Maslata - ēdamās sēnes: foto, apraksts

Tauriņus ir grūti sajaukt ar citām, pat radniecīgām sēnēm. Fakts ir tāds, ka šo meža dāvanu nosaukums pats par sevi runā: visu eļļu šķirnēm ir ļoti gļotāda āda, it kā pārklāta ar augu eļļu.

Šajā rakstā jūs varat iepazīties ar visizplatītākajiem sviesta sēņu veidiem (parastās, granulētās, lapegles un citas), redzēt, kā sviesta sēnes izskatās fotoattēlā, un uzzināt, kā atšķirt sviesta trauku no dubultā.

Kā izskatās parastās sēnes: foto un sugas apraksts

Kategorija: ēdams.

Cepuru eļļa (Suillus luteus) (diametrs 4-16 cm): no brūnas šokolādes līdz pelēcīgi olīvu vai dzeltenbrūnai. Jaunajai sēnei ir puslodes forma, kas pēc tam mainās uz gandrīz atvērtu. Malas dažreiz tiek paceltas. Gļotādu ādu viegli atdala no mīkstuma.

Pievērsiet uzmanību šāda veida eļļas fotoattēlam: kāja (augstums 4–12 cm) parasti ir vieglāka par cepuri, bieži ar netīru dzeltenu nokrāsu. Ciets un šķiedrains, ir cilindra un balta membrānas gredzena forma.

Cauruļveida slānis: poras ir mazas un noapaļotas, gaiši dzeltenas vai bālganas.

Taukaino sēņu mīkstums ir sulīgs, no brūngana pamatnē līdz gaiši dzeltenai augšdaļā un brūnganai zem pašas cepures.

Parastos tauriņus bieži bojā tārpi un citi kaitēkļi. Nederīgo sēņu skaits vienā vietā var sasniegt 80%.

Audzējot: no septembra vidus līdz oktobra beigām Eiropā, Meksikā un salās, kas atrodas blakus tai.

Kur es varu atrast: visu veidu mežu smilšainā augsnē, īpaši priežu, bērzu un ozolu tuvumā. Bieži vien to var atrast atklātās izcirtumos vai pļavās, retāk kalnainos un akmeņainos apgabalos. Parastie tauriņi bieži aug blakus zaļgalvenēm, medus agarikai, gailenēm un dižciltīgajiem lidojošajiem.

Ēšana: gandrīz jebkurā formā, ar nosacījumu, ka āda ir noņemta no vāciņa. Olbaltumvielu satura ziņā parastās eļļas apsteidz porcini sēnes. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, eļļa jālieto ļoti uzmanīgi, jo šīs sēnes var būt spēcīgākais alergēns.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā (dati nav apstiprināti un nav nokārtoti klīniskie izmēģinājumi!): novārījuma formā podagras ārstēšanai.

Citi nosaukumi: eļļotājs, vēlais eļļotājs, eļļotājs dzeltens, eļļotājs, īsts.

Dzelteni brūnā sviesta šķirne un to foto

Kategorija: ēdams.

Dzeltenbrūnas eļļas (Suillus variegatus) cepure (diametrs 5–12 cm): brūns, olīvu, dzeltens vai netīri oranžs, dažreiz ar šķiedru zvīņām. Pusloka forma laika gaitā mainās uz gandrīz plakanu. Mizu atdala tikai ar mīkstuma gabaliņiem.

Kāja (augstums 4-11 cm): no citrona līdz oranžai, bieza un gluda, cilindriskas formas.

Kā redzams fotoattēlā, dzeltenīgi brūnās eļļas, to mīkstums ir oranžs vai dzeltens, griežot un mijiedarbojoties ar gaisu, iegūst zilu vai violetu krāsu. Jaunām dzeltenīgi brūnām eļļām ir priežu skujkoku smarža un garša. Veco sēņu garša ir līdzīga metāliskajai.

Dubultspēles: nav.

Audzējot: no jūlija vidus līdz oktobra sākumam abu pusložu valstīs ar mērenu klimatu.

Kur es varu atrast: skujkoku vai jauktu mežu smilšainās un salīdzinoši sausās augsnēs. Parasti blakus priedes.

Ēšana: gandrīz jebkurā formā. Iepriekšēja apstrāde nav nepieciešama.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.

Citi nosaukumi: pestle, purvs, tauriņziežis, tauriņš purvs, sviestainas smiltis. Visi šie nosaukumi skaidri parāda, kā izskatās eļļotājs - šī sēne ir koša, bieži ar dzeltenu nokrāsu pārpilnību.

Graudu nipelis un tipa foto

Kategorija: ēdams.

Šāda veida eļļotāja vāciņš (diametrs 4–14 cm): sarkans, brūngans vai tumši dzeltens, nedaudz izliekts vai plakans. Suillus granulatus vāciņš ir nedaudz lipīgs vai taukains, ādu viegli noņem. Saskaņā ar tā aprakstu eļļainā granula ir līdzīga dzeltenīgi brūnai šķirnei, bet tai ir izbalējusi krāsa.

Šim eļļas veidam ir cieta, blīva cilindriskas formas kāja bez gredzena. Tā augstums ir no 3 līdz 10 cm, kāja ir daudz vieglāka nekā cepure - balta vai dzeltena.

Pievērsiet uzmanību granulēta eļļotāja fotoattēlam: tā cauruļveida slānis ir pārklāts ar mazām un lielām, nedaudz dzeltenīgām porām.

