Gaļa ar sēnēm un pupiņām: garšīgu ēdienu receptes
Saturs
Gaļa ar sēnēm un konservētām pupiņām
Sēņu un pupiņu kombinācija ar gaļu ir divreiz pārsteidzoša garša un veselīgs proteīns. Trauki no šīm sastāvdaļām ir ļoti barojoši, enerģiju un enerģiju.
Lai pagatavotu gaļu ar pupiņām un sēnēm saskaņā ar šo recepti, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 200 g šampinjonu sēnes;
- 300 g svaigas cūkgaļas;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- 300 g kartupeļu vārīšanai;
- 300 g konservētu pupiņu;
- 2 tomāti;
- garšaugi, sāls un garšvielas pēc garšas;
- cepamā eļļa cepšanai.
Labāk ir ņemt svaigu gaļu, bet jūs varat izmantot saldētu. Tas jāmazgā zem tekoša ūdens, jāizžāvē ar papīra dvieļiem, sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar uzsildītu augu eļļu.
Cūkgaļu vajadzētu cept līdz zeltaini brūnai, pēc tam to vajadzētu sālīt, pievienot garšvielas un salikt podos.
Sīpolus nomizo, noskalo ūdenī, sagriež pusgredzenos, cep tajā pašā pannā kā gaļa līdz zeltaini brūnai.
Cūkgaļas virsū lieciet ceptus sīpolus podos un virsū lieciet nomazgātas un sagrieztas 4 daļās sēnes.
Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, atkal noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet batoniņos, ātri apcepiet augu eļļā. Nosūtiet gatavos kartupeļus podiņos, virsū ielieciet tomātus, konservētas pupiņas un zaļumus, novietojiet virsū.
Katliņu saturs jāpiepilda ar karstu gaļas buljonu vai tikai karstu ūdeni, lai šķidrums to nedaudz pārklātu. Ir svarīgi, lai katli būtu nepilni 1,5–2,0 pirksti, pretējā gadījumā gatavošanas laikā no dārzeņiem atbrīvotais šķidrums sāks vārīties un izšļakstīties. Gatavojiet trauku cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
Sēnes ar gaļu un zaļajām pupiņām podos
Līdzīgā veidā, tādā pašā secībā, jūs varat gatavot ar sēnēm ar gaļu un zaļajām pupiņām podos. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts šajā gadījumā būs nedaudz atšķirīgs:
- 300 g liellopa vai teļa gaļas mīkstuma;
- 200 g sēņu un saldo piparu;
- 250 g zaļās pupiņas un tomāti;
- 150 g sīpolu;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- sāls, pipari, garšaugi un citas garšvielas pēc garšas.
Noskalo sēnes, sagriež plāksnēs, sasmalcina piparus sloksnēs, bet tomātus - kubiņos. Noskalojiet zaļās pupiņas, ievietojiet verdošā ūdenī 3-5 minūtes un nekavējoties atdzesējiet tekošā ūdenī. Gaļu noskalo, nosusina, sagriež kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
Apcep sīpolu līdz zeltainam, pievieno gaļu, pēc 3 minūtēm pannā liek sēnes un piparus.Pievienojiet sāli un garšvielas, samaisiet, tomātus un apcepiet vēl 3 minūtes. Pārlejiet pusi no maisījuma podos, uzlieciet tam zaļās pupiņas un atkal ielieciet gaļu un dārzeņus, pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet un vāriet 1 stundu uzkarsētā cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Tītara gaļa ar sēnēm un zaļajām pupiņām
Izrādās ļoti garšīga tītara gaļa ar sēnēm un zaļajām pupiņām, cepta uz cepešpannas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 300 g šampinjonu;
- 400 g tītara gaļas;
- 200 g zaļās pupiņas;
- 1 sīpols;
- majonēze;
- sāls, malti melnie pipari.
Noskalojiet gaļu, pupiņas, sēnes un mizotos sīpolus zem tekoša ūdens. Gaļu sagrieziet kubiciņos 3x3 cm, sēnes sagrieziet 4 daļās, sīpolu - pusgredzenos.
Ievietojiet gaļu uz šķīvja ar sāli, pipariem un ieeļļojiet ar majonēzi. Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu, ielieciet visas sastāvdaļas šādā secībā: sēnes, sīpolu virsū, pēc tam pupiņas. Katru kārtu pēc izvēles varat pārklāt ar majonēzi, tad ēdiens izrādīsies treknāks. Augšējais slānis ir izklāta gaļa.
Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 60 minūtes, pirmās 30 minūtes jums jāpārklāj cepešpanna ar foliju. Apkaisiet gatavo ēdienu ar zaļumiem, pasniedziet karstu.
Ja liellopu gaļas nav, varat to aizstāt ar jēra gaļu un pagatavot gardu ēdienu tādā pašā veidā, nedaudz mainot sastāvdaļu sarakstu, ņemot:
- 500 g svaigas aitas;
- 200 g šampinjonu;
- 1 galva sīpolu cepšanai un 1 galva kodināšanai;
- 400 g zaļās pupiņas;
- 2 sarkanie saldie pipari.
Vienīgais gatavošanas procesa papildinājums ir tas, ka gaļu pirms cepšanas 10 minūtes viegli marinēt 1 sasmalcinātā sīpolā.
Pupiņu sautējums ar vistu un sēnēm
Jūs varat gatavot gaļu ar pupiņām un sēnēm podos bez kartupeļiem. Izrādīsies brīnišķīgs ļoti sirsnīgs un veselīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar zemāk esošo recepti, tiek izmantotas sausas pupiņas, tāpēc tam būs nepieciešama iepriekšēja sagatavošana, t.i. mazgāšana un mērcēšana ūdenī.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 500 g vistas;
- 100 g šampinjonu;
- 150 g sausu pupiņu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 sīpolu galvas (vidēja lieluma);
- augu eļļa;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
Pupiņas iepriekš jāmazgā caurdurī zem tekoša ūdens un auksta vārīta ūdens, lai viss būtu pārklāts, pārklāj trauku ar salvešu plēvi un atdzesē. To visērtāk izdarīt no rīta un vakarā mierīgi turpināt gatavot vakariņas.
No piesūkušajām pupiņām noteciniet ūdeni, noskalojiet ar svaigu aukstu, uzlieciet lēnu uguni, uzvāra un nolejiet ūdeni. Procedūru atkārtojiet 3 reizes. Pēc tam pavārs līdz pusei gatavs, to sālot un pievienojot nedaudz cukura.
Noskalojiet vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos, ievietojiet bļodā, piparus, sāli, pievienojiet garšvielas un augu eļļu, samaisiet.
Sīpolu nomizo, noskalo ar ūdeni, sagriež pusgredzenos, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un bļodā nosūta ar sasmalcinātu vistu un atstāj marinēties pusstundu. Pēc šī laika ielieciet gaļu kopā ar marinādi uzkarsētā pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Ķiplokus nomizo, noskalo, izlaiž caur presi un pievieno gaļai kopā ar sēnēm, mazgā un sagriež 4 daļās un samaisa.
Pannas saturu sakārtojiet podos, virsū vārītas pupiņas, līdz vārītas līdz pusei. Ar atlikušo ūdeni no vārīšanas ielejiet trauka sastāvdaļas podos. Pupiņu sautējums ar gaļu un sēnēm 40 minūtes jāvāra iepriekš uzkarsētā 180 grādu krāsnī.
