Gaļa ar marinētām sēnēm: receptes

Viens no vismīļākajiem ēdieniem daudzās ģimenēs ir gaļa ar sēnēm, kas neatkarīgi no gatavošanas veida vienmēr izrādās ļoti garšīga un aromātiska. Tajā pašā laikā jūs to varat pagatavot ne tikai ar svaigām, bet arī ar marinētām sēnēm, kuru pievienošanas dēļ ēdiens izrādās īpaši maigs, un tā garša ir pikanta. Ir daudz receptes gaļas gatavošanai ar marinētām sēnēm, vispopulārākās no tām ir sniegtas zemāk.

Gaļu ar marinētām sēnēm pannā

Sastāvdaļas

• 700-750 g cūkgaļas (vēlams gaļas no kakla);
• 250 g veseli marinēti šampinjoni;
• 200 g kausēta siera;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
• Gaļas, garšaugu piedevas;
• sāls, pipari.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieļa, sagriež mazos gabaliņos, liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcep uz vidējas uguns;

2. Noskalojiet marinētās sēnes, 6-8 minūtes iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, smalki sasmalciniet, pievienojiet cūkgaļai un samaisiet;

3. Pēc 5-7 minūtēm pannā pievieno krējuma sieru, sagrieztu šķīvjos un vāra, līdz izkusis;

4. Pievienojiet garšvielas, zaļumus, sāli un vāra uz lēnas uguns vāku 5 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu.

Jūs varat pasniegt gaļu ar marinētām sēnēm, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, ar jebkuru sānu ēdienu, bet to vislabāk kombinēt ar kartupeļu biezeni.

Gaļu ar marinētām sēnēm lēnā plītē

Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni, bet nezināt, kā gatavot gaļu ar marinētām sēnēm? To izdarīt palīdzēs virtuves palīgs, piemēram, lēna plīts.

Sastāvdaļas

• 800-900 g cūkgaļas;
• kārba marinētu sēņu;
• 1 ēd.k. skābs krējums;
• 1 \ 3 Art. kviešu milti;
• zemes koriandrs;
• augu eļļa;
• ingvera sakne;
• sāls, pipari, garšvielas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, nožāvējiet, sagriež mazos gabaliņos, sasmalciniet ar koriandru, rūpīgi samaisiet ar rokām, izspiežot garšvielas gaļā, atstājiet 10 minūtes;

2. Tikmēr atsevišķā traukā izlejiet marinādi no sēnēm un uz tā pamata pagatavo mērci. Lai to izdarītu, 150 ml sēņu marinādes jums jāpievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un sāls, skābo krējumu un visu kārtīgi samaisa;

3. Multicooker bļodā ar uzsildītu augu eļļu jums jānovieto gaļa un jāmaisa, nepārtraukti maisot, līdz mainās gabalu krāsa;

4. Pievienojiet sēnes lēnajai plītnei un sarīvētu ingveru, visu samaisa un 50–60 minūtes ieslēdz sautēšanas režīmu;

5. Pēc 30 minūtēm pievieno sagatavoto mērci un atstājiet sautētu līdz programmas beigām.

Trauks labi der ar rīsiem un citām labībām.

Mērce ar gaļu ar marinētām sēnēm un kartupeļiem

Garšīgu un aromātisku gaļu iegūst ar marinētām sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī, piemēram, pagatavotām porcijās ar māla traukiem.

Sastāvdaļas

• 400 g liellopu gaļas;
• 250 g marinētas sēnes;
• 450-500 g kartupeļu;
• augu eļļa;
• 2 sīpoli;
• burkāni;
• saldie pipari;
• sāls, garšvielas.

Gaļas gatavošanas process podos ar marinētām sēnēm un kartupeļiem ir šāds:

1. Nomazgājiet liellopu gaļu, nosusiniet, sagrieziet vidējos kubiņos un ātri apcep uzkarsētā augu eļļā;

2. Sēnes mazgājiet, ielieciet caurdurī;

3. Nomizojiet sīpolus, nomizojiet un mazgājiet burkānus. Sagrieziet kauliņos sīpolus, burkānus - gredzenus, saspiediet citā pannā;

4. Nomazgājiet, mizojiet, atkal izskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, sagriež kubiņos, liek podi apakšā;

5. Tam virsū liek ceptu liellopu gaļu, sīpolus ar burkāniem un medus sēnēm;

6. Pievienojiet garšvielas, sāli, pievienojiet vārītu ūdeni, pavārs uzkarsētā cepeškrāsnī 45-60 minūtes.

Trauks labi der kāpostu salātiem.

Sautējums ar marinētām sēnēm pannā

Parastā pannā varat pagatavot smaržīgu gaļas ēdienu.

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa mīkstuma;
• 150 g marinētas sēnes;
• sīpols;
• 1,5 tējkarotes malta koriandra;
• 3-5 ēd.k. ēdamkarotes olīvu vai saulespuķu eļļas;
• sāls, melnie pipari, lauru lapa.

Par mērci:

• 100 ml skāba krējuma;
• 100 ml sēņu marinādes;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu; 1 tējkarote soda sāls.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet liellopa gaļu, sagriež mazos kubiņos, apkaisa ar koriandru, samaisa, atstāj 7-10 minūtes, pēc tam apcep uz lielas uguns, veidojot garoza;

2. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un sautējiet medus sēne, atlikušo eļļu, visu samaisa, vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes;

3. Sajauciet skābo krējumu un marinādi, sāli to un pievienojiet miltus. Pievienojiet iegūto mērci pannā sīpoliem un sēnēm, visu samaisiet, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 50 minūtes, maisot.

Pasniedziet sautējumu ar marinētām sēnēm ar kartupeļiem un graudaugiem.

Kā pagatavot franču gaļu ar marinētām sēnēm

Lielisks ēdiens svētku galdam būs gaļa franču valodā ar marinētām sēnēm, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas

• 600-650 g cūkgaļas;
• 350–400 g marinēti šampinjoni;
• 2 vidēji sīpoli;
• 3 tomāti;
• 100 ml majonēzes (var aizstāt ar tauku skābo krējumu);
• 150 g cieta nesaldināta siera;
• augu eļļa;
• garšvielas, sāls, garšaugi.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to, sagrieziet šķiedrās šķēlēs 1 cm biezs kā uz karbonādēm, ielieciet bļodā, sāli, piparus, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes;

2. Ar virtuves āmuru atsevišķi atdaliet katru gaļas gabalu caur pārtikas ietīšanu un ielieciet uz ietaukotas cepešpannas tā, lai starp gabaliņiem nebūtu spraugu, bet arī pārklājas, lai tie nemelo;

3. Virsū vienmērīgi izklājiet sīpolu, sagrieztus pusgredzenos, mazgā, sasmalcina un apcep sēnes, sāli un piparus;

4. Tad vienmērīgi izklājiet tomātussagrieziet pusgredzenos un “ēnojiet” ar plānām majonēzes sloksnēm (izmantojiet apmēram 1/2);

5. Apkaisa ar zaļumiem, pipariem, apkaisa ar rīvētu sieru un atkal “ēno” ar majonēzi.

Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet trauku 200 grādu temperatūrā 30-35 minūtes. Gatavo ēdienu var pasniegt ar rīsu garnīru, kartupeļu biezeni un dārzeņiem.