Gavēnis salāti ar sēnēm: soli pa solim receptes

Brīvdienās lielākā daļa mājsaimnieču mēģina gatavot dažādus ēdienus un izturēties pret viesiem. Un dažreiz viņi vienkārši vēlas dažādot ikdienas ēdienkarti, palutinot sevi un savus radus ar dažiem garšīgiem salātiem. Tomēr tiem, kas stingri ievēro gavēni vai seko skaitlim, ir jāatsakās no šādiem labumiem. Neuztraucieties, jo tradicionālos gaļas salātus aizstāj ar liesiem salātiem ar sēnēm. Man jāsaka, ka šis produkts ir arī garšīgs un barojošs, tāpēc to uzskata par lielisku gaļas aizstājēju. Turklāt ir ļoti daudz receptes liesiem salātiem ar sēnēm.

Zemāk jūs atradīsit 8 labākās soli pa solim receptes liesiem salātiem ar sēnēm + fotogrāfijas.

Sēņu salāti: Gavēņa recepte

Šī liesās sēņu ēdiena recepte būs lieliska alternatīva tradicionālajiem un iemīļotajiem gaļas salātiem.

Sastāvs (2 porcijas):

• 4 gab jaka kartupeļi;
• 1 vidēji vārīts burkāns;
• 2 mazi sīpoli;
• 100 g konservētu šampinjonu;
• 100 g sparģeļu pupiņu;
• ½ kārbu zaļo zirņu;
• zema tauku majonēze vai skābs krējums;
• 4 ēd.k. etiķis 9%;
• 4 ēd.k. filtrēts ūdens;
• 1,5 ēd.k. cukurs
• sāls, pipari (pēc garšas);
• svaigi garšaugi (pēc izvēles).

Ēdienu gatavošana:

Atdzesējiet vārītus kartupeļus ar burkāniem, mizojiet un sagrieziet 0,5 cm kubiņos ar kopējo ietilpību.

Kamēr dārzeņi ir sasmalcināti, jums jāvāra vārītas sparģeļu pupiņas, pievienojot šķipsniņu galda sāls. Pupiņas vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 3 minūtes pēc vārīšanās. Notecina, atdzesē, sagriež kubiņos un nosūta citiem dārzeņiem.

Nomizojiet, sasmalciniet un 15 minūtes iemērciet sīpolu šķīdumā (etiķis + ūdens + cukurs), pēc tam saspiediet to ar rokām. Tikmēr sagrieziet marinētās sēnes kubiņos un nosūtiet kopā ar sīpoliem kopējā traukā.

Visas liesās salātu ar sēnēm sastāvdaļas ir gatavas, jums tās vienkārši jāmaina ar majonēzi ar zemu tauku saturu, sāli un pipariem.

Rūpīgi samaisiet un atstājiet ledusskapī vairākas stundas. Ja vēlaties, izrotājiet visu masu vai katru šķīvi ar salātiem ar svaigiem garšaugiem.

Droši vien visi piekritīs, ka Olivjē ir populārākais Jaungada ēdiens. Šajā gadījumā liesu salātu ar sēnēm recepte ļaus jums nepārkāpt tradīcijas un likt uz galda pilnu garšīgu ēdienu, nebaidoties no gaļas trūkuma tajā.

Gavēņa salāti ar sēnēm un jūraszālēm

Zemāk ir foto par liesu salātu ar sēnēm un jūraszālēm recepti, kuru ieteicams lietot ne tikai tiem, kas stingri ievēro badošanos, bet arī tiem, kuri cieš no joda trūkuma. Galu galā ir zināms, ka jūras aļģes ir galvenais joda avots cilvēka ķermenim.

Produktu porcija 3 porcijām:

• 2,5 ēd.k. vārīti saberzti rīsi;
• 200 g Korejas jūras aļģu;
• 300 g marinētas sēnes;
• 1 liels burkāns;
• 1 gab sīpoli;
• augu eļļa;
• sāls, pipari.

Burkānus nomizo, sarīvē uz “korejiešu” rīves un nedaudz apcep saulespuķu eļļā.

Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos, nosūta uz pannas burkāniem. Tālāk lieciet marinētās sēnes un cepiet līdz vārīšanai.

Apvienojiet sastāvdaļas pannā ar vārītiem rīsiem, sāli, pipariem un pievienojiet smalki sagrieztas jūraszāles. Ja vēlaties, saplacinātu trauku var dekorēt ar pētersīļiem un jaunām sīpolu spalvām.

Recepte liesiem salātiem ar austeru sēnēm

Bieži vien šo liesu salātu ar sēnēm recepti izmanto bērēm, jo ​​to sagatavošana prasa maz laika - tikai 15 minūtes.

3-4 porcijām jums jāņem šādi produkti:

• 400 g austeru sēnes Svaigi
• 4 svaigi gurķi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 aisberga salātu galva;
• 2 mazi sīpoli;
• olīveļļa;
• sula no 1 citrona;
• sāls, pipari.

Nomizojiet sīpolus, ķiplokus un gurķus.

Sēnes nomazgājiet, sagriež lielos gabaliņos un atmatā.

Tikmēr pannā uzkarsē 2 ēd.k. olīveļļas un tajā apcep sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, un sēnes.

Minūti pirms gatavības izspiediet ķiploku daiviņas caur presi. Noņemiet no uguns un ļaujiet sīpolu-sēņu masai nedaudz atdzist.

