Sēņu sēņu sautējums

Sākoties rudenim, sēņu ēdieni parādās uz daudzu ģimeņu galdiem. Pirmais un otrais kurss, uzkodas, salāti un mērces no augļu ķermeņiem - tas viss ļauj jums organizēt sirsnīgas pusdienas vai vakariņas. Turklāt sēņu ēdieni var droši iekļauties svētku ēdienkartē. Viens no šādiem ēdieniem ir safrāna sēņu sautējums. Protams, šajā gadījumā jūs varat uzņemt jebkuru augļu ķermeni, taču joprojām daudzas mājsaimnieces dod priekšroku sēnēm. Piesātinājums, aromāts un neticami garša noteikti iepriecinās katru ģimenes locekli.

Kamelīnas sautējums ar rīsiem un kartupeļiem

Sēņu sautējumu var pagatavot, pievienojot dažādas sastāvdaļas, jo īpaši dārzeņus, graudaugus un gaļu. Šajā gadījumā tiek ierosināts izmantot kartupeļus un rīsus.

• Ingvers - 300 g;
• Rīsi - 3-4 ēd.k. l .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Ūdens - 250 ml (1 ēd.k.);
• Kartupelis - 6-7 gab .;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• Sviests (var būt saulespuķu) - 2-3 ēd.k. l .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Svaigi zaļumi;
• Sāls un pipari.

Šafra sēņu recepte ir sadalīta posmos, no kuriem katrs ir aprakstīts turpmāk:

Desas safrāna sēnes ar cūkgaļu lēnajā plītē

Šī recepte būs interesanta tām mājsaimniecēm, kurām virtuvē ir uzticīgs “palīgs” - krokusi.

• Ingvers (vāra) - 300 g;
• Cūkgaļas mīkstums - 300 g;
• Sīpols - 100 g;
• Kartupelis - 300 g;
• Saldie paprikas - 3 gab .;
• Sāls un pipari, augu eļļa.

Lēnā plītē safrāna piena sautējums tiek sautēts savā sulā, kas nozīmē, ka ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.

1. Kartupeļus, sīpolus, papriku nomizojam un sagriežam ērtā veidā, vārītās sēnes sagriežam šķēlēs.
2. Cūkgaļu sasmalcina vidējās šķēlēs un saliek kopā ar visām sastāvdaļām virtuves mašīnas bļodā, pievienojot nedaudz augu eļļas.
3. Iestatiet režīmu “Sautēšana” uz 1 stundu un beigās traukam pievienojiet sāli un piparus.
4. Samaisiet un jūs varat tūlīt pasniegt pie galda.

Recepte safrāna safrāna sēnēm ar tomātu pastu ziemai

Sēņu sautējumu var arī slēgt ziemai. Tas ir ļoti ērti, jo pa rokai vienmēr būs gatava uzkoda, ko varēs izmantot sviestmaizēm, picām, pīrāgiem un citiem mīklas izstrādājumiem.

• Sarkangalvītes - 3,5 kg;
• Sīpoli un burkāni - pa 1 kg;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Tomātu pasta - 1 bundža (0,5 L);
• Augu eļļa - 0,45 l;
• Sāls un pipari.

Jūs varat gatavot safrāna sēnes ziemai saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti.

1. Sēnes notīra no meža gružiem, mazgā un vāra 15 minūtes, noņemot putas.
2. Noliec caurdurī tā, lai stikls būtu šķidrs, un sagriež mazos gabaliņos.
3. Pannā ielej eļļu un ļauj tai vārīties.
4. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, un burkānus, sarīvētus uz rupjas rīves.
5. Uzkarsē tomātu pastu glāzē ūdens un pēc tam pievieno sīpoliem un burkāniem.
6. Pēc 10 minūtēm nosūtiet uz pannas sasmalcinātus ķiplokus un sēnes.
7. Trauku pēc garšas pasniedz ar sāli un pipariem.
8. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 30-35 minūtes.
9. Mēs izplatām karstu masu sterilizētās burkās, sarullējam un aptinam, līdz tā pilnībā atdziest.
10. Mēs to nogādājam vēsā telpā turpmākai uzglabāšanai.