Garšīgu ēdienu receptes no kaltētiem baravikas

Sēņu žāvēšana ziemai ir viena no visrentablākajām iespējām ilgstoši saglabāt produktu. Daudzi sēņu savācēji īpaši novērtē žāvētus baravikas, kas žāvēšanas laikā saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, kas ir barojoši cilvēka ķermenim.

Ir daudz receptes ēdienu pagatavošanai no žāvētiem baravikas. Mēs piedāvājam 4 iespējas garšīgiem, aromātiskiem un veselīgiem ēdieniem no kaltētām sēnēm.

Žāvēta baraviku zupa: vienkārša recepte

Žāvētu baraviku zupas recepte ir vienkārša un nepretencioza. Tomēr rezultāts pārsniegs jūsu cerības, un ēdiens izrādīsies ēstgribu visai ģimenei.

• 1,5 l sēņu buljona;
• 500 g kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 100 g sviesta;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• 70 g žāvētu sēņu;
• Sāls pēc garšas;
• Dilles un pētersīļi.

Kā pagatavot žāvētu baraviku mērci

Sausu augļu ķermeņi vislabāk ir piemēroti sēņu mērcei. Kā pagatavot žāvētus baravikus un pagatavot gardu mērci, var uzzināt receptes pakāpeniskajā aprakstā.

• Sauja sēņu;
• 1 ēd.k. l milti;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. sēņu buljons;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 ēd.k. l tomātu pasta;
• Sāls

1. Sēnes rūpīgi nomazgā, pēc tam 3-4 stundas iemērc siltā, bet ne karstā ūdenī.
2. Vāra 2 stundas, 2 reizes mainot ūdeni.
3. Miltus apcep sausā karstā pannā līdz krēmīgam.
4. To atšķaida ar sēņu buljonu un vāriet 3-5 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz mīkstam.
6. Ievieš sasmalcinātas sēnes, apcep 10 minūtes, pievieno tomātu pastu un sautē 5 minūtes.
7. Viss tiek apvienots, sajaukts, sālīts un vārīts uz lēnas uguns 15 minūtes.

Žāvēts baraviku gulašs

Vai jūs domājat, ka gulašam vajadzētu būt tikai gaļai? Jūs maldāties, ka no kaltētām baraviku sēnēm ēdiens ir lielisks pēc garšas un piesātinājuma.

• 150 g žāvētu sēņu;
• 3 sīpolu galvas;
• 2 burkāni;
• 3 paprikas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 šķipsniņa majorāna;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 tējk ciete;
• 3 zariņi svaigu garšaugu (jebkura).

Kā pagatavot gulāšu no žāvētiem baravikiem, kā aprakstīts soli pa solim.

1. Noskalojiet sēnes, iemērciet uz nakti siltā ūdenī, atkal skalojiet no rīta (mērcēšanai neizlejiet ūdeni).
2. Sagriež mazos gabaliņos un vāra ūdenī, pievienojot šķipsniņu citronskābes, 1,5–2 stundas.
3. Sīpolu nomizo, sasmalcina ar nazi, nomizo burkānus un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Pipari, lai notīrītu sēklas un kātiņu, sagriezti nūdelēs.
5. Dziļā pannā izkausē sviestu un ielej augu eļļu.
6. Nosūtiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes, pievienojiet burkānus un apcepiet 5 minūtes.
7. Ievieš piparus un visu masu apcep 3 minūtes. pār zemu siltumu.
8. Atsevišķā pannā apmēram 10 minūtes apcep sēnes nelielā sviesta daudzumā.
9. Apvienojiet sēnes ar dārzeņiem, ielejiet 1 ēd.k. ūdeni, kurā sēnes bija iemērc, un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
10. Sāli, piparus, pievienojiet majorānu, kubiņos sagrieztu kubiņos, samaisiet.
11. Maisojiet cieti ar ūdeni, ielejiet sēnēs ar dārzeņiem un vāriet 2 minūtes.
12. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, apkaisa gulašu un pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu.

Žāvēts baraviku pilafs

Pilaf no kaltētiem baravikas ir recepte ķermeņa izkraušanai vai tiem, kas gavē.

• 150 g rīsu;
• 100 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēd.k. l tomātu pasta;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 tējk Pilaf piedevas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls un kurkuma garša ir laba.

1. Mērciet sēnes ūdenī 4-5 stundas, pēc tam sagrieziet un ielieciet pannā.
2. Celms ūdens mērcēšanai caur marli, vairākas reizes salocīts, ielej sēnes un vāra 1 stundu.
3. Rīsus vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī, uzliek virtuves dvieli.
4. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā 10 minūtes.
5. Pievienojiet rīsus un cepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Ielieciet sīpolu un rīsus sautējumā, pievienojiet sēnes un ielejiet 2 cm sēņu buljona.
7. Sautē 20 minūtes. pār zemu siltumu ar aizvērtu vāku.
8. Ievietojiet tomātu pastu, sāli, piparus, sagrieztu ķiploku un citas garšvielas.
9. Maisa, uz lēnas uguns sautē, līdz rīsi ir pagatavoti.
10. Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu un samaisiet.