Salieciet salātus gabaliņos vai sagrieziet sloksnēs. Gurķus var sagriezt tādā pašā veidā.

Apvieno visus komponentus, pievieno sāli, piparus, citrona sulu un atlikušo eļļu, visu samaisa.

Brīnišķīgi liesās salāti ar sēnēm: minimālās sastāvdaļas, maksimālie ieguvumi.

Gavēņa salāti ar konservētām sēnēm

Šī recepte ir viena no vienkāršākajām sagatavošanas iespējām, taču tā var ar cieņu izrotāt arī svētku mielastu.

• 300 g konservētu sēņu;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 4 marinēti gurķi;
• zaļo sīpolu ķekars;
• olīvu vai augu eļļa;
• sāls, pipari.

Vāra kartupeļus to ādā un nomizo, šķidrumu noņem no sēnēm.

Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos un apvienojiet vienā bļodā, samaisiet, garšvielas ar eļļu un garšvielām.

Kā redzat, vienkāršus liesos salātus ar sēnēm ir viegli un ātri pagatavot, un tie garšo vienkārši pārsteidzoši.

Sēņu vinaigrette

Šis slavenais ēdiens pats par sevi ir liess, tomēr, ja mainīsit vai mainīsit tā sastāvu, tas izrādīsies ļoti garšīgs un neparasts. Piemēram, kāpostus varat aizstāt ar marinētiem šampinjoniem. Man arī jāsaka, ka bieži šī lēta un vienkārša liesu salātu ar sēnēm versija tiek sagatavota bērēm.

4-6 porcijām:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,3 kg burkānu;
• 0,3 kg bietes;
• ½ kārbu marinētu sēņu;
• 4-5 gab. marinēti gurķi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 5 ēd.k. augu eļļa;
• sāls, malti melnie pipari.

Vāra kartupeļus, bietes un burkānus līdz maigai, nomizo un atdzesē.

Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet sēnes 4 daļās.

Sagrieztus vārītos dārzeņus ar gurķiem sagrieziet kubiņos, pievienojiet sīpolus, sezonu ar eļļu, sāli un pipariem.

Gavēņu sēņu salāti "Royal"

Šo liesās salāti ar sēnēm (recepte ar fotoattēlu) var attiecināt uz izsmalcinātākiem ēdieniem. Sēņu salātu "Royal" sastāvs ietver šādus produktus:

• 1,5 ēd.k. vārīti rīsi;
• 300 marinēti šampinjoni (vai jebkuras citas konservētas sēnes);
• 300 g krabju nūjas;
• 1 svaigs gurķis;
• 1 kārba saldās konservētas kukurūzas;
• 1 vidējs sīpols;
• mazkaloriju majonēze;
• sāls.

Atdzesē vārītus rīsus un pārnes dziļā bļodā.

Krabju nūjiņas, sīpolu, gurķi un sēnes sagriež kubiņos vai salmiņos.

Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un nosūtiet uz rīsiem. Tur pievienojiet pārējās sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi, sāli un samaisiet. Liek ledusskapī uz 2 stundām un var pasniegt.

Ja vēlaties, majonēzi varat aizstāt ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai citronu sulu.

Vienkārši un ekonomiski liesu sēņu salāti

Nākamā liesu sēņu ēdienu versija atšķiras no iepriekšējās ar vienkāršību un ekonomiju. Un, ja viesiem vajadzētu nākt pie jums, un pagatavot ir atlikušas tikai dažas minūtes, varat droši izmantot šo recepti. Tam mums ir nepieciešams:

• 1 vidēja Pekinas kāpostu galva;
• 300 g tomātu;
• 200 g konservētu sēņu;
• 1 sarkanais paprika;
• 1 dzeltenā paprika;
• 2 svaigi gurķi;
• augu eļļa vai majonēze ar zemu tauku saturu;
• sāls.

Lai pagatavotu liesu sēņu salātu, skatiet soli pa solim receptes fotoattēlu zemāk.

Tātad, nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet ar salmiņiem. Veiciet to pašu procedūru ar gurķiem un marinētām sēnēm.

Nomazgājiet tomātus un sagriež mazos kubiņos. Šajā gadījumā labāk ir ņemt rozā tomātu šķirni, jo tie ir smaržīgāki. Tomēr parastie sarkanie tomāti ir diezgan piemēroti.

Nomizotus bulgāru piparus sagriež 0,5 cm kubiņos.

Sajauc visas sastāvdaļas kopā vienā dziļā bļodā, sāli, sezonu ar eļļu vai majonēzi. Liesās salāti ar sēnēm "Saputoti" ir gatavi!

Gavēņa salāti ar ceptām sēnēm

Arī šie salāti tiek pagatavoti ātri un viegli, bet pēc jūsu gaumes - jūs vienkārši laizāt pirkstus!

• 300 g sēņu (šampinjoni, taukaini, balts, medus sēne);
• 2 vidēji sīpoli;
• 250 g korejiešu burkāni;
• zaļo sīpolu spalvas;
• eļļa (cepšanai).

Noskalojiet sēnes un sagrieziet katru uz pusēm, pēc tam apcepiet karstā pannā ar eļļu. Sezona ar sāli, pipariem, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet šķidrumam iztvaikot.

Atsevišķi apcepiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, līdz zeltainam, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.

Sasmalciniet zaļos sīpolus, apvienojiet ar ceptiem un pievienojiet burkānus.

Pēdējoreiz ielejiet sēnes traukā un viegli samaisiet, lai nesabojātu sēņu skaisto formu.