Žāvētu safrānu trauku pagatavošana

Izmantojot žāvētas safrāna sēnes, jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Pateicoties žāvēšanai, produkts maksimāli saglabā visas barības vielas un vitamīnus. Turklāt žāvētais produkts saglabā bagātīgu meža aromātu un garšu.Safra sēņu žāvēšana nav grūta, ja pareizi ievēroti attiecīgie ieteikumi. Galvenais noteikums šajā procesā ir ūdens trūkums. Sēnes ir nepieciešams notīrīt sausas, izmantojot asu nazi, parastu virtuves sūkli vai veco zobu suku.

• Pirmkārt, jums vajadzētu noņemt visus stipros netīrumus ar nazi un noņemt sacietējušās kājas.
• Pēc tam staigājiet ar ūdenī iemērktu virtuves sūkli, noslaukot katru cepuri un šķīvjus.
• Paplašiniet augļu ķermeņus vienā kārtā labi vēdināmā vietā 2–4 stundas.
• Tālāk katra saimniece patstāvīgi izvēlas produkta žāvēšanas metodi. Tas var būt gan tradicionāls sēņu virkne uz diega, gan žāvēšana elektriskā žāvētājā vai cepeškrāsnī. Gatavās sēnes drupināt ar spēcīgu spiedienu un saliekt ar vāju spiedienu.

Tagad mēs varam uzdot šādu jautājumu: ko mājās var pagatavot no žāvētām safrāna sēnēm un kā to izdarīt?

Kā pagatavot žāvētu sēņu zupu

Starp ēdieniem no kaltētām safrāna sēnēm es īpaši vēlos izcelt sēņu zupu.

Ja vēlaties sarīkot garšīgas ģimenes pusdienas vai vakariņas un jums vienkārši ir pa rokai žāvētas sēnes, izmantojiet iepriekš minēto recepti.

• Žāvēts produkts - 30 g;
• Ūdens - 2 L + 1,5 ēd.k. (sēņu mērcēšanai);
• Burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• Kartupelis - 5 gab .;
• Lauru lapu un melno piparu graudi;
• Svaigi dilles un pētersīļu zaļumi;
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Kviešu milti - 1 ēd.k. l (nav slaida)
• Sāls

Kā pagatavot žāvētas sēnes, padarot tās par sātīgu zupu?

1. Sēnes ielej 1,5 ēd.k. ūdeni un atstāj uz 2-3 stundām
2. Sēnes sagrieziet gabalos un nelejiet šķīdumu. To var izmantot, nosūtot to uz pannu ar citu buljonu, iepriekš to filtrējot.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
4. Kartupeļus nomizo, noskalo ūdenī un sagriež kubiņos.
5. Kopā ar kartupeļiem iemērciet burkānus katlā ar verdošu ūdeni.
6. Pievienojiet saspringto šķīdumu, kurā sēnes iemērc, un vāriet 10 minūtes.
7. Apcepiet sīpolu kubiņus un sēnes pannā ar iepriekš uzkarsētu sviestu, pievienojiet miltus, samaisiet un pēc 3 minūtēm samaisiet. izslēdziet uguni.
8. Pievienojiet zupai cepšanu, nosūtiet tur lauru lapu un dažus piparu graudiņus.
9. Sāli pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņem pannu no plīts, ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes.
10. Pasniedz ar skābo krējumu un citrona šķēli.

Jūs nevarat mērcēt žāvētas sēnes, bet sasmalcina blenderī un kartupeļu gatavošanas laikā pievieno buljonam. Tad kartupeļu skaits jāpalielina 2 reizes.

Žāvētas sēnes sēnes, ceptas skābā krējumā

Žāvētu safrāna sēņu receptes ietver gatavošanu ne tikai pirmajos kursos. Piemēram, tos var cept ar skābu krējumu, padarot lielisku uzkodu svētku vai ikdienas galdam.

• Žāvētas safrāna sēnes - 50-70 g;
• Skābais krējums - 4 ēd.k. l .;
• Milti - 1 ēd.k. l bez kalna;
• Svaigi zaļumi;
• Citronu sula - 1 ēd.k. l .;
• Piens - 1-1,5 st .;
• Augu eļļa;
• Sāls un pipari.

Ko var pagatavot no kaltētām sēnēm: sēņu kotletēm

Ko vēl jūs varat pagatavot no žāvētām safrāna sēnēm? Viena no oriģinālākajām receptēm ir sēņu kotletes, kas pilnībā aizstāj parasto gaļu.

Turklāt tie ir ļoti vienkārši un izdevīgi.

• Žāvētas sēnes - 3 ēd.k .;
• Sīpols - 1 galva;
• Svaigas vistas olu - 1 gab .;
• Maizes drupatas un kviešu milti;
• Sāls, pipari;
• Ūdens safrāna sēņu mērcēšanai;
• Augu eļļa.

Kā no kaltētiem augļu ķermeņiem pagatavot garšīgus kotletus?

1. Ielejiet sēnes ar vēsu ūdeni, atstājiet ledusskapī uz nakti.
2. Nolejiet ūdeni, notīriet sēnes ar papīra dvieli un izlejiet caur gaļas mašīnā.
3. Sīpolu sasmalcina un apcep nelielā eļļas daudzumā, sasmalcina gaļas mašīnā un sajauc ar sēnēm.
4. Sakuļ olu un pievieno tik daudz miltu, lai sēņu mīklas konsistence ļautu veidoties kotletēm.
5. Katru kotleti sarullējiet rīvmaizē un pēc tam apcepiet augu eļļā no abām pusēm.
6. Trauku labāk pasniedziet vārītiem kartupeļiem, makaroniem un dažādiem graudaugu veidiem.