķa, aizvērt stikla burkās un izņemt pagrabā. Kaviāru no medus sēnēm var pat sadalīt pārtikas traukos un nosūtīt uzglabāšanai saldētavā. Tad no tā tiek pagatavota lieliska sēņu zupa vai mērce.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Tomāti - 500 g;
• Ķiploki - 8 krustnagliņas;
• Augu eļļa;
• Sīpols - 5 gab .;
• Malts melnais sāls un pipari - pēc garšas.

Lieliska ikru garša no sēnēm ar tomātiem un ķiplokiem izrādīsies, ja jūs sekosit pakāpeniskai gatavošanai. Pēc saviem ieskatiem jūs varat mainīt garšvielas un pievienot kaut ko savu.

1. Medus sēnes notīra, 20 minūtes vāra sālītā ūdenī, noliek caurdurī, lai glāzē būtu pārmērīgs šķidrums.
2. Tikmēr sīpolus un ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz mīkstam.
3. Medus sēnes kopā ar sīpoliem un ķiplokiem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina, izmantojot blenderi.
4. Izklājiet pannā ar karstu augu eļļu un apcepiet 15 minūtes.
5. Tomātus sagrieziet kubiņos un ielieciet sēnēs.
6. Kaviāra sāļi, paprika pēc garšas, sajauc un sautē zem slēgta vāka 40 minūtes uz lēnas uguns.
7. Ja vēlaties ziemai aizvērt kaviāru, ielejiet tajā 50 ml etiķa, sautējiet vēl 15 minūtes.
8. Kaviāru izliek bundžās, sarullē un iesaiņo sega, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
9. Sagatavojumu izņem ārā vēsā telpā, lai ilgstoši uzglabātu.

Kafijas recepte no sēnēm ar tomātiem un burkāniem

Šī ikru versija, kas izgatavota no medus sēnēm ar tomātiem un burkāniem, ir visvienkāršākā. Šīs sagatavošanas laiks prasīs diezgan daudz, bet rezultāts būs patīkams pārsteigums: ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un ēstgribu.

• Medus sēnes - 1,5 kg;
• Tomāti - 500 g;
• Burkāni - 500 g;
• Augu eļļa;
• Sāls;
• Pētersīļi - 2 ķekari;
• Malto papriku maisījums - 1 tējk.

Sēņu ikru recepti no sēnēm ar tomātiem var mainīt pēc jūsu vēlmēm.Piemēram, mēģiniet pievienot sīpolus un aizstājiet augu eļļu ar olīvu.

1. Medus sēnes 20 minūtes vāra ūdenī, izklāj sietā, lai notek.
2. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. Sagrieziet sēnes un burkānus gaļas mašīnā, ielieciet pannā un apcepiet 10 minūtes.
4. Tomātus sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, un ievada sēņu masā.
5. Sāls pēc garšas, pipari ar papriku maisījumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un sautējiet vēl 10 minūtes.
7. Šādu kaviāru var ēst tūlīt pēc atdzesēšanas, vai arī to var ievietot burkās un sterilizēt 30 minūtes.
8. Aizveriet ar plastmasas vākiem, ļaujiet atdzist un atdzesēt.

Kaviārs no sēnēm ar tomātiem un baklažānu

Sēņu kaviārs no sēnēm, pievienojot tomātus un baklažānu, izrādīsies oriģināls pēc garšas un sulīgs. Jūsu uzturēšanās virtuvē šīs uzkodas pagatavošanai nebūs ilga, taču darba rezultāts būs pārsteidzoši barojošs un noderīgs.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Baklažāni - 500 g;
• Tomāti - 700 g;
• Sīpoli - 300 g;
• Kraupis - 5 krustnagliņas;
• Sāls;
• Augu eļļa;
• Etiķis - 50 ml;
• Mārrutku lapas.

Kā pagatavot kaviāru no medus sēnēm ar tomātiem un baklažāniem, var redzēt no soli pa solim receptes.

Vārīti sēņu ikri ar tomātiem un saldajiem pipariem

Vārīti sēņu ikri ar pievienotiem tomātiem un saldajiem pipariem ir lielisks preparāts ilgstošam ziemas periodam. Izrādās ļoti garšīgs, delikāts un smaržīgs.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Pipari - 200 g;
• Tomāti - 500 g;
• Augu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Pīrāgs - 4 zirņi.

1. Sēnes vāra 20 minūtes, liek uz sieta un ļauj labi iztukšot.
2. Sagrieziet gaļas mašīnā un 15 minūtes apcepiet augu eļļā.
3. Nomizojiet sēklas, sagrieziet kubiņos un apcepiet 5 minūtes uz lēnas uguns.
4. Tomātus sagrieziet un sasmalciniet, pievienojiet pipariem un sautējiet 10 minūtes kopā.
5. Apvienojiet sēnes, papriku un tomātus, sāli, pievienojiet maltai un garšvielām.
6. Pārklājiet katliņu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
7. Ielieciet kannas, aizveriet ar plastmasas vākiem, atdzesējiet un atdzesējiet.

Pēc dažām stundām uzkodu var ēst. Ja vēlaties ilgstoši aizvērt kaviāru, tad masai pievienojiet 30 ml etiķa, sautējiet 10 minūtes un izrullējiet.