Celuloze: gaļīgs, gaiši brūnā krāsā, kas nemainās griezumā.

Dubultspēles: ciedra eļļa (Suillus plorans) un bez gredzeniem (Suillus collinitus). Bet ciedra koki aug tikai zem piecām skujkoku priedēm (tas ir, tām, kurās ķekars satur piecas skujas) - Sibīrijas un Japānas baltā krāsā, un bez gredzenveida cepure ir tumšāka, un viņu kāju pašā pamatnē ir sārti ziedoša krāsa.

Audzējot: no jūnija vidus līdz novembra sākumam Eirāzijas kontinenta mērenajās valstīs.

Kur es varu atrast: graudains eļļotājs aug smilšainās augsnēs un jauno skujkoku mežu apgaismotās vietās.

Ēšana: gandrīz jebkurā formā, ar nosacījumu, ka āda tiek noņemta no vāciņa - to būs vieglāk noņemt, ja sēni vispirms vairākas minūtes turēsit verdošā ūdenī.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.

Citi nosaukumi: eļļotājs agri, eļļotājs vasarā.

Lapegles eļļotājs: foto un apraksts

Kategorija: ēdams.

Cepuru lapegles eļļa (Suillus grevillei) (diametrs 1,5-3 cm): no dzeltenā un citrona zelta līdz brūnai vai brūnai. Jaunās sēnēs tas ir nedaudz izliekts, pēc tam maina savu formu gandrīz atvērtā stāvoklī. Uz tausti nedaudz lipīgs, bez plaisām un tuberkuliem. Mizu noņem tikai ar mīkstuma gabaliņiem.

Kāja (augstums 3-13 cm): bieza un cieta, cilindra vai vīle formas. Krāsa parasti ir gandrīz tāda pati kā cepurei. Ir citrona krāsas gredzens.

Ja jūs uzmanīgi aplūkojat lapegles eļļotāja fotoattēlu, uz cauruļveida slāņa pamanīsit apaļas dzeltenas poras, tumšas ar vieglu spiedienu.

Celuloze: sulīgs un šķiedrains. Brūna vai gaiši dzeltena krāsa nemainās, saplīstot un mijiedarbojoties ar gaisu.

Dubultspēles: reti eļļaini pelēks (Suillus aeruginascens) un sarūsējis sarkans (Suillus tridentinus). Pelēkajām eļļām ir blāvākas cepures un kājas, savukārt sarūsējušās sarkanās aug tikai Rietumsibīrijā un cepurē ir šķiedraini zvīņas.

Audzējot: no jūlija sākuma līdz septembra beigām praktiski visā Krievijā (izņemot dienvidu reģionus), kā arī Eiropā un Ziemeļamerikā.

Apskatiet eļļotāju sēņu fotoattēlu tās dabiskajā dzīvotnē - to visbiežāk var atrast blakus lapegles kokiem.

Ēšana: gandrīz jebkurā formā, iepriekš vārot un mizojot. Šī sēne ir īpaši garšīga marinēta.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā (dati nav apstiprināti un nav nokārtoti klīniskie izmēģinājumi!): kā laba podagras ārstēšana.

Eļļa balta: fotogrāfijas un dubultā

Kategorija: nosacīti ēdami.

Balta eļļotā cepure (diametrs 6-15 cm): ļoti mitrā laikā tas var kļūt olīvu. Izliekta forma, gandrīz līdzena vecās sēnēs. Pieskāriens ir gluds, bez grumbām un plaisām, nedaudz slidens. Mizu ir viegli noņemt. Malas ir dzeltenīgas vai ar pelēku nokrāsu.Kāja (augstums 4-11 cm): balta, cilindriska, bez gredzena.

Kā redzams baltā eļļotāja fotoattēlā, cepure vienmēr ir cieta, bez dobām sekcijām, dažreiz stipri izliekta. Pieaugušajās sēnēs, bieži ar ceriņiem vai brūnām kārpām.

Celulozes foto un apraksts Šīs sugas eļļa ir līdzīga dzeltenbrūnajai šķirnei: tas ir tikpat blīvs, dzeltenīgs, saplīstot un mijiedarbojoties ar gaisu, tas kļūst sarkans. Tam nav izteiktas smaržas un garšas, tāpēc sēne tiek uzskatīta par zemu kvalitāti.

Divkārši eļļojošs balts: purva baravika (Leccinum holopus), ciedru eļļa (Suillus plorans) un Sibīrija (Suillus sibiricus). Visas trīs sēnes pēc izskata ir līdzīgas baltajai eļļai tikai jaunībā. Nākotnē vāciņa baravikas vāciņš iegūst zaļganu nokrāsu, un eļļa ir tumšāka.

Kad tas aug: no augusta sākuma līdz septembra beigām Sibīrijā un Tālajos Austrumos, Ķīnā, Ziemeļamerikā un Eiropas valstīs, kas robežojas ar Alpiem.

Kur es varu atrast: skujkoku un jauktos mežos, parasti priežu un ciedru tuvumā.

Ēšana: sālītā un marinētā veidā. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunas sēnes, kuras jāapstrādā ne vēlāk kā 3-4 stundas pēc ražas novākšanas.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā: nav piemērojams.

Citi nosaukumi: sviestaini ir bāli, sviestaini mīksti.